Чернично-мятный холодный чай
Что льём:
Ягоды черники — 4 стак.
Сок лимона — 1 шт.
Нарезанные листья мяты — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Пакетики зелёного чая — 4 шт.
Как льём:
1. Приготовьте черничный компот: чернику залейте стаканом воды, вскипятите смесь, убавьте огонь, чтобы компот томился. Варите ягоды в течение 5 минут, используя деревянную ложку, чтобы раздавить чернику.
2. Добавьте лимонный сок, мяту и сахар. Дайте смеси покипеть в течение 1-2 минут, чтобы мята дала свой запах. Затем готовый компот процедите через сито.
3. В другой кастрюле вскипятите 6 стаканов воды. Снимите воду с огня, заварите в ней зеленый чай.
4. Зелёный чай смешайте с черничным компотом. Можете добавить больше сахара (по вкусу).
5. Готовый чай охладите в холодильнике в течение 2 часов.
Приятного аппетита!
#безалкогольное
@cheersdrink
Что льём:
Ягоды черники — 4 стак.
Сок лимона — 1 шт.
Нарезанные листья мяты — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Пакетики зелёного чая — 4 шт.
Как льём:
1. Приготовьте черничный компот: чернику залейте стаканом воды, вскипятите смесь, убавьте огонь, чтобы компот томился. Варите ягоды в течение 5 минут, используя деревянную ложку, чтобы раздавить чернику.
2. Добавьте лимонный сок, мяту и сахар. Дайте смеси покипеть в течение 1-2 минут, чтобы мята дала свой запах. Затем готовый компот процедите через сито.
3. В другой кастрюле вскипятите 6 стаканов воды. Снимите воду с огня, заварите в ней зеленый чай.
4. Зелёный чай смешайте с черничным компотом. Можете добавить больше сахара (по вкусу).
5. Готовый чай охладите в холодильнике в течение 2 часов.
Приятного аппетита!
#безалкогольное
@cheersdrink
Звон бокалов
Звон бокалов — одна из тех освященных веками традиций, которой все следуют, даже не задумываясь. Некоторые утверждают, что первоначально эта традиция была предназначена, чтобы отгонять демонов. Другие считают, что идея состояла в том, чтобы при чоканье выплескивать немного вина из своего бокала в бокал собутыльника (тем самым, никто не мог отравить друг друга, при этом не отравившись сам).
На самом деле, причина гораздо более прозаична. Еще до того, как появилась традиция чокаться, в процессе распития вина было задействовано четыре чувства: осязание, вкус, зрение и запах. Слух же был не задействован. Когда начали производить стеклянные бокалы, то и появилась традиция, при которой начали задействовать все виды чувств (добавился звон бокала, ласкающий слух).
@CheersDrink
Интересно знать ваше мнение, для чего ударяют бокалами, расскажите о нем в нашем чате, кнопка "Обсудить" в правом нижнем углу)
Звон бокалов — одна из тех освященных веками традиций, которой все следуют, даже не задумываясь. Некоторые утверждают, что первоначально эта традиция была предназначена, чтобы отгонять демонов. Другие считают, что идея состояла в том, чтобы при чоканье выплескивать немного вина из своего бокала в бокал собутыльника (тем самым, никто не мог отравить друг друга, при этом не отравившись сам).
На самом деле, причина гораздо более прозаична. Еще до того, как появилась традиция чокаться, в процессе распития вина было задействовано четыре чувства: осязание, вкус, зрение и запах. Слух же был не задействован. Когда начали производить стеклянные бокалы, то и появилась традиция, при которой начали задействовать все виды чувств (добавился звон бокала, ласкающий слух).
@CheersDrink
Интересно знать ваше мнение, для чего ударяют бокалами, расскажите о нем в нашем чате, кнопка "Обсудить" в правом нижнем углу)
Три причины полюбить грейпфрут – рецепты грейпфрутовых настоек.
Те, кто не любит грейпфруты, вероятно, о них мало знают. Скорее всего, они не знают, что существует около 20 сортов грейпфрута, что чем плод краснее, тем он слаще, а вся эта адская горечь сконцентрирована в пленке, обволакивающей каждую дольку. И наверняка они не пробовали настойки на грейпфруте, которые в момент меняют представление о заморском фрукте.
К грейпфрутам я всегда относился холодно. Эта горечь сводила меня с ума. Но стоило однажды попробовать «Солёную собаку» (коктейль на основе водки с грейпфрутовым соком), как отношение к этому неоднозначному фрукту стало чуточку теплее. Алкоголь, как это часто бывает, расставил всё на свои места. Посмотрев на эту ситуацию со своей колокольни, решил, что раз из этого получается хороший коктейль, значит, получится и чудная настойка. Результатом моих размышлений стали пять веских причин полюбить грейпфрут, в виде рецептов, разумеется.
Грейпфрута около 20 сортов, поэтому не спешите с выводами. Есть более терпкие и горькие – они желтые, есть более сладкие – они красные. Если в рецепте используется только цедра, то выбирайте самые ароматные, а вот если нужен сок, то не прогадаете с красными. Вот и вся философия таких настоек. Разве что с выдержкой не прогадайте – настойки на грейпфруте относятся к той категории напитков, которые с течением времени теряют свой вкус и аромат, так что употребить их рекомендуется в течение 1 года.
Чтобы грейпфрут не горчил, достаточно снять полупрозрачную плёнку, которая обволакивает каждую дольку плода. Именно в ней сосредоточены горчащие гликозиды и хинная кислота.
