Inshaker
18.2K subscribers
5.06K photos
180 videos
1.98K links
Телеграм-канал международного сообщества бартендеров Inshaker.com

Обратная связь — [email protected]
Download Telegram
​​Коктейль с огоньком  "Мексиканский Дожигатель"

Что льём:

"Егермейстер" — 25 мл
Текила — 25 мл
"Табаско" — 2-3 капли

Как льём:

1. На дно стопки налейте "Егермейстер", после чего отдельным слоем аккуратно добавьте серебряную текилу и несколько капель "Табаско".
2. Сделайте глубокий выдох, опустошите стопку, поднесите зажжённую спичку ко рту и подожгите всё к чертям ;)

Приятного аппетита!

#текила
@cheersdrink
​​Этой кружке пенного не сбежать со стены Tennent's Wellpark Brewery в Глазго, Шотландия
@CheersDrink
​​Как разливают пиво в барах?

Чтобы налить пиво из кега, недостаточно просто подключить к нему кран. Для создания системы подачи разливного пива, как минимум, нужны баллоны с CO2 или смесью CO2 с азотом. Лучше, чтобы ещё были установлены регуляторы давления газа под каждый сорт пива и чиллер для охлаждения всей линии подачи. А ещё на вкус напитка влияет корректная настройка давления газа в системе.

Нормальная система подачи разливного пива имеет десятки метров трубок, которые обязательно нужно регулярно мыть. Иначе на внутренних стенках трубопровода будет образовываться налёт. Он испортит вкус пива и может привести к кишечному расстройству.

Единственный вид пива, который разливается без использования давления, – касковый эль. Это традиционный английский бочонок, из которого пиво наливается специальной ручной помпой. Такой напиток имеет естественную карбонизацию и на родине называется real ale (настоящий эль). В России такое пиво, конечно, редкость. Если найдёте – обязательно попробуйте, оно точно стоит своих денег.
@CheersDrink
​​Делимся рецептом клубничного лимонада

Что льём:

Пюре клубники — 200 мл
Лимон — 1 шт.
Сахарный сироп — 30 мл
Лимонный фреш — 20 мл
Газированная вода — 500 мл

Как льём:

1. Наполовину наполнить литровый кувшин кусками льда.
2. Добавить лимон, нарезанный слайсами.
3. Добавить пюре клубничное, сахарный сироп, фреш.
4. Добавить доверху льда и залить все газировкой, перемешать! Если нравится послаще, можно добавить больше сиропа;)

Приятного аппетита!
#безалкогольное
@CheersDrink
​​У Горьковской пивоварни большая серия новинок. Целых 8 сортов современной классики: имперский стаут, овсяный стаут, ореховый портер, американский пейл эль, гозе, милкшейк IPA, NEIPA и West Coast IPA. Всего же до конца года Горьковская пивоварня планирует выпустить 15 новых сортов.

Обновление внешнего вида и упаковки продукции – важный элемент маркетинга. Помните героев блокбастеров, которые появляются перед премьерой на пачках с попкорном? Или фигурки супергероев в сетях фастфуда? А новогодние бокалы в упаковках с алкоголем? Всё это неотъемлемая часть рынка.

Основной идеей новой линейки Горьковской пивоварни стали знаменитые места и жители Нижнего Новгорода. Названия и этикетки напитков наполнены отсылками к историческим личностям, легендам и самобытному уличному искусству города.

Созданием нового запоминающегося стиля занимался стрит-арт художник Алексей Kislow. Новинки уже можно найти в магазинах и ботлшопах.
@CheersDrink
​​Коктейль «Джин-Физ»

Ингредиенты:

джин — 40 мл
сироп сахарный — 10 мл
сок лимонный — 20 мл
вода содовая — 80 мл

Приготовление:

В шейкер, наполовину заполненный льдом, налить сахарный сироп, лимонный сок и джин. Взбивать коктейль минимум одну минуту. Отфильтровать в стакан хайбол со льдом, добавить содовую воду. Оформить ломтиком лимона.
#джин
@CheersDrink
​​Крупнейший в мире производитель алкогольных напитков Diageo объявил о значительном падении чистых продаж на всех рынках, кроме Северной Америки, из-за закрытия баров и ресторанов.
Чистые продажи Diageo (владеет брендами Guinness, Johnnie Walker, Captain Morgan, White Horse, Smirnoff и др.) в России упали на 8% в годовом выражении.
Единственным рынком, где не упали продажи компании, стала Северная Америка — там показатель вырос год к году на 2%. Остальные рынки показали падение: Азиатско-Тихоокеанский регион (-16%), Латинская Америка и Карибский бассейн (-15%), Африка (-13%), Европа и Турция (-12%).
Среди брендов самое большое падение спроса отмечено у скотча Johnnie Walker (-22%) и пива Guinness (-16%). Меньше всего просели продажи рома Captain Morgan (-2%) и ликера Baileys (-3%).
@CheersDrink
​​Коктейль "Зеленая богиня"

Что льём:

Текила серебряная - 45 мл
Сок лайма - 15 мл
Ананасовый сок - 15 мл
Фреш сельдерея - 15 мл
Ванильный сироп - 15 мл
Тоник - по вкусу

Как льём:

1. Засыпать в шейкер лёд.
2. Добавить все ингредиенты, кроме тоника, взбить тщательно и перелить в охлаждённый бокал со льдом. Добавить тоник.

