А сегодня мы поговорим о такой важной части впечатления о пиве, как его прозрачность. Или, наоборот, мутность.
Мы привыкли, что пиво, которое мы пьем, чаще всего прозрачное. Иногда оно прозрачное, но не кристальное, будто бы подернутое дымкой. Такое явление называется «опалесценцией». Есть и более мутные разновидности — совершенно непрозрачные.
Если вы привыкли к кристально ясному пиву, не спешите отбрасывать всё прочее. Не всегда наличие мутности — это проблема и недостаток.
Вообще-то кристальность большей части продаваемого пива — это по большей части довольно новое явление, продукт технологий 19-20 веков. Раньше пиво могло становиться прозрачным или из-за естественного оседания дрожжей, или из-за так называемого оклеивания — когда в напиток добавлялся желатин или рыбий клей, собиравший взвесь.
Муть в пиве образуется чаще всего из-за дрожжей или из-за цепочек белка (пришедших напрямую из солода или несоложеного сырья). Белком богата пшеница, поэтому пшеничное нефильтрованное пиво (вспомним «Кроненбург блан» или «Балтику 8») обладает опалесценцией. Более того: она и является аутентичной для таких стилей пива, как, например, вит и вайцен, именно ее и пытаются добиться пивовары — и отметим, не у всех получается.
Заметное помутнение могут дать и хмелевые полифенолы. Поэтому агрессивно охмеленное пиво часто тоже бывает мутноватым.
@CheersDrink
Мы привыкли, что пиво, которое мы пьем, чаще всего прозрачное. Иногда оно прозрачное, но не кристальное, будто бы подернутое дымкой. Такое явление называется «опалесценцией». Есть и более мутные разновидности — совершенно непрозрачные.
Если вы привыкли к кристально ясному пиву, не спешите отбрасывать всё прочее. Не всегда наличие мутности — это проблема и недостаток.
Вообще-то кристальность большей части продаваемого пива — это по большей части довольно новое явление, продукт технологий 19-20 веков. Раньше пиво могло становиться прозрачным или из-за естественного оседания дрожжей, или из-за так называемого оклеивания — когда в напиток добавлялся желатин или рыбий клей, собиравший взвесь.
Муть в пиве образуется чаще всего из-за дрожжей или из-за цепочек белка (пришедших напрямую из солода или несоложеного сырья). Белком богата пшеница, поэтому пшеничное нефильтрованное пиво (вспомним «Кроненбург блан» или «Балтику 8») обладает опалесценцией. Более того: она и является аутентичной для таких стилей пива, как, например, вит и вайцен, именно ее и пытаются добиться пивовары — и отметим, не у всех получается.
Заметное помутнение могут дать и хмелевые полифенолы. Поэтому агрессивно охмеленное пиво часто тоже бывает мутноватым.
@CheersDrink
Рецепт от нашего подписчика
Настойка по-латгальски !
Описание: Настойка по-латгальски – самый распространенный способ облагородить самогон «под коньяк». Рецепт был изобретен в Латгалии – исторической области современной Латвии, имеющей давние традиции самогоноварения. Вариаций этого напитка встречается чрезвычайно много, но есть один классический рецепт, который применяется поколениями и всегда дает хороший, устойчивый результат. Его мы и приведем
Ингредиенты:
3 литра самогона минимум двойной перегонки, разведенного до 50 градусов.
Кора дуба (продается в аптеке) – 2 столовых ложки. Кору рекомендую предварительно замочить на 10 минут в кипятке, высушить, а только после этого класть в напиток, иначе в нем будет чересчур много дубильных веществ. Также кору можно заменить равным количеством дубовых чипсов.
3 гвоздички.
Мускатный орех (целый) – 1/5 часть или молотый – на кончике ножа.
Кориандр – 1 раздавленное зернышко или молотый – ориентировочно 0.5 грамма.
Сахар – 3 столовых ложки.
Приготовление:
Сахар нужно предварительно растворить в небольшом количестве самогона, как вариант – сделать простой карамельный сироп.
В банку кладем все ингредиенты, вливаем самогон и добавляем сироп, все хорошенько взбалтываем и отставляем в темное место.
Время настаивания – от двух недель, но не больше месяца, чтобы спиртовая основа не вытянула из коры слишком много дубильных веществ. При настаивании на батарее время уменьшается до недели – 10 дней, но это не очень правильный метод, лучше подождать.
После того, как настойка приобрела коричневый цвет и яркий аромат – ее нужно профильтровать, разлить в бутылки и выдерживать не менее полугода в темном месте.
Говорят, после двухгодичной выдержки коньяк по-латгальски становится особенно приятным. С каждым месяцем отдыха напиток становится все более богатым, мягким и похожим на реальный коньяк!
@CheersDrink
Настойка по-латгальски !
Описание: Настойка по-латгальски – самый распространенный способ облагородить самогон «под коньяк». Рецепт был изобретен в Латгалии – исторической области современной Латвии, имеющей давние традиции самогоноварения. Вариаций этого напитка встречается чрезвычайно много, но есть один классический рецепт, который применяется поколениями и всегда дает хороший, устойчивый результат. Его мы и приведем
Ингредиенты:
3 литра самогона минимум двойной перегонки, разведенного до 50 градусов.
Кора дуба (продается в аптеке) – 2 столовых ложки. Кору рекомендую предварительно замочить на 10 минут в кипятке, высушить, а только после этого класть в напиток, иначе в нем будет чересчур много дубильных веществ. Также кору можно заменить равным количеством дубовых чипсов.
3 гвоздички.