Настойка «Медовый грейпфрут»
- 750 мл водки или самогона 40-50%
- 4 грейпфрута средних размеров
- 200-250 мл ароматного мёда
Грейпфруты обдать кипятком и хорошо натереть вафельным полотенцем, чтобы убрать консерванты. Снять и мелко измельчить цедру без белой кожицы. Смешать в полуторалитровой банке водку, цедру и мёд, хорошо перемешать деревянной ложкой. Банку плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на срок около 7 дней. Когда жидкость приобретет сильный вкус и запах грейпфрута, слить её через сито в чистую ёмкость, цедру не отжимать. Готовую настойку хранить в тёмном шкафу. Перед дегустацией дать ей отдохнуть минимум 2 недели. Срок хранения не ограничен, но напиток желательно употребить в течение 1 года. Смешивать с Кампари со льдом или использовать вместо вермута для Сухого Мартини.
Быстрая грейпфрутовая настойка на спирту
- 500 мл спирта 95%
- 500 мл грейпфрутового сока
- 200 г сахара
- 200 мл воды
Из воды и сахара сделать простой сироп. Выжать 0,5 литра свежего грейпфрутового сока. Смешать сок, сироп и спирт в банке подходящего объема и дать настояться в течение 2-х недель. По истечении срока процедить через сито или несколько слоёв марли, хорошо отфильтровать через вату или кофейные фильтры, разлить в чистые бутылки. Перед дегустацией дать настойке отдохнуть неделю-две. Хранить в тёмном прохладном месте. Срок хранения напитка ограничен, но если хранить его в холодильнике, то минимум полгода простоит.
Настойка апельсиново-грейпфрутовая на коньяке
- цедра 1-го грейпфрута
- цедра 2-х апельсинов
- 750 мл коньяка
- 200-250 мл ароматного мёда
- щепотка молотой корицы
- щепотка молотого кориандра
Цитрусовые обдать кипятком и натереть вафельным полотенцем. Аккуратно снять цедру без белой кожицы, цедру измельчить. Смешать в полуторалитровой банке цедру апельсина и грейпфрута, специи и коньяк, банку плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на 2 недели. После слить настойку через сито или несколько слоёв марли, добавить жидкий мёд, банку плотно закрыть и снова отправить на отстаивание. Каждый день содержимое интенсивно встряхивать, чтобы мёд полностью растворился. Через неделю профильтровать грейпфрутовую настойку через ватный фильтр или плотную ткань, перелить в чистую бутылку и выдержать перед подачей на стол минимум один месяц.
@CheersDrink
Те, кто не любит грейпфруты, вероятно, о них мало знают. Скорее всего, они не знают, что существует около 20 сортов грейпфрута, что чем плод краснее, тем он слаще, а вся эта адская горечь сконцентрирована в пленке, обволакивающей каждую дольку. И наверняка они не пробовали настойки на грейпфруте, которые в момент меняют представление о заморском фрукте.
К грейпфрутам я всегда относился холодно. Эта горечь сводила меня с ума. Но стоило однажды попробовать «Солёную собаку» (коктейль на основе водки с грейпфрутовым соком), как отношение к этому неоднозначному фрукту стало чуточку теплее. Алкоголь, как это часто бывает, расставил всё на свои места. Посмотрев на эту ситуацию со своей колокольни, решил, что раз из этого получается хороший коктейль, значит, получится и чудная настойка. Результатом моих размышлений стали пять веских причин полюбить грейпфрут, в виде рецептов, разумеется.
Грейпфрута около 20 сортов, поэтому не спешите с выводами. Есть более терпкие и горькие – они желтые, есть более сладкие – они красные. Если в рецепте используется только цедра, то выбирайте самые ароматные, а вот если нужен сок, то не прогадаете с красными. Вот и вся философия таких настоек. Разве что с выдержкой не прогадайте – настойки на грейпфруте относятся к той категории напитков, которые с течением времени теряют свой вкус и аромат, так что употребить их рекомендуется в течение 1 года.
Чтобы грейпфрут не горчил, достаточно снять полупрозрачную плёнку, которая обволакивает каждую дольку плода. Именно в ней сосредоточены горчащие гликозиды и хинная кислота.
Настойка «Медовый грейпфрут»
- 750 мл водки или самогона 40-50%
- 4 грейпфрута средних размеров
- 200-250 мл ароматного мёда
Грейпфруты обдать кипятком и хорошо натереть вафельным полотенцем, чтобы убрать консерванты. Снять и мелко измельчить цедру без белой кожицы. Смешать в полуторалитровой банке водку, цедру и мёд, хорошо перемешать деревянной ложкой. Банку плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на срок около 7 дней. Когда жидкость приобретет сильный вкус и запах грейпфрута, слить её через сито в чистую ёмкость, цедру не отжимать. Готовую настойку хранить в тёмном шкафу. Перед дегустацией дать ей отдохнуть минимум 2 недели. Срок хранения не ограничен, но напиток желательно употребить в течение 1 года. Смешивать с Кампари со льдом или использовать вместо вермута для Сухого Мартини.
Быстрая грейпфрутовая настойка на спирту
- 500 мл спирта 95%
- 500 мл грейпфрутового сока
- 200 г сахара
- 200 мл воды
Из воды и сахара сделать простой сироп. Выжать 0,5 литра свежего грейпфрутового сока. Смешать сок, сироп и спирт в банке подходящего объема и дать настояться в течение 2-х недель. По истечении срока процедить через сито или несколько слоёв марли, хорошо отфильтровать через вату или кофейные фильтры, разлить в чистые бутылки. Перед дегустацией дать настойке отдохнуть неделю-две. Хранить в тёмном прохладном месте. Срок хранения напитка ограничен, но если хранить его в холодильнике, то минимум полгода простоит.
