Итальянская еврейка Рита Леви-Монтальчини родилась в 1909 году. Будучи девочкой из обеспеченной сефардской семьи, дочерью математика и художницы, топнула ножкой и пошла учиться медицине. После того, как Муссолини объявил евреев людьми вне социума, гордая фемина уехала из Турина во Флоренцию и устроила лабораторию в собственной спальне. В итоге Рита стала нейробиологом мирового уровня, получила Нобелевку за открытие факторов роста, что дало возможность бороться с Альцгеймером и онкологией. Получила, прямо скажем, нечасто раздаваемую должность пожизненного сенатора Республики, которую обычно получают бывшие президенты. А ещё она была королевой стиля, стройняшкой, красоткой и раскрепощенной кобитой. Ей принадлежит совершенно шикарная фраза: для улучшения пищеварения я пью пиво, при отсутствии аппетита я пью белое вино, при низком давлении - красное, при повышенном - коньяк, при ангине - водку. - А воду? - Ооо, такой болезни у меня еще не было...
Донна Рита прожила 103 года, до конца сохранив ясный ум и подвижность.
P.S. На фото ей ровно 100 лет.
@CheersDrink
Донна Рита прожила 103 года, до конца сохранив ясный ум и подвижность.
P.S. На фото ей ровно 100 лет.
@CheersDrink
Мэйкерс Марк
Мэйкерс Марк (Maker's Mark) - так называется компания-производитель известного бурбона супер-премиум класса, созданная в 1840 году в Кентукки. Виски этот уникален своей нестандартной выдержкой длительностью 8 лет. Для выдерживания напитка применяют обожженные изнутри бочки из белого американского дуба.
Вискикурню Мэйкерс Марк признали Национальным памятником истории Соединенных Штатов Америки. Одной из основных причин тому послужило то, что вискикурня является наистарейшей из тех, что работают на первоначальном месте по сей день.
Эту самую вискикурню из города Лоретто купил себе Билл Сэмюэль в 1943 году и стал разрабатывать особый рецепт неповторимого бурбона, на утверждение которого ушло 8 лет. В состав Мэйкерс Марк производитель включил кукурузу, ячмень, и красную озимую пшеницу.
Чтобы найти идеальное соотношение зерна, Билл искал рецепт самого вкусного хлеба, выпекая его самостоятельно. Добившись нужного результата, он стал использовать этот рецепт для производства Мэйкерс Марк в 1958 году. Дизайн бутылки был придуман женой Сэмюэля, Мардж: залитое красным воском горлышко бутылки коньячной формы, выпуклый штамп - все это означает то, что бурбон Мэйкерс Марк изготавливается четвертым поколением семьи.
@CheersDrink
Мэйкерс Марк (Maker's Mark) - так называется компания-производитель известного бурбона супер-премиум класса, созданная в 1840 году в Кентукки. Виски этот уникален своей нестандартной выдержкой длительностью 8 лет. Для выдерживания напитка применяют обожженные изнутри бочки из белого американского дуба.
Вискикурню Мэйкерс Марк признали Национальным памятником истории Соединенных Штатов Америки. Одной из основных причин тому послужило то, что вискикурня является наистарейшей из тех, что работают на первоначальном месте по сей день.
Эту самую вискикурню из города Лоретто купил себе Билл Сэмюэль в 1943 году и стал разрабатывать особый рецепт неповторимого бурбона, на утверждение которого ушло 8 лет. В состав Мэйкерс Марк производитель включил кукурузу, ячмень, и красную озимую пшеницу.
Чтобы найти идеальное соотношение зерна, Билл искал рецепт самого вкусного хлеба, выпекая его самостоятельно. Добившись нужного результата, он стал использовать этот рецепт для производства Мэйкерс Марк в 1958 году. Дизайн бутылки был придуман женой Сэмюэля, Мардж: залитое красным воском горлышко бутылки коньячной формы, выпуклый штамп - все это означает то, что бурбон Мэйкерс Марк изготавливается четвертым поколением семьи.
@CheersDrink
Горячий тодди
Что льём:
Виски — 60 мл
Мёд — 1 ч. л.
Лимон — 1/2 шт.
Горячая вода — 100 мл
Гвоздика — 3-4 шт.
Корица — 1 шт.
Как льём:
1. В бокал наливаем виски, затем добавляем мёд, выжимаем половину лимона, добавляем гвоздику, корицу.
2. Заливаем кипятком, перемешиваем.
Приятного аппетита!
#виски
@cheersdrink
Что льём:
Виски — 60 мл
Мёд — 1 ч. л.
Лимон — 1/2 шт.
