Винодельческие регионы Франции
Эльзас
Хотя как будто виноград пришел в Эльзас позднее, чем в другие места, вина этого региона пользуются начиная со средних веков большой известностью и подавались к королевскому столу под названием «вина Оссе».
Эльзасские виноградники, прилежащие к холмам Вогезов и обращенные к Рейну, занимают площадь немногим более 100 км в длину и 1-5 км в ширину, площадью около 13 тыс. гектаров. Эльзас дает в среднем миллион гектолитров в год.
Защищенные Вогезами от северных холодных ветров и влажных западных и открытые на юго-восток, они обладают наиболее сухим во Франции климатом и исключительно солнечной поздней осенью.
Эльзас является одним из редких регионов Франции, где вина обычно называются в дополнение к наименованию по сорту, из которого они произведены. Белые эльзасские вина изготовляются из шести сортов:
«Гевюрцтраминер» - очень ароматное белое вино с букетом, характеризующимся большой изысканостью;
«Токай-Пино серый» - роскошное белое вино хорошего состава;
«Рислинг» - король эльзасских вин, по мнению знатоков, сухое нервное белое вино с несравненно-нежным букетом;
«Эльзасский мускат» - сухое белое вино с фруктовым вкусом, имеющее освежающий мускатный оттенок.
«Сильванер» - легкое сухое вино с фруктовым вкусом;
«Пино белый» - белое сухое вино, мягкое хорошо уравновешенное.
Только виноград сорта Пино черный дает красные и розовые эльзасские вина.
Тем не менее вина Эльзаса могут происходить от различных смесей белых сортов. В этом случае они называются «Эдельцвикер».
Наименование «Эльзас» или «Вино Эльзаса» может сопровождаться указанием коммуны, в которой оно было произведено, например: Аммершвир, Бар, Эгвишхайм, Риквир, Кайзерберг, Миттелвир и Рибовилле.
Хотя это принято меньше чем в отношении других виноградников, название лучших участков (50 мест, разрешенных по регламентации) могут быть добавлены к наименованию «Эльзас» или «Эльзас Гран Крю»: например, Шлосберг, Зоненгланц, Глокенберг и т.д.
Наконец, вина, изготовленные из определенных сортов, могут удостаиваться возможности указывать, помимо наименования «Эльзас» и «Эльзас Гран-Крю», такие специфические особенности, как «Поздний урожай» и «Отборные сорта», если они отвечают особо строгим условиям производства, в частности, в отношении содержания натурального сахара в винограде. Этими сортами являются «Гевюрцтраминер», «Рислинг», «Токай-Пино серый» и «Мускат».
Розлив в бутылки эльзасского вина в соответствии с законом производится исключительно в месте производства и всегда в особые узкие бутылки для вин Эльзаса.
@CheersDrink
Эльзас
Хотя как будто виноград пришел в Эльзас позднее, чем в другие места, вина этого региона пользуются начиная со средних веков большой известностью и подавались к королевскому столу под названием «вина Оссе».
Эльзасские виноградники, прилежащие к холмам Вогезов и обращенные к Рейну, занимают площадь немногим более 100 км в длину и 1-5 км в ширину, площадью около 13 тыс. гектаров. Эльзас дает в среднем миллион гектолитров в год.
Защищенные Вогезами от северных холодных ветров и влажных западных и открытые на юго-восток, они обладают наиболее сухим во Франции климатом и исключительно солнечной поздней осенью.
Эльзас является одним из редких регионов Франции, где вина обычно называются в дополнение к наименованию по сорту, из которого они произведены. Белые эльзасские вина изготовляются из шести сортов:
«Гевюрцтраминер» - очень ароматное белое вино с букетом, характеризующимся большой изысканостью;
«Токай-Пино серый» - роскошное белое вино хорошего состава;
«Рислинг» - король эльзасских вин, по мнению знатоков, сухое нервное белое вино с несравненно-нежным букетом;
«Эльзасский мускат» - сухое белое вино с фруктовым вкусом, имеющее освежающий мускатный оттенок.
«Сильванер» - легкое сухое вино с фруктовым вкусом;
«Пино белый» - белое сухое вино, мягкое хорошо уравновешенное.
Только виноград сорта Пино черный дает красные и розовые эльзасские вина.
Тем не менее вина Эльзаса могут происходить от различных смесей белых сортов. В этом случае они называются «Эдельцвикер».
Наименование «Эльзас» или «Вино Эльзаса» может сопровождаться указанием коммуны, в которой оно было произведено, например: Аммершвир, Бар, Эгвишхайм, Риквир, Кайзерберг, Миттелвир и Рибовилле.
Хотя это принято меньше чем в отношении других виноградников, название лучших участков (50 мест, разрешенных по регламентации) могут быть добавлены к наименованию «Эльзас» или «Эльзас Гран Крю»: например, Шлосберг, Зоненгланц, Глокенберг и т.д.
Наконец, вина, изготовленные из определенных сортов, могут удостаиваться возможности указывать, помимо наименования «Эльзас» и «Эльзас Гран-Крю», такие специфические особенности, как «Поздний урожай» и «Отборные сорта», если они отвечают особо строгим условиям производства, в частности, в отношении содержания натурального сахара в винограде. Этими сортами являются «Гевюрцтраминер», «Рислинг», «Токай-Пино серый» и «Мускат».
Розлив в бутылки эльзасского вина в соответствии с законом производится исключительно в месте производства и всегда в особые узкие бутылки для вин Эльзаса.
@CheersDrink
Мандариновый лимонад.
Есть вариант как алкогольный, так и безалкогольный.