Настойка апельсиново-грейпфрутовая на коньяке
- цедра 1-го грейпфрута
- цедра 2-х апельсинов
- 750 мл коньяка
- 200-250 мл ароматного мёда
- щепотка молотой корицы
- щепотка молотого кориандра
Цитрусовые обдать кипятком и натереть вафельным полотенцем. Аккуратно снять цедру без белой кожицы, цедру измельчить. Смешать в полуторалитровой банке цедру апельсина и грейпфрута, специи и коньяк, банку плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на 2 недели. После слить настойку через сито или несколько слоёв марли, добавить жидкий мёд, банку плотно закрыть и снова отправить на отстаивание. Каждый день содержимое интенсивно встряхивать, чтобы мёд полностью растворился. Через неделю профильтровать грейпфрутовую настойку через ватный фильтр или плотную ткань, перелить в чистую бутылку и выдержать перед подачей на стол минимум один месяц.
@CheersDrink
Сульфитаж
Добавление в вино диоксида серы для защиты от окисления и консервации.
Сера:
защищает вино от его главного врага — кислорода. От него вино стареет и «умирает» или превращается в уксус;
защищает от действия лактобактерий — при содержании серы выше 50 мг/л они не могут работать, т.е. они не превращают яблочную кислоту в молочную и вино сохраняет свежесть;
защищает от действия ацетобактерий и прочих вредных микроорганизмов, которые могут изменить вкус и аромат вина.
Вина без серы живут недолго и не подлежат транспортировке.
Сульфитаж — добавление двуокиси серы, растворенной в воде до заданной плотности, в вино, только что закончившее ферментацию, с целью его стабилизации (ликвидации последних живых дрожжей во избежание повторной ферментации). Доза примерно 1–20 мг/л.
Если просто добавить серу, то она растворяется неравномерно, поэтому проводят еще и процедуру под названием CO2-ремонтаж. К нижнему клапану чана подключается баллон с углекислым газом, который пропускается через вино со скоростью 10 л/мин. в течение 5–10 минут (в зависимости от размера чана). Газ, выходя наружу, взбалтывает вино, и сера растворяется.
@CheersDrink
Добавление в вино диоксида серы для защиты от окисления и консервации.
Сера:
защищает вино от его главного врага — кислорода. От него вино стареет и «умирает» или превращается в уксус;
защищает от действия лактобактерий — при содержании серы выше 50 мг/л они не могут работать, т.е. они не превращают яблочную кислоту в молочную и вино сохраняет свежесть;
защищает от действия ацетобактерий и прочих вредных микроорганизмов, которые могут изменить вкус и аромат вина.
Вина без серы живут недолго и не подлежат транспортировке.
Сульфитаж — добавление двуокиси серы, растворенной в воде до заданной плотности, в вино, только что закончившее ферментацию, с целью его стабилизации (ликвидации последних живых дрожжей во избежание повторной ферментации). Доза примерно 1–20 мг/л.
Если просто добавить серу, то она растворяется неравномерно, поэтому проводят еще и процедуру под названием CO2-ремонтаж. К нижнему клапану чана подключается баллон с углекислым газом, который пропускается через вино со скоростью 10 л/мин. в течение 5–10 минут (в зависимости от размера чана). Газ, выходя наружу, взбалтывает вино, и сера растворяется.
@CheersDrink
Коктейль "Натуральный баланс"
Ингредиенты:
Ананасовый сок — 200 мл
Яблочный сок — 200 мл
Киви — 3 шт.
Джин — 70 мл
Лед в кубиках — по вкусу
Приготовление:
1. Киви очистить от кожуры, нарезать и измельчить в блендере в пюре.
2. В шейкере соединить джин, колотый лед, ананасовый и яблочный соки. Хорошо встряхнуть.
3. Разложить по двум высоким бокалам пюре из киви и аккуратно влить подготовленную смесь.
4. Перемешать.
Приятного аппетита!
#джин
@cheersdrink
Ингредиенты:
Ананасовый сок — 200 мл
Яблочный сок — 200 мл
Киви — 3 шт.
Джин — 70 мл
Лед в кубиках — по вкусу
Приготовление:
1. Киви очистить от кожуры, нарезать и измельчить в блендере в пюре.
2. В шейкере соединить джин, колотый лед, ананасовый и яблочный соки. Хорошо встряхнуть.
3. Разложить по двум высоким бокалам пюре из киви и аккуратно влить подготовленную смесь.
4. Перемешать.
Приятного аппетита!
#джин
@cheersdrink
Коктейль "Мартини С'мор"
Ингредиенты:
Для корично–ванильной водки:
Ванильная водка — 1 бутылка
Палочки корицы — 9 шт.
Для коктейля:
Кремовый зефир — для украшения бокала
Крекерная крошка — для украшения бокала
Какао-порошок — для украшения бокала
Медовый ликер — 30 мл
Шоколадный ликер — 30 мл
Шоколадный биттер — 2 капли
Жирные сливки — 60 мл
Мед — 1 ч. л.
Запеченный зефир — опционально
Лед — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить корично-ванильную водку: налить в литровую банку водку, добавить корицу и закрыть крышкой. Поставить банку в холодное темное место и настаивать, встряхивая каждый день, в течение 1 недели. По истечении времени процедить водку, корицу выбросить.
2. Подготовить бокал для мартини: обмакнуть края бокала для мартини сначала в кремовый зефир, затем в толченые крекеры и какао-порошок. Слегка опалить края бокала газовой горелкой.
3. Приготовить коктейль: заполнить шейкер льдом, добавить 30 мл корично-ванильной водки, медовый ликер, шоколадный ликер и несколько капель шоколадного биттера. Закрыть шейкер и энергично встряхивать коктейль до образования пены. Затем процедить коктейль в подготовленный бокал для мартини.
4. Высыпать из шейкера лед и ополоснуть под холодной водой. Добавить в шейкер сливки и мед, энергично встряхивать до тех пор, пока сливки немного не загустеют. Выложить сверху на мартини взбитые сливки.
