Есть ли "понт" от пунта?
Удивительно, но многие соотечественники по-прежнему судят о вине по бутылке. Особенно популярен миф о пунте — то есть об углублении на дне бутылки: мол, чем глубже, тем лучше. Впрочем, некоторые на полном серьезе считают, что хорошее вино разливается только в бутылки определенного типа, например, в «бордосские» или «бургундские». Другие же ищут бутылки оригинальные, фантазийных форм.
Правда жизни: когда-то давно пунт был необходимостью — и он был огромен. Стекло было посредственное, бутылкам требовалось дополнительное ребро жесткости для прочности, да и сделать ровное дно у бутылки получалось далеко не всегда. Поэтому излишки стекла заправлялись внутрь бутылки, создавая углубление, тот самый пунт. Сейчас это не более чем рудимент. А разные бутылки — это в небольшой степени функциональность (например, «бордосская» бутылка с «плечиками» лучше задерживает осадок в старых винах), а во многом просто местные традиции. Заказать бутылки легко, так что если бы какая-то форма действительно говорила о тотальном превосходстве, все виноделы уже давно бы перешли на нее.
@CheersDrink
Удивительно, но многие соотечественники по-прежнему судят о вине по бутылке. Особенно популярен миф о пунте — то есть об углублении на дне бутылки: мол, чем глубже, тем лучше. Впрочем, некоторые на полном серьезе считают, что хорошее вино разливается только в бутылки определенного типа, например, в «бордосские» или «бургундские». Другие же ищут бутылки оригинальные, фантазийных форм.
Правда жизни: когда-то давно пунт был необходимостью — и он был огромен. Стекло было посредственное, бутылкам требовалось дополнительное ребро жесткости для прочности, да и сделать ровное дно у бутылки получалось далеко не всегда. Поэтому излишки стекла заправлялись внутрь бутылки, создавая углубление, тот самый пунт. Сейчас это не более чем рудимент. А разные бутылки — это в небольшой степени функциональность (например, «бордосская» бутылка с «плечиками» лучше задерживает осадок в старых винах), а во многом просто местные традиции. Заказать бутылки легко, так что если бы какая-то форма действительно говорила о тотальном превосходстве, все виноделы уже давно бы перешли на нее.
@CheersDrink
Фьюжн краш
Что льём:
Домашняя перечная водка — 30 мл
Клубничный сироп — 15 мл
Лаймовый сок — 10 мл
Клубника — 50 г
Перец чили — 30 г
Дроблёный лёд — 150 г
Как льём:
1. Положи в рокс клубнику и подави мадлером.
2. Наполни рокс дроблёным льдом доверху.
3. Налей лаймовый сок и клубничный сироп.
4. Добавь домашнюю перечную водку и размешай коктейльной ложкой.
5. Досыпь немного дроблёного льда.
6. Укрась половинкой клубники и стручком перца чили.
Наслаждайся!
#водка
@cheersdrink
Что льём:
Домашняя перечная водка — 30 мл
Клубничный сироп — 15 мл
Лаймовый сок — 10 мл
Клубника — 50 г
Перец чили — 30 г
Дроблёный лёд — 150 г
Как льём:
1. Положи в рокс клубнику и подави мадлером.
2. Наполни рокс дроблёным льдом доверху.
3. Налей лаймовый сок и клубничный сироп.
4. Добавь домашнюю перечную водку и размешай коктейльной ложкой.
5. Досыпь немного дроблёного льда.
6. Укрась половинкой клубники и стручком перца чили.
Наслаждайся!
#водка
@cheersdrink
Apple Мохито
Что льём:
Ром — 50 мл
Листья мяты — 10-15 шт.
Яблочный сироп — 15 мл
Лайм — 1/3 шт. (разрезать на 2 части)
Зелёное яблоко — 1/4 шт. (мелко нарезать)
Содовая — по вкусу
Как льём:
1. В высокий стакан добавьте мяту, лайм и мелко нарезанное яблоко.
2. Разомните содержимое мадлером.
3. Наполните стакан до краёв дроблёным льдом.