#текила
@cheersdrink
​​​​Пиво Непала

Пиво – второй по популярности напиток в мире. Его производят в любой стране, любом регионе и даже на вершине мира. Сегодня наша пивная экскурсия посвящена Непалу.

Тысячи лет здесь пили чанг, который готовили из ферментированного проса, ячменя или риса. Традиционный мутный белый напиток делают во многих семьях, а подают в широких медных чашах.

В конце XX века в Непале появились пивоваренные компании, которые создали новую культуру в высокогорной стране. Применение местных ингредиентов и родниковой воды позволило получить новые сочетания вкусов. Классические сорта хмеля в Непал импортируют из Германии и Чехии.

Сегодня самым популярным пенным напитком из Непала считается Gorkha, который назван в честь малого народа. Популярно также пиво Everest Premium Lager, производство которого запустили в 2003 году в честь 50-летней годовщины покорения Эвереста.

Общее количество марок непальского пива не сильно впечатляет многообразием, зато каждый образец будет качественным и необычным. Всё пиво продаётся в бутылках по 0,65 л. Некоторые марки экспортируются в Европу и Америку. И всё же пить Gorkha с видом на Гималаи будет намного приятнее.
@CheersDrink
​​Как правильно пить джин тремя разными способами.

Джин – по истине уникальный напиток. До сих пор ведутся споры по поводу того, как лучше пить данный алкоголь.

1. В чистом виде. Отличный аперитив! Охладите до 4-6 градусов, на закуску возьмите лимон, оливки или маринованый лук. Прекрасно стимулирует пищеварение.

2. Разбавленным. Проще говоря, миксуйте джин с колой, минеральной водой или соком. Самое популярное сочетание – 1:1. Хороший вариант для вечеринок.

3. Коктейли с джином. Самый популярный вариант употребления. Мягкий чистый вкус и высокая крепость позволяют смешивать джин с другими ингредиентами, получая отменные коктейли умеренной крепости. Джин-тоник тому пример!
@CheersDrink
​​Коктейль "Весна"

Что льём:

Водка — 50 мл
Тоник — 150 мл
Киви — 1 шт.
Мята — по вкусу
Лайм — 1 шт.
Сахар — по вкусу
Лёд — по вкусу

Как льём:

1. Киви очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
2. Обрываем листочки мяты.
3. Хорошо разминаем киви с мятой, сахаром и соком лайма.
4. Добавляем 50 мл водки и 150 мл тоника.
5. Перемешиваем, украшаем ломтиком киви.
6. Подаем со льдом.
#водка
@CheersDrink
На Кубани начнут выпускать коньяк 40-летней выдержки

До конца года винодельня «Фанагория» планирует наладить выпуск коньяка, который изготовят из винограда урожая 1970-х годов.

Минсельхоз сообщает, что в 1970 году виноделы приготовили и отправили виноматериал на дистилляцию и выдержку в Новокубанск. На заводе изготовили спирты, которые выдерживались там все эти годы. Несколько лет назад спирты выкупили. Все это время мастера следили за их развитием, сделали купаж из спиртов разных бочек и на данный момент подготовили коньяк к производству.

На Кубани уже несколько лет не выпускают коньяк, поэтому возобновление производства этого напитка важно с точки зрения импортозамещения, потому что он поставляется в Россию из-за рубежа.

Винодельня «Фанагория» планирует выпускать около 5 тыс. бутылок общим объемом в 3,5 тыс. литров.
@CheersDrink
​​Коктейль с водкой и виноградом

Ингредиенты:

виноградинки — 12 шт.
базилик — 6 листьев
мед — 1 ст. л.
лимонный сок — 2 ст. л.
простой сироп — 2 ст. л.
водка — 120 мл
газированная вода — 2 стакана
лед

Приготовление:

На дно шейкера выложите 10 виноградинок разомните их барной толкушкой. Процедите сок в бокал, а шейкер сполосните и выложите на дно базилик и также разомните толкушкой, чтобы базилик пустил сок. Сверху влейте сироп, виноградный и лимонный сок. Перемешайте. Выложите лед, влейте водку, мед и газировку. Взболтайте. Две виноградины разрежьте напополам и выложите в стаканы. Влейте смешанный коктейль и подавайте.
#водка
@CheersDrink
​​​​Donnafugata Dolce&Gabbana

Розовое вино Donnafugata Dolce&Gabbana будет продаваться в России с августа.

Итальянский модный дом стал партнером одной из ведущих винодельческих компаний Сицилии Donnafugata.