5. Гарнировать коктейль запеченным зефиром.
Приятного аппетита!
#водка
#ликер
#биттер
@cheersdrink
Ингредиенты:
Для корично–ванильной водки:
Ванильная водка — 1 бутылка
Палочки корицы — 9 шт.
Для коктейля:
Кремовый зефир — для украшения бокала
Крекерная крошка — для украшения бокала
Какао-порошок — для украшения бокала
Медовый ликер — 30 мл
Шоколадный ликер — 30 мл
Шоколадный биттер — 2 капли
Жирные сливки — 60 мл
Мед — 1 ч. л.
Запеченный зефир — опционально
Лед — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить корично-ванильную водку: налить в литровую банку водку, добавить корицу и закрыть крышкой. Поставить банку в холодное темное место и настаивать, встряхивая каждый день, в течение 1 недели. По истечении времени процедить водку, корицу выбросить.
2. Подготовить бокал для мартини: обмакнуть края бокала для мартини сначала в кремовый зефир, затем в толченые крекеры и какао-порошок. Слегка опалить края бокала газовой горелкой.
3. Приготовить коктейль: заполнить шейкер льдом, добавить 30 мл корично-ванильной водки, медовый ликер, шоколадный ликер и несколько капель шоколадного биттера. Закрыть шейкер и энергично встряхивать коктейль до образования пены. Затем процедить коктейль в подготовленный бокал для мартини.
4. Высыпать из шейкера лед и ополоснуть под холодной водой. Добавить в шейкер сливки и мед, энергично встряхивать до тех пор, пока сливки немного не загустеют. Выложить сверху на мартини взбитые сливки.
5. Гарнировать коктейль запеченным зефиром.
Приятного аппетита!
#водка
#ликер
#биттер
@cheersdrink
САКЕ
В 300 году до н.э. этот напиток был уже частью повседневного быта. По легенде, впервые саке было сварено как напиток, предназначенный для жертвоприношения богам.
Обладает приятным горьковатым вкусом с нотками винограда, яблок и бананов, некоторые сорта имеют привкус сыра, соевого соуса и свежих грибов. Цвет обычно варьируется от прозрачного (бесцветного) до зеленовато-желтого. Многие ошибочно называют саке рисовой водкой, однако на самом деле он больше похож на ликер или вино.
УПОТРЕБЛЕНИЕ САКЕ
Саке принадлежит к тем редким напиткам, которые пьют и подогретыми и охлажденными. Специалисты говорят, что язык человека наиболее остро воспринимает его вкус при температуре 15-30 °C. Саке универсально: оно великолепно сочетается не только с традиционными блюдами, но и с чипсами, сыром, орешками и легкими закусками. Что касается культуры употребления саке, то здесь существует ряд правил.
Наливается саке из маленького керамического кувшинчика (токкури) в небольшие чашечки (чоко), рассчитанные всего на 2-3 глотка.
Саке принято наливать непосредственно перед каждым тостом.
@CheersDrink
В 300 году до н.э. этот напиток был уже частью повседневного быта. По легенде, впервые саке было сварено как напиток, предназначенный для жертвоприношения богам.
Обладает приятным горьковатым вкусом с нотками винограда, яблок и бананов, некоторые сорта имеют привкус сыра, соевого соуса и свежих грибов. Цвет обычно варьируется от прозрачного (бесцветного) до зеленовато-желтого. Многие ошибочно называют саке рисовой водкой, однако на самом деле он больше похож на ликер или вино.
УПОТРЕБЛЕНИЕ САКЕ
Саке принадлежит к тем редким напиткам, которые пьют и подогретыми и охлажденными. Специалисты говорят, что язык человека наиболее остро воспринимает его вкус при температуре 15-30 °C. Саке универсально: оно великолепно сочетается не только с традиционными блюдами, но и с чипсами, сыром, орешками и легкими закусками. Что касается культуры употребления саке, то здесь существует ряд правил.
Наливается саке из маленького керамического кувшинчика (токкури) в небольшие чашечки (чоко), рассчитанные всего на 2-3 глотка.
Саке принято наливать непосредственно перед каждым тостом.
@CheersDrink
Коктейль "Fresh Sambrero"
Ингредиенты:
Персиковый ликер — 75 мл
Текила — 25 мл
Сок лимона — 10 мл
Лайм — 10 г
Банан — 1 шт.
Банан и лайм — для украшения
Лед — по вкусу
Приготовление:
1. В блендер поместить один совок дробленого льда, затем влить персиковый ликер, текилу, сок лимона и добавить один очищенный банан.
2. Взбить все до однородной массы. Вылить содержимое шейкера в коктейльный бокал Маргарита. Украсить напиток бананом и кружком лайма.
Приятного аппетита!
#текила
#ликер
@cheersdrink
Ингредиенты:
Персиковый ликер — 75 мл
Текила — 25 мл
Сок лимона — 10 мл
Лайм — 10 г
Банан — 1 шт.
Банан и лайм — для украшения
Лед — по вкусу
Приготовление:
1. В блендер поместить один совок дробленого льда, затем влить персиковый ликер, текилу, сок лимона и добавить один очищенный банан.
2. Взбить все до однородной массы. Вылить содержимое шейкера в коктейльный бокал Маргарита. Украсить напиток бананом и кружком лайма.
Приятного аппетита!
#текила
#ликер
@cheersdrink
Исследования показали, что людям вино нравится больше, когда они слышат, что оно дорогое — даже если перед ними бутылка дешевого вина.
Люди восторгаются не вином, а. . . ценниками
Хотите поразить гостей бутылкой винтажного вина, но не можете себе позволить такие траты? Просто купите бутылку дешевого вина и скажите им, что оно стоит дорого — гостям оно обязательно понравится.
