​​Касковое пиво. (Напиток естественной газации)

Касковое пиво - это традиционное для британии пиво, эль, дображивающий в небольших бочонках-касках.

Исторически такое пиво приходило продавцу еще не дозревшим, поэтому бармены совмещали искусство налива пива (ручной помпой) и навыки обращения с пивом (когда ставить шпунт, при какой температуре вести дображивание и так далее - ведь вкус в ходе неправильно проведенного дображивания может измениться не в лучшую сторону).

Касковые эли обычно не очень сильно карбонизованы (углекислота, что в них есть, образуется в ходе дображивания в бочонке) и подаются нехолодными, при "подвальной" температуре в 12-13°С.

Касковыми бывают биттеры, портеры, стауты и другие стили пива.
@CheersDrink

​​"Свободная Ингрия"

Что льём:

Водка — 30 мл
Сок яблочный — 30 мл
Клюква — 20 г
Ангостура — 2 дэша

Как льём:

1. Ягоды подавить мадлером, сверху выложить лёд, потом влить водку и яблочный сок.
2. Добавить ангостуру, перемешать и украсить клюквой.

Приятного аппетита!
#водка
@CheersDrink

​​Названы самые популярные алкогольные напитки в условиях пандемии

Компания «Такском» провела анализ фискальных данных по продажам алкоголя с марта по май 2020 года и выяснила, какой алкоголь россияне покупали чаще всего в этот период.

Первое место в рейтинге на время всероссийской самоизоляции заняло пиво. За ним по порядку: вино, водка, сидр и коньяк.
При этом аналитики отметили, что в целом, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, продажи алкоголя с марта по май 2020 упали на 17%.

Падение продаж случилось практически по всем категориям алкогольных напитков. Так, например, продажи водки упали на 26%, шампанского на 33%, а текилы на 30%.

Однако, есть и напиток, который в продажах вырос. Им оказался сидр — прирост составил 3%.

Всего аналитики компании проанализировали более 18 млрд кассовых чеков.
@CheersDrink

​​One Turtle At A Time⁣.

Ингредиенты:
50 мл - кашаса
20 мл - Lillet Blanc⁣
10 мл - лаймовый сок
10 мл - сахарный сироп
1 шт. - сушенный лайм

Приготовление:
1. Загрузить лед в шейкер и бокал подачи для охлаждения.
2. Залить все ингредиенты и хорошо встряхните.
3. Слейте талую воду ото льда из бокала подачи.
4. Через стрейнер перелейте напиток из шейкера в бокал подачи.
5. Украсить сушеным лаймом.
#кашаса
@CheersDrink

​​Старка

В Польше издавна готовят крепкий алкогольный напиток, выдержанный в старых винных дубовых бочках – старку. При ее приготовлении обязательно добавляют ароматные ингредиенты – листья яблони, груши и липы. И получают напиток золотисто-коричневого цвета с коньячно-фруктовым букетом и горьким вкусом. Его крепость обычно в пределах 40-50%.

Впервые старкой наполнили стаканы в далеком прошлом, что доказывают летописи 15 века. Производство было кустарного характера, умельцев в помещичьих хозяйствах Польши, Белоруссии и Литвы на это дело было пруд пруди.

Большую популярность старка приобрела в 19-м веке, когда при производстве стали использовать доступный картофельный спирт.

Сегодня единственный производитель старки находится в Польше, это компания «Polmos».
@CheersDrink

Мы уже знаем, что будем лить сегодня — будем заливать свои вопросы в шар предсказаний Ballantine’s и получать на них ответы!
Присоединяйтесь — переходите по ссылке, спрашивайте у шара о чем угодно до 30 июня и выигрывайте сет фирменных стаканов для ваших коктейлей, bluetooth наушники или кепки.

​​​​готовим коктейль с джином для любителей яблок и груш  

Что льём:

Спелые груши — 2 шт.
Зелёное яблоко — 1 шт.
Джин — 75 мл
Мёд — 1 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Газированная вода — по вкусу
Розмарин — для украшения
Лёд — по вкусу

Как льём:

1. Грушу и яблоко почистите и пропустите через соковыжималку. Затем добавьте лимонный сок и взболтайте в шейкере с джином и медом.
2. Перелейте коктейль в бокал, наполненный льдом.
3. Вставьте веточку розмарина.

Приятного аппетита!
#джин
@CheersDrink

​​Ученые факультета биотехнологий университета ИТМО из Санкт-Петербурга работают над созданием пива, которое не только позволит приятно провести время, но и приносить несомненную пользу здоровью - успокаивать кишечные расстройства, способствовать пищеварению и бороться с патогенной микрофлорой. Одним из важнейших компонентов этого пива станут дрожжи.

- Мы решили попробовать использовать для приготовления пива тропический штамм дрожжей, открытый французским микробиологом Анри Буларом в начале 1920-х годов, - рассказывает аспирант факультета пищевых биотехнологий и инженерии Артем Морозов. - Когда-то Булар путешествовал по Индокитаю и выяснил, что эти дрожжи спасали местное население от холеры.

