Бренди по Камбоджийски.
Вы знаете, что азиатский народ отличается специфичными вкусами к еде. Но и напитки у них тоже своеобразные.
В Камбодже в числе самых популярных напитков – Tarantula Brandy – это настой свежеубитого тарантула на рисовой водке. Специфично, не правда ли? Ценится напиток примерно так же, как у нас коньяк. Стоит около 3 долларов. Паук идет на закуску.
Дело в том, что в Камбодже тарантулы – излюбленный деликатес. Его жарят, маринуют, подают в соусе, с зеленью и даже с фруктами. Для европейца, конечно же, картина жутковатая.
Вообще кхмеры (основное население Камбоджи) издревле едят насекомых. Особенность их организма в том, что он не усваивает лактозу. А все микроэлементы, которые есть в молоке, они заменяют насекомыми.
@CheersDrink
Вы знаете, что азиатский народ отличается специфичными вкусами к еде. Но и напитки у них тоже своеобразные.
В Камбодже в числе самых популярных напитков – Tarantula Brandy – это настой свежеубитого тарантула на рисовой водке. Специфично, не правда ли? Ценится напиток примерно так же, как у нас коньяк. Стоит около 3 долларов. Паук идет на закуску.
Дело в том, что в Камбодже тарантулы – излюбленный деликатес. Его жарят, маринуют, подают в соусе, с зеленью и даже с фруктами. Для европейца, конечно же, картина жутковатая.
Вообще кхмеры (основное население Камбоджи) издревле едят насекомых. Особенность их организма в том, что он не усваивает лактозу. А все микроэлементы, которые есть в молоке, они заменяют насекомыми.
@CheersDrink
Коктейль "Дельмонико"
Что льём:
Джин — 20 мл
Бренди — 20 мл
Сладкий вермут — 20 мл
Сухой вермут — 20 мл
Горькая настойка "Angostura" ("Ангостура") — 1 дэш
Лёд — по вкусу
Как льём:
1. Стакан для смешивания наполните до половины кубиками льда.
2. Добавьте джин, бренди, оба вермута и горькую настойку.
3. Все тщательно перемешайте и процедите в бокал для коктейлей. Украсьте твистом.
Приятного аппетита!
#джин
#бренди
@cheersdrink
Что льём:
Джин — 20 мл
Бренди — 20 мл
Сладкий вермут — 20 мл
Сухой вермут — 20 мл
Горькая настойка "Angostura" ("Ангостура") — 1 дэш
Лёд — по вкусу
Как льём:
1. Стакан для смешивания наполните до половины кубиками льда.
2. Добавьте джин, бренди, оба вермута и горькую настойку.
3. Все тщательно перемешайте и процедите в бокал для коктейлей. Украсьте твистом.
Приятного аппетита!
#джин
#бренди
@cheersdrink
Пряный чай с ромом
Что льём:
Ром — 40 мл
Апельсиновый сок — 160 мл
Сироп облепихи — 20 мл
Масло сливочное — 20 г
Пряности: бадьян, кардамон, гвоздика
Как льём:
Все смешиваем и подогреваем. Даем настояться специям и наслаждаемся. Можно добавлять пряный ром или сделать безалкогольный варинт, заменив ром кипятком.
#ром
@cheersdrink
Что льём:
Ром — 40 мл
Апельсиновый сок — 160 мл
Сироп облепихи — 20 мл
Масло сливочное — 20 г
Пряности: бадьян, кардамон, гвоздика
Как льём:
Все смешиваем и подогреваем. Даем настояться специям и наслаждаемся. Можно добавлять пряный ром или сделать безалкогольный варинт, заменив ром кипятком.
#ром
@cheersdrink
Первое французское голубое игристое.
Первое игристое вино голубого цвета, сделанное из французского винограда, было представлено на художественной ярмарке Frieze в Лондоне в 2017 году, и его производители утверждают, что оно «на вкус лучше, чем шампанское».
Вино Eden изготовлено из винограда Шардоне из Прованса. Говорят, что оно отличается ароматами «белого персика с намеками на маракуйю».
Вино — сладкое, так что имеет смысл пить его с добавлением льда. Его создатель, родившийся во Франции предприниматель Аймер Бруно, работающий сейчас в Лондон, вдохновился работой International Klein Blue французского художника-новатора Ива Кляйна.