4. Добавьте ром, сироп, хорошо перемешайте, добавьте содовую.
5. Украсьте коктейль веточкой мяты и долькой яблока.
Приятного аппетита!
#ром
@cheersdrink
Что льём:
Ром — 50 мл
Листья мяты — 10-15 шт.
Яблочный сироп — 15 мл
Лайм — 1/3 шт. (разрезать на 2 части)
Зелёное яблоко — 1/4 шт. (мелко нарезать)
Содовая — по вкусу
Как льём:
1. В высокий стакан добавьте мяту, лайм и мелко нарезанное яблоко.
2. Разомните содержимое мадлером.
3. Наполните стакан до краёв дроблёным льдом.
4. Добавьте ром, сироп, хорошо перемешайте, добавьте содовую.
5. Украсьте коктейль веточкой мяты и долькой яблока.
Приятного аппетита!
#ром
@cheersdrink
Ошибка года в мире вина: посетителю ресторана принесли бутылку вина за $5000 при заказе бутылки за $330
Клиент не заметил подмены - и это понятно, пить коллекционное вино не может быть неприятно.
"Клиенту, которому мы вчера вечером случайно принесли бутылку Шато Ле Пен Помроль 2001 года стоимостью 4500 фунтов: надеемся, вы хорошо провели время! Нашему сотруднику, случайно подавшему не ту бутылку, желаем не унывать! Разовые ошибки случаются, а мы тебя все равно любим".
Твит ресторана набрал уже более двух тысяч перепостов и вызвал бурную реакцию в интернете.
Клиент не заметил подмены - и это понятно, пить коллекционное вино не может быть неприятно.
"Клиенту, которому мы вчера вечером случайно принесли бутылку Шато Ле Пен Помроль 2001 года стоимостью 4500 фунтов: надеемся, вы хорошо провели время! Нашему сотруднику, случайно подавшему не ту бутылку, желаем не унывать! Разовые ошибки случаются, а мы тебя все равно любим".
Твит ресторана набрал уже более двух тысяч перепостов и вызвал бурную реакцию в интернете.
Настойка на имбире и лимоне
Что льём:
Средний лимон — 1 шт.
Корень имбиря — 20-30 г
Мёд — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Водка — 0,5 л
Как льём:
1. На мелкой тёрке снимаем цедру с лимона. На мелкой тёрке трём очищенный от кожуры корень имбиря.
2 Выкладываем в банку, смешиваем, добавляем соль. Выжимаем сок половины лимона, смешиваем. Даём лимонно-имбирной кашице постоять 5 минут.
3. Добавляем мёд, водку, закрываем крышкой. Мешаем в течение пяти минут. Даём постоять ещё пять минут. Процеживаем через марлю.
Приятного аппетита!
#водка
@cheersdrink
Что льём:
Средний лимон — 1 шт.
Корень имбиря — 20-30 г
Мёд — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Водка — 0,5 л
Как льём:
1. На мелкой тёрке снимаем цедру с лимона. На мелкой тёрке трём очищенный от кожуры корень имбиря.
2 Выкладываем в банку, смешиваем, добавляем соль. Выжимаем сок половины лимона, смешиваем. Даём лимонно-имбирной кашице постоять 5 минут.
3. Добавляем мёд, водку, закрываем крышкой. Мешаем в течение пяти минут. Даём постоять ещё пять минут. Процеживаем через марлю.
Приятного аппетита!
#водка
@cheersdrink
Коктейль "Свободное лето"
Что льём:
Самбука — 30 мл
Абсент — 30 мл
Джин — 50 мл
Лимонный сок — 20 мл
Лимонад "Спрайт" — 150 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Как льём:
1. На 3/4 заполнить стакан кубиками льда. Добавить джин, самбуку, абсент.
2. Смешать в шейкере лимонный сок и сахарный сироп, влить смесь в бокал.
3. Добавить "Спрайт".
Приятного аппетита!
#джин
@cheersdrink
Что льём:
Самбука — 30 мл
Абсент — 30 мл
Джин — 50 мл
Лимонный сок — 20 мл
Лимонад "Спрайт" — 150 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Как льём:
1. На 3/4 заполнить стакан кубиками льда. Добавить джин, самбуку, абсент.
