​​Шот "Игуана"

Что льём:

Текила — 15 мл
Водка — 15 мл
Кофейный ликёр — 15 мл

Как льём:

1. Все ингредиенты смешиваем в шейкере со льдом.
2. Процеживаем через стрейнер в шот. Пьем залпом.

Приятного аппетита!

#текила
#водка
@cheersdrink

​​История джина

Tanqueray – это довольно приятный напиток из разряда лондонских сухих джинов. Он был создан в 1830 году в столице Соединенного королевства выходцем из англо-французской священнической семьи, Чарльзом Танкереем.

Оригинальное сочетание спирта классической двойной перегонки с такими традиционными ингредиентами, как корень дягиля, кориандр, лакрица и, конечно же, ягоды можжевельника, дополненное качественной водой из лондонского района Блумсбери, быстро сделало напиток весьма популярным. Кстати, последнее обстоятельство отразилось на дизайне бутылки англо-французского джина. Она имеет форму гидранта, некогда использовавшегося для перекачивания той самой вкусной воды в первую дистиллерию Танкереев.

Помимо того, вероятно, именно погоня за качеством воды побудила владельцев бренда перенести производство джина в Шотландию, где оно находится и по сегодняшний день. Случилось это после разрушения дистиллерии, произошедшего в результате одной из массированных немецких бомбежек времен II Мировой войны. Из всего тогдашнего оборудования уцелел только один единственный медный перегонный куб, получивший название Old tom. Этот тезка популярной в XVIII веке разновидности джина был заботливо перевезен хозяевами на новое место, где он до сих пор трудится на благо любителей можжевелового напитка во всем мире.

Виды джина

По количеству содержания алкоголя классический Tanqueray делится на 3 категории. Так, американский вариант обладает крепостью 47,3 градуса. Модификация, преимущественно ориентированная на Европу, содержит 43,1 % алкоголя. А в Канаду, Австралию и Новую Зеландию поставляется продукт крепостью 40 оборотов.

Хотя Tanqueray популярен во многих странах мира, особенно он пришелся по вкусу жителям США. Существует даже легенда, согласно которой он стал первым напитком, поданным в Белом доме после отмены сухого закона в 1933 году. Поэтому не случайно владельцы дистиллерии выпустили несколько дополнительных вариаций напитка, ориентированных именно на заокеанских потребителей. Прежде всего, это Tanqueray Rangpur, чей состав был обогащен лаймом, имбирем и лавровым листом; а также проходящий четырехкратную дистилляцию Tanqueray No. Ten (Tanqueray 10), специально предназначенный для приготовления коктейля «Мартини».
@CheersDrink

​​Всегда держите у себя бутылку шампанского для особых случаев — иногда особым случаем может быть то, что у вас есть бутылка шампанского!
@CheersDrink

​​Апельсиновая маргарита

Что льём:

Апельсин сорта клементин (сок) — 0,5 стак.
Текила — 50
Ликер куантро — 25
Апельсин сорта клементин — 2 куска
Соль морская — по вкусу
Лед колотый — по вкусу

Как льём:

Насыпьте на тарелку горку крупной соли. Смочите края коктейльных бокалов водой, переверните и поставьте на соль - на краях получится красивый ободок из соли. Дайте ему подсохнуть.
Наполните шейкер колотым льдом, добавьте сок апельсина, текилу и ликер. Встряхните шейкер и разлейте коктейль в бокалы. Украсьте ломтиками апельсина.

#текила
#ликер
@cheersdrink

​​Записки СУМАСШЕДШЕГО от Stranger & Stranger

Эта бутылка вина, несомненно, станет предметом разговора за столом. Дизайнеры Stranger & Stranger оформили бутылку резервного вина Deranged для американского винодела The Prisoner.

Дизайнеры отказались от традиционного оформления, здесь нет красочных виноградников и красивых иллюстраций. Вместо этого они создали ауру таинственности. Неровные засечки на бутылке и кривая надпись “derange” (в переводе - сводить с ума) воодушевляет покупателя додумать историю.
@CheersDrink

​​Сэм Росс и его "Пенициллин".