Звучит неправдоподобно, но исследование, проведенное журналом маркетинговых исследований Journal of Marketing, показало, что предубеждения относительно цены на самом деле могут изменить химическое восприятие в головном мозге, и дешевое вино будет восприниматься человеком не хуже дорогого.
В ходе эксперимента испытуемые пили по очереди пять видов вина различной ценовой категории, при этом им говорили, насколько дорогое вино они пьют, и одновременно проводилось сканирование их мозга. Ученые обнаружили, что, судя по состоянию мозга испытуемых, самое большое удовольствие они получали от самых дорогих вин.
Исследование показывает, насколько сильным может оказаться эффект маркетингового плацебо (ЭМП), если проверить его на потребителях — наш мозг на самом деле может воспринимать различные продукты одинаково в зависимости от того, как их рекламировать и позиционировать.
Авторы исследования — специалист по когнитивной нейробиологии Хильке Плассман (Hilke Plassman) и профессор нейробиологии из Боннского университета Бернд Вебер (Bernd Weber) — обнаружили, что эффект маркетингового плацебо больше всего выражен у людей, стремящихся к вознаграждению, имеющих низкий уровень физических ощущений и испытывающих высокую когнитивную потребность.
Результаты этого исследования также снижают значимость дегустационного бизнеса. На протяжении многих лет для проверки способностей дегустаторов и знатоков вин проводились многочисленные тесты, многие из которых показали, что на мнение экспертов зачастую влияет заранее выбранная установка о том, каким будет вино.
В 2001 году французский ученый Фредерик Броше (Frédéric Brochet) предложил 57 добровольцам по два бокала вина — красного и белого.
Подавляющее большинство испытуемых охарактеризовали красное вино, уловив в нем типичные для красных вин вкус и аромат сливы, шоколада и красной смородины, а в белом вине они отметили нотки грейпфрута, майских цветов и меда.
Правда, они не знали, что эти вина были совершенно одинаковыми — это было одно и то же белое вино, только в одном случае подкрашенное красителем без запаха.
Винодел Роберт Ходжсон (Robert Hodgson) также усомнился в способностях знатоков вин — обнаружив, что винные эксперты, присуждающие винам медали на конкурсах, ставят баллы почти бессистемно, зачастую оценивая одно и то же вино по-разному в разных ситуациях.
Поэтому в следующий раз, когда в супермаркете вы почувствуете соблазн купить бутылку дорогого вина, купите дешевое вино и переклейте этикетку. Даже большой специалист не заметит.
@CheersDrink
Статья с простор интернета, отчасти считаю что так и есть, исключая некоторые нюансы. Делитесь своим мнением в нашем чате)
Люди восторгаются не вином, а. . . ценниками
Хотите поразить гостей бутылкой винтажного вина, но не можете себе позволить такие траты? Просто купите бутылку дешевого вина и скажите им, что оно стоит дорого — гостям оно обязательно понравится.
Звучит неправдоподобно, но исследование, проведенное журналом маркетинговых исследований Journal of Marketing, показало, что предубеждения относительно цены на самом деле могут изменить химическое восприятие в головном мозге, и дешевое вино будет восприниматься человеком не хуже дорогого.
В ходе эксперимента испытуемые пили по очереди пять видов вина различной ценовой категории, при этом им говорили, насколько дорогое вино они пьют, и одновременно проводилось сканирование их мозга. Ученые обнаружили, что, судя по состоянию мозга испытуемых, самое большое удовольствие они получали от самых дорогих вин.
Исследование показывает, насколько сильным может оказаться эффект маркетингового плацебо (ЭМП), если проверить его на потребителях — наш мозг на самом деле может воспринимать различные продукты одинаково в зависимости от того, как их рекламировать и позиционировать.
Авторы исследования — специалист по когнитивной нейробиологии Хильке Плассман (Hilke Plassman) и профессор нейробиологии из Боннского университета Бернд Вебер (Bernd Weber) — обнаружили, что эффект маркетингового плацебо больше всего выражен у людей, стремящихся к вознаграждению, имеющих низкий уровень физических ощущений и испытывающих высокую когнитивную потребность.
Результаты этого исследования также снижают значимость дегустационного бизнеса. На протяжении многих лет для проверки способностей дегустаторов и знатоков вин проводились многочисленные тесты, многие из которых показали, что на мнение экспертов зачастую влияет заранее выбранная установка о том, каким будет вино.
В 2001 году французский ученый Фредерик Броше (Frédéric Brochet) предложил 57 добровольцам по два бокала вина — красного и белого.
Подавляющее большинство испытуемых охарактеризовали красное вино, уловив в нем типичные для красных вин вкус и аромат сливы, шоколада и красной смородины, а в белом вине они отметили нотки грейпфрута, майских цветов и меда.
Правда, они не знали, что эти вина были совершенно одинаковыми — это было одно и то же белое вино, только в одном случае подкрашенное красителем без запаха.
Винодел Роберт Ходжсон (Robert Hodgson) также усомнился в способностях знатоков вин — обнаружив, что винные эксперты, присуждающие винам медали на конкурсах, ставят баллы почти бессистемно, зачастую оценивая одно и то же вино по-разному в разных ситуациях.
Поэтому в следующий раз, когда в супермаркете вы почувствуете соблазн купить бутылку дорогого вина, купите дешевое вино и переклейте этикетку. Даже большой специалист не заметит.
