​​ХОРОШО ЗАБЫТОЕ
Этот новый, старый бурбон

Американская компания Anchor Distilling, производитель бурбона Hirsch Small Batch Reserve, обратилась в агентство Michael Osbourne Design (MODSF) с задачей разработать новый дизайн упаковки, так как старый дизайн не передавал идеи качества и мастерства.

Ценности бренда Hirsch Small Batch Reserve включают качество, ручной труд, тщательный отбор. Возраст виски составляет от четырех до шести лет.

Старый дизайн не удовлетворял производителя, так как он не передавал основные ценности бренда. Избыточное использование несочетаемых шрифтов разрушало информационную составляющую дизайна. Заурядные, отвлекающие элементы не несли никакой уникальности.

Специалисты MODSF оставили всю информацию на месте, изменив шрифты, размеры и пропорции, они выстроили информационную иерархию. «Сначала нам бросается в глаза название бурбон Hirsch's Small Batch Reserved, сделанный вручную в США. Затем мы видим содержание алкоголя 46% и объем 750 мл. Этого достаточно для того, кто еще не знаком с бурбоном. Для остальных следует богатая текстура бумаги, изящная печать из золотой фольги. Эти элементы ассоциируются с качеством. Мы также использовали элементы, намекающие на историю бренда: блеклое изображение орлана и пяти звезд справа, маленькая бочка с инициалами A.H. Hirsch и изображение здания (возможно, спиртзавода) », - рассказали о своей работе в MODSF.
@CheersDrink

​​Воскресная конфета

Ингредиенты:

Текила 40 мл
Яблочный бренди 15 мл
Ликер травяной 15 мл
Сок грейпфрута 20 мл
Сок лимона 20 мл
Сироп сахарный 15 мл
Ангостура 2 дэш

Приготовление:
Смешать в шейкере, перелить в бокал.
#текила
#ликер
#бренди
@CheersDrink

​​Когда изобрели систему укупорки пива известную сейчас как бугельная пробка. Бутылки с подобной системой очень легко открыть при помощи рычага на стороне горлышка и так же просто закрыть обратно.

Первым – в 1875 году – многоразовую пробку запатентовал американец Чарльз де Кильфельдт. Он назвал своё изобретение «улучшенной пробкой для бутылок», но позже она получила название «пробка-молния» (lightning stopper). Через пару лет патент выкупил Генри Патнэм, который адаптировал дизайн пробки для использования на банках для джемов и сыпучих продуктов, а затем открыл собственный завод.

Но, как обычно, всё оказалось не так просто. В Германии в тоже самое время Карл Дитрих изобрёл бугельную крышку с такой же пряжкой (в немецком языке bügel означает захват или зажим). В 1878 году в Берлине открылся первый завод по производству бугельных зажимов. Кстати, тогда же в Германии родилась идея использовать в системе укупорки фарфоровую крышку, на которую можно было наносить разноцветные логотипы.

С тех пор многоразовая система укупорки бутылок ассоциируется исключительно с немцами, а герметичная пробка на банках – с американцами
@CheersDrink

​​Кровь джунглей

Ингредиенты:

Текила 40 мл
Оранж ликер 15 мл
Сок лимона 25 мл
Сок ананаса 50 мл
Ангостура

Приготовление:

Все кроме ангостуры смешать в шейкере и перелить в бокал. Сверху добавить барную ложку ангостуры. Гарниш листья ананаса.
#текила
#ликер
@CheersDrink

​​​​Какое вино подойдет к Биг Маку?

Это, вообще, немного странно говорить о том, какое вино подойдет к фастфуду, да еще и к конкретному, но мы не против гастрономических эксперементов.

К такой нестандартной пище вполне могут подойти вина из таких сортов, как Барбера, Санджовезе и Тепранильо. Они, так скажем, стерпят это жирное наполнение. Не будем придумывать про то, как они помогут раскрыть вкус блюда (нет, «блюда» — будет корректнее), покажут все его нюансы и сами будут весьма приятны. Нет. Просто стерпят.

И не стоит тут слишком заморачиваться при покупке вина. Спокойно берите в магазине обычное, не самое дорогое Кьянти (как раз сорт санджовезе), и оно в 90% случаев подойдет к вашему Биг Маку.