Ингредиенты:
Слайс апельсина
Сироп мандарин - 25
Сироп розы - 15
Ликер Triple sec - 20
Водка - 50
Положить в Харрикейн либо Гибралтар лёд, налить все вышеперечисленные ингредиенты. Залить все содовой и перемешать. Украсить по желанию можно веточкой мяты либо цедрой апельсина или лимона.
#водка
@CheersDrink
Есть вариант как алкогольный, так и безалкогольный.
Ингредиенты:
Слайс апельсина
Сироп мандарин - 25
Сироп розы - 15
Ликер Triple sec - 20
Водка - 50
Положить в Харрикейн либо Гибралтар лёд, налить все вышеперечисленные ингредиенты. Залить все содовой и перемешать. Украсить по желанию можно веточкой мяты либо цедрой апельсина или лимона.
#водка
@CheersDrink
Винодельческие хозяйства Аргентины
Mendoza (Мендоза)
В этом винодельческом хозяйстве находится более 70% виноградников Аргентины. Здесь производится около 90% вина, поставляемого в этой стране на экспорт. Отличные почвы способствуют производству лучших сортов винограда, таких как Пино Гри, Мерло, Каберне, Мальвазия, Семильон и другие.
Одно из лучших вин, производимых в этом хозяйстве, — Monteviejo Lindaflor Chardonnay Mendoza Valley de Uco. Это роскошное белое вино создают из отобранного вручную винограда. Оно обладает ароматами спелого яблока с тоном сливочного масла и привкусом дубовой бочки.
@CheersDrink
Mendoza (Мендоза)
В этом винодельческом хозяйстве находится более 70% виноградников Аргентины. Здесь производится около 90% вина, поставляемого в этой стране на экспорт. Отличные почвы способствуют производству лучших сортов винограда, таких как Пино Гри, Мерло, Каберне, Мальвазия, Семильон и другие.
Одно из лучших вин, производимых в этом хозяйстве, — Monteviejo Lindaflor Chardonnay Mendoza Valley de Uco. Это роскошное белое вино создают из отобранного вручную винограда. Оно обладает ароматами спелого яблока с тоном сливочного масла и привкусом дубовой бочки.
@CheersDrink
Напиток, который способствует похудению от Cheers
- корень имбиря - 1 штука длиной 10 см
- красные яблоки - 10-12 штук
- цедра и сок 2-х лимонов
- натуральный мед по вашему вкусу
- 1-2 палочки корицы
- вода 4-5 литров
Этот напиток не только насыщает организм полезными веществами, витаминами и микроэлементами, но и позволяет уйти лишним килограммам. Способность сжигать жир благодаря уникальным, но доступным каждому компонентам: имбирю, меду и яблокам - проявляется после систематического употребления напитка. Поэтому его необходимо ввести в рацион питания.
Имбирь - это лекарь, который укрепляет иммунную систему, улучшает кровообращение и очищает организм. Благодаря этим свойствам снижается вес, а также значительно улучшается состояние и цвет кожи.
Лимон - источник витамина С.
Мед - кладезь полезных веществ!
Корица обладает удивительными свойствами улучшать кровообращение и тонизировать организм. Ее аромат улучшает настроение.
Яблоки - источник пектинов и клетчатки, витаминов и железа.
Как приготовить напиток?
Имбирь очистите, нарежьте пластинками и поместите в кастрюлю.
На яблоках сделайте небольшие надрезы и вместе с лимонной цедрой и палочками корицы добавьте к имбирю.
Залейте водой (4-5 литров), доведите до кипения и проварите около 3-х минут.
Снимите с огня и процедите через сито.
Накройте крышкой и дождитесь пока напиток остынет и настоится.
В теплый напиток добавьте мед и лимонный сок. Сладость напитка регулируйте по своему усмотрению.
Напиток можно пить как в теплом, так и в холодном виде.
#безалкогольное
@CheersDrink
- корень имбиря - 1 штука длиной 10 см
- красные яблоки - 10-12 штук
- цедра и сок 2-х лимонов
- натуральный мед по вашему вкусу
- 1-2 палочки корицы
- вода 4-5 литров
Этот напиток не только насыщает организм полезными веществами, витаминами и микроэлементами, но и позволяет уйти лишним килограммам. Способность сжигать жир благодаря уникальным, но доступным каждому компонентам: имбирю, меду и яблокам - проявляется после систематического употребления напитка. Поэтому его необходимо ввести в рацион питания.
Имбирь - это лекарь, который укрепляет иммунную систему, улучшает кровообращение и очищает организм. Благодаря этим свойствам снижается вес, а также значительно улучшается состояние и цвет кожи.
Лимон - источник витамина С.
Мед - кладезь полезных веществ!
Корица обладает удивительными свойствами улучшать кровообращение и тонизировать организм. Ее аромат улучшает настроение.
Яблоки - источник пектинов и клетчатки, витаминов и железа.
Как приготовить напиток?
Имбирь очистите, нарежьте пластинками и поместите в кастрюлю.
На яблоках сделайте небольшие надрезы и вместе с лимонной цедрой и палочками корицы добавьте к имбирю.
Залейте водой (4-5 литров), доведите до кипения и проварите около 3-х минут.
Снимите с огня и процедите через сито.
Накройте крышкой и дождитесь пока напиток остынет и настоится.
В теплый напиток добавьте мед и лимонный сок. Сладость напитка регулируйте по своему усмотрению.
Напиток можно пить как в теплом, так и в холодном виде.
#безалкогольное
@CheersDrink
Старый цилиндр двигателя Porsche превратился в элегантный охладитель бутылки шампанского
Кулер буквально вылеплен из оригинального рифленого цилиндра, взятого из ранней модели Порше 911, работающей на воздушном охлаждении. Все это делает изделие по-настоящему уникальным и обязательным для коллекционирования всеми поклонниками и владельцами Порше. Материалом для современного кулера стал анодированный алюминий, эксклюзивное изделие украшает выгравированный герб Порше.