Сэм Росс вместе с его компаньоном Майклом Макилроем ("только в том, что касается работы!"- уточняют они) удерживают легендарный Milk& Honey (основанный Сашей Петраске) в первой строчке хит-парада нью-йоркских коктейль-баров. Возможно, излишне это повторять, но все же Сэм Росс - один из величайших барменов планеты. В любом случае, он - один из немногих современных миксологов, сумевших создать новую классику,- коктейль "Пенициллин". Сэм может сколько угодно повторять, что он всего лишь усовершенствовал "Виски Сауэр", не придумал ничего особенно нового, но при этом "Пенициллин" - сказочный коктейль, рожденный внезапным вдохновением, вспышкой гения. В этом коктейле Сэм впервые ввел в употребление односолодовый виски.
Фирменный секрет "Пенициллина" кроется в имбирном соке. Сэм выжимает сок из имбиря с помощью центрифуги, добавляя в него немного сахарного песка, но ни в коем случае- не сахарного сиропа. Так ароматы имбиря лучше всего сохраняются в течении всего вечера.

Ингредиенты:
▪60 мл - шотландского купажированного виски
▪22.5 мл - свежевыжатого лимонного сока
▪12 мл - медового сиропа
▪12 мл - имбирного сока, слегка подслащенного сахарным песком
▪7.5 мл - солодового виски Laphroaig (флоат)

Приготовление:
В шейкере заполненного льдом взбить купажированный виски, имбирный и лимонный соки и сироп. Отфильтровать в бокал, положив в него предварительно один большой кусок льда. Сверху налить флоат содового виски. Украсить ломтиком засахаренного имбиря.
@CheersDrink

​​Этот бокал для вина в виде бутылки, высота которого равна 29 сантиметрам, вмещает 750 миллилитров жидкости, а также стержень подачи вина в бокал. На бокале написано: «Ну, наконец-то! Бокал для вина, который соответствует моим потребностям!».
@CheersDrink

​​The long night. 🍸

Идеальный коктейль для того, чтобы сделать яркий акцент романтической встречи.

Ингредиенты:
60 мл - ром
15 мл - ликер белый крем де какао
15 мл - ликер блю кюрасао
60 мл - ананасовый сок
10 мл - шоколадный топпинг

Приготовление напитка:
1. Сбрызнуть бокал подали изнутри шоколадным топпингом.
2. Загрузить лед в шейкер.
3. Залить все ингредиенты в шейкер. Хорошо встряхните.
4. Через стрейнер перелейте напиток из шейкера.

Приятного вечера!

#ром
#ликер

@CheersDrink

​​ВИННОЕ ПИВО

Американской компании Odell Brewing Company удалось невозможное – пивовары из Колорадо соединили в одном напитке вино и пиво. Необычный напиток получил название Amuste.

Эли Колодни, менеджер по контролю качества в Odell Brewing Company, руководивший процессом создания винного пива, поясняет, как оно изготавливалось: это портер, который выдерживался с соком винограда сорта темпранильо, выращенного в Колорадо.

Amuste выпускают в бутылках объемом в 750 мл. При этом процесс брожения завершается уже в них. Перед этим винное пиво выдерживали в дубовых бочках. На создание напитка ушло более двух лет напряженной работы. Крепость винного пива – 9,3%.

«Мне нравится этот напиток. Я думаю, что он великолепен. Я считаю, что он получился действительно потрясающим», – заявляет Колодни, который учился на биохимика.

Колодни также скромно заявляет, что создание Amuste – это не только его заслуга, но результат работы огромной команды. «Однако мне дали шанс возглавить этот проект и это действительно оказался потрясающий опыт», – признается менеджер. (с)
@CheersDrink

​​Коктейль "Черный миндаль"

Ингредиенты:

Миндальный ликер — 60 мл
Апельсиновый ликер — 60 мл
Ром ("Captain Morgan Black Spiced Rum") — 120 мл
Имбирный эль — 220 мл

Приготовление:

1. 2 вида ликера смешайте в шейкере. Добавьте ром и пару кубиков льда. Закройте шейкер и взболтайте.
2. Разлейте коктейль по 2 бокалам, в каждый выложите лед и разлейте в равной доле эль.

