Inshaker
18.1K subscribers
5.07K photos
180 videos
1.98K links
Телеграм-канал международного сообщества бартендеров Inshaker.com

Обратная связь — [email protected]
Download Telegram
​​"Смерть в полдень"

Ингредиенты:

Абсент — 30 мл
Шампанское (10%) — 120 мл

Приготовление:

1. Налить игристое в бокал, аккуратно добавить абсент — и вуаля! Смерть к вам после 3-4 бокала точно придёт;)

#шампанское
#абсент
@CheersDrink
​​Бренд шампанского Veuve Clicquot выпустил высококлассную лимитированную упаковку для бутылки под названием “Fashionably Clicquot.”

Она сделана из двух частей, которые соединяются и трансформируются из изящного цилиндра в элегантный конус для бутылки Carte Jaune. Верхняя часть упаковки служит своеобразным ведерком для льда, так как ее внутренняя часть водонепроницаема.

Упаковка, выполненная в характерных для бренда желтом и черном цветах, подчеркивает связь Veuve Clicquot с миром высокой моды. Стоимость бутылки в упаковке лимитированной серии примерно $75.
@CheersDrink
​​Коктейль с абсентом

Коктейль для взрослых с абсентом, биттером и виски подойдет для непринужденных посиделок дома или громких вечеринок в компании друзей. Напиток имеет благородный вкус, освежающий аромат и приятную консистенцию. Приготовьте коктейль с абсентом в домашних условиях — и вам понравится!

Необходимые ингредиенты:
- Сахар — 5 Грамм (кубики)
- Виски — 30-40 Миллилитров
- Биттер — 3 Миллилитра (Peychaud’s Bitters)
- Лед — 1-2 Штук (кубики)
- Абсент — 20 Миллилитров (рюмочка)
- Лимон — 1 Штука (долька)

Процесс приготовления:
Бросьте в большой стакан кубики сахара, влейте биттер, чтобы сахар пропитался. Затем добавьте лед и виски. Медленно перемешайте, полностью растворив сахар.
В стакан, где будет находиться коктейль, вливаем абсент. Медленно поворачиваем стакан в руке, чтобы абсент распределился по стеночкам.
Вливаем к абсенту виски с сахаром и льдом.
Выдавливаем лимонный сок. Ободочки стекла натираем кожурой лимона, бросаем ее в стакан.
Коктейль готов!
#абсент
#виски
@CheersDrink
​​Как пить вино Пино Гриджио

Белое Пино Гриджио подается охлажденным до температуры 7 градусов и составляет гастрономическую пару с мясом птицы, рыбой, овощами. Нередко этот разжигающий аппетит напиток предлагается в качестве аперитива.

Пино Гриджио – сухое, легкое, фруктово-цветочное вино, быстро утоляющее жажду и освежающее в жаркий день.

Его французский аналог (Пино Гри) более «полнотелое», с ярко выраженным вкусом, без цитрусовых и минеральных нот, больше подходит к десертным блюдам.
@CheersDrink
​​Что будет, если поместить виски в декантер

Декантер – нужная и полезная вещь для любителей вина. Постояв какое-то время в декантере, вино насытится кислородом и станет мягче по вкусу. Иногда даже таким образом можно исправить вино с огрехами качества. Виски тоже переливают в посуду, и иногда эта посуда напоминает декантер, но смысл процедуры совершенно другой.

Во-первых, контакт виски с воздухом не сделает его вкус лучше. В виски слишком много спирта, чтобы так просто отдать свои компоненты. Вино после декантирования обычно отдаёт часть своих таннинов, вкус делается менее резким и вяжущим, и, что самое главное, голова наутро меньше болит. Таннины в вине появляются из 2-х источников: из дубовой бочки (немного) и из винограда (кожицы и семечек, особенно красного). У виски таннины идут только из дуба и тесно связываются со спиртом.

По мнению производителей виски, их продукт в бутылке – величина постоянная. Даже если бутылку виски 12-ти летней выдержки хранить 100 лет, - говорят они, - всё равно в бутылке будет 12-ти летний виски.