Охладитель для бутылок был разработан совместно с Porsche Engineering Services GmbH и является официальной частью товаров Porsche.
Стоимость стильного аксессуара около 730 долларов США.
@CheersDrink
Кулер буквально вылеплен из оригинального рифленого цилиндра, взятого из ранней модели Порше 911, работающей на воздушном охлаждении. Все это делает изделие по-настоящему уникальным и обязательным для коллекционирования всеми поклонниками и владельцами Порше. Материалом для современного кулера стал анодированный алюминий, эксклюзивное изделие украшает выгравированный герб Порше.
Охладитель для бутылок был разработан совместно с Porsche Engineering Services GmbH и является официальной частью товаров Porsche.
Стоимость стильного аксессуара около 730 долларов США.
@CheersDrink
Espresso martini
Напиток известный сегодня, как Espresso Martini, начал свою жизнь под более подходящим ему именем - Vodka Espresso. Родиной напитка является Лондон, где он был создан Диком Брадселлом в 1983г., в Soho Brasserie. Само появление напитка обязано гостям, которые часто просили что-нибудь, что способно «разбудить и хорошенько встряхнуть». Когда был задан вопрос, как и почему именно такой состав, Дик ответил: «Кофе-машина в Soho Brasserie находилась в непосредственной близости к станции, на которой я отдавал напитки. Это был какой-то кошмар, потому, что кофе был практически везде, а самым часто покупаем алкоголем, была водка».
Оригинальный рецепт от Дика, включал в состав чуть-чуть сахарного сиропа, водку, свежезаваренный эспрессо и кофейный ликер. Смена 80-х на 90-е ознаменовалась популярностью V-образных бокалов и водки, а также появление категории напитков «Мартини» - любой коктейль, подаваемый в коктейльный бокал и на основе водки, автоматически становился каким-нибудь «Мартини». В этот момент Дик слегка изменяет имя своего детища, на Espresso Martini, более подходящее для того времени. Финальной частью трилогии становится открытие бара Аптека в Ноттинг Хилл, где он подает его на лед и меняет имя на Pharmaceutical Stimulant.
Так Vodka Espresso, Espresso Martini и Pharmaceutical Stimulant – являются одним и тем же напитком, сменившим несколько раз имя, в зависимости от интересов публики.
Рецепт
Как и любой другой напиток, Espresso Martini хорош ровно настолько, насколько хорош его каждый ингредиент. Итак, вам понадобится приличная водка и свежеприготовленный эспрессо. Крема в эспрессо являются ключом в создании визуально привлекательного напитка. Это может показаться извращением использовать горячий кофе, но дав ему остыть, вы убьете и крема эспрессо, и коктейль. Количество сахарного сиропа в напитке может варьироваться в зависимости от вкусов пьющего и непосредственно самого зерна для эспрессо.
В качестве украшения для Espresso Martini в большинстве случаев выступает три кофейных зернышка, расположенных на поверхности пенной шапки напитка. Использование трех зерен, возможно, пришло из подачи самбуки в Италии, которая называется «con la mosca». Три зерна кофе ассоциируются со здоровьем, богатством и счастьем.
Espresso Martini
Водка – 50
Кофейный ликер – 25
Сахарный сироп – 10
Эспрессо – 1шт.
Тщательно все взбить в шейкере и отфильтровать в бокал. Украсить тремя зернышками кофе.
#водка
@CheersDrink
Напиток известный сегодня, как Espresso Martini, начал свою жизнь под более подходящим ему именем - Vodka Espresso. Родиной напитка является Лондон, где он был создан Диком Брадселлом в 1983г., в Soho Brasserie. Само появление напитка обязано гостям, которые часто просили что-нибудь, что способно «разбудить и хорошенько встряхнуть». Когда был задан вопрос, как и почему именно такой состав, Дик ответил: «Кофе-машина в Soho Brasserie находилась в непосредственной близости к станции, на которой я отдавал напитки. Это был какой-то кошмар, потому, что кофе был практически везде, а самым часто покупаем алкоголем, была водка».
Оригинальный рецепт от Дика, включал в состав чуть-чуть сахарного сиропа, водку, свежезаваренный эспрессо и кофейный ликер. Смена 80-х на 90-е ознаменовалась популярностью V-образных бокалов и водки, а также появление категории напитков «Мартини» - любой коктейль, подаваемый в коктейльный бокал и на основе водки, автоматически становился каким-нибудь «Мартини». В этот момент Дик слегка изменяет имя своего детища, на Espresso Martini, более подходящее для того времени. Финальной частью трилогии становится открытие бара Аптека в Ноттинг Хилл, где он подает его на лед и меняет имя на Pharmaceutical Stimulant.
Так Vodka Espresso, Espresso Martini и Pharmaceutical Stimulant – являются одним и тем же напитком, сменившим несколько раз имя, в зависимости от интересов публики.
Рецепт
Как и любой другой напиток, Espresso Martini хорош ровно настолько, насколько хорош его каждый ингредиент. Итак, вам понадобится приличная водка и свежеприготовленный эспрессо. Крема в эспрессо являются ключом в создании визуально привлекательного напитка. Это может показаться извращением использовать горячий кофе, но дав ему остыть, вы убьете и крема эспрессо, и коктейль. Количество сахарного сиропа в напитке может варьироваться в зависимости от вкусов пьющего и непосредственно самого зерна для эспрессо.
В качестве украшения для Espresso Martini в большинстве случаев выступает три кофейных зернышка, расположенных на поверхности пенной шапки напитка. Использование трех зерен, возможно, пришло из подачи самбуки в Италии, которая называется «con la mosca». Три зерна кофе ассоциируются со здоровьем, богатством и счастьем.