Приятного аппетита!

#ликер
#ром
#эль
@cheersdrink

​​Коктейль "Дельмонико"

Что льём:

Джин — 20 мл
Бренди — 20 мл
Сладкий вермут — 20 мл
Сухой вермут — 20 мл
Горькая настойка "Angostura" ("Ангостура") — 1 дэш
Лёд — по вкусу

Как льём:

1. Стакан для смешивания наполните до половины кубиками льда.
2. Добавьте джин, бренди, оба вермута и горькую настойку.
3. Все тщательно перемешайте и процедите в бокал для коктейлей. Украсьте твистом.

Приятного аппетита!

#джин
#бренди
@cheersdrink

​​Четыре интересных факта о мальбеке

Аргентина возродила мальбек

Сегодня в Аргентине произрастает 75 % «мирового запаса» мальбека. В некотором смысле, именно эта страна дала мальбеку вторую жизнь, что в результате сделало его одним из 18 благородных сортов винограда. В настоящее время мальбек культивируют в 7 странах, а популярность его только растет.

Как узнать мальбек с первого взгляда?

Ищите в бокале яркий пурпурный ободок. Мальбек, как сира и мурведр, обладает глубоким, почти непрозрачным, пурпурно-красным цветом. Однако только у мальбека можно наблюдать яркий пурпурный ободок.

Мальбек любит высоту

Только в высокогорных районах, коим присущи большие колебания дневных и ночных температур, мальбек способен набрать достаточно высокий уровень кислотности, что придает вину глубокий вкус и богатый аромат, а также повышает потенциал к выдержке.

Дело не только в дубе

Богатство вкуса и аромата вина из мальбека многих может навести на мысль о длительной выдержке в дубе. Однако это совсем не так! Среднему и средне-низкому ценовому сегменту принадлежат достойные образцы вин из сорта мальбек, которые провели в бочке от 6 до 12 месяцев, их легко узнать по характерной ноте черники в ароматическом букете. Вина, выдержанные от 18 до 20 месяцев, будут стоить дороже, особенно если они родом из США.
@CheersDrink

​​Горячий шоколад с глинтвейном

Что льём:

Вода — 500 мл
Сахарная пудра — 400 г
Какао-порошок — 100 г
Палочки корицы — 2 шт.
Звёздочки аниса — 4 шт.
Гвоздика целая — 8 шт.
Горький шоколад — 250 г
Тонко нарезанные апельсины — 2 шт.
Розмарин — 1 веточка
Красное вино — 750 мл

Как льём:

1. Воду, сахар, какао, специи и шоколад выложите в кастрюльку и доведите до кипения. Снимите с огня и перемешайте до полного растворения сахара.
2. Добавьте апельсины и розмарин. Оставьте на 10 минут, затем влейте вино. Перемешайте. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

#вино
@cheersdrink

#инфографика химии спиртных напитков
@CheersDrink

​​Знаменитые бармены

Джузеппе Киприани
Автор «Беллини» — коктейля из шампанского и свежевыжатого персикового сока, рецепт которого он сочинил в 1943 году, во время своей работы в баре «Гарри» в Венеции.

Джерри Томас
Джерри Томас, по прозвищу Профессор. Один из первопроходцев эры коктейля, человек, создавший «Синий блейзер» и «Том и Джерри». Прославился в середине XIX века в период своей работы барменом в нью-йоркском «Метрополитен отель».
Путешествуя по Европе, он не расставался снабором любимых серебряных чашек (предшественником шейкера), в которых он смешивал коктейли, в том числе свой знаменитый пылающий «Блю блейзер».

Фернан Петио
Создал «Кровавую Мэри», работая в 1921 году в парижском баре «Гарри». Позже перебрался в «Кинг Коул гриль» — бар отеля «Сент-Риджис», Нью-Йорк.