Горячая вода — 100 мл
Гвоздика — 3-4 шт.
Корица — 1 шт.
Как льём:
1. В бокал наливаем виски, затем добавляем мёд, выжимаем половину лимона, добавляем гвоздику, корицу.
2. Заливаем кипятком, перемешиваем.
Приятного аппетита!
#виски
@cheersdrink
Сколько бокалов вина в одной бутылке?
5 бокалов, если за стандартную порцию принимать 150 мл.
Любопытный факт: в Австралии на этикетке обязательно указывается информация о количестве порций, которое определяется процентом содержания алкоголя в напитке. Например, по их меркам в бутылке местного Шираза почти девять бокалов, а в бутылке немецкого Рислинга – чуть меньше пяти.
-----------------------------
Винная статистика
– Средний вес бутылки с вином – 1,2 кг.
– Два человека выпивают одну бутылку вина в среднем за 2,5 часа.
– В одной бутылке вина содержится около 750 калорий (в зависимости от типа напитка – от 460 до 1440). – Если Вы выпиваете по бутылке вина в неделю, то за всю совершеннолетнюю жизнь цифра составит в среднем 2970 бутылок.
– Количество жиров в вине равно 0.
– Одна бутылка содержит в среднем 520 ягод винограда (число варьируется от 300 до 900).
– Вес стекла может доходить до 50% от общего веса бутылки вина.
– В мире существует 1368 признанных сортов винограда.
– Самый выращиваемый сорт винограда в мире – Каберне Совиньон.
– В стандартной дубовой бочке (барреле) содержится 295 бутылок вина.
– Из тонны винограда можно произвести около 600 бутылок вина.
– С половины гектара виноградника можно собрать виноград для 500-3500 бутылок.
@CheersDrink
5 бокалов, если за стандартную порцию принимать 150 мл.
Любопытный факт: в Австралии на этикетке обязательно указывается информация о количестве порций, которое определяется процентом содержания алкоголя в напитке. Например, по их меркам в бутылке местного Шираза почти девять бокалов, а в бутылке немецкого Рислинга – чуть меньше пяти.
-----------------------------
Винная статистика
– Средний вес бутылки с вином – 1,2 кг.
– Два человека выпивают одну бутылку вина в среднем за 2,5 часа.
– В одной бутылке вина содержится около 750 калорий (в зависимости от типа напитка – от 460 до 1440). – Если Вы выпиваете по бутылке вина в неделю, то за всю совершеннолетнюю жизнь цифра составит в среднем 2970 бутылок.
– Количество жиров в вине равно 0.
– Одна бутылка содержит в среднем 520 ягод винограда (число варьируется от 300 до 900).
– Вес стекла может доходить до 50% от общего веса бутылки вина.
– В мире существует 1368 признанных сортов винограда.
– Самый выращиваемый сорт винограда в мире – Каберне Совиньон.
– В стандартной дубовой бочке (барреле) содержится 295 бутылок вина.
– Из тонны винограда можно произвести около 600 бутылок вина.
– С половины гектара виноградника можно собрать виноград для 500-3500 бутылок.
@CheersDrink
Коктейль "Мартини С'мор"
Ингредиенты:
Для корично–ванильной водки:
Ванильная водка — 1 бутылка
Палочки корицы — 9 шт.
Для коктейля:
Кремовый зефир — для украшения бокала
Крекерная крошка — для украшения бокала
Какао-порошок — для украшения бокала
Медовый ликер — 30 мл
Шоколадный ликер — 30 мл
Шоколадный биттер — 2 капли
Жирные сливки — 60 мл
Мед — 1 ч. л.
Запеченный зефир — опционально
Лед — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить корично-ванильную водку: налить в литровую банку водку, добавить корицу и закрыть крышкой. Поставить банку в холодное темное место и настаивать, встряхивая каждый день, в течение 1 недели. По истечении времени процедить водку, ткорицу выбросить.
2. Подготовить бокал для мартини: обмакнуть края бокала для мартини сначала в кремовый зефир, затем в толченые крекеры и какао-порошок. Слегка опалить края бокала газовой горелкой.
3. Приготовить коктейль: заполнить шейкер льдом, добавить 30 мл корично-ванильной водки, медовый ликер, шоколадный ликер и несколько капель шоколадного биттера. Закрыть шейкер и энергично встряхивать коктейль до образования пены. Затем процедить коктейль в подготовленный бокал для мартини.
4. Высыпать из шейкера лед и ополоснуть под холодной водой. Добавить в шейкер сливки и мед, энергично встряхивать до тех пор, пока сливки немного не загустеют. Выложить сверху на мартини взбитые сливки.