Espresso Martini
Водка – 50
Кофейный ликер – 25
Сахарный сироп – 10
Эспрессо – 1шт.
Тщательно все взбить в шейкере и отфильтровать в бокал. Украсить тремя зернышками кофе.
#водка
@CheersDrink
Миксолог. В последние несколько лет это слово особенно будоражит пьющую общественность. Жарким спорам и дискуссиям, коих мы являлись свидетелями, а порой и участниками нет счета. Но если не вдаваться в словоблудие и копнуть истории, то все оказывается началось гораздо раньше, чем могли предположить.
Слово это абсолютно не ново и его использование относится к середине-концу 19 века! Так, например, в 1890-х, одно из барменских изданий просило всех, кто стоит за стойкой престижного бара, называть себя миксологом. На тот момент это было призвано поднять авторитет профессии в глазах публики, т.к. разница в качестве напитков между хорошим заведением и захудалым салуном становилась колоссальной. К моменту вступления Сухого Закона слово практически вышло из обихода. Однако, к началу 2000-х оно снова вернулось в лексику нового поколения бартендеров, которые желали отгородить себя от ребят занимающихся флэйрингом или наливающих пиво и шоты.
Так, или иначе, желание быть впереди всех абсолютно логично и понятно. Но, как сказал Джим Михан, "помните, что вы работаете для гостей, а не для напитков".
@CheersDrink
Слово это абсолютно не ново и его использование относится к середине-концу 19 века! Так, например, в 1890-х, одно из барменских изданий просило всех, кто стоит за стойкой престижного бара, называть себя миксологом. На тот момент это было призвано поднять авторитет профессии в глазах публики, т.к. разница в качестве напитков между хорошим заведением и захудалым салуном становилась колоссальной. К моменту вступления Сухого Закона слово практически вышло из обихода. Однако, к началу 2000-х оно снова вернулось в лексику нового поколения бартендеров, которые желали отгородить себя от ребят занимающихся флэйрингом или наливающих пиво и шоты.
Так, или иначе, желание быть впереди всех абсолютно логично и понятно. Но, как сказал Джим Михан, "помните, что вы работаете для гостей, а не для напитков".
@CheersDrink
Ананасовая Маргарита с перцем чили
Что льём:
Соль крупного помола — 2 ст. л.
Порошок чили — 1,5 ч. л.
Текила — 1 стак.
Ананасовый сок — 1 стак.
Свежевыжатый лаймовый сок — 1/2 стак.
Нектар агавы — 1,5 ст. л.
Как льём:
1. Насыпать на блюдо соль и порошок чили, перемешать.
2. Натереть края 4 низких бокалов лаймом, затем погрузить в смесь соли с перцем.
3. Наполнить шейкер на две трети льдом.
4. Добавить в шейкер текилу, ананасовый сок, сок лайма и нектар агавы.
5. Энергично встряхнуть шейкер и процедить коктейль в подготовленные бокалы.
#текила
@cheersdrink
Что льём:
Соль крупного помола — 2 ст. л.
Порошок чили — 1,5 ч. л.
Текила — 1 стак.
Ананасовый сок — 1 стак.
Свежевыжатый лаймовый сок — 1/2 стак.
Нектар агавы — 1,5 ст. л.
Как льём:
1. Насыпать на блюдо соль и порошок чили, перемешать.
2. Натереть края 4 низких бокалов лаймом, затем погрузить в смесь соли с перцем.
3. Наполнить шейкер на две трети льдом.
4. Добавить в шейкер текилу, ананасовый сок, сок лайма и нектар агавы.
5. Энергично встряхнуть шейкер и процедить коктейль в подготовленные бокалы.
#текила
@cheersdrink
Вино PaperBoy
В последние годы можно было наблюдать за появлением разнообразных серий бумажных бутылок, в частности оригинальную GreenBottle от британского производителя. Но результаты этой революционной технологии не заинтересовали широкую публику. Не так давно винодельня Truett-Hurst Inc. в сотрудничестве с дизайнерским агентством Stranger & Stranger, представила на рынок шедевральную бумажную бутылку для вина. Это облегчённый защищающий вино сосуд, который сложно разбить, но легко утилизировать после использования.
Бумажная винная бутылка под названием PaperBoy представляет собой формованную внешнюю оболочку в форме бутылки вина. Изготовлена она из переработанного картона и пластиковой подложки. Такая тара на 85% легче стеклянной бутылки, и подлежит вторичной переработке. Эта упаковка — ответственный способ использовать вино на свежем воздухе. Туристы, путешественники и рыбаки могут брать с собой облегчённую упаковки и наслаждаться премиум вином практически в любом месте.
@CheersDrink
В последние годы можно было наблюдать за появлением разнообразных серий бумажных бутылок, в частности оригинальную GreenBottle от британского производителя. Но результаты этой революционной технологии не заинтересовали широкую публику. Не так давно винодельня Truett-Hurst Inc. в сотрудничестве с дизайнерским агентством Stranger & Stranger, представила на рынок шедевральную бумажную бутылку для вина. Это облегчённый защищающий вино сосуд, который сложно разбить, но легко утилизировать после использования.
Бумажная винная бутылка под названием PaperBoy представляет собой формованную внешнюю оболочку в форме бутылки вина. Изготовлена она из переработанного картона и пластиковой подложки. Такая тара на 85% легче стеклянной бутылки, и подлежит вторичной переработке. Эта упаковка — ответственный способ использовать вино на свежем воздухе. Туристы, путешественники и рыбаки могут брать с собой облегчённую упаковки и наслаждаться премиум вином практически в любом месте.