Клейн считал, что этот ультрамариновый оттенок синего близок к воплощению «чистого пространства», и он связывал его с нематериальными категориями, которые нельзя увидеть или потрогать.
Бруно надеется, что этот цвет вызовет приятные воспоминания о Средиземном море и образе жизни обитателей Французской Ривьеры.
«Мы создали Eden думая об элегантности, артистическом духе», — сказал он.
Стандартная бутылка Eden объемом 0.75 литра будет стоить 45 фунтов стерлингов(3600руб)
Игристое вино голубого цвета — одна из самых невероятных тенденций в области напитков в 2017 году. В мае этого года Blumond, «вино», сделанное из смеси Prosecco, Blue curaçao и персика, вызвало возмущение в Италии, где его называли «оскорблением» традиций.
А в августе английский предприниматель Крис Арбери запустил синюю «Каву» в Великобритании под названием «Skyfall» из смеси макабео, парельяды, ксарелло и шардоне в Сан-Садури-д’Аноя в Пенедесе.
@CheersDrink
Первое игристое вино голубого цвета, сделанное из французского винограда, было представлено на художественной ярмарке Frieze в Лондоне в 2017 году, и его производители утверждают, что оно «на вкус лучше, чем шампанское».
Вино Eden изготовлено из винограда Шардоне из Прованса. Говорят, что оно отличается ароматами «белого персика с намеками на маракуйю».
Вино — сладкое, так что имеет смысл пить его с добавлением льда. Его создатель, родившийся во Франции предприниматель Аймер Бруно, работающий сейчас в Лондон, вдохновился работой International Klein Blue французского художника-новатора Ива Кляйна.
Клейн считал, что этот ультрамариновый оттенок синего близок к воплощению «чистого пространства», и он связывал его с нематериальными категориями, которые нельзя увидеть или потрогать.
Бруно надеется, что этот цвет вызовет приятные воспоминания о Средиземном море и образе жизни обитателей Французской Ривьеры.
«Мы создали Eden думая об элегантности, артистическом духе», — сказал он.
Стандартная бутылка Eden объемом 0.75 литра будет стоить 45 фунтов стерлингов(3600руб)
Игристое вино голубого цвета — одна из самых невероятных тенденций в области напитков в 2017 году. В мае этого года Blumond, «вино», сделанное из смеси Prosecco, Blue curaçao и персика, вызвало возмущение в Италии, где его называли «оскорблением» традиций.
А в августе английский предприниматель Крис Арбери запустил синюю «Каву» в Великобритании под названием «Skyfall» из смеси макабео, парельяды, ксарелло и шардоне в Сан-Садури-д’Аноя в Пенедесе.
@CheersDrink
Осенний лист 🍂
Что льём:
Джин - 60 мл
Апельсиновый сок - 30 мл
Яблочный сок - 30 мл
Грейпфрутовый сок - 30 мл
Несколько капель гранатового сиропа «Гренадин»
Долька апельсина – для украшения.
Как льём:
Наполните шейкер кубиками льда влейте все ингредиенты кроме гренадина, хорошо взболтайте и процедите в охллажденный бокал наполненный кубиками льда и капните пару капель гренадина в коктейль.
#джин
@cheersdrink
Что льём:
Джин - 60 мл
Апельсиновый сок - 30 мл
Яблочный сок - 30 мл
Грейпфрутовый сок - 30 мл
Несколько капель гранатового сиропа «Гренадин»
Долька апельсина – для украшения.
Как льём:
Наполните шейкер кубиками льда влейте все ингредиенты кроме гренадина, хорошо взболтайте и процедите в охллажденный бокал наполненный кубиками льда и капните пару капель гренадина в коктейль.
#джин
@cheersdrink
Коктейль "Эффектини"
Что льём:
Водка — 40 мл
Кофейный ликёр — 40 мл
Эспрессо — 45 мл
Как льём:
1. В шейкер влить холодный эспрессо, ликёр и водку.
2. Наполнить шейкер льдом и тщательно взбить.
3. Перелить охлажденный напиток через стрейнер в бокал.
Приятного аппетита!