2. Смешать в шейкере лимонный сок и сахарный сироп, влить смесь в бокал.
3. Добавить "Спрайт".
Приятного аппетита!
#джин
@cheersdrink
Самая большая винная коллекция в мире
Находится она, как ни удивительно, в Молдове на винодельне Milestii Mici и состоит из более, чем полтора миллиона бутылок.
История коллекции начинается в 1968 году. Для хранения вина был создан целый подземный город. Длина галерей хранилища достигает 55 км, передвигаться по ним можно даже на автомобиле.
Мало того, коллекция постоянно пополняется. Так что вряд ли кому-то удастся побить этот рекорд, который, кстати, зафиксирован в Книге рекордов Гиннесса.
Находится она, как ни удивительно, в Молдове на винодельне Milestii Mici и состоит из более, чем полтора миллиона бутылок.
История коллекции начинается в 1968 году. Для хранения вина был создан целый подземный город. Длина галерей хранилища достигает 55 км, передвигаться по ним можно даже на автомобиле.
Мало того, коллекция постоянно пополняется. Так что вряд ли кому-то удастся побить этот рекорд, который, кстати, зафиксирован в Книге рекордов Гиннесса.
Ананасовый пунш с шампанским 🍍
Что льём:
Ананас, нарезанный кубиками — 1 стакан
Шампанское — 1,5 стакана
Лимон (только сок) — 1 шт.
Вино белое сухое — 4 стакана
Сахар — 2,5 ст. л.
Апельсин — 2 шт.
Как льём:
1. Апельсины разрезать пополам, нарезать тонкими ломтиками и сложить в миску.
2. Из лимона выжать сок.
3. Смешать ананасы с ломтиками апельсина, залить лимонным соком, засыпать сахаром и поставить в холодильник на 40–50 минут.
4. Перед подачей влить в миску вино и шампанское, перемешать.
5. Разлить по бокалам вместе с фруктами; можно добавить кусочки льда.
Приятного аппетита!
#шампанское
@cheersdrink
Что льём:
Ананас, нарезанный кубиками — 1 стакан
Шампанское — 1,5 стакана
Лимон (только сок) — 1 шт.
Вино белое сухое — 4 стакана
Сахар — 2,5 ст. л.
Апельсин — 2 шт.
Как льём:
1. Апельсины разрезать пополам, нарезать тонкими ломтиками и сложить в миску.
2. Из лимона выжать сок.
3. Смешать ананасы с ломтиками апельсина, залить лимонным соком, засыпать сахаром и поставить в холодильник на 40–50 минут.
4. Перед подачей влить в миску вино и шампанское, перемешать.
5. Разлить по бокалам вместе с фруктами; можно добавить кусочки льда.
Приятного аппетита!
#шампанское
@cheersdrink
Черничный мартини
Что льём:
Водка — 1 л
Черника — 2 стак.
Малиновый ликёр — 1 стак.
Сок лайма — 1 шт.
Стружка из цедры лайма — 1 шт.
Как льём:
1. Для черничной водки: вылейте примерно 1/3 бутылки водки в кувшин, отложите. Сделайте небольшой надрез на каждой ягоде черники и положите в бутылку с водкой. Наполните бутылку водкой чуть ниже горлышка. Добавьте столько малинового ликёра, сколько нужно, чтобы заполнить бутылку до конца. Дайте настояться в темноте в течение 2 недель.
2. Для мартини: в шейкере для коктейлей, наполненном льдом, смешайте 2 части черничной водки, 1 часть малинового ликёра и немного сока лайма. Энергично встряхните и вылейте в бокал. Украсьте стружкой из цедры лайма.
Приятного аппетита!
#водка
@cheersdrink
Что льём:
Водка — 1 л
Черника — 2 стак.
Малиновый ликёр — 1 стак.
Сок лайма — 1 шт.
Стружка из цедры лайма — 1 шт.