Что-то дорогое брать к Биг Маку глупо. Крайне глупо.

Ну, если уж допустить, что этот продукт подается на модном мероприятии (чем тамада не шутит), то можно, конечно, взять что-то поприличнее, скажем, супертоскану. Vigorello, Tignanello и Le Pergole Torte.

Ну, а вообще, гамбургеры лучше всего сочетаются с пивом.

А так не отпускает картина, как вы приходите в Макдональдс с бутылочкой Канти. Этакий аристократизм.

Впрочем, сомелье вам в один голос скажут, что нечего хорошее вино переводить на подобную ерунду.
@CheersDrink

​​"Ки-Уэст Отвертка" (Key West Screwdriver)

Ингредиенты:

Водка — 60 мл
Апельсиновый сок — 90 мл
Сок лайма — 30 мл
Долька лимона или апельсина — для украшения

Приготовление:

1. В холодный стакан налить водку, сок лайма и по вкусу влить апельсиновый сок.
2. Подавать напиток с долькой апельсина или лимона.
#водка
@CheersDrink

С чем сочетать Санджовезе
@CheersDrink

​​Харви Уолбэнгер (Harvey Wallbanger):
Водка — 45 мл
Гальяно — 15 мл
Сок Апельсиновый — 90 мл

"Харви Уоллбэнгер" - это достаточно популярный классический коктейль, у которого есть несколько интересных версий его возникновения. Согласно первой версии появления напиток обязан одному калифорнийскому сёрферу по имени Харви. Прозвище "Уоллбэнгер" досталось ему после того, как он стал чуть ли ни каждый день заглядывать в один бар. Там с радостью выпивал его любимую "Отвертку", в которую всегда просил добавить ликер Гальяно. Эту просьбу легко выполнял всегда встречающий серфера бармен-миксолог Донато Энтони.

Однажды в 1969 году спортсмен успешно выступил на соревнованиях по своему любимому виду спорта. После чего Харви отметил это событие, выпив огромное количество коктейлей "Отвертка" с ликером. Когда опьяненный Харви выходил из бара, он врезался во все стены заведения. Это натолкнуло его на мысль назвать коктейль Hervey Wallbanger (Харви бьющийся о стены).

Согласно второй версии происхождения коктейля нам известно, что компания Galliano Foremost, занимающаяся производством и распространением алкогольной продукции, поставила себе задачу раскрутиться на рынке. Рекламный отдел, которому поручили заниматься продвижением Гальяно, назывался, как ни странно, "Harvey team". Рабочие быстро определились в какой популярный напиток добавить свой ликер и где его запустить. Этим местом стала одна авиакомпания. Там, якобы, и начали впервые популяризировать коктейль Harvey Wallbanger.

Кто-то считает, что Харви Уоллбэнгер назвали в честь известного бейсболиста из США, который в 1982 году славился своими мощными ударами. Но если честно, это едва ли похоже на правду. Несмотря ни на что, сегодня этот коктейль прочно зафиксировался в списке напитков Международной Барменской Ассоциации.
@CheersDrink

​​Коктейль "Текила батанга"

Ингредиенты:

Золотая текила - 50 мл.
Кола - 150 мл.
Лайм - 45 г.
Лед в кубиках - 200 г.

Приготовление:

Наполните хайбол кубиками льда доверху. Налейте золотую текилу и колу доверху. Выжмите половинку лайма. Аккуратно размешайте коктейльной ложкой. Украсьте маленькой долькой лайма.
#текила
@CheersDrink

​​​​Сабраж: как и когда уместен?

Сабраж – эффектный и зрелищный способ откупоривания шампанского. Не нужно суетиться с уздечкой и контролировать выстрел пробки.

Точный взмах сабли или ножа – и отбитое горлышко звонко отлетает, а шампанской бъёт пенным фонтаном. Красота, да и только!

Изобретение сабража приписывают французам (sabreна французское – сабля). А точнее – кавалеристам наполеоновской армии. С помощью сабли они одним махом открывали бутылку, оставаясь верхом на лошади. 