Мускатный орех (целый) – 1/5 часть или молотый – на кончике ножа.
Кориандр – 1 раздавленное зернышко или молотый – ориентировочно 0.5 грамма.
Сахар – 3 столовых ложки.
Приготовление:
Сахар нужно предварительно растворить в небольшом количестве самогона, как вариант – сделать простой карамельный сироп.
В банку кладем все ингредиенты, вливаем самогон и добавляем сироп, все хорошенько взбалтываем и отставляем в темное место.
Время настаивания – от двух недель, но не больше месяца, чтобы спиртовая основа не вытянула из коры слишком много дубильных веществ. При настаивании на батарее время уменьшается до недели – 10 дней, но это не очень правильный метод, лучше подождать.
После того, как настойка приобрела коричневый цвет и яркий аромат – ее нужно профильтровать, разлить в бутылки и выдерживать не менее полугода в темном месте.
Говорят, после двухгодичной выдержки коньяк по-латгальски становится особенно приятным. С каждым месяцем отдыха напиток становится все более богатым, мягким и похожим на реальный коньяк!
@CheersDrink
Релиз декабря от Pernod Ricard!
Французский бренд, владеющий правами на производство и продвижение легендарного ирландского виски Jameson, представила миру новинку 2019 года - Jameson Caskmates IPA Edition.
Это второй релиз серии "Caskmates", который выдерживается не просто в пивных бочках, а в месте бывшего созревания Fourpure’s Shapeshifter West Coast IPA. Отдых виски в таком дереве придает хмелевой финиш и свежие цитрусовые ноты.
@CheersDrink
Французский бренд, владеющий правами на производство и продвижение легендарного ирландского виски Jameson, представила миру новинку 2019 года - Jameson Caskmates IPA Edition.
Это второй релиз серии "Caskmates", который выдерживается не просто в пивных бочках, а в месте бывшего созревания Fourpure’s Shapeshifter West Coast IPA. Отдых виски в таком дереве придает хмелевой финиш и свежие цитрусовые ноты.
@CheersDrink
👉 Готовим коктейль "Шоколадный поцелуй"
Что льём:
Тёртый шоколад – 40 г
Красное вино (сухое) – 50 мл
Сливки – 100 мл
Шоколадный ликёр – 100 мл
Как льём:
1. Смешать в шейкере сливки, ликёр и вино.
2. Наполнить бокал льдом и перелить в него смесь из шейкера.
3. Сверху посыпать тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
#вино
@cheersdrink
Что льём:
Тёртый шоколад – 40 г
Красное вино (сухое) – 50 мл
Сливки – 100 мл
Шоколадный ликёр – 100 мл
Как льём:
1. Смешать в шейкере сливки, ликёр и вино.
2. Наполнить бокал льдом и перелить в него смесь из шейкера.
3. Сверху посыпать тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
#вино
@cheersdrink
Виски ДИК (DYC)
Виски DYC – это первый испанский виски. Его история началась более полувека назад. Естественно, что быть первым – всегда не только ответственно, но и волнительно, тем не менее, испанские мастера в очередной раз доказали, что смелость города берет. Виски DYC отлично зарекомендовал себя не только в родной стране – его знают и с удовольствием употребляют во всей Европе. В век неограниченных возможностей напиток добрался и до обособленной и самостоятельной России. Надо сказать, что у него тотчас же появились поклонники, даже несмотря на то, что испанский виски DYC – напиток достаточно молодой, а все новое у нас встречают настороженно.
Но такие хвалебные отзывы о напитке не случайны – его изготовление контролирует испанский филиал гиганта алкогольной промышленности - Beam Global. Во всем мире известны производимые ею бурбоны: Jim Beam, Knob Creek, Maker’s Mark, Bookers, Basil Hayden’s. Кроме этого, не менее популярны и виски фирмы: Canadian Club, Laphroaig. Знаменитые собратья обязывают и нашего «испанца» не ударить в грязь лицом. Что он с честью и делает.
Сырьем для производства напитка послужили лучшие односолодовые и зерновые спирты. Спирты проходит двойную дистилляцию, а после напиток выдерживается не менее трех лет в бочках, выполненных из лучшего американского дуба. Бочки, как правило, используются из-под красного вина. Несмотря на то что испанский виски DYC выдерживается относительно небольшой срок, вкус и аромат спиртного демонстрируют великолепные качества, соответствующие гораздо более зрелому напитку.
Испанский виски DYC получил такое несколько необычное название по вискикурне, в которой он создается, - Destilerias Y Crianza del Whisky. Она располагается в провинции Сеговия, в городке Паласуэлос-Де-Эресма, в северо-западной части Испании. Вискикурня Destilerias Y Crianza del Whisky появилась в 1959 году и до сих пор остается одной из самых знаменитых в стране. В год на ней удается произвести до 20 миллионов литров спирта. Такой успех напитку обеспечивает не только его качество, но и достаточно демократичная цена, которая делает его еще привлекательнее в глазах местных жителей и жителей Европы.
Испанский виски ДИК обладает светлым цветом блестящей на солнце позолоты.
Напиток отличается нежным, тонким ароматом. Букет нот очень легок и изящен. Основными оттенками являются сладкая карамель, теплая ваниль, свежие фрукты и насыщенный дуб.
Вкус испанского виски ДИК также утончен и изыскан. Общее гармоничное сочетание создает ощущение свежести и легкости. Вкусовые оттенки букета представлены нотами свежескошенной травы, ванильными нотами и нежными сливками.
У напитка короткое, но насыщенное, дымное послевкусие.