5. Гарнировать коктейль запеченным зефиром.
Приятного аппетита!
#водка
#ликер
#биттер
@cheersdrink
Ингредиенты:
Для корично–ванильной водки:
Ванильная водка — 1 бутылка
Палочки корицы — 9 шт.
Для коктейля:
Кремовый зефир — для украшения бокала
Крекерная крошка — для украшения бокала
Какао-порошок — для украшения бокала
Медовый ликер — 30 мл
Шоколадный ликер — 30 мл
Шоколадный биттер — 2 капли
Жирные сливки — 60 мл
Мед — 1 ч. л.
Запеченный зефир — опционально
Лед — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить корично-ванильную водку: налить в литровую банку водку, добавить корицу и закрыть крышкой. Поставить банку в холодное темное место и настаивать, встряхивая каждый день, в течение 1 недели. По истечении времени процедить водку, ткорицу выбросить.
2. Подготовить бокал для мартини: обмакнуть края бокала для мартини сначала в кремовый зефир, затем в толченые крекеры и какао-порошок. Слегка опалить края бокала газовой горелкой.
3. Приготовить коктейль: заполнить шейкер льдом, добавить 30 мл корично-ванильной водки, медовый ликер, шоколадный ликер и несколько капель шоколадного биттера. Закрыть шейкер и энергично встряхивать коктейль до образования пены. Затем процедить коктейль в подготовленный бокал для мартини.
4. Высыпать из шейкера лед и ополоснуть под холодной водой. Добавить в шейкер сливки и мед, энергично встряхивать до тех пор, пока сливки немного не загустеют. Выложить сверху на мартини взбитые сливки.
5. Гарнировать коктейль запеченным зефиром.
Приятного аппетита!
#водка
#ликер
#биттер
@cheersdrink
ТОКАЙ
Это изысканное вино, изготавливаемое в Венгрии, имеет исключительно пикантный вкус с дымным оттенком. Его готовят из винограда с высокой естественной сахаристостью (обычно это результат воздействия благородной плесени - грибка концентрирующего сахар в винограде), который называется Aszu. Эти вина называются Tokaji Aszu, а их сладость измеряется в puttons.
Если это значение достигает 3 - Токай сладкое; При 6 puttons оно густое и концентрированное.
Aszu Eszencia ещё слаще и очень насыщенное.
Szamorodny содержит лишь небольшую часть винограда Aszu и варьируется от сухого до полусладкого.
@CheersDrink
Это изысканное вино, изготавливаемое в Венгрии, имеет исключительно пикантный вкус с дымным оттенком. Его готовят из винограда с высокой естественной сахаристостью (обычно это результат воздействия благородной плесени - грибка концентрирующего сахар в винограде), который называется Aszu. Эти вина называются Tokaji Aszu, а их сладость измеряется в puttons.
Если это значение достигает 3 - Токай сладкое; При 6 puttons оно густое и концентрированное.
Aszu Eszencia ещё слаще и очень насыщенное.
Szamorodny содержит лишь небольшую часть винограда Aszu и варьируется от сухого до полусладкого.
@CheersDrink
Банкиры
Ингредиенты:
- Выдержанный чистый виски 30мл
- Домашний ромовый микс 30мл
- Портвейн ЛБВ 30мл
- Дэд Рэббит Ориноко биттер 3мл
- Домашний малиновый кордиал 30мл
- Лаймовый сок 30мл
- Мускатный орех молотый 1г
- Лед в кубиках 200г
Как приготовить:
Налей в шейкер лаймовый сок 30 мл, домашний малиновый кордиал 30 мл, домашний ромовый микс 30 мл, портвейн ЛБВ 30 мл и выдержанный чистый виски 30 мл
Добавь Дэд Рэббит ориноко биттер 3 дэш
Наполни шейкер кубиками льда и взбей
Перелей через стрейнер и ситечко в охлажденный коктейльный бокал
Укрась щепоткой мускатного ореха молотого.
#виски
#портвейн
@CheersDrink
Ингредиенты:
- Выдержанный чистый виски 30мл
- Домашний ромовый микс 30мл
- Портвейн ЛБВ 30мл
- Дэд Рэббит Ориноко биттер 3мл
- Домашний малиновый кордиал 30мл
- Лаймовый сок 30мл
- Мускатный орех молотый 1г
- Лед в кубиках 200г
Как приготовить:
Налей в шейкер лаймовый сок 30 мл, домашний малиновый кордиал 30 мл, домашний ромовый микс 30 мл, портвейн ЛБВ 30 мл и выдержанный чистый виски 30 мл
Добавь Дэд Рэббит ориноко биттер 3 дэш
Наполни шейкер кубиками льда и взбей
Перелей через стрейнер и ситечко в охлажденный коктейльный бокал
Укрась щепоткой мускатного ореха молотого.