Про вино такого не скажешь. Таннины из вина не столь стабильны, благодаря корковой пробке у вина имеется небольшой контакт с кислородом, и они этим пользуются. Поэтому вино, даже находясь в бутылке, может легко изменить цвет и вкус. Иногда в лучшую сторону, иногда – увы.

Например, аргентинское вино Мальбек очень похоже на Мерло, но если бутылки с ними полежат лет 10, то разница станет очевидна: Мерло возрастёт в цене, а Мальбек придётся вылить.

Поэтому, если налить вино в декантер, можно получить более качественный напиток. А если в декантер налить виски, максимум, что человека ожидает – снижение градуса напитка (а оно надо?).

Вот почему все сосуды для виски снабжены пробкой.
@CheersDrink
​​Коктейль Bellini

Ингредиенты:
персики — 8 шт.,
сухое игристое вино Prosecco — 1 бутылка,
сахарный песок — 100 г,
граппа — 50 мл. 

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Персики разрезать пополам и, вынув косточки, уложить в керамическую посуду.
3. Посыпать персики сахаром, полить граппой и запекать в разогретой духовке 15–20 минут, затем остудить.
4. Остывшие персики взбить в блендере и протереть деревянной ложкой через пластиковое сито.
5. Высокие бокалы наполовину наполнить персиковым пюре, затем влить охлажденное вино и перемешать все длинной ложкой.
#граппа
#игристоеВино
@CheersDrink
​​В 1728 году 18-летний король Людовик ХV издал указ, по которому вино стало возможно перевозить не только в бочках, но и в ящиках по 50 и 100 бутылок. Вино стало доступнее, его стало сложнее подделывать: горлышки запечатывались сургучом с "акцизами" того времени.
@CheersDrink
​​Дринки из будущего найдены!

В австрийском городе Линц креативные и продвинутые ребята придумали технологию 3D-рисования — можно сказать, гарниш нового поколения, а в роли барбека — робот-принтер! Кстати, рецепт съедобной краски, которой рисуют прямо в шоте, коллеги не раскрывают

Как вам такая идея для подачи?
@CheersDrink
​​На протяжении двадцати последних лет коктейль «Кровавая Мэри» хит продаж российских баров. Он вкусный, быстро готовится, легко пьется и стоит недорого. Любители этого легендарного напитка могут сделать «Кровавую Мэри» в домашних условиях.

Существует несколько методов приготовления этого коктейля (в шейкере, блендере, стакане, слоями) и разные пропорции «Кровавой Мэри». Согласно стандартам Международной ассоциации барменов (IBA) можно использовать любой из этих методов. Мы прибегнем к самому простому варианту, смешав все ингредиенты в стакане

Ингредиенты:

томатный сок – 150 грамм;
водка – 75 мл;
лимонный сок – 15 мл;
соль – 1 грамм;
перец – 1 грамм;
сельдерей – 1 веточка;
соус Табаско – 3 капли (необязательно);
соус Вустерс – 3 капли (необязательно).

Технология приготовления:

1. Налить водку в высокий стакан большого объема (хайбол).
2. Добавить соль, перец, лимонный сок и хорошо перемешать.
3. Всыпать лед.
4. Налить томатный сок, добавить соусы Табаско и Вустерс (по желанию), еще раз перемешать.
5. Положить в стакан веточку сельдерея.
6. Подавать вместе с трубочкой.
#водка
@CheersDrink
​​​​Коктейли от похмелья

Уже начались новогодние корпоративы, плавно перетекающие в новогодние праздники. Чтобы каждое утро не жалеть о прошедшем вечернем веселье, держите несколько рецептов спасительных коктейлей.

Рецептами своих "похмельных" коктейлей делитесь в нашем ЧАТЕ

@CheersDrink
​​Bulldog Gin

Джин Бульдог появился на рынке в 2006 году, обладает 40% алкоголя и черной матовой бутылкой.

Это сухой английский джин ручного производства, в котором используется широкий набор растительных компонентов из разных уголков планеты. Экзотические растения и четырехкратная перегонка позволяют добиться кристального сбалансированного вкуса и яркого неповторимого аромата.