#водка
#ликер
@cheersdrink
Что льём:
Водка — 40 мл
Кофейный ликёр — 40 мл
Эспрессо — 45 мл
Как льём:
1. В шейкер влить холодный эспрессо, ликёр и водку.
2. Наполнить шейкер льдом и тщательно взбить.
3. Перелить охлажденный напиток через стрейнер в бокал.
Приятного аппетита!
#водка
#ликер
@cheersdrink
Сомелье: профессия или призвание
Сомелье (sommelier) - французское слово , аналогов которого не существует ни в английском, ни в русском языках, и поэтому оно требует пояснения.
Согласно определению, предложенному Жоржем Пертюизе (Georges Pertuiset), президентом Союза Сомелье Франции, сомелье - это "человек, ответственный за подачу напитков в ресторане, дающий советы по выбору вин и напитков, сервирующий их или следящий за их подачей клиенту вплоть до момента, когда тот покидает зал. В обязанности сомелье, как правило, входит составление винной карты и поддержание, в соответствии с ней, запаса вин в ресторане. В случае если у заведения есть винный погреб, сомелье берет на себя заботу о нем. Он часто бывает ответственным по закупке вин или, как минимум, участвует в обсуждении заказываемых партий. И все же основной вопрос, которым занимается сомелье в ресторане - это рекомендации по выбору напитков и обеспечение их грамотной подачи гостям.
Некоторые клиенты видят в сомелье человека из обслуживающего персонала, но таких меньшинство, многие клиенты хотят получить информацию о вине, которое они воспринимают как часть кухни, часть атмосферы ресторана, как нечто очень утонченное. Для подобных клиентов и предназначена работа сомелье, умеющего сделать подачу вина церемонией.
Сомелье, работающий в ресторанном зале, становится психологом - ему приходится угадывать настроение своих клиентов, иногда - определять их социальный статус и происхождение. Порой работы сомелье требует изрядного чувства юмора и изобретательности.
Сомелье обязан быстро ловить мысли клиента. Для того чтобы предложить набор напитков к заказанным блюдам, у сомелье, как правило, бывает 2-3 минуты, и излишняя задумчивость может произвести удручающее впечатление на клиента. Выбор, сделанные в столь экстремальных условиях, должен быть точным: в ресторане гость "вкладывает свои деньги (часто немалые) в предприятие, касающееся его вкуса и потому особенно деликатное".
@CheersDrink
Сомелье (sommelier) - французское слово , аналогов которого не существует ни в английском, ни в русском языках, и поэтому оно требует пояснения.
Согласно определению, предложенному Жоржем Пертюизе (Georges Pertuiset), президентом Союза Сомелье Франции, сомелье - это "человек, ответственный за подачу напитков в ресторане, дающий советы по выбору вин и напитков, сервирующий их или следящий за их подачей клиенту вплоть до момента, когда тот покидает зал. В обязанности сомелье, как правило, входит составление винной карты и поддержание, в соответствии с ней, запаса вин в ресторане. В случае если у заведения есть винный погреб, сомелье берет на себя заботу о нем. Он часто бывает ответственным по закупке вин или, как минимум, участвует в обсуждении заказываемых партий. И все же основной вопрос, которым занимается сомелье в ресторане - это рекомендации по выбору напитков и обеспечение их грамотной подачи гостям.
Некоторые клиенты видят в сомелье человека из обслуживающего персонала, но таких меньшинство, многие клиенты хотят получить информацию о вине, которое они воспринимают как часть кухни, часть атмосферы ресторана, как нечто очень утонченное. Для подобных клиентов и предназначена работа сомелье, умеющего сделать подачу вина церемонией.
Сомелье, работающий в ресторанном зале, становится психологом - ему приходится угадывать настроение своих клиентов, иногда - определять их социальный статус и происхождение. Порой работы сомелье требует изрядного чувства юмора и изобретательности.
Сомелье обязан быстро ловить мысли клиента. Для того чтобы предложить набор напитков к заказанным блюдам, у сомелье, как правило, бывает 2-3 минуты, и излишняя задумчивость может произвести удручающее впечатление на клиента. Выбор, сделанные в столь экстремальных условиях, должен быть точным: в ресторане гость "вкладывает свои деньги (часто немалые) в предприятие, касающееся его вкуса и потому особенно деликатное".