Как льём:
1. Для черничной водки: вылейте примерно 1/3 бутылки водки в кувшин, отложите. Сделайте небольшой надрез на каждой ягоде черники и положите в бутылку с водкой. Наполните бутылку водкой чуть ниже горлышка. Добавьте столько малинового ликёра, сколько нужно, чтобы заполнить бутылку до конца. Дайте настояться в темноте в течение 2 недель.
2. Для мартини: в шейкере для коктейлей, наполненном льдом, смешайте 2 части черничной водки, 1 часть малинового ликёра и немного сока лайма. Энергично встряхните и вылейте в бокал. Украсьте стружкой из цедры лайма.
Приятного аппетита!
#водка
@cheersdrink
Виноградник при вашингтонской тюрьме
На территории тюрьмы Уолла Уолла есть два гектара неиспользуемой земли. В этом году тюремное начальство внесло предложение занять их под виноградники. Высаживать на земле будут виноград сортов Каберне Совиньон, Сира и Мальбек.
“Через четыре года здесь будет город-сад”.
Дело в том, что виноделие в долине Уолла Уолла потихоньку набирает обороты. По широте климат соответствует европейским винодельческим регионам, а вот почва сильно отличается: вулканический базальтовый слой, на который высаживают виноград - самый большой на планете.
Благодаря этому классические вина типа Каберне Совиньон или Сира имеют немало особенностей.
Если затею одобрят, то у заключённых появится интересная работа, а в 2020-м году уже начнут продавать урожай. Вино на территории тюрьмы производить пока не планируется.
@CheersDrink
На территории тюрьмы Уолла Уолла есть два гектара неиспользуемой земли. В этом году тюремное начальство внесло предложение занять их под виноградники. Высаживать на земле будут виноград сортов Каберне Совиньон, Сира и Мальбек.
“Через четыре года здесь будет город-сад”.
Дело в том, что виноделие в долине Уолла Уолла потихоньку набирает обороты. По широте климат соответствует европейским винодельческим регионам, а вот почва сильно отличается: вулканический базальтовый слой, на который высаживают виноград - самый большой на планете.
Благодаря этому классические вина типа Каберне Совиньон или Сира имеют немало особенностей.
Если затею одобрят, то у заключённых появится интересная работа, а в 2020-м году уже начнут продавать урожай. Вино на территории тюрьмы производить пока не планируется.
@CheersDrink
Шот "Камикадзе"
Что льём:
Водка — 30 мл
Апельсиновый ликёр — 30 мл
Сок лимона/лайма — 30 мл
Как льём:
1. Взбить ингредиенты в шейкере со льдом (метод Shake), отфильтровать в охлаждённый бокал для подачи.
Приятного аппетита!
#ликер
#водка
@cheersdrink
Что льём:
Водка — 30 мл
Апельсиновый ликёр — 30 мл
Сок лимона/лайма — 30 мл
Как льём:
1. Взбить ингредиенты в шейкере со льдом (метод Shake), отфильтровать в охлаждённый бокал для подачи.
Приятного аппетита!
#ликер
#водка
@cheersdrink
Топ шотов с текилой
КУКАРАЧА
Состав:
Текила серебряная — 15 мл
Ликёр апельсиновый — 15 мл
Ликёр манго — 15 мл
На дно рюмки наливаем манговый ликёр, за ним коктейльной ложкой укладываем слои ликёра и текилы. Пьём одним глотком.
РЫЖАЯ СОБАКА
Состав:
Текила серебряная — 25 мл
Самбука — 25 мл
Соус «Табаско» — 4 капли
Первой в рюмку льем самбуку. За ней – текилу. Капаем «Табаско».
Пьём залпом.
ЧИХУА-ХУА
Состав:
Текила серебряная — 20 мл
Ликёр апельсиновый — 20 мл
Коричневый сахар — 1 кусочек
Кубик льда — 1 шт.
Вам понадобится толстостенная, желательно огнепрочная рюмка, куда нужно налить ликёр. Пользуясь коктейльной ложечкой, кладём сверху текилу. Используя зажигалку, поджигаем текилу. Над огнем держим вилку с кусочком сахара сверху. Сахар будет плавиться и капать в рюмку. Но горение нельзя поддерживать долго – рюмка может лопнуть. Поэтому постарайтесь провести процесс плавления сахара как можно быстрее. Затушив огонь, обойдите край рюмки кубиком льда и выпейте содержимое залпом.