В России всё это действо называли «открыть шампанское по-гусарски».

Увидеть сабраж на праздниках можно и сегодня. Его проводят, как правило, во время каких-то значимых, особых событий.

Сабраж может быть частью развлекательной программы на свадьбах и юбилеях, на современных балах и званых вечерах.

Проведение яркого трюка доверяют специально обученному специалисту – мастеру-сабрёру. Обучают искусству сабража на специальных курсах. Можно освоить эту науку и самостоятельно, если не жаль несчётного количества разбитых бутылок любимого напитка.

Кстати, сабля или нож используются в сабраже исключительно как дань традиции. Ведь никаких колющих-режущих действий в этом процессе нет. Нож просто резко скользит по горлышку и ударяется о выступ на нём.

При этом не должно быть замаха или наклона ножа. Если сабраж проводится правильно, то вокруг выступа на горлышке образуется круговая трещина, и под давлением углекислого газа отбитая верхушка просто вылетает.
@CheersDrink

​​Макао

Что льём:

Сок лайма — 20 мл
Мёд — 15 мл
Джин — 30 мл
Зелёный жасминовый чай — 35 мл
Бадьян — 2 шт.
Листья каффир-лайма — 2 шт.
Листья шалфея — 2 шт.
Игристое вино — 50 мл

Как льём:

1. Завариваем в чайнике зелёный жасминовый чай, добавив бадьян и листики лайма. Даём настояться 30 минут.
2. Бросаем пару маленьких или один большой листок шалфея в шейкер. Добавляем туда сок лайма, джин, жасминовый чай, мёд.
3. Встряхиваем и процеживаем в охлажденный бокал. Наливаем туда игристое вино.

Приятного аппетита!
#джин
#игристоеВино
@CheersDrink

​​Экзотичекое вино из бананов

Банановое вино на вкус можно ассоциировать со вкусом сладкой жизни. По мимо этого это еще и вкус здоровья и большой пользы для организма человека. Ведь именно банановое вино содержит большое количество калия и марганца, богато витаминами В6 и С и диетическими волокнами. Благодаря такому составу этот спиртной напиток является полезным для сосудов, сердца, кишечника и желудка, а также органов зрения. Сам рецепт появился в Восточной Африке, именно там начали готовить напиток путем смешивания банановой мякоти, продуктов брожения, белого вина и изюма. На сегодняшний день вино из бананов является очень популярным во всем мире за счет своей экзотической сущности и низкому содержанию спирта (приблизительно 8 %).

Полезные свойства вина из бананов

Как Вы уже догадались данное вино является еще и очень полезным для организма человека, в его состав входит большое количество калия, который способствует понижению кровяного давления и является отличной профилактикой гипертонии. По мимо этого польза калия заключается в улучшении мозговой деятельности. Также он бережет нервные клетки от перенапряжения и способен предотвращать кровоизлияния в мозг. Банановое вино является прекрасным источником витаминов группы А и С, содержит также витамины группы B, которые делают его питательным алкогольным напитком. Польза витамина А заключается в питании зрительного нерва и восстановлении зрения, а витамин B5 оказывает препятствие повреждению и износу кишечных стенок, ведь принимает участие в синтезе специфических жирных кислот, которые покрывают внутренние стенки тонкой кишки. А что касается прочих витаминов, так они помогают организму человека усваивать кальций.

Рецепт бананового вина

Для приготовления понадобится:

10 кг спелых бананов;
10 кг сахара;
20 л воды;
1,5 кг изюма;
6 ч.л. лимонной кислоты;
Дрожжи: 1 г на 1 л вина;
1,5 ч.л. тмина;
Глюкамил -25 мл, амил -15 г (это ферменты для брожения).