@CheersDrink
Гранатово-ванильная водка
Что льём:
Гранатовые семена — 120 г
Стручки ванили — 3 шт.
Водка — 750 мл
Сахар — 220 г
Вода — 240 мл
Как льём:
1. Простерилизуйте бутылки и выложите туда семена граната и стручки ванили.
2. Аккуратно влейте водку. В кастрюле сварите сироп, смешав воду и сахар. Слегка остудите и затем влейте в бутылку. Закройте и взболтайте.
3. Храните в прохладном месте, взбалтывая каждые несколько дней. Перед использованием процедите.
Приятного аппетита!
#водка
@cheersdrink
Что льём:
Гранатовые семена — 120 г
Стручки ванили — 3 шт.
Водка — 750 мл
Сахар — 220 г
Вода — 240 мл
Как льём:
1. Простерилизуйте бутылки и выложите туда семена граната и стручки ванили.
2. Аккуратно влейте водку. В кастрюле сварите сироп, смешав воду и сахар. Слегка остудите и затем влейте в бутылку. Закройте и взболтайте.
3. Храните в прохладном месте, взбалтывая каждые несколько дней. Перед использованием процедите.
Приятного аппетита!
#водка
@cheersdrink
Сочетание вина с мороженным. У вас есть свое предпочтение? Расскажите о нем в нашем чате, кнопка "обсудить"
@CheersDrink
@CheersDrink
Русский Campari
Что льём:
Кампари – 50 мл
Водка – 50 мл
Как льём:
Взболтать ингредиенты в шейкере со льдом, перелить смесь через стрейнер (ситечко) в предварительно охлажденный бокал.
#водка
@cheersdrink
Что льём:
Кампари – 50 мл
Водка – 50 мл
Как льём:
Взболтать ингредиенты в шейкере со льдом, перелить смесь через стрейнер (ситечко) в предварительно охлажденный бокал.
#водка
@cheersdrink
Дюжина бутылок старинного рома продана за 130 тысяч долларов
Дюжина бутылок раритетного рома с карибского острова Барбадос ушла с молотка почти за 80 тысяч фунтов (130 тысяч долларов). Алкоголь пролежал в подвале одного из старых домов на севере Англии более 200 лет. Цена коллекции в шесть с половиной раз превзошла ее первоначальную оценочную стоимость, передает ИТАР-ТАСС.
Ром продавался в оригинальных бутылках, на которых остались следы вековой пыли. Пробки были заменены на новые, при этом эксперты сняли "пробу" с содержимого. По их словам, вкус и букет темного рома включает тона апельсина и специй, кедра и карамели. Светлый ром напоминает по вкусу и аромату мед, корицу и печеные яблоки.
Дюжина старинных бутылок с ромом были обнаружены в подвале поместья Harewood House в графстве Западный Йоркшир на севере Англии. "Хэрвуд-хаус" был построен во второй половине XVIII века Эдвином Ласеллсом, первым. Ром был побочным продуктом сахарного производства барона Хэрвуда в Вест-Индии. Найденный ром был произведен в 1780-х годах.
@CheersDrink
Дюжина бутылок раритетного рома с карибского острова Барбадос ушла с молотка почти за 80 тысяч фунтов (130 тысяч долларов). Алкоголь пролежал в подвале одного из старых домов на севере Англии более 200 лет. Цена коллекции в шесть с половиной раз превзошла ее первоначальную оценочную стоимость, передает ИТАР-ТАСС.
Ром продавался в оригинальных бутылках, на которых остались следы вековой пыли. Пробки были заменены на новые, при этом эксперты сняли "пробу" с содержимого. По их словам, вкус и букет темного рома включает тона апельсина и специй, кедра и карамели. Светлый ром напоминает по вкусу и аромату мед, корицу и печеные яблоки.
Дюжина старинных бутылок с ромом были обнаружены в подвале поместья Harewood House в графстве Западный Йоркшир на севере Англии. "Хэрвуд-хаус" был построен во второй половине XVIII века Эдвином Ласеллсом, первым. Ром был побочным продуктом сахарного производства барона Хэрвуда в Вест-Индии. Найденный ром был произведен в 1780-х годах.