#виски
#портвейн
@CheersDrink
История первого в мире Трипл Сека началась более 180 лет назад во Франции, в самом сердце долины Луары, в живописной деревушке Сомюр.
Именно здесь, в 1834 году Жан-Батист Комбье создал свой Combier Triple Sec. Он и его жена, Жозефина, держали кондитерскую лавку. В подсобном помещении Жан-Батист очень много экспериментировал с алкогольными наполнителями для своих конфет и шоколадов пытаясь создать в перегонных кубах что-то новое с оригинальным вкусом и запахом.
Так родился Combier l’Original Triple Sec – первый в мире Трипл Сек, и его рецепт остаётся неизменным по сей день, его также производят из корок сладких и горьких апельсинов с Гаити и, также, для соблюдения стандартов, по сей день сегодня считают важным использование «ручного труда».
Этапы производства:
1. Сухая апельсиновая корка замачивается.
2. Цедра пропускается через автомат отделяющий альбедо от цедры содержащей ароматические масла.
3. Затем следует мацерация в нейтральном спирте в течение нескольких дней.
4. Трёхкратная дистилляция.
5. Дистиллят доводится до пищевой крепости 40% добавлением воды и сахара.
6. Розлив по бутылкам.
@CheersDrink
Именно здесь, в 1834 году Жан-Батист Комбье создал свой Combier Triple Sec. Он и его жена, Жозефина, держали кондитерскую лавку. В подсобном помещении Жан-Батист очень много экспериментировал с алкогольными наполнителями для своих конфет и шоколадов пытаясь создать в перегонных кубах что-то новое с оригинальным вкусом и запахом.
Так родился Combier l’Original Triple Sec – первый в мире Трипл Сек, и его рецепт остаётся неизменным по сей день, его также производят из корок сладких и горьких апельсинов с Гаити и, также, для соблюдения стандартов, по сей день сегодня считают важным использование «ручного труда».
Этапы производства:
1. Сухая апельсиновая корка замачивается.
2. Цедра пропускается через автомат отделяющий альбедо от цедры содержащей ароматические масла.
3. Затем следует мацерация в нейтральном спирте в течение нескольких дней.
4. Трёхкратная дистилляция.
5. Дистиллят доводится до пищевой крепости 40% добавлением воды и сахара.
6. Розлив по бутылкам.
@CheersDrink
Попpобyйте пpиготовить в домашних yсловиях Лимонад с моpоженым по-африкански.
Ингpедиенты:
Сироп малиновый — 30 мл
Мороженое ванильное — 100 г
Сок грейпфрутовый — 50 мл
Содовая (минеральная вода с газом) — 100 мл
Взбитые сливки — 30 г
Рецепт приготовления:
В высокий бокал налить малиновый сироп, положить ванильное мороженое, налить сок грейпфрута.
Сверху долить осторожно охлажденную содовую воду.
Украсить взбитыми сливками.
Лимонад По-африкански подают на подносе с лимонадной ложкой.
#безалкогольное
@CheersDrink
Ингpедиенты:
Сироп малиновый — 30 мл
Мороженое ванильное — 100 г
Сок грейпфрутовый — 50 мл
Содовая (минеральная вода с газом) — 100 мл
Взбитые сливки — 30 г
Рецепт приготовления:
В высокий бокал налить малиновый сироп, положить ванильное мороженое, налить сок грейпфрута.
Сверху долить осторожно охлажденную содовую воду.
Украсить взбитыми сливками.
Лимонад По-африкански подают на подносе с лимонадной ложкой.
#безалкогольное
@CheersDrink
Фламандские эли.
Это — отголосок пивоварения прошлых веков, когда технологии не позволяли делать напиток, похожий на современный.
Фламандские (они же фландрийские) эли родом из Бельгии и наследуют бельгийским традициям «дикого» пивоварения. Дело в том, что помимо обычных пивных дрожжей крайне важную роль в приготовлении этого пива играют молочнокислые и даже уксуснокислые бактерии. Это кажется странным, когда сравниваешь такое пиво с привычными лагерами или элями, но это и придает фламандским элям их шарм. Сейчас на крупных заводах эта «дикость», конечно, тщательно контролируется. Поэтому, говоря о фламандских элях, чаще всего упоминают не о «спонтанном брожении», а о брожении «смешанном».