@CheersDrink
Статья с простор интернета, отчасти считаю что так и есть, исключая некоторые нюансы. Делитесь своим мнением в нашем чате)
Коктейль "Титаник"
Что льём:
Водка — 45 мл
Сухой вермут — 15 мл
Ликёр "Блю Кюрасао" — 15 мл
Ликёр "Гальяно" (классический ванильный) — 15 мл
Как льём:
1. Высокий бокал (хайбол, харрикейн) или граненый стакан (чаще используется в домашних условиях) наполнить льдом. Влить вермут и два ликёра. Перемешать, затем накрыть подставкой для пива (любой прочной картонкой). Эта часть коктейля символизирует голубые воды Атлантического океана.
2. Налить в стопку водку. Поставить сверху на бокал. В данном случае стопка имитирует корабль.
3. Резким движением выдернуть подставку для пива (картонку), чтобы стопка упала внутрь бокала (корабль погрузился на дно).
4. Опустить трубочку, слегка перемешать. Можно пить.
Приятного аппетита!
#водка
@cheersdrink
Что льём:
Водка — 45 мл
Сухой вермут — 15 мл
Ликёр "Блю Кюрасао" — 15 мл
Ликёр "Гальяно" (классический ванильный) — 15 мл
Как льём:
1. Высокий бокал (хайбол, харрикейн) или граненый стакан (чаще используется в домашних условиях) наполнить льдом. Влить вермут и два ликёра. Перемешать, затем накрыть подставкой для пива (любой прочной картонкой). Эта часть коктейля символизирует голубые воды Атлантического океана.
2. Налить в стопку водку. Поставить сверху на бокал. В данном случае стопка имитирует корабль.
3. Резким движением выдернуть подставку для пива (картонку), чтобы стопка упала внутрь бокала (корабль погрузился на дно).
4. Опустить трубочку, слегка перемешать. Можно пить.
Приятного аппетита!
#водка
@cheersdrink
Пять лучших рецептов кофе с коньяком
Среди всех тонизирующих коктейлей особое место занимает кофе с коньяком. При правильном приготовлении можно получить вкусный горячий напиток, дающий мощный заряд энергии и поднимающий настроение.
Использовать только качественный коньяк и заварной кофе (нерастворимый), тогда вкус будет идеальным.
1. Заварной. Одну чайную ложечку кофе высыпать в мелкое ситечко и утрамбовать. Сверху на него вылить 15-20 мл коньяка и добавить еще одну ложку кофе. Далее ситечко поднести к чашке и медленно влить через него 100 мл горячей воды (не кипятка). Чашку накрыть блюдцем и подождать примерно минуту. На заключительном этапе добавить сахар по вкусу.
2. Французский. Особенность этого рецепта в том, что кофе и коньяк не смешиваются в одной чашке, а подаются отдельно. Сначала нужно заварить кофе и добавить в него сахар по вкусу. Далее в отдельную рюмку налить немного коньяка. Сначала выпивается чашка кофе и только потом коньяк. Получается интересное послевкусие, советую попробовать.
3. Венский. Для приготовления порции напитка нужно одну чайную ложку кофе залить 100 мл горячей воды, проварить 1-2 минуты на медленном огне, не доводя до кипения.
Далее положить в тарелку 3 кусочка сахара, 2 соцветия гвоздики, стружку корицы и натертую цедру лимона или апельсина. Всё содержимое тарелки залить 20-30 мл коньяка. Затем перелить в чашку сваренный кофе, добавить пропитанный коньяк, предварительно процедив его через ситечко. Это самый изысканный рецепт, но готовить его довольно долго.
4. Кофе с коньяком и молоком. Напиток готовится в пропорции 8:1:1 (на восемь частей заварного кофе добавляют по одной части молока и коньяка). Особенность – перед смешиванием кофе должно немного остыть, иначе молоко свернется.
5. Русский. Считается самым простым и быстрым. Достаточно добавить в чашку две чайные ложки коньяка и сахар по вкусу. Затем налить кофе. Напиток готов.
Здоровым людям врачи рекомендуют выпивать не больше одной чашки кофе с коньяком в сутки. В умеренных количествах это сочетание может быть даже полезным. Например, для профилактики атеросклероза и онкологических заболеваний.
@CheersDrink
Среди всех тонизирующих коктейлей особое место занимает кофе с коньяком. При правильном приготовлении можно получить вкусный горячий напиток, дающий мощный заряд энергии и поднимающий настроение.
Использовать только качественный коньяк и заварной кофе (нерастворимый), тогда вкус будет идеальным.
1. Заварной. Одну чайную ложечку кофе высыпать в мелкое ситечко и утрамбовать. Сверху на него вылить 15-20 мл коньяка и добавить еще одну ложку кофе. Далее ситечко поднести к чашке и медленно влить через него 100 мл горячей воды (не кипятка). Чашку накрыть блюдцем и подождать примерно минуту. На заключительном этапе добавить сахар по вкусу.
2. Французский. Особенность этого рецепта в том, что кофе и коньяк не смешиваются в одной чашке, а подаются отдельно. Сначала нужно заварить кофе и добавить в него сахар по вкусу. Далее в отдельную рюмку налить немного коньяка. Сначала выпивается чашка кофе и только потом коньяк. Получается интересное послевкусие, советую попробовать.
3. Венский. Для приготовления порции напитка нужно одну чайную ложку кофе залить 100 мл горячей воды, проварить 1-2 минуты на медленном огне, не доводя до кипения.
Далее положить в тарелку 3 кусочка сахара, 2 соцветия гвоздики, стружку корицы и натертую цедру лимона или апельсина. Всё содержимое тарелки залить 20-30 мл коньяка. Затем перелить в чашку сваренный кофе, добавить пропитанный коньяк, предварительно процедив его через ситечко. Это самый изысканный рецепт, но готовить его довольно долго.
4. Кофе с коньяком и молоком. Напиток готовится в пропорции 8:1:1 (на восемь частей заварного кофе добавляют по одной части молока и коньяка). Особенность – перед смешиванием кофе должно немного остыть, иначе молоко свернется.