Приготовление:
Сперва очистите бананы от кожуры, нарежьте их кусочками, не более двух см в толщину. Поместите их в термостойкую емкость, желательно объёмом не менее 40 л. Добавьте туда сахар, воду (10 л) и поставьте нашу тару на небольшой огонь на 45 мин. Поглядывайте за процессом, часто перемешивайте. Необходимо чтобы фруктовая масса превратилась в однородное пюре. После этого снимите сусло с огня, добавьте в него лимонную кислоту, танин, засыпьте фермент амил (0,5 мл амила на 1 л сусла) и глюкамил (0,8 мл на 1 л сусла). Все хорошенько перемешайте и оставьте на время. Возьмите другую сухую и чистую подготовленную тару, засыпьте туда перебранный, но немытый изюм и залейте оставшиеся 10 л воды. Емкость необходимо укупорить гидрозатвором и оставить наш виноматериал на одну ночь.

На следующее утро нужно удалить фруктовую массу из жидкости, а именно: слейте жидкость из тары, осадок, который остался на дне отожмите и добавьте в жидкость результат отжима. Удалите фруктовый осадок. Дрожжи введите в наше сусло и снова закройте гидрозатвором. Вино поместите в темное помещение, оно должно стоять при комнатной температуре одну неделю. Не забывайте помешивать напиток. Как только пройдет неделя напиток необходимо слить с осадка, после чего емкость снова закройте гидрозатвором. Вино поместите в прохладное место приблизительно на 1 месяц для брожения. За тем необходимо снова снять осадок с вина. После чего осталось только разлить вино по бутылкам для дальнейшего хранения.

Пост с просторов интернета, если вы уже делали что то подобное, поделитесь информацией в нашем чате.
@CheersDrink

​​Готовим коктейль "Водочный рассвет"

Что льём:

Гранатовый сироп — 10 мл
Апельсиновый сок — 60 мл
Водка — 30 мл

Как льём:

1. В шейкер добавляем незначительное количество колотого льда.
2. Добавляем водку и апельсиновый сок.
3. Все тщательно перемешиваем в течение 60 секунд.
4. Процеживаем в бокал.
5. Медленно и аккуратно доливаем гранатовый сироп.
#водка
@CheersDrink

​​Нефтяная нота

Ароматы нефти, резины, керосина, гудрона в рислингах заслуживают особого внимания. Эти ароматы развиваются в выдержанных рислингах и очень ценятся их почитателями, но могут привести в недоумение и вызвать отторжение у неподготовленных дегустаторов.

В хорошо сложенном букете такие специфические ноты гармонично окружены другими оттенками и вызывают скорее интерес, чем неприязнь: определить их как "нефтяные" или "резиновые", или "гудроновые" зачастую можно лишь с подсказки сомелье, но не согласиться с таким определением после подсказки уже будет трудно – настолько они характерны.

В немецком языке эти тона могут обозначаться особым термином Firn (дословно – лежалый снег), который описывает характерные ноты выдержки белых немецких вин и который лишён тех негативных ассоциаций, которые рождают описания "нефтяных" тонов.

За экстравагантный нефтяно-дизельный аромат в вине отвечает норизопреноид 1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaphthalene (TDN). Это вещество отсутствует в ягодах и образуется в процессе выдержки, как правило не ранее чем через три года. Если Вы не готовы к такой встрече с прекрасным – пейте рислинги очень молодыми. ...Или очень выдержанными, поскольку с возрастом (с большим возрастом) этот тон ослабевает.

Но и у выдержанных рислингов этот тон бывает разной интенсивности, поскольку количество прекурсоров (исходных веществ) для его образования зависит от ряда существенных факторов.

Развитию "нефтяной ноты" в вине способствуют:

- высокая степень зрелости ягоды (например, практика позднего сбора)
- продолжительная инсоляция
- недостаток влаги
- тёплые почвы (гравий и пр.)

Примечательно, что те же самые факторы характерны для производства немецких вин высокого класса, способных к длительной выдержке. Получается, что "нефтяной тон" – признак аристократичности немецкого рислинга, поскольку вероятность его появления в простых и дешёвых винах заметно ниже. Однако, это правило не работает в отношении рислингов из Нового Света, поскольку там часть перечисленных условий – просто климатическая норма.