Испанский виски DYC рекомендуется употреблять в качестве дижестива. Его освежающий вкус способствует тому, что на его родине, в Испании, напиток особенно часто употребляют в летнее время, когда хочется расслабиться и охладиться. Именно поэтому виски DYC зачастую употребляют со льдом, хотя можно пить и в чистом виде, а также в составе коктейлей, которых с этим напитком существует огромное множество, поскольку испанцы обожают разнообразие.
@CheersDrink
Виски DYC – это первый испанский виски. Его история началась более полувека назад. Естественно, что быть первым – всегда не только ответственно, но и волнительно, тем не менее, испанские мастера в очередной раз доказали, что смелость города берет. Виски DYC отлично зарекомендовал себя не только в родной стране – его знают и с удовольствием употребляют во всей Европе. В век неограниченных возможностей напиток добрался и до обособленной и самостоятельной России. Надо сказать, что у него тотчас же появились поклонники, даже несмотря на то, что испанский виски DYC – напиток достаточно молодой, а все новое у нас встречают настороженно.
Но такие хвалебные отзывы о напитке не случайны – его изготовление контролирует испанский филиал гиганта алкогольной промышленности - Beam Global. Во всем мире известны производимые ею бурбоны: Jim Beam, Knob Creek, Maker’s Mark, Bookers, Basil Hayden’s. Кроме этого, не менее популярны и виски фирмы: Canadian Club, Laphroaig. Знаменитые собратья обязывают и нашего «испанца» не ударить в грязь лицом. Что он с честью и делает.
Сырьем для производства напитка послужили лучшие односолодовые и зерновые спирты. Спирты проходит двойную дистилляцию, а после напиток выдерживается не менее трех лет в бочках, выполненных из лучшего американского дуба. Бочки, как правило, используются из-под красного вина. Несмотря на то что испанский виски DYC выдерживается относительно небольшой срок, вкус и аромат спиртного демонстрируют великолепные качества, соответствующие гораздо более зрелому напитку.
Испанский виски DYC получил такое несколько необычное название по вискикурне, в которой он создается, - Destilerias Y Crianza del Whisky. Она располагается в провинции Сеговия, в городке Паласуэлос-Де-Эресма, в северо-западной части Испании. Вискикурня Destilerias Y Crianza del Whisky появилась в 1959 году и до сих пор остается одной из самых знаменитых в стране. В год на ней удается произвести до 20 миллионов литров спирта. Такой успех напитку обеспечивает не только его качество, но и достаточно демократичная цена, которая делает его еще привлекательнее в глазах местных жителей и жителей Европы.
Испанский виски ДИК обладает светлым цветом блестящей на солнце позолоты.
Напиток отличается нежным, тонким ароматом. Букет нот очень легок и изящен. Основными оттенками являются сладкая карамель, теплая ваниль, свежие фрукты и насыщенный дуб.
Вкус испанского виски ДИК также утончен и изыскан. Общее гармоничное сочетание создает ощущение свежести и легкости. Вкусовые оттенки букета представлены нотами свежескошенной травы, ванильными нотами и нежными сливками.
У напитка короткое, но насыщенное, дымное послевкусие.
Испанский виски DYC рекомендуется употреблять в качестве дижестива. Его освежающий вкус способствует тому, что на его родине, в Испании, напиток особенно часто употребляют в летнее время, когда хочется расслабиться и охладиться. Именно поэтому виски DYC зачастую употребляют со льдом, хотя можно пить и в чистом виде, а также в составе коктейлей, которых с этим напитком существует огромное множество, поскольку испанцы обожают разнообразие.
@CheersDrink
👉 Готовим шоколадную Маргариту
Ингредиенты:
Шоколадное печенье 2 шт.
Текила серебряная 60 мл
Апельсиновый сок 45 мл
Калуа 30 мл
Смесь молока и сливок 50/50 30 мл
Сироп шоколадный 20 мл
Лёд по вкусу
Приготовление:
Положить шоколадное печенье в пластиковый пакет и измельчить скалкой или молотком. Выложить крошку на маленькую тарелку.
Смешать в шейкере для коктейлей текилу, апельсиновый сок (можно красного апельсина), ликер Калуа, сливки и шоколадный сироп, взболтать.
Добавить лед, хорошо взболтать.
Смочить края бокала ликером, текилой или соком и окунуть в крошку печенья, чтобы образовался ободок.
Налить коктейль в бокал и подавать.
#текила
#ликер
@CheersDrink
Ингредиенты:
Шоколадное печенье 2 шт.
Текила серебряная 60 мл
Апельсиновый сок 45 мл
Калуа 30 мл
Смесь молока и сливок 50/50 30 мл
Сироп шоколадный 20 мл
Лёд по вкусу
Приготовление:
Положить шоколадное печенье в пластиковый пакет и измельчить скалкой или молотком. Выложить крошку на маленькую тарелку.
Смешать в шейкере для коктейлей текилу, апельсиновый сок (можно красного апельсина), ликер Калуа, сливки и шоколадный сироп, взболтать.
Добавить лед, хорошо взболтать.
Смочить края бокала ликером, текилой или соком и окунуть в крошку печенья, чтобы образовался ободок.
Налить коктейль в бокал и подавать.
#текила
#ликер
@CheersDrink
Вина Шабли – тот случай, когда название вина не совпадает с сортом винограда, из которого он изготавливается.
Для производства Шабли используют исключительно виноград сорта Шардоне (местные виноделы называют его «Бонуа» — Beaunois, то есть лоза из Бона). Так что же отличает Шабли от других белых сухих вин, например, того же Шардоне?