Продегустировать дизайнерское вино можно будет уже в августе.
Стоимость составит около 6 тысяч рублей за бутылку.
@CheersDrink
​​Давайте приготовим шот "Белый медведь"

Что льём:

Шоколадный ликёр (крем де какао) — 15 мл
Шнапс — 15 мл

Как льём:

1. Влить ингредиенты в шейкер со льдом, потрясти; процедив, перелить в рюмку. Пить залпом.

Приятного аппетита!

#ликер
@cheersdrink
​​Бьер-де-Шампань

Бьер-де-Шампань (Bière de Champagne) – очень необычный сорт пива. Он не входит в обычные классификации, но пользуется огромным спросом из-за необычного способа приготовления, который включает вторичное брожение в бутылке, ремюаж и дегоржаж. Всё, как при производстве шампанского.

После нескольких месяцев выдержки под углом 45° получается удивительный напиток – игристое пиво. Яркий золотистый цвет, множество мелких пузырьков и пышная пена, которая долго не оседает. Пиво разливают в толстые бутылки 0,75 л и закупоривают пробкой с мюзле.

Из-за отсутствия точной классификации пивоварни по-разному понимают производство Бьер-де-Шампань. Некоторые возят свои эли во французский регион Шампань для выдержки. Кто-то использует шампанские дрожжи и бочки из-под белого вина. Некоторые добавляют хмель Нельсон Совиньон или сразу виноград Шардоне.

С таким пивом вполне можно встречать Новый год или другой праздник.
@CheersDrink
​​Constellation Brands купила винный бренд Empathy Wines

Empathy Wines, успешный винный бренд и одноименная платформа прямых продаж потребителям, основанная в 2019 году, станет частью портфолио Constellation Brands.

Constellation поможет Empathy Wines масштабировать дальнейшее развитие бренда. Между тем Constellation также планирует использовать наработки Empathy, чтобы создать платформу прямого взаимодействия с потребителями для более широкой линейки вин и крепких спиртных напитков.

Билл Ньюландс, президент и главный исполнительный директор Constellation Brands, пояснил, что компания нацелена на построение прямых отношений с потребителями и взаимодействии с ними там, где они делают покупки сегодня и будут в будущем.

Целью Вайнерчука (основателя VaynerMedia, создателя и ведущего Wine Library TV) и бывших руководителей VaynerMedia Джона Траутмана и Нейта Шероттера было производство качественного вина из винограда, выращенного с применением устойчивых технологий, по цене 20 долларов (1411 рублей) за бутылку. Идея должна была приносить пользу как фермерам, так и потребителям.

С момента появления продукта на рынке в 2019 году компании удалось продать около 15 тысяч коробок вина и заручиться поддержкой более 2 тысяч подписчиков.

Сотрудники Empathy Wines, включая соучредителей Траутмана и Шероттера, присоединятся к брендам Constellation и будут работать в команде с другими производителями вина и крепких спиртных напитков компании. Вайнерчук продолжит оказывать помощь брендам Constellation Brands и Empathy Wines в качестве консультанта.

В портфолио вина и крепких спиртных напитков Constellation также входят бренды Robert Mondavi Brand Family, Kim Crawford, Meiomi, The Prisoner Brand Family, SVEDKA Vodka, Casa Noble Tequila и High West Whiskey.
@CheersDrink
​​​​Коктейль «Снежный мед». Это очень вкусно! 

Ингредиенты:

Мед — 1 ч. л.
Коньяк — 45 мл
Горячее молоко — 120 мл
Молотый мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать ингредиенты в бокале рокс.
2. Посыпать напиток мускатным орехом и подавать.

Приятного аппетита!

#коньяк
@cheersdrink
Мини-бары в Санкт-Петербурге запретят с 1 января

Законодательное собрание Петербурга утвердило в третьем, окончательном чтении законопроект о запрете продажи алкоголя в заведениях в жилых домах, имеющих площадь зала обслуживания менее 50 кв. м.

Принятие поправки сопровождалось дискуссией.

Упоминались довольно тревожные цифры: принятие закона приведет к выпадению 700 млн. прямых доходов города, общие потери составят 1,4 млрд., 6 тысяч рабочих мест может потерять город. В условиях коронавирусных ограничений создавать дополнительные сложности для бизнеса как минимум несвоевременно.

Но автор инициативы Денис Четырбок призвал слушать голос граждан, а не бизнеса, который «кошмарит жителей многоквартирных домов».

По его словам, законопроект обсуждался более полутора лет, и никаких конкретных обращений за это время депутаты от предпринимателей не получали. Петиция в защиту мини-баров собрала чуть более 5000 голосов, причем большинство подписалось из солидарности с коллегами, считает Четырбок.

Однако к третьему чтению в документ была внесена отсрочка: запрет вступит в силу с 1 января.

В итоге «за» законопроект проголосовали 42 депутата, воздержался один, против высказались шестеро.
@CheersDrink

Как вы считаете, нужно ли запретить мини-бары?