@CheersDrink
Коктейль Джон Коллинз
Джин — 45 мл
Сок лимона — 30 мл
Сахарный сироп — 15 мл
Содовая — 60 мл
Биттер Ангостура — 1 дэш
История коктейля Джон Коллинз:
Коллинз - так называют группу коктейлей, в состав которых входит смесь лимонного сока, сахара, крепкого спиртного и содовой со льдом. Коллинзы, как правило, готовятся прямо в бокале в отличие от физзов, взбивающихся в шейкере.
Неизвестно в каком точно году был придуман этот коктейль. Легенда гласит, что приблизительно в конце XIX века два брата Коллинза - Джон и Лхоне, работавшие в ресторане Limmer's в Лондоне, изобрели коктейль с одинаковыми ингредиентами, но немного различной спиртовой основой: Джон предпочел Лондонский Сухой джин, а его брат отдавал предпочтение джину Олд Том.
В итоге коктейль к 1937 году кодифицировался в IBA как просто "Коллинз", но поскольку, это название предусматривало множество различных вариантов того же коктейля, что в следующем сборнике коктейлей 1993 года, предпочтение было отдано названию Джон Коллинз, в составе которого был Лондонский Сухой джин. Таким образом Джон Коллинз закрепил за собой статус официального коктейля IBA, а Том Коллинз является разновидностью коктейля, который придумал брат Джона на основе джина Олд Том.
#джин
@CheersDrink
Джин — 45 мл
Сок лимона — 30 мл
Сахарный сироп — 15 мл
Содовая — 60 мл
Биттер Ангостура — 1 дэш
История коктейля Джон Коллинз:
Коллинз - так называют группу коктейлей, в состав которых входит смесь лимонного сока, сахара, крепкого спиртного и содовой со льдом. Коллинзы, как правило, готовятся прямо в бокале в отличие от физзов, взбивающихся в шейкере.
Неизвестно в каком точно году был придуман этот коктейль. Легенда гласит, что приблизительно в конце XIX века два брата Коллинза - Джон и Лхоне, работавшие в ресторане Limmer's в Лондоне, изобрели коктейль с одинаковыми ингредиентами, но немного различной спиртовой основой: Джон предпочел Лондонский Сухой джин, а его брат отдавал предпочтение джину Олд Том.
В итоге коктейль к 1937 году кодифицировался в IBA как просто "Коллинз", но поскольку, это название предусматривало множество различных вариантов того же коктейля, что в следующем сборнике коктейлей 1993 года, предпочтение было отдано названию Джон Коллинз, в составе которого был Лондонский Сухой джин. Таким образом Джон Коллинз закрепил за собой статус официального коктейля IBA, а Том Коллинз является разновидностью коктейля, который придумал брат Джона на основе джина Олд Том.
#джин
@CheersDrink
Трёхбутылочные люди
В 1770-е годы английский импорт портвейна достиг 160 000-180 000 гектолитров в год, а в 1799 году был отмечен рекордный объём в 440 000 гектолитров. В 1799 году население Англии составляло около 9 миллионов человек, т.е на каждого человека приходилось немногим менее 5 литров портвейна. Разумеется, дети не употребляли портвейн, но и среди мужчин было немного любителей этого напитка. С другой стороны многие любители портвейна выпивали более 5 литров в неделю; в 18 веке даже появилось выражение "трёхбутылочные люди" - то есть те, кто мог "усидеть" три бутылки за один раз. Это может показаться настоящим подвигом, но на самом деле портвейн 18 века был не таким крепким, как его современные аналоги, а бутылки вмещали менее 0,7 литра и часто содержали определенное количество несъедобного осадка.
@CheersDrink
В 1770-е годы английский импорт портвейна достиг 160 000-180 000 гектолитров в год, а в 1799 году был отмечен рекордный объём в 440 000 гектолитров. В 1799 году население Англии составляло около 9 миллионов человек, т.е на каждого человека приходилось немногим менее 5 литров портвейна. Разумеется, дети не употребляли портвейн, но и среди мужчин было немного любителей этого напитка. С другой стороны многие любители портвейна выпивали более 5 литров в неделю; в 18 веке даже появилось выражение "трёхбутылочные люди" - то есть те, кто мог "усидеть" три бутылки за один раз. Это может показаться настоящим подвигом, но на самом деле портвейн 18 века был не таким крепким, как его современные аналоги, а бутылки вмещали менее 0,7 литра и часто содержали определенное количество несъедобного осадка.
@CheersDrink
«Ирландские сливки» или "Бейлис" домашнего приготовления
Что льём:
Сливки — 1 стак.
Сгущённое молоко — 500 мл
Водка или виски — 1,5 стак.
Кофе — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Шоколадный сироп — 2 ст. л.
Как льём:
1. Все составляющие выкладываются в блендер и взбиваются полминуты при максимальной скорости.
2. Домашний «Бейлис» получится не хуже, чем от торговой марки. Готовый продукт переливается в бутылки, закупоривается пробками и отправляется на хранение в холодильник. Ликёр сохраняет свои вкусовые качества около двух месяцев, оставаясь свежим и приятным на вкус.
#водка
#виски
@CheersDrink
Что льём:
Сливки — 1 стак.
Сгущённое молоко — 500 мл
Водка или виски — 1,5 стак.
Кофе — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Шоколадный сироп — 2 ст. л.
Как льём:
1. Все составляющие выкладываются в блендер и взбиваются полминуты при максимальной скорости.
2. Домашний «Бейлис» получится не хуже, чем от торговой марки. Готовый продукт переливается в бутылки, закупоривается пробками и отправляется на хранение в холодильник. Ликёр сохраняет свои вкусовые качества около двух месяцев, оставаясь свежим и приятным на вкус.