5. Русский. Считается самым простым и быстрым. Достаточно добавить в чашку две чайные ложки коньяка и сахар по вкусу. Затем налить кофе. Напиток готов.
Здоровым людям врачи рекомендуют выпивать не больше одной чашки кофе с коньяком в сутки. В умеренных количествах это сочетание может быть даже полезным. Например, для профилактики атеросклероза и онкологических заболеваний.
@CheersDrink
Коктейль "Харвей Уолбэнгер" (The Harvey Wallbanger)
Коктейль был изобретен трехкратным мировым чемпионом по миксологии Донато Антоне в 1952 году. Поговаривают, что коктейль назван в честь серфенгиста, который частенько заглядывал к нему в бар.
Ингредиенты:
Водка — 45 мл
Сок апельсиновый — 90 мл
Ликер "Гальяно" — 15 мл
Апельсин — 10 г
Лед — по вкусу
Приготовление:
1. Влить все ингредиенты вместе со льдом в бокал.
2. Перемешать.
3. Украсить долькой апельсина.
Приятного аппетита!
#водка
#ликер
@cheersdrink
Коктейль был изобретен трехкратным мировым чемпионом по миксологии Донато Антоне в 1952 году. Поговаривают, что коктейль назван в честь серфенгиста, который частенько заглядывал к нему в бар.
Ингредиенты:
Водка — 45 мл
Сок апельсиновый — 90 мл
Ликер "Гальяно" — 15 мл
Апельсин — 10 г
Лед — по вкусу
Приготовление:
1. Влить все ингредиенты вместе со льдом в бокал.
2. Перемешать.
3. Украсить долькой апельсина.
Приятного аппетита!
#водка
#ликер
@cheersdrink
Первичные ароматы в винах дает сам виноград (это обычно все цветочные и фруктовые ноты, а также такие оттенки, как пряности, лакрица и т.д.). Первичные ароматы для красного бордо -это красная и черная смородина, малина, клубника, сливы, фиалки, лакрица, перец и гвоздика.
Вторичные ароматы появляются во время винификации и выдержки в бочках. В бордо это обычно все, связанное с ванилью, которая и появляется после выдержки в новых барриках.
Третичные ароматы обнаруживаются после старения в бутылках. Для бордо это трюфели, кофе, смола, карамель, кожа, хьюмидор.
@CheersDrink
Вторичные ароматы появляются во время винификации и выдержки в бочках. В бордо это обычно все, связанное с ванилью, которая и появляется после выдержки в новых барриках.
Третичные ароматы обнаруживаются после старения в бутылках. Для бордо это трюфели, кофе, смола, карамель, кожа, хьюмидор.
@CheersDrink
История мадеры
Мадера -это одно из самых изысканных сухих белых вин. Его название непосредственно связано с лесистым островом Мадейра (что в переводе с португальского означает «лес»). История возникновения этого вина настолько необычна, что стала причиной появления множества легенд и баек. Так, например, одни говорят, что это вино было изобретено и изготовлено коренными жителями острова Мадейры, которые, отжимая сок ногами во время ритуальных танцев, выкрикивали название острова. Согласно другим источникам, дело было так: богатейшие португальские купцы наладили торговые отношения с колониями в Индии, обменивая различные продукты и предметы быта на пряности и драгоценные камни. В трюмах одного из португальских кораблей, плавающих к неизведанным берегам Индии, находились бочки с вином. Оно продолжительное время подвергалось негативному воздействию высокой температуры тропиков и качке. В конце путешествия оно приобрело неприятный запах и резких вкус, из-за чего стало совершенно негодным для обмена. Но расчетливые купцы пожалели выливать пропавший товар и решили до поры до времени поместить его в подвалы.
Каково же было удивление торговцев, когда, открыв через некоторое время бочки с вином, они заметили, что его вкус и аромат значительно улучшились. Излишней резкости и неприятного запаха как не бывало. После длительной выдержки оно приобрело привкус каленого ореха, благодаря
которому и стало очень популярным во всем мире.
@CheersDrink
Мадера -это одно из самых изысканных сухих белых вин. Его название непосредственно связано с лесистым островом Мадейра (что в переводе с португальского означает «лес»). История возникновения этого вина настолько необычна, что стала причиной появления множества легенд и баек. Так, например, одни говорят, что это вино было изобретено и изготовлено коренными жителями острова Мадейры, которые, отжимая сок ногами во время ритуальных танцев, выкрикивали название острова. Согласно другим источникам, дело было так: богатейшие португальские купцы наладили торговые отношения с колониями в Индии, обменивая различные продукты и предметы быта на пряности и драгоценные камни. В трюмах одного из португальских кораблей, плавающих к неизведанным берегам Индии, находились бочки с вином. Оно продолжительное время подвергалось негативному воздействию высокой температуры тропиков и качке. В конце путешествия оно приобрело неприятный запах и резких вкус, из-за чего стало совершенно негодным для обмена. Но расчетливые купцы пожалели выливать пропавший товар и решили до поры до времени поместить его в подвалы.
Каково же было удивление торговцев, когда, открыв через некоторое время бочки с вином, они заметили, что его вкус и аромат значительно улучшились. Излишней резкости и неприятного запаха как не бывало. После длительной выдержки оно приобрело привкус каленого ореха, благодаря
которому и стало очень популярным во всем мире.
@CheersDrink
Шот "Тирамису"
Что льём:
Ликёр "Калуа" — 15 мл
Ликёр "Кассис" — 15 мл
Сливки — 20 мл
Как льём:
1. Аккуратно наслоить ликёры и сливки по очередности.
2. Посыпать коктейль корицей.
Приятного аппетита!