Bulldog Gin органично звучит в большинстве коктейлей и готов к употреблению в чистом виде. Знатоки отмечают богатый букет и экзотичную индивидуальность, которую придает «китайский глаз дракона» — ближайший родственник лиги.

Марка позиционируется как «Ultra Premium», во многом благодаря не только прекрасному сочетанию ингредиентов, но и большому количеству перегонок, что избавляет напиток от сивушных масел.

В джине «Бульдог» присутствует уникальное сочетание растительных экстрактов, он дистиллирован с можжевельником четыре раза. Можжевельник в этой марке джина является доминирующим ароматом. При изготовлении наряду со стандартными ингредиентами для джина используются семена мака, растения «Глаз дракона», цветы «Лотус».
@CheersDrink
​​Несмотря на крепкую основу из виски, этот необычный коктейль довольно легкий и приятный на вкус. Особую свежую нотку ему придают цитрусы и сельдерей

Состав:
ирландский виски— 40 мл
фреш ананаса 30 мл
фреш лимона 15 мл
малина 30 г
апельсин 150 г
сельдерей 30 г
сахарная пудра 5 г
вишня для коктейля 1 шт.
лед 200 г

Как смешать:
Отдельно в емкость выложите 30 г сельдерея (стебель) и добавьте 5 г пудры.
Влейте туда 15 мл сока лимона и 30 мл сока ананаса.
Добавьте 40 мл виски.
Всыпьте 200 г льда и потрясите.
Охладите бокал и перелейте в него через ситечко ваш микс.
Украсьте небольшой веточкой сельдерея, вишней и долькой апельсина.
Вторую половинку апельсина также очистите от мякоти и выложите в нее ягоды малины (30 г).
Подавайте обе половинки на диске из среза березы.
#виски
@CheersDrink
​​Задумывались о том, какие вина подходят к блюдам, в которых большое значение имеют травы? Мы точно знаем, что душистые травы добавляют в блюда пикантности, поэтому и вина нужны соответствующие

Тимьян + каберне совиньон и пино гриджио. Тимьян обладает ярким ароматом и острым пряным вкусом, часто используется при приготовлении мяса или рыбы. Каберне совиньон и пино гриджио идеально подчеркивают вкусовые нюансы блюда
Розмарин + шираз и шардоне. Неповторимый аромат и нежный вкус приправы сделает абсолютно любое блюдо запоминающимся, а вино отлично будет сочетаться с блюдами
Эстрагон + шираз и шардоне. Аромат и вкус приправы раскрывается в кислых блюдах. Шираз и шардоне прекрасна сгладят кислоту, если блюдо кажется вам слишком кислым
Шалфей + пино нуар и рислинг. Шалфей - это душистая пряность с ярким вкусом и ароматом, которая способна затмить любое блюдо. Пино нуар и рислинг сгладят яркий вкус блюда с шалфеем и подчеркнут пикантные нюансы
Петрушка + каберне совиньон и шенен блан. Нежно-пряный аромат с сладковатым вкусом идеально дополнять ярким вкусом каберне совиньон и шенен блан.
@CheersDrink
👍1
​​Drambuie. Описание.Факты.

Дигустационные заметки:
Цвет - Ликер янтарно-золотого цвета.
Аромат - Ликер обладает элегантным, сложным букетом с нотками меда, мускатного ореха, гвоздики и горных трав.
Вкус - Ликер имеет мягкий, умеренно сладкий вкус с нотками мёда и трав. Послевкусие сухое, с богатыми тонами трав и корицы.
Гастрономические сочетания - Ликер хорош в чистом виде со льдом или лаймом, а также в сочетании с чаем, кофе или содовой. Drambuie является прекрасным ингредиентом для создания коктейлей.

Характеристики:
Травяной (на травах)
Основа: Виски
Добавки: Фундук, Корица, Травы, Мед, Кориандр, Имбирь
Подходит для: Приготовления коктелей, Дижестива, Чая, Кофе, Содовой воды.