Дело в том, что виноделы считают, что только на киммериджском известняке рождается истинное "Chablis" - вино, в котором терруарность (т.е. земля, на которой рос виноград) доминирует над сортовыми свойствами. Самый популярный белый сорт винограда в данном случае оказывается лишь посредником между землей и вином в вашем бокале. И действительно, прохладный климат и известковые почвы вокруг города Шабли (давшего название региону) имеют первостепенное значение при формировании узнаваемого вкуса.
Там, где сегодня раскинулись виноградники Шабли, 130 миллионов лет назад плескалось древнее море. Ископаемые остатки в виде ракушек и палеонтологических отпечатков первых на Земле организмов свидетельствуют об истории нашей планеты и формируют известняковые грунты. Шардоне, выращенный в таких условиях, приобретает неподражаемую минеральность.
Более того, не смотря на то, что продукция региона имеет общее наименование «Шабли», имеет огромное значение, на каком из четырех участков выросла лоза: Пти Шабли (фр. Petit Chablis, уступает остальным по характеристикам), Шабли (фр. Chablis), Премьер Крю (фр. Premier Cru) и Гран Крю (фр. Grand Cru, высшая категория).
Шабли является самым сухим вином из всех классических Шардоне. Обладает выраженной кислотностью, свежестью, имеет зеленоватый оттенок свежескошенной травы. Даже со временем Шабли не становится мощным и сочным, во время выдержки лишь приобретая карамельные и ореховые оттенки. Оптимальный возраст среднестатистического Шабли — от года до четырёх лет. Менее статусное Пти Шабли выдерживают не более года, а экземпляры уровня Премье Крю и Гран Крю увеличивают этот срок до 8-10 лет и больше. Использование дубовых бочек в производстве Шабли — предмет горячих споров местных виноделов. Хорошо сказала об использовании дубовых бочек Гвенаэль Ларош, представительница Домэн Ларош: «Чрезмерная выдержка Шабли в бочках — красивая девушка со слишком сильным макияжем, который скрывает ее красоту».
В качестве гастрономической пары Шабли проявляет себя более чем дружелюбно. Рождённое из почвы, состоящей из осколков моллюсков, это вино само хорошо сочетается с дарами моря. Комбинация Шабли с устрицами или улитками признана оптимальной.
@CheersDrink
Для производства Шабли используют исключительно виноград сорта Шардоне (местные виноделы называют его «Бонуа» — Beaunois, то есть лоза из Бона). Так что же отличает Шабли от других белых сухих вин, например, того же Шардоне?
Дело в том, что виноделы считают, что только на киммериджском известняке рождается истинное "Chablis" - вино, в котором терруарность (т.е. земля, на которой рос виноград) доминирует над сортовыми свойствами. Самый популярный белый сорт винограда в данном случае оказывается лишь посредником между землей и вином в вашем бокале. И действительно, прохладный климат и известковые почвы вокруг города Шабли (давшего название региону) имеют первостепенное значение при формировании узнаваемого вкуса.
Там, где сегодня раскинулись виноградники Шабли, 130 миллионов лет назад плескалось древнее море. Ископаемые остатки в виде ракушек и палеонтологических отпечатков первых на Земле организмов свидетельствуют об истории нашей планеты и формируют известняковые грунты. Шардоне, выращенный в таких условиях, приобретает неподражаемую минеральность.
Более того, не смотря на то, что продукция региона имеет общее наименование «Шабли», имеет огромное значение, на каком из четырех участков выросла лоза: Пти Шабли (фр. Petit Chablis, уступает остальным по характеристикам), Шабли (фр. Chablis), Премьер Крю (фр. Premier Cru) и Гран Крю (фр. Grand Cru, высшая категория).
Шабли является самым сухим вином из всех классических Шардоне. Обладает выраженной кислотностью, свежестью, имеет зеленоватый оттенок свежескошенной травы. Даже со временем Шабли не становится мощным и сочным, во время выдержки лишь приобретая карамельные и ореховые оттенки. Оптимальный возраст среднестатистического Шабли — от года до четырёх лет. Менее статусное Пти Шабли выдерживают не более года, а экземпляры уровня Премье Крю и Гран Крю увеличивают этот срок до 8-10 лет и больше. Использование дубовых бочек в производстве Шабли — предмет горячих споров местных виноделов. Хорошо сказала об использовании дубовых бочек Гвенаэль Ларош, представительница Домэн Ларош: «Чрезмерная выдержка Шабли в бочках — красивая девушка со слишком сильным макияжем, который скрывает ее красоту».
В качестве гастрономической пары Шабли проявляет себя более чем дружелюбно. Рождённое из почвы, состоящей из осколков моллюсков, это вино само хорошо сочетается с дарами моря. Комбинация Шабли с устрицами или улитками признана оптимальной.
@CheersDrink
Лeгенда кoктейля Бeлая лeди
1921 | Лондон, Великобритания
«Белая леди» – это и сорт розы, обнаруженный в Китае в XIX веке, и знаменитый детективный роман Уилки Коллинза (в русском переводе «Женщина в белом»), а может, аристократка в подвенечном платье. Выбирайте версию, которая нравится вам.
Перед нами официальный напиток сразу двух культовых баров – парижского Harrys New York Bar и лондонского American Bar в отеле Savoy. Изначально существовали даже две разные рецептуры с одним названием.