#водка
#виски
@CheersDrink
В Японии, наливать себе саке самостоятельно считается признаком дурного тона. По правилам, вы всегда должны следить за чашечкой (чоко) своего японского товарища и своевременно ее наполнять. И будьте уверены, что ваш японский товарищ будет делать тоже самое.
А керамический кувшинчик (токкури) следует держать исключительно двумя руками. Кстати, рекомендуемая подача саке составляет от 15 до 30 градусов по цельсию.
@CheersDrink
А керамический кувшинчик (токкури) следует держать исключительно двумя руками. Кстати, рекомендуемая подача саке составляет от 15 до 30 градусов по цельсию.
@CheersDrink
А сегодня мы поговорим о такой важной части впечатления о пиве, как его прозрачность. Или, наоборот, мутность.
Мы привыкли, что пиво, которое мы пьем, чаще всего прозрачное. Иногда оно прозрачное, но не кристальное, будто бы подернутое дымкой. Такое явление называется «опалесценцией». Есть и более мутные разновидности — совершенно непрозрачные.
Если вы привыкли к кристально ясному пиву, не спешите отбрасывать всё прочее. Не всегда наличие мутности — это проблема и недостаток.
Вообще-то кристальность большей части продаваемого пива — это по большей части довольно новое явление, продукт технологий 19-20 веков. Раньше пиво могло становиться прозрачным или из-за естественного оседания дрожжей, или из-за так называемого оклеивания — когда в напиток добавлялся желатин или рыбий клей, собиравший взвесь.
Муть в пиве образуется чаще всего из-за дрожжей или из-за цепочек белка (пришедших напрямую из солода или несоложеного сырья). Белком богата пшеница, поэтому пшеничное нефильтрованное пиво (вспомним «Кроненбург блан» или «Балтику 8») обладает опалесценцией. Более того: она и является аутентичной для таких стилей пива, как, например, вит и вайцен, именно ее и пытаются добиться пивовары — и отметим, не у всех получается.
Заметное помутнение могут дать и хмелевые полифенолы. Поэтому агрессивно охмеленное пиво часто тоже бывает мутноватым.
@CheersDrink
Мы привыкли, что пиво, которое мы пьем, чаще всего прозрачное. Иногда оно прозрачное, но не кристальное, будто бы подернутое дымкой. Такое явление называется «опалесценцией». Есть и более мутные разновидности — совершенно непрозрачные.
Если вы привыкли к кристально ясному пиву, не спешите отбрасывать всё прочее. Не всегда наличие мутности — это проблема и недостаток.
Вообще-то кристальность большей части продаваемого пива — это по большей части довольно новое явление, продукт технологий 19-20 веков. Раньше пиво могло становиться прозрачным или из-за естественного оседания дрожжей, или из-за так называемого оклеивания — когда в напиток добавлялся желатин или рыбий клей, собиравший взвесь.
Муть в пиве образуется чаще всего из-за дрожжей или из-за цепочек белка (пришедших напрямую из солода или несоложеного сырья). Белком богата пшеница, поэтому пшеничное нефильтрованное пиво (вспомним «Кроненбург блан» или «Балтику 8») обладает опалесценцией. Более того: она и является аутентичной для таких стилей пива, как, например, вит и вайцен, именно ее и пытаются добиться пивовары — и отметим, не у всех получается.
Заметное помутнение могут дать и хмелевые полифенолы. Поэтому агрессивно охмеленное пиво часто тоже бывает мутноватым.
@CheersDrink
Рецепт от нашего подписчика
Настойка по-латгальски !
Описание: Настойка по-латгальски – самый распространенный способ облагородить самогон «под коньяк». Рецепт был изобретен в Латгалии – исторической области современной Латвии, имеющей давние традиции самогоноварения. Вариаций этого напитка встречается чрезвычайно много, но есть один классический рецепт, который применяется поколениями и всегда дает хороший, устойчивый результат. Его мы и приведем
Ингредиенты:
3 литра самогона минимум двойной перегонки, разведенного до 50 градусов.
Кора дуба (продается в аптеке) – 2 столовых ложки. Кору рекомендую предварительно замочить на 10 минут в кипятке, высушить, а только после этого класть в напиток, иначе в нем будет чересчур много дубильных веществ. Также кору можно заменить равным количеством дубовых чипсов.
3 гвоздички.
Мускатный орех (целый) – 1/5 часть или молотый – на кончике ножа.
Кориандр – 1 раздавленное зернышко или молотый – ориентировочно 0.5 грамма.
Сахар – 3 столовых ложки.
Приготовление:
Сахар нужно предварительно растворить в небольшом количестве самогона, как вариант – сделать простой карамельный сироп.
В банку кладем все ингредиенты, вливаем самогон и добавляем сироп, все хорошенько взбалтываем и отставляем в темное место.
Время настаивания – от двух недель, но не больше месяца, чтобы спиртовая основа не вытянула из коры слишком много дубильных веществ. При настаивании на батарее время уменьшается до недели – 10 дней, но это не очень правильный метод, лучше подождать.
После того, как настойка приобрела коричневый цвет и яркий аромат – ее нужно профильтровать, разлить в бутылки и выдерживать не менее полугода в темном месте.
Говорят, после двухгодичной выдержки коньяк по-латгальски становится особенно приятным. С каждым месяцем отдыха напиток становится все более богатым, мягким и похожим на реальный коньяк!
@CheersDrink
Настойка по-латгальски !