После основного брожения такое пиво долго выдерживается в деревянных бочках. Затем (чаще всего) получившийся выдержанный напиток смешивается с более молодым пивом.
И по виду, и по вкусу с ароматом фламандские эли больше всего похожи на красное вино. Яркая кислотность, темно-алый цвет, тона ягод и фруктов. Уникальное пиво.
@CheersDrink
Это — отголосок пивоварения прошлых веков, когда технологии не позволяли делать напиток, похожий на современный.
Фламандские (они же фландрийские) эли родом из Бельгии и наследуют бельгийским традициям «дикого» пивоварения. Дело в том, что помимо обычных пивных дрожжей крайне важную роль в приготовлении этого пива играют молочнокислые и даже уксуснокислые бактерии. Это кажется странным, когда сравниваешь такое пиво с привычными лагерами или элями, но это и придает фламандским элям их шарм. Сейчас на крупных заводах эта «дикость», конечно, тщательно контролируется. Поэтому, говоря о фламандских элях, чаще всего упоминают не о «спонтанном брожении», а о брожении «смешанном».
После основного брожения такое пиво долго выдерживается в деревянных бочках. Затем (чаще всего) получившийся выдержанный напиток смешивается с более молодым пивом.
И по виду, и по вкусу с ароматом фламандские эли больше всего похожи на красное вино. Яркая кислотность, темно-алый цвет, тона ягод и фруктов. Уникальное пиво.
@CheersDrink
Коктейль "Аравика"
Не путать с кофе) Эффект иной)
Требуется:
1. Кофейный ликер (Kahlua) - 15 мл
2. Текила Серебряная - 15 мл
3. Гренадин - 15 мл
4. Клубника - 1 ягода
5. Лимонный сок - 20 мл
Способ приготовления:
В стопку первым слоем будет гренадин, далее, вторым слоем - кофейный ликер. Третьим слоем - лимонный сок, и четвертым естественно - текила.
Стопку украсить клубникой.
Внимание: клубнику положить в рот, выпить коктейль и только потом скушать ягоду.
#текила
@CheersDrink
Не путать с кофе) Эффект иной)
Требуется:
1. Кофейный ликер (Kahlua) - 15 мл
2. Текила Серебряная - 15 мл
3. Гренадин - 15 мл
4. Клубника - 1 ягода
5. Лимонный сок - 20 мл
Способ приготовления:
В стопку первым слоем будет гренадин, далее, вторым слоем - кофейный ликер. Третьим слоем - лимонный сок, и четвертым естественно - текила.
Стопку украсить клубникой.
Внимание: клубнику положить в рот, выпить коктейль и только потом скушать ягоду.
#текила
@CheersDrink
Чича (Chicha), напиток, полученный из кукурузы в нескольких южноамериканских странах, является одним из самых старых напитков на планете. Чича, вероятно, была создана несколько тысяч лет назад, и потреблялась Инками, но сегодня традиционная чича производится только в нескольких маленьких городках и деревнях, в Перу, Боливии, Колумбии, Эквадоре и Коста-Рике.
@CheersDrink
@CheersDrink
Редкие и винтажные спирты в Milk Room
Меню в чикагском The Milk Room имеет не совсем типичный вид, т.к. внимание в нем сфокусировано на редких и старинных бутылках спиртного: Чинар и Рамазотти 1970-х годов делят пространство с ликером Люксардо Мараскино и Кампари 1950-х.,а некоторые образцы виски и вовсе датируются концом позапрошлого столетия. И хотя многие бутылки томились десятилетиями, здесь они не пылятся на полке.
Этот крошечный бар имеет всего восемь посадочных мест и наряду с несколькими другими питейными заведениями размещен в отеле Chicago Athletic Association. Но, как и в случае с их редким алкоголем, бар найти достаточно непросто. Заведение прячется между недавно отреставрированным лобби отеля и баром Game Room. Внутри приглушенный свет, из колонок льется мягкая, спокойная музыка прошлого и наполняет пространство теплом. На входе гостей приветствуют небольшим смешанным напитком для поднятия настроения.
“Бар называется Milk Room, потому что во время Сухого Закона это была территория клуба, где его члены могли выпить”, - рассказывает Пол МакГи. - “Алкоголь подавали в посуде для молока, тем самым маскируя его. По крайней мере, так мне известно”.
Вы также можете почувствовать притаившихся по углам призраков бутлегерства, когда Пол смешивает напиток King Cole на основе бурбона, Фернет Бранка 1970-х годов и выдержанного в бочках из под бурбона тростникового сиропа. “Причина по которой это работает так хорошо кроется в обстановке”, - говорит Пол. - “Это здание было построено в 1893 году и совсем недавно было отлично отреставрировано.”
