Плоские бутылки для вина
Британская компания Garçon Wines разработала винную бутылку, которая с легкостью помещается в отверстие почтового ящика.
Инновационная тара производится из пригодного для вторичной переработки пластика — полиэтилентерефталата (ПЭТ).
Новый формат тары позволяет не беспокоиться о том, что бутылка разобьется и вино разольётся во время перевозки. Производители получают возможность сэкономить на транспортной упаковке.
Пищевой ПЭТ не вступает в реакцию с вином, вкус и качество напитка остаются неизменными. Для сохранения свежести используется дополнительная защита от попадания кислорода. Срок хранения вина может достигать 18 месяцев.
Компания получила поддержку Alibaba. Вино в плоских бутылках уже появилось на рынках Британии и Нидерландов, а к концу года Garçon планирует запуститься в США и Австралии. Но ключевым рынком остаётся Китай, крупнейший потребитель вина в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
В настоящий момент Garçon производит плоские бутылки только для вина. Впрочем, компания ведет разработки инновационной тары и для других востребованных напитков.
@CheersDrink
Британская компания Garçon Wines разработала винную бутылку, которая с легкостью помещается в отверстие почтового ящика.
Инновационная тара производится из пригодного для вторичной переработки пластика — полиэтилентерефталата (ПЭТ).
Новый формат тары позволяет не беспокоиться о том, что бутылка разобьется и вино разольётся во время перевозки. Производители получают возможность сэкономить на транспортной упаковке.
Пищевой ПЭТ не вступает в реакцию с вином, вкус и качество напитка остаются неизменными. Для сохранения свежести используется дополнительная защита от попадания кислорода. Срок хранения вина может достигать 18 месяцев.
Компания получила поддержку Alibaba. Вино в плоских бутылках уже появилось на рынках Британии и Нидерландов, а к концу года Garçon планирует запуститься в США и Австралии. Но ключевым рынком остаётся Китай, крупнейший потребитель вина в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
В настоящий момент Garçon производит плоские бутылки только для вина. Впрочем, компания ведет разработки инновационной тары и для других востребованных напитков.
@CheersDrink
Водка смэш
Что льём:
Водка — 50 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Содовая — 100 мл
Лайм — 40 г
Мята — 4 г
Лед дробленый — 200 г
Как льём:
1. Положи в стакан мяту 15 листьев, половинку лайма и подави мадлером.
2. Наполни стакан дробленым льдом доверху.
3. Налей сахарный сироп 20 мл и водку 50 мл.
4. Долей содовую доверху и аккуратно размешай коктейльной ложкой.
#водка
@cheersdrink
Что льём:
Водка — 50 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Содовая — 100 мл
Лайм — 40 г
Мята — 4 г
Лед дробленый — 200 г
Как льём:
1. Положи в стакан мяту 15 листьев, половинку лайма и подави мадлером.
2. Наполни стакан дробленым льдом доверху.
3. Налей сахарный сироп 20 мл и водку 50 мл.
4. Долей содовую доверху и аккуратно размешай коктейльной ложкой.
#водка
@cheersdrink
Бокс-сет с виски от Metallica
Группа Metallica выпустила особую версию своего виски Blackened, выдержанную под музыку.
Виски под брендом Blackened Whiskey начали выпускать в 2018 году. Фишкой бренда стала выдержка под музыку. В запатентованном процессе под названием Black Noise используется специально разработанный сабвуфер.
Релиз, получивший название Batch 100, включает в себя бутылку виски и две виниловые пластинки, на которых записаны треки, под звуки которых он созревал.
Хотя релиз называется Batch 100 («Сотая партия»), на самом деле это лишь двадцатый выпуск виски: Metallica начала с 81-й партии, потому что группа была основана в 1981 году. И это первый релиз, для которого музыку для созревания виски выбирали не участники группы, а винокур Роб Дитрих.
Что со вкусом данного напитка? Дегустаторы отмечают, что это виски тёплого медово-янтарного цвета, с нотами жжёной карамели, дуба и мёда в аромате. Во вкусе на передний план выходят пряные оттенки — корица, душистый перец, гвоздика и мята, за которыми следует вкус абрикоса и долгий мягкий финиш со сливочными оттенками ириски, кленового сиропа и мёда.
Набор стоит 149,99 долларов (около 11 тысяч рублей).
@CheersDrink
Группа Metallica выпустила особую версию своего виски Blackened, выдержанную под музыку.
Виски под брендом Blackened Whiskey начали выпускать в 2018 году. Фишкой бренда стала выдержка под музыку. В запатентованном процессе под названием Black Noise используется специально разработанный сабвуфер.