Описание: Настойка по-латгальски – самый распространенный способ облагородить самогон «под коньяк». Рецепт был изобретен в Латгалии – исторической области современной Латвии, имеющей давние традиции самогоноварения. Вариаций этого напитка встречается чрезвычайно много, но есть один классический рецепт, который применяется поколениями и всегда дает хороший, устойчивый результат. Его мы и приведем
Ингредиенты:
3 литра самогона минимум двойной перегонки, разведенного до 50 градусов.
Кора дуба (продается в аптеке) – 2 столовых ложки. Кору рекомендую предварительно замочить на 10 минут в кипятке, высушить, а только после этого класть в напиток, иначе в нем будет чересчур много дубильных веществ. Также кору можно заменить равным количеством дубовых чипсов.
3 гвоздички.
Мускатный орех (целый) – 1/5 часть или молотый – на кончике ножа.
Кориандр – 1 раздавленное зернышко или молотый – ориентировочно 0.5 грамма.
Сахар – 3 столовых ложки.
Приготовление:
Сахар нужно предварительно растворить в небольшом количестве самогона, как вариант – сделать простой карамельный сироп.
В банку кладем все ингредиенты, вливаем самогон и добавляем сироп, все хорошенько взбалтываем и отставляем в темное место.
Время настаивания – от двух недель, но не больше месяца, чтобы спиртовая основа не вытянула из коры слишком много дубильных веществ. При настаивании на батарее время уменьшается до недели – 10 дней, но это не очень правильный метод, лучше подождать.
После того, как настойка приобрела коричневый цвет и яркий аромат – ее нужно профильтровать, разлить в бутылки и выдерживать не менее полугода в темном месте.
Говорят, после двухгодичной выдержки коньяк по-латгальски становится особенно приятным. С каждым месяцем отдыха напиток становится все более богатым, мягким и похожим на реальный коньяк!
@CheersDrink
Релиз декабря от Pernod Ricard!
Французский бренд, владеющий правами на производство и продвижение легендарного ирландского виски Jameson, представила миру новинку 2019 года - Jameson Caskmates IPA Edition.
Это второй релиз серии "Caskmates", который выдерживается не просто в пивных бочках, а в месте бывшего созревания Fourpure’s Shapeshifter West Coast IPA. Отдых виски в таком дереве придает хмелевой финиш и свежие цитрусовые ноты.
@CheersDrink
Французский бренд, владеющий правами на производство и продвижение легендарного ирландского виски Jameson, представила миру новинку 2019 года - Jameson Caskmates IPA Edition.
Это второй релиз серии "Caskmates", который выдерживается не просто в пивных бочках, а в месте бывшего созревания Fourpure’s Shapeshifter West Coast IPA. Отдых виски в таком дереве придает хмелевой финиш и свежие цитрусовые ноты.
@CheersDrink
👉 Готовим коктейль "Шоколадный поцелуй"
Что льём:
Тёртый шоколад – 40 г
Красное вино (сухое) – 50 мл
Сливки – 100 мл
Шоколадный ликёр – 100 мл
Как льём:
1. Смешать в шейкере сливки, ликёр и вино.
2. Наполнить бокал льдом и перелить в него смесь из шейкера.
3. Сверху посыпать тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
#вино
@cheersdrink
Что льём:
Тёртый шоколад – 40 г
Красное вино (сухое) – 50 мл
Сливки – 100 мл
Шоколадный ликёр – 100 мл
Как льём:
1. Смешать в шейкере сливки, ликёр и вино.
2. Наполнить бокал льдом и перелить в него смесь из шейкера.
3. Сверху посыпать тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
#вино
@cheersdrink
Виски ДИК (DYC)
Виски DYC – это первый испанский виски. Его история началась более полувека назад. Естественно, что быть первым – всегда не только ответственно, но и волнительно, тем не менее, испанские мастера в очередной раз доказали, что смелость города берет. Виски DYC отлично зарекомендовал себя не только в родной стране – его знают и с удовольствием употребляют во всей Европе. В век неограниченных возможностей напиток добрался и до обособленной и самостоятельной России. Надо сказать, что у него тотчас же появились поклонники, даже несмотря на то, что испанский виски DYC – напиток достаточно молодой, а все новое у нас встречают настороженно.
Но такие хвалебные отзывы о напитке не случайны – его изготовление контролирует испанский филиал гиганта алкогольной промышленности - Beam Global. Во всем мире известны производимые ею бурбоны: Jim Beam, Knob Creek, Maker’s Mark, Bookers, Basil Hayden’s. Кроме этого, не менее популярны и виски фирмы: Canadian Club, Laphroaig. Знаменитые собратья обязывают и нашего «испанца» не ударить в грязь лицом. Что он с честью и делает.
Сырьем для производства напитка послужили лучшие односолодовые и зерновые спирты. Спирты проходит двойную дистилляцию, а после напиток выдерживается не менее трех лет в бочках, выполненных из лучшего американского дуба. Бочки, как правило, используются из-под красного вина. Несмотря на то что испанский виски DYC выдерживается относительно небольшой срок, вкус и аромат спиртного демонстрируют великолепные качества, соответствующие гораздо более зрелому напитку.
Испанский виски DYC получил такое несколько необычное название по вискикурне, в которой он создается, - Destilerias Y Crianza del Whisky. Она располагается в провинции Сеговия, в городке Паласуэлос-Де-Эресма, в северо-западной части Испании. Вискикурня Destilerias Y Crianza del Whisky появилась в 1959 году и до сих пор остается одной из самых знаменитых в стране. В год на ней удается произвести до 20 миллионов литров спирта. Такой успех напитку обеспечивает не только его качество, но и достаточно демократичная цена, которая делает его еще привлекательнее в глазах местных жителей и жителей Европы.
Испанский виски ДИК обладает светлым цветом блестящей на солнце позолоты.