На полках десятки различных бутылок. Те, кто хорошо знаком с репутацией этого бара и трудностями его обнаружении, посещают его по особым случаям. Кому-то нравится выпить напиток и получить достаточно внимания от весьма информированного и образованного бармена. Так или иначе, некоторые просто хотят попробовать алкоголь датированный их днем рождения, или, например, совпадающим с каким-нибудь юбилеем. Когда чикагская бейсбольная команда Cubs была прошлой осенью в World Series, Пол МакГи разливал бутылку виски Old Overholt 1909г.(именно в этот год Chicago Cubs, к сожалению, не попали в финал).”Дело не только в том, что этот виски производился на другом заводе. Они использовали абсолютно другие зерновые и методы перегонки. Поэтому это совершенно другой продукт”, - рассказывает Пол.
Попробовать винтажные спирты можно не только в чистом виде, но и, конечно, в смешанных напитках, а это абсолютно другой опыт. Хэнки Пэнки или Негрони с винтажными Фернет и Кампари, возможно, смогут воссоздать вкусы этих творений во время их расцвета на коктейльной арене. Подобный тренд хоть и медленно, но постепенно растет. Программы с винтажными спиртами можно встретить в сиэттлском баре Canon, в нью-йоркском Nomad bar, вашингтонских Columbia Room bar, Jack Rose и многих других.
В Milk Room меню довольно часто меняется и связано это с тем,что винтажный алкоголь расходится очень быстро. Да и подобные напитки влетают гостям в копеечку, т.к. цена напитков варьируется от 28 до 100$. Но если меню регулярно меняется, значит есть спрос. А попробовать что-то, чего возможно уже никогда не получится, пожалуй того стоит, пусть и за такие деньги. “Вам нужно постараться не привязываться к таким вещам, хотя меня самого нередко расстраивает, когда действительно крутые бутылки винтажа заканчиваются”,- делится Пол МакГи.
@CheersDrink
Меню в чикагском The Milk Room имеет не совсем типичный вид, т.к. внимание в нем сфокусировано на редких и старинных бутылках спиртного: Чинар и Рамазотти 1970-х годов делят пространство с ликером Люксардо Мараскино и Кампари 1950-х.,а некоторые образцы виски и вовсе датируются концом позапрошлого столетия. И хотя многие бутылки томились десятилетиями, здесь они не пылятся на полке.
Этот крошечный бар имеет всего восемь посадочных мест и наряду с несколькими другими питейными заведениями размещен в отеле Chicago Athletic Association. Но, как и в случае с их редким алкоголем, бар найти достаточно непросто. Заведение прячется между недавно отреставрированным лобби отеля и баром Game Room. Внутри приглушенный свет, из колонок льется мягкая, спокойная музыка прошлого и наполняет пространство теплом. На входе гостей приветствуют небольшим смешанным напитком для поднятия настроения.
“Бар называется Milk Room, потому что во время Сухого Закона это была территория клуба, где его члены могли выпить”, - рассказывает Пол МакГи. - “Алкоголь подавали в посуде для молока, тем самым маскируя его. По крайней мере, так мне известно”.
Вы также можете почувствовать притаившихся по углам призраков бутлегерства, когда Пол смешивает напиток King Cole на основе бурбона, Фернет Бранка 1970-х годов и выдержанного в бочках из под бурбона тростникового сиропа. “Причина по которой это работает так хорошо кроется в обстановке”, - говорит Пол. - “Это здание было построено в 1893 году и совсем недавно было отлично отреставрировано.”
На полках десятки различных бутылок. Те, кто хорошо знаком с репутацией этого бара и трудностями его обнаружении, посещают его по особым случаям. Кому-то нравится выпить напиток и получить достаточно внимания от весьма информированного и образованного бармена. Так или иначе, некоторые просто хотят попробовать алкоголь датированный их днем рождения, или, например, совпадающим с каким-нибудь юбилеем. Когда чикагская бейсбольная команда Cubs была прошлой осенью в World Series, Пол МакГи разливал бутылку виски Old Overholt 1909г.(именно в этот год Chicago Cubs, к сожалению, не попали в финал).”Дело не только в том, что этот виски производился на другом заводе. Они использовали абсолютно другие зерновые и методы перегонки. Поэтому это совершенно другой продукт”, - рассказывает Пол.