ПТИЧИЙ ПОЛЕТ
Состав:
Текила серебряная — 10 мл
Ликёр "Крем де касис" — 30 мл
Молоко — 5 мл
Рюмка заполняется сначала ликёром, затем текилой и после молоком, которое капают пипеткой или коктейльной трубочкой.
ФОРСАЖ
Состав:
Текила серебряная — 20 мл
Самбука — 20 мл
Ликёр "Трипл сек" — 20 мл
Соус "Табаско" (красный) — 4 мл
Соус "Табаско" (зелёный) — 4 мл
Это крепкий слоёный шот. На дно высокой рюмки льём самбуку, капаем зелёный соус, ложкой укладываем апельсиновый ликёр, капаем красный соус, укладываем текилу. Пьём залпом – не взбалтывая.
Приятного аппетита!
#текила
@cheersdrink
КУКАРАЧА
Состав:
Текила серебряная — 15 мл
Ликёр апельсиновый — 15 мл
Ликёр манго — 15 мл
На дно рюмки наливаем манговый ликёр, за ним коктейльной ложкой укладываем слои ликёра и текилы. Пьём одним глотком.
РЫЖАЯ СОБАКА
Состав:
Текила серебряная — 25 мл
Самбука — 25 мл
Соус «Табаско» — 4 капли
Первой в рюмку льем самбуку. За ней – текилу. Капаем «Табаско».
Пьём залпом.
ЧИХУА-ХУА
Состав:
Текила серебряная — 20 мл
Ликёр апельсиновый — 20 мл
Коричневый сахар — 1 кусочек
Кубик льда — 1 шт.
Вам понадобится толстостенная, желательно огнепрочная рюмка, куда нужно налить ликёр. Пользуясь коктейльной ложечкой, кладём сверху текилу. Используя зажигалку, поджигаем текилу. Над огнем держим вилку с кусочком сахара сверху. Сахар будет плавиться и капать в рюмку. Но горение нельзя поддерживать долго – рюмка может лопнуть. Поэтому постарайтесь провести процесс плавления сахара как можно быстрее. Затушив огонь, обойдите край рюмки кубиком льда и выпейте содержимое залпом.
ПТИЧИЙ ПОЛЕТ
Состав:
Текила серебряная — 10 мл
Ликёр "Крем де касис" — 30 мл
Молоко — 5 мл
Рюмка заполняется сначала ликёром, затем текилой и после молоком, которое капают пипеткой или коктейльной трубочкой.
ФОРСАЖ
Состав:
Текила серебряная — 20 мл
Самбука — 20 мл
Ликёр "Трипл сек" — 20 мл
Соус "Табаско" (красный) — 4 мл
Соус "Табаско" (зелёный) — 4 мл
Это крепкий слоёный шот. На дно высокой рюмки льём самбуку, капаем зелёный соус, ложкой укладываем апельсиновый ликёр, капаем красный соус, укладываем текилу. Пьём залпом – не взбалтывая.
Приятного аппетита!
#текила
@cheersdrink
Black refuge
Что льём:
Егермейстер — 50 мл
Лимонный фреш — 30 мл
Сироп сахарный симпл — 20 мл
Сок чёрного винограда/сок лесных ягод — 100 мл
Как льём:
1. Налейте все ингредиенты в шейкер со льдом. Взболтайте.
2. Перелейте через стрейнер в джулеп.
3. Украсьте слайсом апельсина.
Приятного аппетита!
#ликер
@cheersdrink
Что льём:
Егермейстер — 50 мл
Лимонный фреш — 30 мл
Сироп сахарный симпл — 20 мл
Сок чёрного винограда/сок лесных ягод — 100 мл
Как льём:
1. Налейте все ингредиенты в шейкер со льдом. Взболтайте.
2. Перелейте через стрейнер в джулеп.
3. Украсьте слайсом апельсина.
Приятного аппетита!