Первая появилась в книге Гарри Мак-Элхоуна в 1919 году, когда он еще работал в лондонском клубе Ciros. В ней фигурировал бренди, светлый мятный и апельсиновый ликеры. А в соседнем Savoy его коллега и тезка Гарри Креддок несколькими годами позже предложил свою версию коктейля – на джине с апельсиновым ликером и соком лимона. В 1929 году, перебравшись в Париж и встав у руля Harrys New-York Bar, Мак-Элхоун изменил рецептуру, вслед за коллегой взяв за основу джин, и теперь оба напитка стали идентичны. Все-таки бесцветный лондон драй подходит под название лучше, чем бренди.
Несмотря на «женское» имя, это напиток довольно крепкий и скорее мужской. Остается добавить, что Энтони Хог в книге Cocktails and Mixed Drinks поставил WHITE LADY на второе место в Большой семерке коктейлей после «Мартини».
Состав
Джин (сухой лондонский) – 40 мл;
Апельсиновый ликер (Трипл Сек или Куантро) – 30 мл;
Лимонный сок – 20 мл;
Кубики льда – 200 грамм;
Апельсиновая цедра или долька лимона – 1 штука.
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом.
2. Полученную смесь перелить через стрейнер (ситечко) в охлажденную коктейльную рюмку (бокал для мартини).
3. Украсить готовый коктейль лимонной долькой или апельсиновой цедрой. Пить небольшими глотками.
#джин
#ликер
@CheersDrink
1921 | Лондон, Великобритания
«Белая леди» – это и сорт розы, обнаруженный в Китае в XIX веке, и знаменитый детективный роман Уилки Коллинза (в русском переводе «Женщина в белом»), а может, аристократка в подвенечном платье. Выбирайте версию, которая нравится вам.
Перед нами официальный напиток сразу двух культовых баров – парижского Harrys New York Bar и лондонского American Bar в отеле Savoy. Изначально существовали даже две разные рецептуры с одним названием.
Первая появилась в книге Гарри Мак-Элхоуна в 1919 году, когда он еще работал в лондонском клубе Ciros. В ней фигурировал бренди, светлый мятный и апельсиновый ликеры. А в соседнем Savoy его коллега и тезка Гарри Креддок несколькими годами позже предложил свою версию коктейля – на джине с апельсиновым ликером и соком лимона. В 1929 году, перебравшись в Париж и встав у руля Harrys New-York Bar, Мак-Элхоун изменил рецептуру, вслед за коллегой взяв за основу джин, и теперь оба напитка стали идентичны. Все-таки бесцветный лондон драй подходит под название лучше, чем бренди.
Несмотря на «женское» имя, это напиток довольно крепкий и скорее мужской. Остается добавить, что Энтони Хог в книге Cocktails and Mixed Drinks поставил WHITE LADY на второе место в Большой семерке коктейлей после «Мартини».
Состав
Джин (сухой лондонский) – 40 мл;
Апельсиновый ликер (Трипл Сек или Куантро) – 30 мл;
Лимонный сок – 20 мл;
Кубики льда – 200 грамм;
Апельсиновая цедра или долька лимона – 1 штука.
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом.
2. Полученную смесь перелить через стрейнер (ситечко) в охлажденную коктейльную рюмку (бокал для мартини).
3. Украсить готовый коктейль лимонной долькой или апельсиновой цедрой. Пить небольшими глотками.
#джин
#ликер
@CheersDrink
Эстетика
Ингредиенты:
- Водка 60мл
- Ангостура биттер 2мл
- Апельсиновый биттер 5мл
- Сироп бузины 10мл
- Лимонная цедра 1шт
- Лед в кубиках 300г
Как приготовить:
Налей в стакан для смешивания сироп бузины 10 мл и водку 60 мл
Добавь ангостуру биттер 2 дэш
Наполни стакан кубиками льда и размешай коктейльной ложкой
Распыли апельсиновый биттер внутри охлажденного бокала
Перелей коктейль через стрейнер в коктейльный бокал
Выжми над бокалом лимонную цедру и опусти ее в коктейль.
#водка
@CheersDrink
Ингредиенты:
- Водка 60мл
- Ангостура биттер 2мл
- Апельсиновый биттер 5мл
- Сироп бузины 10мл
- Лимонная цедра 1шт
- Лед в кубиках 300г
Как приготовить:
Налей в стакан для смешивания сироп бузины 10 мл и водку 60 мл
Добавь ангостуру биттер 2 дэш
Наполни стакан кубиками льда и размешай коктейльной ложкой
Распыли апельсиновый биттер внутри охлажденного бокала
Перелей коктейль через стрейнер в коктейльный бокал
Выжми над бокалом лимонную цедру и опусти ее в коктейль.
#водка
@CheersDrink
Откуда пошла традиция разбивать бутылку шампанского о борт корабля
Во многих странах существует традиция при первом спуске корабля на воду разбивать о его борт бутылку шампанского.
Хотя конкретно шампанское стали использовать в конце 19-го века, корни этой традиции уходят гораздо глубже, к первым мореплавателям. Можно сказать, что как только первый человек сел на корабль, отплыл достаточно далеко от берега и остался наедине с природой, в его мозг закралась идея о том, что нужен защитник. Лучший способ найти себе в плаванье защитника – принести жертву богам.
В дохристианскую эру так, в основном, и поступали. В христианскую корабли начали освящать. В целом, ничего не изменилось, люди всё так же искали себе защитника от стихии.
В процессе освящения корабля использовалось вино, но его просто по кораблю разбрызгивали в мизерных количествах. И вот однажды, в 1610 году очередной принц Уэльский, освящая очередной корабль, должен был отпить глоток вина из церемониального кубка, а остатки широким жестом выплеснуть на палубу. Церемониальный кубок был выполнен из серебра, что делало его довольно тяжёлым. То ли принц много вина глотнул, то ли не рассчитал силы, но выплёскивая вино, он и кубок за борт выбросил.