@CheersDrink
Дынный джин с тоником
Что льём:
Медовая дыня — 450 г
Сахар — 1/4 стакана
Вода — 1/4 стакана
Джин — по вкусу
Тоник — по вкусу
Лёд — по вкусу
Как льём:
1. В блендере взбейте дыню с сахаром и водой до однородной массы (около 1 минуты). Процедите эту смесь, всю мякоть выбросьте.
2. В 4 стакана выложите по несколько кусков льда. Разлейте дынный сироп, сверху — примерно по 60 мл джина и немного тоника.
Приятного аппетита!
#джин
@cheersdrink
Что льём:
Медовая дыня — 450 г
Сахар — 1/4 стакана
Вода — 1/4 стакана
Джин — по вкусу
Тоник — по вкусу
Лёд — по вкусу
Как льём:
1. В блендере взбейте дыню с сахаром и водой до однородной массы (около 1 минуты). Процедите эту смесь, всю мякоть выбросьте.
2. В 4 стакана выложите по несколько кусков льда. Разлейте дынный сироп, сверху — примерно по 60 мл джина и немного тоника.
Приятного аппетита!
#джин
@cheersdrink
Пунш «Яблочный пирог»
Что льём:
Яблочный сок или сидр — 1,5 л
Ром — 400 мл
Сироп Monin "Корица" — 150 мл
Красные яблоки — 3 шт.
Молотая корица — 1,5 ч. л.
Молотый имбирь —1,5 ч. л.
Как льём:
1. Смешайте в кувшине или чаше для пунша яблочный сок (сидр), ром, сироп и специи. Накройте и дайте настояться 1 час.
2. Перед подачей нарежьте яблоки тонкими ломтиками, поставьте на стол ведерко со льдом. В каждый бокал положите нужное количество льда и несколько ломтиков яблока. Налейте пунш и подавайте.
Приятного аппетита!
#ром
#сидр
@cheersdrink
Что льём:
Яблочный сок или сидр — 1,5 л
Ром — 400 мл
Сироп Monin "Корица" — 150 мл
Красные яблоки — 3 шт.
Молотая корица — 1,5 ч. л.
Молотый имбирь —1,5 ч. л.
Как льём:
1. Смешайте в кувшине или чаше для пунша яблочный сок (сидр), ром, сироп и специи. Накройте и дайте настояться 1 час.
2. Перед подачей нарежьте яблоки тонкими ломтиками, поставьте на стол ведерко со льдом. В каждый бокал положите нужное количество льда и несколько ломтиков яблока. Налейте пунш и подавайте.
Приятного аппетита!
#ром
#сидр
@cheersdrink
Бомбейский сапфир
Иные виды джина делают из виноградного спирта, или спирта из патоки, однако для Bombay Sapphire Gin годится лишь 100% шотландский пшеничный, как для первосортного виски. Такой спирт лучше других сочетается с букетом из 10 ингредиентов, ни один из которых не нарушает стройного ансамбля. Эту формулу изобрели ещё в 1761 году, и она не менялась с тех пор.
Ингредиенты, как для волшебного зелья, нужно собирать в разных странах. В Тоскане срывают можжевеловые ягоды, в юго-восточной Испании руками очищают лимон, а полученную цедру сушат. Виноградовник (его ещё называют райские зёрна) везут из Западной Африки, кориандр — из Марокко, кору корицы — из самой Индонезии. Ягоды кубебы растут на острове Ява в тени кофейных деревьев, лакрица — на укрытых травой полях Китая, а флорентийскому фиалковому корню требуется три года, чтоб созреть. И наконец, миндаль произрастает в Испании, а корень дудника можно найти близ Дрездена. Миндаль делает напиток неповторимо мягким, лимонная кожура оттеняет вкус других ингредиентов, а дудник, точно ленточка, не даёт всему букету рассыпаться.
Можжевеловые ягоды придают напитку сухой травяной аромат, а райские ягоды — целый веер оттенков, от лаванды до перца, обеспечивая долгое послевкусие.
Джин "Бомбей Сапфир", как называют его у нас, дважды дистиллируют (каждый раз — не меньше 8 часов), и после этого перегоняют в так называемых Каттерхедских Кубах. Их на Земле осталось всего три.
Чтобы понизить содержание алкоголя до 40%, добавляют воду из валлийского озера Вирнви.