Drambuie – это натуральный шотландский ликер, который изготавливается из лучшего высокогорного шотландского виски 15-17- летней выдержки, а также мёда и ароматических трав. Свое название напиток берет от древнекельтского словосочетания «an dram buidheach», что в переводе означает «напиток, который приносит удовольствие». История этого ликера восходит к 15 веку, когда винокуры Шотландского высокогорья настаивали на виски различные ароматические травы и добавляли мёд из вереска или клевера, позже состав напитка пополнился такими ингредиентами, как корица, кориандр, фундук, имбирь, шафран и др.
Рецепт ликера Drambuie был разработан в 18 веке по заказу принца Чарли, представителя изгнанной королевской династии Стюартов. В 1745 году принц Чарли, пытаясь вернуть Стюартам британский трон, поднял мятеж якобитов, но быстро потерпел поражение, за его голову было объявлено крупное вознаграждение. Принцу удалось укрыться в доме капитана Джона МакКиннона, где он провел несколько месяцев, а затем безопасно отплыл во Францию. В благодарность за спасение принц подарил семье МакКиннон рецепт ликера. Члены семьи долгое время бережно хранили рецепт напитка и готовили его только для себя. Впервые Drambuie увидел свет только в начале 20 века, когда Мальком МакКиннон занялся торговлей спиртных напитков и начал продавать фамильный ликер, который быстро пришелся по вкусу покупателям. В наши дни, как и много лет назад, ликер выпускается семьей МакКиннон по старинному рецепту, который хранится в секрете. Драмбуи известен во всём мире и считается одним из лучших ликеров на основе виски.
@CheersDrink
​​Коктейль "Вишнёвая зима"

Что льём:

Вишнёвый сок – 50 мл
Коньяк – 10 мл
Мороженое – 20 мл
Консервированная вишня – 2 шт.

Как льём:

1. На дно бокала выкладываем вишню.
2. Заливаем коньяком.
3. Вливаем вишнёвый сок.
4. Сверху выкладываем пломбир.
5. Украшаем вишней.

Приятного аппетита!

#коньяк
@cheersdrink
Винный рай Молдовы

В Молдове расположены самые большие подвалы во всем мире (согласно Книге Рекордов Гиннеса 2007). Подвалы имеют общую протяженность 250 км, под хранение вина отведено 200 км. Это целый подземный город со своими улицами: “Pinot”, “Codru”, “Feteasca”, “Muscat” и т. д.
@CheersDrink
1
​​"Горячий апельсин"

Что льём:

Белый ром Бакарди – 50 мл
Апельсиновый сок – 100 мл
Клубничный сироп – 30 мл
Клубника – 5 шт.

Как льём:

1. Взбить в блендере клубнику с сиропом.
2. Смесь перелить в металлический чайник, добавить ром и апельсиновый сок.
3. Не доводя до кипения, нагреть, постоянно помешивая.
4. Перелить коктейль в бокал.
5. Украсить нарезанной клубникой.

Приятного аппетита!
#ром
@CheersDrink
​​Полиция Италии обнаружила ассоциацию, занимающуюся сбытом поддельных вин из порошка

Финансовая полиция обнаружила и разоблачила нелегальную ассоциацию и иностранный завод, занимающийся производством и сбытом по всему миру поддельных 'Wine kit' - винных наборов, символа виноделия "Made in Italy".

Транснациональная преступная ассоциация состоит из четырех человек, которые были вычислены отделениями финансовой полиции по борьбе с мошенничеством Пармы и Реджо-Эмилии в сотрудничестве с Таможенным агентством. Ассоциация отвечала за сбыт 'Wine kit", которыe на самом деле изготавливались из так называемого "винного порошка", растворяемого в подкрашенной воде, с этикетками, которые ссылаются самые известные итальянские вина Бароло и Амароне. Порошковое сырье было получено из высушенного концентрированного виноградного сусла. Организация предлагала 24 сорта поддельного итальянского вина, заявленного как вино качества DOGG.

Вина с ложными знаками итальянского происхождения, производились иностранной фирмой от имени ассоциации, которая обладала штаб-квартирой в Реджо-Эмилии и заботилась об организации поставок за рубеж. Наборы имели хорошую упаковку с изображением итальянского флага и Колизея. Общий объем выручки мошенников - более чем 28 миллионов евро.
@CheersDrink