Так как принцы не ошибаются, то выбрасывание кубка стало новой традицией при спуске кораблей. Первое время всё шло хорошо, но потом казначеев потихоньку начала душить жаба – всё-таки кубки стоили дорого, а ловили их в основном, посторонние зеваки и владельцам не возвращали. Тогда и было предложено выбрасывать за борт бутылку вина. Выбрасывание бутылки – не очень эстетичный процесс, поэтому для зрелищности предложили её разбивать о борт. Эта традиция сохранялась до 19-го века, когда вино предложили заменить шампанским, ибо так красивее и праздничнее. Шампанское к тому времени было уже достаточно распространено и большой дыры в бюджете не делало.
Эта традиция и сохраняется по сей день. Однако, с заменой вина на шампанского, у разбивателей появилась небольшая проблема: бутылки для шампанского гораздо крепче. А если бутылка не разобьётся, то во всех проблемах на корабле потом обвинят того, кто её не разбил.
Так, в 2007 году бутылка шампанского, кинутая о борт корабля «Королева Виктория» графиней Корнуолльской Камиллой, не разбилась. И вот, пожалуйста, через несколько недель восемьдесят пассажиров прихватил понос! Феномен был тут же назван «Проклятие Камиллы» (её британский народ и раньше-то особо не любил).
Чтобы в следующий раз проклятие не коснулось кого-нибудь из положительных членов королевской династии, было решено бутылку немного подпиливать. Понятно, что сильно это делать нельзя, всё-таки внутри немаленькое давление. Но иногда на стекле достаточно небольшой царапины, чтобы именно в этой точке и начался разлом.
Кстати, чем больше объём бутылки, тем легче она разбивается, т.к. больше шансов, что в стекле будет хотя бы небольшой дефект.
@CheersDrink
Во многих странах существует традиция при первом спуске корабля на воду разбивать о его борт бутылку шампанского.
Хотя конкретно шампанское стали использовать в конце 19-го века, корни этой традиции уходят гораздо глубже, к первым мореплавателям. Можно сказать, что как только первый человек сел на корабль, отплыл достаточно далеко от берега и остался наедине с природой, в его мозг закралась идея о том, что нужен защитник. Лучший способ найти себе в плаванье защитника – принести жертву богам.
В дохристианскую эру так, в основном, и поступали. В христианскую корабли начали освящать. В целом, ничего не изменилось, люди всё так же искали себе защитника от стихии.
В процессе освящения корабля использовалось вино, но его просто по кораблю разбрызгивали в мизерных количествах. И вот однажды, в 1610 году очередной принц Уэльский, освящая очередной корабль, должен был отпить глоток вина из церемониального кубка, а остатки широким жестом выплеснуть на палубу. Церемониальный кубок был выполнен из серебра, что делало его довольно тяжёлым. То ли принц много вина глотнул, то ли не рассчитал силы, но выплёскивая вино, он и кубок за борт выбросил.
Так как принцы не ошибаются, то выбрасывание кубка стало новой традицией при спуске кораблей. Первое время всё шло хорошо, но потом казначеев потихоньку начала душить жаба – всё-таки кубки стоили дорого, а ловили их в основном, посторонние зеваки и владельцам не возвращали. Тогда и было предложено выбрасывать за борт бутылку вина. Выбрасывание бутылки – не очень эстетичный процесс, поэтому для зрелищности предложили её разбивать о борт. Эта традиция сохранялась до 19-го века, когда вино предложили заменить шампанским, ибо так красивее и праздничнее. Шампанское к тому времени было уже достаточно распространено и большой дыры в бюджете не делало.
Эта традиция и сохраняется по сей день. Однако, с заменой вина на шампанского, у разбивателей появилась небольшая проблема: бутылки для шампанского гораздо крепче. А если бутылка не разобьётся, то во всех проблемах на корабле потом обвинят того, кто её не разбил.
Так, в 2007 году бутылка шампанского, кинутая о борт корабля «Королева Виктория» графиней Корнуолльской Камиллой, не разбилась. И вот, пожалуйста, через несколько недель восемьдесят пассажиров прихватил понос! Феномен был тут же назван «Проклятие Камиллы» (её британский народ и раньше-то особо не любил).
Чтобы в следующий раз проклятие не коснулось кого-нибудь из положительных членов королевской династии, было решено бутылку немного подпиливать. Понятно, что сильно это делать нельзя, всё-таки внутри немаленькое давление. Но иногда на стекле достаточно небольшой царапины, чтобы именно в этой точке и начался разлом.
Кстати, чем больше объём бутылки, тем легче она разбивается, т.к. больше шансов, что в стекле будет хотя бы небольшой дефект.
@CheersDrink
Геллион
Ингредиенты:
Самбука - 30 мл.
Бейлис -10 мл.
Ликер БлюКюрасау - 10 мл.
Клубничный сироп - 10 мл
Метод приготовления:
Налить в шот Самбуку, положить слоем ликер БлюКюрасау, сверху Бейлис, после круговыми движениями наливать сироп, чтобы он концентрировался не в одном месте, а перемешал полностью весь коктейль и ушел на дно.
#самбука
#ликер
@CheersDrink
Ингредиенты:
Самбука - 30 мл.
Бейлис -10 мл.
Ликер БлюКюрасау - 10 мл.