Иные виды джина делают из виноградного спирта, или спирта из патоки, однако для Bombay Sapphire Gin годится лишь 100% шотландский пшеничный, как для первосортного виски. Такой спирт лучше других сочетается с букетом из 10 ингредиентов, ни один из которых не нарушает стройного ансамбля. Эту формулу изобрели ещё в 1761 году, и она не менялась с тех пор.
Ингредиенты, как для волшебного зелья, нужно собирать в разных странах. В Тоскане срывают можжевеловые ягоды, в юго-восточной Испании руками очищают лимон, а полученную цедру сушат. Виноградовник (его ещё называют райские зёрна) везут из Западной Африки, кориандр — из Марокко, кору корицы — из самой Индонезии. Ягоды кубебы растут на острове Ява в тени кофейных деревьев, лакрица — на укрытых травой полях Китая, а флорентийскому фиалковому корню требуется три года, чтоб созреть. И наконец, миндаль произрастает в Испании, а корень дудника можно найти близ Дрездена. Миндаль делает напиток неповторимо мягким, лимонная кожура оттеняет вкус других ингредиентов, а дудник, точно ленточка, не даёт всему букету рассыпаться.
Можжевеловые ягоды придают напитку сухой травяной аромат, а райские ягоды — целый веер оттенков, от лаванды до перца, обеспечивая долгое послевкусие.
Джин "Бомбей Сапфир", как называют его у нас, дважды дистиллируют (каждый раз — не меньше 8 часов), и после этого перегоняют в так называемых Каттерхедских Кубах. Их на Земле осталось всего три.
Чтобы понизить содержание алкоголя до 40%, добавляют воду из валлийского озера Вирнви.
Коктейль "Рафаэлло"
Что льём:
Ликёр "Айриш крим" — 15 мл
Кокосовый ликёр — 15 мл
Ванильный сироп — 15 мл
Кокосовая стружка — 5 г
Лёд в кубиках — 200 г
Как льём:
1. Налей в шейкер ванильный сироп, кокосовый ликёр и "Айриш крим".
2. Наполни шейкер кубиками льда и взбей.
3. Перелей через стрейнер в бокал.
Приятного аппетита!
#ликер
@cheersdrink
Что льём:
Ликёр "Айриш крим" — 15 мл
Кокосовый ликёр — 15 мл
Ванильный сироп — 15 мл
Кокосовая стружка — 5 г
Лёд в кубиках — 200 г
Как льём:
1. Налей в шейкер ванильный сироп, кокосовый ликёр и "Айриш крим".
2. Наполни шейкер кубиками льда и взбей.
3. Перелей через стрейнер в бокал.
Приятного аппетита!
#ликер
@cheersdrink
"Алкоголь может быть злейшим врагом человека , но Библия говорит, возлюби врага своего " (c) Фрэнк Синатра
@CheersDrink
@CheersDrink
Гранатовый "Космополитен"
Что льём:
Лимонная водка — 30 мл
Ликёр "Куантро" или другой апельсиновый ликёр — 30 мл
Гранатовый сок — 60 мл
Лимонный сок — 15 мл
Зёрна граната — по вкусу
Лайм — для украшения
Лёд — по вкусу
Как льём:
1. В шейкер для коктейлей, наполненный льдом, вылейте водку, ликёр, гранатовый и лимонный соки. Накройте крышкой и взбивайте, пока шейкер не запотеет снаружи.
2. Для подачи вылейте напиток в охлаждённый бокал для мартини, предварительно на дно выложив семена граната. Украсьте долькой лайма.
Приятного аппетита!
#водка
#ликер
@cheersdrink
Что льём:
Лимонная водка — 30 мл
Ликёр "Куантро" или другой апельсиновый ликёр — 30 мл
Гранатовый сок — 60 мл
Лимонный сок — 15 мл
Зёрна граната — по вкусу
Лайм — для украшения
Лёд — по вкусу
Как льём:
1. В шейкер для коктейлей, наполненный льдом, вылейте водку, ликёр, гранатовый и лимонный соки. Накройте крышкой и взбивайте, пока шейкер не запотеет снаружи.
2. Для подачи вылейте напиток в охлаждённый бокал для мартини, предварительно на дно выложив семена граната. Украсьте долькой лайма.
Приятного аппетита!
#водка
#ликер
@cheersdrink