#ликер
@cheersdrink
Что льём:
Ликёр "Калуа" — 15 мл
Ликёр "Кассис" — 15 мл
Сливки — 20 мл
Как льём:
1. Аккуратно наслоить ликёры и сливки по очередности.
2. Посыпать коктейль корицей.
Приятного аппетита!
#ликер
@cheersdrink
Вина Кантенака
Самое блестящее вино Кантенака, которое последние несколько лет практически дышит в затылок знаменитому первому крю Шато Марго, — это Шато Пальмер (Palmer, третье крю). Его история захватывающа: от французской вдовы де Гаск поместье попадает к английскому генерал-майору Пальмеру, сподвижнику Веллингтона. От генерала – за долги – в ведомство банка. Затем его выкупают соперники Ротшильдов по деловым подвигам — португальские евреи братья Перейра, которым французское правительство поручило строительство первой во Франции железной дороги. Они стали самыми крупными транспортными магнатами (изящный замок со сказочными башенками был построен именно для них).
@CheersDrink
Самое блестящее вино Кантенака, которое последние несколько лет практически дышит в затылок знаменитому первому крю Шато Марго, — это Шато Пальмер (Palmer, третье крю). Его история захватывающа: от французской вдовы де Гаск поместье попадает к английскому генерал-майору Пальмеру, сподвижнику Веллингтона. От генерала – за долги – в ведомство банка. Затем его выкупают соперники Ротшильдов по деловым подвигам — португальские евреи братья Перейра, которым французское правительство поручило строительство первой во Франции железной дороги. Они стали самыми крупными транспортными магнатами (изящный замок со сказочными башенками был построен именно для них).
@CheersDrink
Тыквенный пунш по-мексикански
Ингредиенты:
Темный коричневый сахар — 2 стак.
Палочки корицы — 4 шт.
Тыквенное пюре — 850 г
Сок лайма — 2 шт.
Цедра лайма — 2 шт.
Ром — опционально
Ломтики ананаса, орехи пекан — для гарнира
Приготовление:
1. Налить в кастрюлю 12 стак. воды, добавить сахар и палочки корицы.
2. Поставить кастрюлю на плиту и нагревать, помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится.
3. Добавить тыквенное пюре, лаймовый сок, лаймовую цедру и продолжать варить на слабом огне, помешивая, 15 минут.
4. Снять кастрюлю с плиты и охладить сироп в течение 2–3 часов, пока тыквенная мякоть не осядет на дно.
5. Процедить тыквенный пунш через сито и перелить в кувшин, охладить до подачи на стол.
6. Разлить тыквенный пунш в бокалы со льдом, добавить по желанию ром, ломтики ананаса и орехи пекан.
7. Украсить бокалы с тыквенным пуншем палочками корицы.
Приятного аппетита!
#ром
@cheersdrink
Ингредиенты:
Темный коричневый сахар — 2 стак.
Палочки корицы — 4 шт.
Тыквенное пюре — 850 г
Сок лайма — 2 шт.
Цедра лайма — 2 шт.
Ром — опционально
Ломтики ананаса, орехи пекан — для гарнира
Приготовление:
1. Налить в кастрюлю 12 стак. воды, добавить сахар и палочки корицы.
2. Поставить кастрюлю на плиту и нагревать, помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится.
3. Добавить тыквенное пюре, лаймовый сок, лаймовую цедру и продолжать варить на слабом огне, помешивая, 15 минут.
4. Снять кастрюлю с плиты и охладить сироп в течение 2–3 часов, пока тыквенная мякоть не осядет на дно.
5. Процедить тыквенный пунш через сито и перелить в кувшин, охладить до подачи на стол.
6. Разлить тыквенный пунш в бокалы со льдом, добавить по желанию ром, ломтики ананаса и орехи пекан.
7. Украсить бокалы с тыквенным пуншем палочками корицы.
Приятного аппетита!
#ром
@cheersdrink
В Канаде запретили продавать "слишком дешевое" пиво
В канадской провинции Саскачеван появилось слишком дешёвое пиво. Небольшая пивоварня Drummond Brewing продавала пиво по такой низкой цене, что местной власти пришлось вмешаться.
Drummond Brewing продавала около 1,5 млн банок пива в год. Когда пивоварня решила расшириться и зайти в ритейл Канады, то она столкнулась с неожиданной проблемой — их пиво было слишком дешёвым. За ящик пива с незамысловатым названием Beer Beer из 12 банок компания просила $10,80, что было минимум на два доллара дешевле, чем у других компаний.
Пивоварня креативно подошла к решению проблемы: она подняла цены на два доллара, но также начала засовывать двухдолларовые купюры в ящики. Такое решение не понравилось властям, после чего Drummond Brewing получила запрет на продажу на полтора месяца.
После этого пивоварня вернулась на полки магазинов с повышенной ценой. Но всё равно на 60 центов дешевле других.
@CheersDrink
В канадской провинции Саскачеван появилось слишком дешёвое пиво. Небольшая пивоварня Drummond Brewing продавала пиво по такой низкой цене, что местной власти пришлось вмешаться.
Drummond Brewing продавала около 1,5 млн банок пива в год. Когда пивоварня решила расшириться и зайти в ритейл Канады, то она столкнулась с неожиданной проблемой — их пиво было слишком дешёвым. За ящик пива с незамысловатым названием Beer Beer из 12 банок компания просила $10,80, что было минимум на два доллара дешевле, чем у других компаний.
Пивоварня креативно подошла к решению проблемы: она подняла цены на два доллара, но также начала засовывать двухдолларовые купюры в ящики. Такое решение не понравилось властям, после чего Drummond Brewing получила запрет на продажу на полтора месяца.
После этого пивоварня вернулась на полки магазинов с повышенной ценой. Но всё равно на 60 центов дешевле других.
@CheersDrink