Оппозиция:
Авторитетный винодел из Долины Роны (Франция) Мишель Шапутье, сторонник биодинамизма, считает, что нефтяной тон в вине – это его порок. "Абсурд – считать исторические дефекты вина частью его характера", говорит он. По мнению г-на Шапутье, бензиновые ноты – следствие недостаточно бережного прессования, разрушающего капиллярную структуру ягод и ведущего к появлению веществ, ответственных за этот запах.
@CheersDrink

​​Детский мохито с киви

Ингредиенты:

Очищенное киви — 1/4 шт.
Лайм, нарезаннй дольками — 1/3 шт.
Мята — 6 больших листьев
Лед — по вкусу
Мед или нектар агавы — 2 ч. л.
Имбирный эль — опционально
Газированная вода или напиток — по вкусу

Приготовление:

1. Киви, дольки лайма и листья мяты выложите в большой бокал. Толкушкой хорошо раздавите, чтобы фрукты пустили сок.
2. На 2/3 заполните бокал льдом.
3. Добавьте жидкий мед и имбирный эль. Перемешайте. Влейте содовую, перемешайте. Украсьте долькой киви и листком мяты.

Приятного аппетита!
#безалкогольное
@CheersDrink

​​В 2008 году японская компания Sapporo Breweries выпустила пиво Space Barley. Оно было сварено из ячменя, который появился в космосе в условиях невесомости. Зёрна росли на борту модуля «Звезда» в научных целях, а результаты эксперимента совместно изучали Российская академия наук и японский университет в Окаяме.

Пивоварня Sapporo Breweries выделила для эксперимента ячмень сорта Haruna Nijo, поэтому учёные вернули ей часть космического урожая. Было решено, что из необычного зерна нужно изготовить простые ячменные продукты, чтобы оценить его вкусовые качества. Так появилось пиво Space Barley.

Японцы сварили почти 500 литров напитка и разлили его в 1,5 тыс. бутылок ёмкостью 330 мл. Каждая из них стоила 1700 йен или около 12€. Спрос на космическое пиво был огромный, поэтому было решено продавать его на аукционе. Каждый мог получить не более одного ящика из шести бутылок. Полученные средства Sapporo Breweries направила на благотворительность.
@CheersDrink

​​Готовим Дынный ром с тоником с ноткой свежести

Что льём:

Медовая дыня — 450 г
Сахар — 1/4 стакана
Вода — 1/4 стакана
Ром — по вкусу
Тоник — по вкусу
Лёд — по вкусу

Как льём:

1. В блендере взбейте дыню с сахаром и водой до однородной массы (около 1 минуты). Процедите эту смесь, всю мякоть выбросьте.
2. В 4 стакана выложите по несколько кусков льда. Разлейте дынный сироп, сверху — примерно по 60 мл рома и немного тоника.

#ром
@CheersDrink

​​Семейство Garage Hard Drink от «Балтики» пополнилось новым вкусом «Калифорнийская груша».

Яркие летние напитки Seth & Riley’s Garage популярны во всём мире. Их родиной считается Южная Америка, где придумали добавлять немного алкоголя в освежающие фруктовые лимонады. Сегодня Hard Drink любят в США, Канаде, Прибалтике, Скандинавии и России.

Новый вкус «Калифорнийская груша» пропитан духом солнечного штата, где лето длится практически круглый год. Он уже поступил в розничную продажу и дополнил линейку Garage «Лимон», «Брусника» и «Чёрная вишня».

Вся продукция напитков Seth & Riley’s Garage имеет лёгкий умеренно сладкий вкус и небольшое содержание алкоголя (не более 4,6%). Hard Drink на основе хмеля и солода разливается в бутылки объёмом 0,44 л пивоваренной компанией «Балтика» по лицензии Carlsberg Group.
@CheersDrink

​​Гранатово-ванильная водка

Что льём:

Гранатовые семена — 120 г
Стручки ванили — 3 шт.
Водка — 750 мл
Сахар — 220 г
Вода — 240 мл

Как льём:

1. Простерилизуйте бутылки и выложите туда семена граната и стручки ванили.
2. Аккуратно влейте водку. В кастрюле сварите сироп, смешав воду и сахар. Слегка остудите и затем влейте в бутылку. Закройте и взболтайте.
3. Храните в прохладном месте, взбалтывая каждые несколько дней. Перед использованием процедите водку.

Приятного аппетита!
#водка
@CheersDrink

Плюсы и минусы пива в версии от mail