#ликер
@cheersdrink
"Ледяное вино" (произносится "Айсвайн" с английского "icewine"; немцы называют это вино "eiswein") – очень дорогое, необычайно сбалансированное кисло-сладкое белое вино
Айсвайн единственное в мире вино, которое изготавливается из винограда, который естественным образом замерзает на лозе после первых зимних заморозков, не менее семи градусов ниже нуля.
Собрать и отжать виноград нужно очень быстро, буквально за пару часов до рассвета, иначе скопившийся в ягодах лед растает; водный компонент не останется в прессовальной машине, а разбавит вязкий, сладкий сок - сироп, который и "делает" ледяное вино. К слову, сироп этот богат минеральными веществами, кислотами, витаминами, глюкозой и фруктозой.
Айсвайн имеет средний уровень алкоголя (9-12%), значительное содержание сахара (150-25 г/л) и высокую кислотность (10-14 г/л).
Многие находят, что от этого вина пахнет морозной свежестью, а вкус - медовый.
Уникальность этого вина - в его вкусе. Необычайная технология изготовления позволяет создавать вино с наилучшим равновесием между тонким фруктовым вкусом со свежей кислинкой и насыщенной сладостью.
Обычно айсвайн готовят из сортов Рислинг или Видал.
Айсвайн единственное в мире вино, которое изготавливается из винограда, который естественным образом замерзает на лозе после первых зимних заморозков, не менее семи градусов ниже нуля.
Собрать и отжать виноград нужно очень быстро, буквально за пару часов до рассвета, иначе скопившийся в ягодах лед растает; водный компонент не останется в прессовальной машине, а разбавит вязкий, сладкий сок - сироп, который и "делает" ледяное вино. К слову, сироп этот богат минеральными веществами, кислотами, витаминами, глюкозой и фруктозой.
Айсвайн имеет средний уровень алкоголя (9-12%), значительное содержание сахара (150-25 г/л) и высокую кислотность (10-14 г/л).
Многие находят, что от этого вина пахнет морозной свежестью, а вкус - медовый.
Уникальность этого вина - в его вкусе. Необычайная технология изготовления позволяет создавать вино с наилучшим равновесием между тонким фруктовым вкусом со свежей кислинкой и насыщенной сладостью.
Обычно айсвайн готовят из сортов Рислинг или Видал.
Бабл Гам Физ
Что льём:
Золотой ром — 40 мл
Сироп "Бабл Гам" — 15 мл
Сироп грушевый — 15 мл
Сироп "Гренадин" — 10 мл
Сок лимона — 30 мл
Вода газированная — 100 мл
Мята — 1 веточка
Сахарная пудра — по вкусу
Клюква — 10 шт.
Как льём:
1. Налейте в шейкер золотой ром, сироп бабл гам, сироп груши, 10 мл гренадина и сок лимона. Добавьте лёд в кубиках и встряхните.
2. Наполните бокал слинг кубиками льда доверху. Перелейте через стрейнер и сито напиток в бокал слинг. Долейте содовой до краёв.
3. Досыпьте немного дроблёного льда. Украсьте ягодами клюквы и мятой. Сверху посыпьте сахарной пудрой.
Наслаждайтесь!
#ром
@cheersdrink
Что льём:
Золотой ром — 40 мл
Сироп "Бабл Гам" — 15 мл
Сироп грушевый — 15 мл
Сироп "Гренадин" — 10 мл
Сок лимона — 30 мл
Вода газированная — 100 мл
Мята — 1 веточка
Сахарная пудра — по вкусу
Клюква — 10 шт.
Как льём:
1. Налейте в шейкер золотой ром, сироп бабл гам, сироп груши, 10 мл гренадина и сок лимона. Добавьте лёд в кубиках и встряхните.
2. Наполните бокал слинг кубиками льда доверху. Перелейте через стрейнер и сито напиток в бокал слинг. Долейте содовой до краёв.
3. Досыпьте немного дроблёного льда. Украсьте ягодами клюквы и мятой. Сверху посыпьте сахарной пудрой.
Наслаждайтесь!
#ром
@cheersdrink