Попробовать винтажные спирты можно не только в чистом виде, но и, конечно, в смешанных напитках, а это абсолютно другой опыт. Хэнки Пэнки или Негрони с винтажными Фернет и Кампари, возможно, смогут воссоздать вкусы этих творений во время их расцвета на коктейльной арене. Подобный тренд хоть и медленно, но постепенно растет. Программы с винтажными спиртами можно встретить в сиэттлском баре Canon, в нью-йоркском Nomad bar, вашингтонских Columbia Room bar, Jack Rose и многих других.
В Milk Room меню довольно часто меняется и связано это с тем,что винтажный алкоголь расходится очень быстро. Да и подобные напитки влетают гостям в копеечку, т.к. цена напитков варьируется от 28 до 100$. Но если меню регулярно меняется, значит есть спрос. А попробовать что-то, чего возможно уже никогда не получится, пожалуй того стоит, пусть и за такие деньги. “Вам нужно постараться не привязываться к таким вещам, хотя меня самого нередко расстраивает, когда действительно крутые бутылки винтажа заканчиваются”,- делится Пол МакГи.
@CheersDrink
Hапиток с клюквoй и гpанатом
Для пpиготовлeния этого напиткa можно испoльзовать газиpованную и негазированную минеpальную или ключевую воду. Он отлично подойдёт для шyмной вечеринки или дружеского застолья, когда танцы и долгие разговоры надо запить чем-то особенно освежающим и вкусным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 большой гpанат
200 г клюквы
1 л минеральной воды
сахар по вкусу
Гранат вымыть, срезать верхушку. Ножом сделать на кожуре несколько глубоких продольных надрезов. Опустить гранат в широкую миску с водой, очистить от кожуры. Аккуратно освободить зернышки от внутренних перепонок. Клюкву перебрать, промыть и выложить на бумажные салфетки, чтобы стекла вся вода.
Сложить зерна граната и клюкву в сито, с помощью деревянного пестика отжать сок. Добавить сок в емкость с минеральной водой, перемешать и разлить по бокалам.
#безалкогольное
@CheersDrink
Для пpиготовлeния этого напиткa можно испoльзовать газиpованную и негазированную минеpальную или ключевую воду. Он отлично подойдёт для шyмной вечеринки или дружеского застолья, когда танцы и долгие разговоры надо запить чем-то особенно освежающим и вкусным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 большой гpанат
200 г клюквы
1 л минеральной воды
сахар по вкусу
Гранат вымыть, срезать верхушку. Ножом сделать на кожуре несколько глубоких продольных надрезов. Опустить гранат в широкую миску с водой, очистить от кожуры. Аккуратно освободить зернышки от внутренних перепонок. Клюкву перебрать, промыть и выложить на бумажные салфетки, чтобы стекла вся вода.
Сложить зерна граната и клюкву в сито, с помощью деревянного пестика отжать сок. Добавить сок в емкость с минеральной водой, перемешать и разлить по бокалам.
#безалкогольное
@CheersDrink
Коктейль "вечер вдвоём"
ИНГРЕДИЕНТЫ
ликер шоколадный тёмный – 50 мл
ликер банановый – 50 мл
мята – 2 веточки
ликер апельсиновый – 20 мл
сливки жирностью 35% – 50 мл
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В шейкере соединить шоколадный, банановый и апельсиновый ликеры.
Шейкер закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Разлить по стаканам.
В небольшой ёмкости венчиком взбить сливки до густой пены. Выложить сливки в стаканы, украсить веточкой мяты.
#ликер
@CheersDrink
ИНГРЕДИЕНТЫ
ликер шоколадный тёмный – 50 мл
ликер банановый – 50 мл
мята – 2 веточки
ликер апельсиновый – 20 мл
сливки жирностью 35% – 50 мл
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В шейкере соединить шоколадный, банановый и апельсиновый ликеры.
Шейкер закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Разлить по стаканам.
В небольшой ёмкости венчиком взбить сливки до густой пены. Выложить сливки в стаканы, украсить веточкой мяты.
#ликер
@CheersDrink
Ликер Амарула производится в ЮАР из дистиллята сладких плодов дерева Марула, с последующим добавлением свежего сока из вышеупомянутых плодов и сливок. Что интересно урожай одного дерева может составлять до двух тонн. А еще, марулу называют слоновьим деревом, так как слоны в брачный период любят лакомиться его сладкими ягодами. Поэтому сок марулы считают афродизиаком.
@CheersDrink
@CheersDrink
Коктейль "Чёрная магия"
Ингредиенты:
Водка — 30 мл
Кофейный ликёр — 20 мл
Холодный кофе — 50 мл
Лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
1. Перемешать водку, ликёр и кофе прямо в бокале со льдом.
2. Добавить немного лимонного сока.
Приятного аппетита!