Клубничный сироп - 10 мл
Метод приготовления:
Налить в шот Самбуку, положить слоем ликер БлюКюрасау, сверху Бейлис, после круговыми движениями наливать сироп, чтобы он концентрировался не в одном месте, а перемешал полностью весь коктейль и ушел на дно.
#самбука
#ликер
@CheersDrink
Что нужно запомнить относительно размера бутылок:
✔ Чем больше размер винной бутылки, тем дольше вино будет окисляться и стареть (поэтому коллекционеры вина предпочитают покупать для закладки в погреб бутылки больших размеров).
✔ Чем меньше объем бутылки, тем быстрее развивается вино и тем меньше, соответственно максимальный срок его жизни. Такие вина хороши только в том случае, если вы планируете выпить такое вино в скором времени, а не хранить долго.
✔ Вино в стандартной бутылке объема (0,75 л) гораздо быстрее достигнет своего пика развития, чем это же вино в бутылке объемом в 1,5 л или 3 л.
@CheersDrink
✔ Чем больше размер винной бутылки, тем дольше вино будет окисляться и стареть (поэтому коллекционеры вина предпочитают покупать для закладки в погреб бутылки больших размеров).
✔ Чем меньше объем бутылки, тем быстрее развивается вино и тем меньше, соответственно максимальный срок его жизни. Такие вина хороши только в том случае, если вы планируете выпить такое вино в скором времени, а не хранить долго.
✔ Вино в стандартной бутылке объема (0,75 л) гораздо быстрее достигнет своего пика развития, чем это же вино в бутылке объемом в 1,5 л или 3 л.
@CheersDrink
Angel Bottom
Что льём:
50 мл виски Johnnie Walker Gold Label Reserve;
20 мл клубничного сиропа;
20 гр лимонного крема;
50 мл чая эрл грей с лавандой;
1 дэш апельсинового биттера;
3 дэша биттера Peychaud’s;
клубника для украшения.
Как льём: Все ингредиенты, кроме чая, смешайте в стакане для смешивания, чтобы крем растворился. Нагрейте чай и влейте его в какой-нибудь оригинальный бокал. Добавьте смесь из стакана, украсьте клубникой.
#виски
@CheersDrink
Что льём:
50 мл виски Johnnie Walker Gold Label Reserve;
20 мл клубничного сиропа;
20 гр лимонного крема;
50 мл чая эрл грей с лавандой;
1 дэш апельсинового биттера;
3 дэша биттера Peychaud’s;
клубника для украшения.
Как льём: Все ингредиенты, кроме чая, смешайте в стакане для смешивания, чтобы крем растворился. Нагрейте чай и влейте его в какой-нибудь оригинальный бокал. Добавьте смесь из стакана, украсьте клубникой.
#виски
@CheersDrink
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Совершенно Секретно — Канал который покажет тебе скрытую сторону мира.
От вас держут в тайне запретные книги и древние артефакты, спутник NASA заснял НЛО, почему они отказались давать комментарии?
Лгут со школы, ведь Пушкина не убивали на дуэли, конечно же вы этого не знали.
Для тех кто готов к правде 👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEhdtMvPQLsnYVVzaA
От вас держут в тайне запретные книги и древние артефакты, спутник NASA заснял НЛО, почему они отказались давать комментарии?
Лгут со школы, ведь Пушкина не убивали на дуэли, конечно же вы этого не знали.
Для тех кто готов к правде 👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEhdtMvPQLsnYVVzaA
Тайная история котов с винокурни
Есть места, где котов не должно быть.Однако кое-где коты и кошки более чем приветствуются – например, Эрмитаж и висковарня. Здесь они не в диковинку и не потому что за ними плохо следит местный санэпиднадзор. У них есть цель – мыши.
По-большому счёту виски это продукт перегонки пива, и для производства требуется много зерна (обычно ячменного солода). А там, где есть зерно, крысы и мыши могут создать большие проблемы. Очевидное решение – кошки. Даже, если вы заядлый «собачник», то здесь вы снимите шляпу перед кошками.
Конечно, методы борьбы с грызунами изменились. Уходят в прошлое щели и дыры через которые проникали в амбары мыши и крысы, и кошки уже не нужны. Однако это не значит, что кошки исчезли – их можно встретить на винокурнях по обе стороны Атлагтики, но сейчас это в большей мере дань традиции, чем необходимость. На одном из предприятий в Шотландии даже стоит памятник коту – между прочим он занесён в Книгу рекордов Гиннеса за количество пойманных мышей – 28 899 (интересно кто вёл подсчёт?). Чучело кошки также можно увидеть на винокурне самого популярного ирландского виски в мире Jameson.
Этот кот по прозвищу Смитти был просто неукротим в поимке мышей, и хотя ему даже официально выделялось молоко, к нему он не притрагивался (кто бы мог подумать, но говорят, что у взрослых котов возникает непереносимость лактозы).
@CheersDrink
Есть места, где котов не должно быть.Однако кое-где коты и кошки более чем приветствуются – например, Эрмитаж и висковарня. Здесь они не в диковинку и не потому что за ними плохо следит местный санэпиднадзор. У них есть цель – мыши.
По-большому счёту виски это продукт перегонки пива, и для производства требуется много зерна (обычно ячменного солода). А там, где есть зерно, крысы и мыши могут создать большие проблемы. Очевидное решение – кошки. Даже, если вы заядлый «собачник», то здесь вы снимите шляпу перед кошками.