Джонни Брукс
Американский бармен, прославившийся тем, что именно он первым начал выжимать в «Мартини» эфирное масло из цедры лимона. Это произошло в 1940-х годах, когда Джонни работал в нью-йоркском баре «Сторк клаб». К нему в бар любили заглядывать многие знаменитости, например, киноактриса Марлен Дитрих (которой нравились мужчины, отдающие предпочтение «Мартини») и писатель Эрнест Хемингуэй.

Гарри Крэддок
С 1920 по 1939 год — бармен лондонского отеля «Савой», известный своим обаянием. Являясь первым президентом Британской гильдии барменов, познакомил Европу со многими американскими коктейлями.
В те годы «Савой» был местом, куда тянулись знатоки коктейлей, в шутку называвшие бар отеля новым, 49-м штатом Америки.

Дон Бич
Голливудский бармен. Он придумал «Зомби» и ещё 63 других экзотических коктейля. Владелец целой сети популярных ресторанов и баров, выдержанных в «островном» тихоокеанском стиле.

Виктор Бержерон
Больше известен под прозвищем Трейдер Вик. В 1930-х годах он купил «охотничий» бар «Хинки Динкс» в городе Окленд, штат Калифорния, и переделал его, превратив из «охотничего» в «тропический».
Бар, украшенный масками туземцев и океаническими раковинами, стал похож на волшебный остров. Трейдер Вик прославился также своими коктейлями, среди которых «Доктор Фанк с Таити», «Сафферин бастард» («Страдающий ублюдок») и «Уайт уитч» («Белая ведьма»).
@CheersDrink

​​«Опасный» коктейль «Токио Айс Ти» (Tokyo Iced Tea)

Коктейль «Лонг-Айленд Айс Ти» весьма популярен среди представительниц прекрасного пола, которые хотят напиться качественно, но при этом не заливать в себя огромное количество горького, жгучего и неприятного на вкус спиртного. «Лонг-Айленд Айс Ти» обычно состоит из огромного количества различных крепких алкогольных напитков, смешанных с кока-колой и чаем со льдом. Один из ингредиентов данного коктейля можно заменить на ликер «Мидори», который придает напитку приятный фруктовый вкус, однако последствия его употребления чреваты быстрым алкогольным опьянением. Если мы сложим всё вместе, то получается, что один бокал «Токио Айс Ти» приравнивается к 8 или 9 порциям крепких спиртных напитков, такое количество которых вряд ли можно было бы осилить в чистом виде. Так что, если и пить этот коктейль, то лучше сразу на сидении в карете скорой помощи.

Ингредиенты:

джин — 20 мл
белая текила — 20 мл
водка — 20 мл
белый ром — 20 мл
ликер Cointreau — 20 мл
лимонный фреш — 20 мл
ликер Midori — 20 мл

Приготовление:

Все ингредиенты вместе с колотым льдом смешать в шейкере. Можно употреблять как в виде шотов, так и как лонг дринк добавив содовую.

Приятного аппетита.

#водка
#ром
#текила
#ликер
#джин

@CheersDrink

​​Vinturi Wine Aerator

Многолетнее вино, конечно, по вкусу превосходит более поздние напитки, однако и стоит соответственно. Поэтому мало кто может побаловать себя мускатом 20-летней выдержки, несмотря на все желание. В этом случае одни люди говорят, что любят только молодое вино, кто-то вообще переходит на более доступные напитки, а некоторые используют специальный аэратор для улучшения букета вина. Происходит это за счет насыщения напитка кислородом.

Vinturi Wine Aerator. Эта модель улучшает вкус напитка, являясь своеобразным посредником между бокалом и бутылкой. Сначала напиток наливают в аэратор, откуда он, очищенный, постепенно переливается в бокал. Весь процесс занимает считанные минуты, тогда как эффект оказывается просто потрясающим и не соизмеримым с приложенными усилиями.
@CheersDrink