#водка
#ликер
@cheersdrink
Ингредиенты:
Водка — 30 мл
Кофейный ликёр — 20 мл
Холодный кофе — 50 мл
Лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
1. Перемешать водку, ликёр и кофе прямо в бокале со льдом.
2. Добавить немного лимонного сока.
Приятного аппетита!
#водка
#ликер
@cheersdrink
Гаджет вместо сомелье
Владельцы некоторых американских, европейских и азиатских ресторанов сокращают официантов и сомелье, «нанимая на службу» электронные гаджеты. Станет ли это веяние популярным?
Официантов нет. Вы приходите в ресторан и, вместо того, чтобы ждать, пока на вас обратит внимание официант и соизволит принять заказ, берете небольшой планшетный компьютер и выбираете приглянувшиеся блюда и напитки. Заказ моментально «уходит» на кухню и спустя некоторое время вам его приносят. Во время ожидания заказа можно поиграть в разные игры с друзьями или, например, выиграть бесплатный десерт в викторине, набрав наибольшее количество баллов. По окончании трапезы при помощи кредитной карты, не вставая из-за стола, вы можете оплатить счет, а также, по своему усмотрению, оставить или нет чаевые.
Сомелье уволен. На основе рекомендаций, заложенных в компьютер, можно подобрать подходящее по стилю и стоимости вино к определенному блюду. Опять же никто не будет смотреть на вас укоризненно, если вам вдруг придет в голову заказать, например, Шабли к стейку с кровью.
Прощайте неактуальные меню и запутанные винные карты, прощайте официанты и сомелье, но так ли это на самом деле?
Электронные устройства все больше входят в нашу жизнь, но владельцы респектабельных ресторанов не спешат устанавливать их на каждый столик в своем заведении. По их мнению, располагающая атмосфера в их ресторанах в немалой степени зависит от благожелательного персонала и уровня обслуживания клиентов.
«Наши клиенты требуют заботы и общения. Придя в ресторан, они хотят расслабиться и забыть про все эти компьютеры. Им нравится, когда их обслуживают люди, а не какие-то устройства», - говорят они.
Впрочем, владельцы небольших ресторанов уже не столь категоричны в своих высказываниях. Некоторые из них, взвесив все «за» и «против», готовы принять на службу «электронных официантов и сомелье», другие - нет. Здесь многое зависит от уровня заведения и от его посетителей, которым, в конце концов, придется решать, нравится ли им общаться с живыми людьми или с электронными устройствами.
@CheersDrink
Владельцы некоторых американских, европейских и азиатских ресторанов сокращают официантов и сомелье, «нанимая на службу» электронные гаджеты. Станет ли это веяние популярным?
Официантов нет. Вы приходите в ресторан и, вместо того, чтобы ждать, пока на вас обратит внимание официант и соизволит принять заказ, берете небольшой планшетный компьютер и выбираете приглянувшиеся блюда и напитки. Заказ моментально «уходит» на кухню и спустя некоторое время вам его приносят. Во время ожидания заказа можно поиграть в разные игры с друзьями или, например, выиграть бесплатный десерт в викторине, набрав наибольшее количество баллов. По окончании трапезы при помощи кредитной карты, не вставая из-за стола, вы можете оплатить счет, а также, по своему усмотрению, оставить или нет чаевые.
Сомелье уволен. На основе рекомендаций, заложенных в компьютер, можно подобрать подходящее по стилю и стоимости вино к определенному блюду. Опять же никто не будет смотреть на вас укоризненно, если вам вдруг придет в голову заказать, например, Шабли к стейку с кровью.
Прощайте неактуальные меню и запутанные винные карты, прощайте официанты и сомелье, но так ли это на самом деле?
Электронные устройства все больше входят в нашу жизнь, но владельцы респектабельных ресторанов не спешат устанавливать их на каждый столик в своем заведении. По их мнению, располагающая атмосфера в их ресторанах в немалой степени зависит от благожелательного персонала и уровня обслуживания клиентов.
«Наши клиенты требуют заботы и общения. Придя в ресторан, они хотят расслабиться и забыть про все эти компьютеры. Им нравится, когда их обслуживают люди, а не какие-то устройства», - говорят они.
Впрочем, владельцы небольших ресторанов уже не столь категоричны в своих высказываниях. Некоторые из них, взвесив все «за» и «против», готовы принять на службу «электронных официантов и сомелье», другие - нет. Здесь многое зависит от уровня заведения и от его посетителей, которым, в конце концов, придется решать, нравится ли им общаться с живыми людьми или с электронными устройствами.
@CheersDrink
👍1