Конечно, методы борьбы с грызунами изменились. Уходят в прошлое щели и дыры через которые проникали в амбары мыши и крысы, и кошки уже не нужны. Однако это не значит, что кошки исчезли – их можно встретить на винокурнях по обе стороны Атлагтики, но сейчас это в большей мере дань традиции, чем необходимость. На одном из предприятий в Шотландии даже стоит памятник коту – между прочим он занесён в Книгу рекордов Гиннеса за количество пойманных мышей – 28 899 (интересно кто вёл подсчёт?). Чучело кошки также можно увидеть на винокурне самого популярного ирландского виски в мире Jameson.
Этот кот по прозвищу Смитти был просто неукротим в поимке мышей, и хотя ему даже официально выделялось молоко, к нему он не притрагивался (кто бы мог подумать, но говорят, что у взрослых котов возникает непереносимость лактозы).
@CheersDrink
Cheers! | Напитки и коктейли: Сливовый самогон на сахаре и дрожжах
Совершенно новые вкусовые качества, перед которыми трудно устоять! Я вообще- то не любитель самогона, но по словам папы, самогон из слив приобретает совершенно новые вкусовые качества, невозможно устоять! :)
Ингредиенты на 120 порций
Сахар - 1.5 кг
Дрожжи - 100 гр
Сливы - 12 кг
Вода - 10 л
Способ приготовления
Рецепт приготовления сливового самогона очень прост, однако важно не ошибиться в выборе сливы - она должна быть спелой или даже переспелой
Итак, поэтапное приготовление домашнего самогона:
1. Для начала нам нужно размять сливу в кашу (не вытаскивая косточку)
2. Растворяем сахар в небольшом количестве воды, это лучше делать в отдельной емкости
3) Растворенный сахар вливаем в сливовую кашку
4) Далее, в теплой воде разводим дрожжи, вода должна быть примерно 30 градусов,это очень важно, иначе дрожжи не будут действовать
5) Помещаем разведенные дрожжи в кашу из слив, также как и сахар
6) Всё тщательно вымешиваем, и вливаем остатки воды,без этого не получится хороший самогон
Оставляем наше "сливовое чудо" на неделю (примерно) в теплом месте пока будет протекать процесс брожения
Наконец, фильтруем наш настой через марлю, не менее двух раз и прогоняем через самогонный аппарат
Теперь можно с чистой совестью подавать к столу. Приятного застолья!
@CheersDrink
Совершенно новые вкусовые качества, перед которыми трудно устоять! Я вообще- то не любитель самогона, но по словам папы, самогон из слив приобретает совершенно новые вкусовые качества, невозможно устоять! :)
Ингредиенты на 120 порций
Сахар - 1.5 кг
Дрожжи - 100 гр
Сливы - 12 кг
Вода - 10 л
Способ приготовления
Рецепт приготовления сливового самогона очень прост, однако важно не ошибиться в выборе сливы - она должна быть спелой или даже переспелой
Итак, поэтапное приготовление домашнего самогона:
1. Для начала нам нужно размять сливу в кашу (не вытаскивая косточку)
2. Растворяем сахар в небольшом количестве воды, это лучше делать в отдельной емкости
3) Растворенный сахар вливаем в сливовую кашку
4) Далее, в теплой воде разводим дрожжи, вода должна быть примерно 30 градусов,это очень важно, иначе дрожжи не будут действовать
5) Помещаем разведенные дрожжи в кашу из слив, также как и сахар
6) Всё тщательно вымешиваем, и вливаем остатки воды,без этого не получится хороший самогон
Оставляем наше "сливовое чудо" на неделю (примерно) в теплом месте пока будет протекать процесс брожения
Наконец, фильтруем наш настой через марлю, не менее двух раз и прогоняем через самогонный аппарат
Теперь можно с чистой совестью подавать к столу. Приятного застолья!
@CheersDrink
Печальный опыт Jack Daniel’s в пивоварении
В 1995-м году руководство винокурни решило расширить ассортимент и открыло неподалёку пивоварню. С названием не стали заморачиваться, оставив «фамильное», а чтобы хоть как-то объяснить загадочный №7 на этикетке известного бурбона, выпустили семь сортов пива.
Шесть из семи сортов выдерживались в бочках, в которых до этого побывал знаменитый бурбон. На этикетке красуется портрет самого Джека, как будто он лично участвовал в производстве. Казалось бы, что ещё нужно американскому потребителю?
К сожалению, даже это не помогло напитку стать известным. Продажи пива не смогли конкурировать со знаменитым прародителем.
Возможно, причиной этого явилось то, что пиво постоянно сравнивали с одноимённым бурбоном и изначально предъявляли к нему завышенные требования.
Как бы то ни было, пивоварня закрылась уже через два года, в 1997-м, и теперь только несколько фотографий напоминают нам об этом неудачном эксперименте.
@CheersDrink
В 1995-м году руководство винокурни решило расширить ассортимент и открыло неподалёку пивоварню. С названием не стали заморачиваться, оставив «фамильное», а чтобы хоть как-то объяснить загадочный №7 на этикетке известного бурбона, выпустили семь сортов пива.
Шесть из семи сортов выдерживались в бочках, в которых до этого побывал знаменитый бурбон. На этикетке красуется портрет самого Джека, как будто он лично участвовал в производстве. Казалось бы, что ещё нужно американскому потребителю?
К сожалению, даже это не помогло напитку стать известным. Продажи пива не смогли конкурировать со знаменитым прародителем.
Возможно, причиной этого явилось то, что пиво постоянно сравнивали с одноимённым бурбоном и изначально предъявляли к нему завышенные требования.
Как бы то ни было, пивоварня закрылась уже через два года, в 1997-м, и теперь только несколько фотографий напоминают нам об этом неудачном эксперименте.
@CheersDrink