Напиток отличается нежным, тонким ароматом. Букет нот очень легок и изящен. Основными оттенками являются сладкая карамель, теплая ваниль, свежие фрукты и насыщенный дуб.
Вкус испанского виски ДИК также утончен и изыскан. Общее гармоничное сочетание создает ощущение свежести и легкости. Вкусовые оттенки букета представлены нотами свежескошенной травы, ванильными нотами и нежными сливками.
У напитка короткое, но насыщенное, дымное послевкусие.
Испанский виски DYC рекомендуется употреблять в качестве дижестива. Его освежающий вкус способствует тому, что на его родине, в Испании, напиток особенно часто употребляют в летнее время, когда хочется расслабиться и охладиться. Именно поэтому виски DYC зачастую употребляют со льдом, хотя можно пить и в чистом виде, а также в составе коктейлей, которых с этим напитком существует огромное множество, поскольку испанцы обожают разнообразие.
@CheersDrink
Виски DYC – это первый испанский виски. Его история началась более полувека назад. Естественно, что быть первым – всегда не только ответственно, но и волнительно, тем не менее, испанские мастера в очередной раз доказали, что смелость города берет. Виски DYC отлично зарекомендовал себя не только в родной стране – его знают и с удовольствием употребляют во всей Европе. В век неограниченных возможностей напиток добрался и до обособленной и самостоятельной России. Надо сказать, что у него тотчас же появились поклонники, даже несмотря на то, что испанский виски DYC – напиток достаточно молодой, а все новое у нас встречают настороженно.
Но такие хвалебные отзывы о напитке не случайны – его изготовление контролирует испанский филиал гиганта алкогольной промышленности - Beam Global. Во всем мире известны производимые ею бурбоны: Jim Beam, Knob Creek, Maker’s Mark, Bookers, Basil Hayden’s. Кроме этого, не менее популярны и виски фирмы: Canadian Club, Laphroaig. Знаменитые собратья обязывают и нашего «испанца» не ударить в грязь лицом. Что он с честью и делает.
Сырьем для производства напитка послужили лучшие односолодовые и зерновые спирты. Спирты проходит двойную дистилляцию, а после напиток выдерживается не менее трех лет в бочках, выполненных из лучшего американского дуба. Бочки, как правило, используются из-под красного вина. Несмотря на то что испанский виски DYC выдерживается относительно небольшой срок, вкус и аромат спиртного демонстрируют великолепные качества, соответствующие гораздо более зрелому напитку.
Испанский виски DYC получил такое несколько необычное название по вискикурне, в которой он создается, - Destilerias Y Crianza del Whisky. Она располагается в провинции Сеговия, в городке Паласуэлос-Де-Эресма, в северо-западной части Испании. Вискикурня Destilerias Y Crianza del Whisky появилась в 1959 году и до сих пор остается одной из самых знаменитых в стране. В год на ней удается произвести до 20 миллионов литров спирта. Такой успех напитку обеспечивает не только его качество, но и достаточно демократичная цена, которая делает его еще привлекательнее в глазах местных жителей и жителей Европы.
Испанский виски ДИК обладает светлым цветом блестящей на солнце позолоты.
Напиток отличается нежным, тонким ароматом. Букет нот очень легок и изящен. Основными оттенками являются сладкая карамель, теплая ваниль, свежие фрукты и насыщенный дуб.
Вкус испанского виски ДИК также утончен и изыскан. Общее гармоничное сочетание создает ощущение свежести и легкости. Вкусовые оттенки букета представлены нотами свежескошенной травы, ванильными нотами и нежными сливками.
У напитка короткое, но насыщенное, дымное послевкусие.
Испанский виски DYC рекомендуется употреблять в качестве дижестива. Его освежающий вкус способствует тому, что на его родине, в Испании, напиток особенно часто употребляют в летнее время, когда хочется расслабиться и охладиться. Именно поэтому виски DYC зачастую употребляют со льдом, хотя можно пить и в чистом виде, а также в составе коктейлей, которых с этим напитком существует огромное множество, поскольку испанцы обожают разнообразие.
@CheersDrink
👉 Готовим шоколадную Маргариту
Ингредиенты:
Шоколадное печенье 2 шт.
Текила серебряная 60 мл
Апельсиновый сок 45 мл
Калуа 30 мл
Смесь молока и сливок 50/50 30 мл
Сироп шоколадный 20 мл
Лёд по вкусу
Приготовление:
Положить шоколадное печенье в пластиковый пакет и измельчить скалкой или молотком. Выложить крошку на маленькую тарелку.
Смешать в шейкере для коктейлей текилу, апельсиновый сок (можно красного апельсина), ликер Калуа, сливки и шоколадный сироп, взболтать.
Добавить лед, хорошо взболтать.
Смочить края бокала ликером, текилой или соком и окунуть в крошку печенья, чтобы образовался ободок.
Налить коктейль в бокал и подавать.
#текила
#ликер
@CheersDrink
Ингредиенты:
Шоколадное печенье 2 шт.
Текила серебряная 60 мл
Апельсиновый сок 45 мл
Калуа 30 мл
Смесь молока и сливок 50/50 30 мл
Сироп шоколадный 20 мл
Лёд по вкусу
Приготовление:
Положить шоколадное печенье в пластиковый пакет и измельчить скалкой или молотком. Выложить крошку на маленькую тарелку.
Смешать в шейкере для коктейлей текилу, апельсиновый сок (можно красного апельсина), ликер Калуа, сливки и шоколадный сироп, взболтать.
Добавить лед, хорошо взболтать.
Смочить края бокала ликером, текилой или соком и окунуть в крошку печенья, чтобы образовался ободок.
Налить коктейль в бокал и подавать.
#текила
#ликер
@CheersDrink