Булар запатентовал свое открытие как средство от диареи. А ученые ИТМО пошли дальше: рассудили, что если «тропические» дрожжи могут работать как пробиотик, почему бы не использовать их в пивоварении? Тем более, как выяснилось, они способны не разрушаться в желудке и проникать в кишечник - что, собственно, от пробиотика и требуется.
@CheersDrink

​​Коктейль "Гуд тайм"

Что льём:

Текила — 45 мл
Миндальный ликер — 30 мл
Свежевыжатый сок красных апельсинов — 30 мл
Ломтики имбиря — 2 шт.
Лимонный сок — 15 мл
Сахарный сироп — 7 мл
Содовая — по вкусу

Как льём:

1. В стакане для смешивания размять пестиком имбирь с лимонным соком. Добавить сироп, сок, ликер и текилу.
2. Потрясти и процедить поверх льда в бокал, сверху влить содовую, перемешать.
3. Украсить напиток лимоном.
#текила
#ликер
@CheersDrink

​​​​Алкогольные приметы

Сегодня мы вспомним некоторые суеверия, которые встречаются среди людей, при употреблении алкоголя.

Нельзя ставить пустые бутылки на стол. Иначе денег не будет.

Есть предположение, что эта примета уходит в глубокое прошлое. Казаки в питейных заведениях Франции заметили, что работники кабака требуют оплату по количеству бутылок на столе. Хитрые казаки стали ставить пустые бутылки на пол, чтобы платить меньше.

Нельзя проливать вино. Случится что-то плохое.

Эта примета восходит к христианским традициям, ведь вино - кровь Иисуса Христа. Пролить вино означало пролить невинную кровь.

Выпить из чужого бокала - не видать счастливой жизни.

Издревле это означало принять на себя все беды и несчастья другого человека.

Попала мошка в бокал - ждите ошеломительного притока денег.

Мошку конечно можно достать, употреблять ее с вином совсем не обязательно.

Нельзя чокаться на поминках. Или можно?

По одной из версий чокаться нужно и, главное, громко. Считается, чем громче звон, тем лучше покойный услышит его и поймет, что его помнят.

Вторая версия, возможно, связана с происхождением чоканья. Раньше чокались с человеком, которому не доверяли. Алкоголь, переливаясь в другой стакан, мог показать реакцию человека, отравлен напиток или нет.

А в какие приметы верите вы? Либо просто знаете что-то необычное и интересное, поделитесь в нашем чате.

@CheersDrink

​​Коктейль "Берёзовая рапсодия"

Что льём:

Ром — 50 мл
Грушевый фреш— 40 мл
Жидкий мёд — 20 мл
Лимонный фреш — 20 мл

Как льём:

1. Все ингредиенты смешать в шейкере, перелить в рокс.
2. Украсить коктейль слайсами берёзы на шпажке.

Приятного аппетита!
#ром
@CheersDrink

​​​​Портвейн 777: вечная алкогольная классика

Кто не знает «Три топора»? Да каждый. Конечно, Портвейн 777 не ассоциируется с хорошим алкоголем. Что ж, не будем вас в этом переубеждать. Все же, дороговизна и качества напитка здесь не главное. Главное — это та атмосфера, которую несет в себе этот напиток.

До истинного портвейна, что производится в жаркой Португалии, Трем семеркам, конечно, далеко. Советская действительность внесла в него свои коррективы. Производили тогда портвейны в огромных количествах, не очень качественные, но зато выпускали их довольно-таки быстро.

Немного истории

Начиналось, кстати, все неплохо. Фундамент для производства портвейнов заложили давно, еще в царские времена. Крымское виноделие благоволило тому: сахарный виноград, приятный климат — что еще нужно для отменного портвейна? И все бы было прекрасно, портвейн был бы отменный, если бы не пришли к власти красные, которым до изысканных вин было как-то далеко. А вот пить хотелось много. Вот тут-то пришли на помощь «одинарные портвейны», если честно, то никак, кроме — «бормотуха» их не назовешь, так как это был суррогат из отходов.

Что любопытно, когда виноделие стало возрождаться, стали производить качественные вина, качество портвейна как-то не особо торопились улучшить. Мало того, даже приостановить объемы его производства. Вот так он и здравствовал вплоть до 80-х (там уже сухой закон изменил все планы на алкоголь).

Итак, делалось все это таким образом: сначала брали виноградный сок, в него добавляли спирт. Иногда (ну, очень редко) к этой смеси добавляли еще и дубовую стружку, типа, все это выдерживалось в дубе. Это месиво еще и подогревалось, чтобы получились коньячные нотки. Опять же, не всегда. Нередко просто мешали виноградный сок и спирт — и все, и готово.

Появлением этой марки мы, пожалуй, обязаны Азербайджану. Именно здесь был создан первый портвейн «Три топора» в противовес крымским. Напиток стал символом студенчества (это сейчас он символ алкоголиков и бомжей).
@CheersDrink

​​Серебряный экран

Ингредиенты:

Виски 50 мл
Сироп попкорн 30 мл
Сок лимона 30 мл
Биттер грецкий орех 4 дэш
Белок яйца

Приготовление:
Смешать в шейкере и украсить попкорном.
#виски
@CheersDrink

​​Корица по-французски

Что льём:

Коньяк — 30 мл
Карамельный сироп — 10 мл
Яблочный сок — 60 мл
Корица в палочках — 10 г
Лёд в кубиках — 320 г

Как льём:

1. Наполни рокс кубиками льда доверху.
2. Налей в шейкер яблочный сок, карамельный сироп и коньяк.
3. Наполни шейкер кубиками льда и взбей.
4. Перелей через стрейнер в рокс.
5. Укрась палочками корицы.

Наслаждайся!

#коньяк
@cheersdrink