Релиз, получивший название Batch 100, включает в себя бутылку виски и две виниловые пластинки, на которых записаны треки, под звуки которых он созревал.
Хотя релиз называется Batch 100 («Сотая партия»), на самом деле это лишь двадцатый выпуск виски: Metallica начала с 81-й партии, потому что группа была основана в 1981 году. И это первый релиз, для которого музыку для созревания виски выбирали не участники группы, а винокур Роб Дитрих.
Что со вкусом данного напитка? Дегустаторы отмечают, что это виски тёплого медово-янтарного цвета, с нотами жжёной карамели, дуба и мёда в аромате. Во вкусе на передний план выходят пряные оттенки — корица, душистый перец, гвоздика и мята, за которыми следует вкус абрикоса и долгий мягкий финиш со сливочными оттенками ириски, кленового сиропа и мёда.
Набор стоит 149,99 долларов (около 11 тысяч рублей).
@CheersDrink
Коктейль "Шмель"
Что льём:
Эспрессо — 50 мл
Сок апельсиновый — 100 мл
Карамельный сироп — 15 мл
Лёд (кубиками) — 200 г
Дольки апельсина — 1–2 шт.
Как льём:
1. Наполните хайбол льдом доверху, на лёд налейте карамельный сироп, апельсиновый сок и кофе (чтобы слои не смешивались, удобнее всего наливать "через" чайную ложку).
2. Украсьте дольками апельсина. Если не хотите портить красоту, то ложкой лучше не размешивать — пейте из трубочки.
#безалкогольное
#кофе
@cheersdrink
Что льём:
Эспрессо — 50 мл
Сок апельсиновый — 100 мл
Карамельный сироп — 15 мл
Лёд (кубиками) — 200 г
Дольки апельсина — 1–2 шт.
Как льём:
1. Наполните хайбол льдом доверху, на лёд налейте карамельный сироп, апельсиновый сок и кофе (чтобы слои не смешивались, удобнее всего наливать "через" чайную ложку).
2. Украсьте дольками апельсина. Если не хотите портить красоту, то ложкой лучше не размешивать — пейте из трубочки.
#безалкогольное
#кофе
@cheersdrink
4 португальские альтернативы известным винам
Винные энтузиасты уже досконально изучили международную классику вин, и стали все больше интересоваться уникальными местными сортами винограда из разных стран.
По подсчетам исследователей именно в Португалии самая высокая плотность автохтонных сортов на кв. км виноградников. Всего здесь есть более 250 местных сортов, среди которых можно найти напитки на любой вкус.
Альвариньо для тех, кто любит Рислинг
Вина Альвариньо производятся в регионе Виньо верде. Это холмистый регион, который отличается весьма прохладным климатом. Здешние вина привлекают в первую очередь своим роскошным ароматом с яркими нотками цветов и цитрусовых фруктов, яркой кислотностью и изысканной минеральностью. Они станут отличной альтернативой хорошо раскрученному рислингу.
Энкрузадо для тех, кто любит Шардоне
Энкрузадо очень мало известен широкой публике, хотя эксперты считают его одним из наиболее интересных португальских сортов. Производят этот напиток в регионе Дао. Вино может похвастаться элегантным и многослойным вкусом, хорошей текстурой, интересной минеральностью.
Попробовать этот сорт любителям Шардоне стоит, поскольку вина Энкрузадо также представлены большим разнообразием стилей: есть среди них полнотелые напитки с дубовой выдержкой и более свежие и кислотные варианты.
Турига насьональ для ценителей Каберне Совиньон
Сорт Турига Насьональ долгое время использовался исключительно в производстве портвейнов, но благодаря таланту местных виноделов сегодня он стал основой для лучших красных вин Португалии. В основе вкуса этих напитков – яркие черные ягоды, которые элегантно дополняются травяными нотками и сладкими специями. Вино из Турига Насьональ получается округлым и полнотелым, оно точно понравится тем, кто ценит шелковистый вкус Каберне, его богатый ароматический букет и потенциал к выдержке.
Бага как альтернатива Пино Нуар
Ценителям более легких красных вин, классической красной Бургундии и Бароло рекомендуем попробовать португальское вино из сорта Бага. При первом глотке его легко можно спутать с Пино Нуар или Неббиоло. Сорт отличается ярким вкусом с достаточно высокими танинами и выраженной кислотностью, это полнотелый напиток с пикантными ароматами вишен, табака и трав.
@CheersDrink
Винные энтузиасты уже досконально изучили международную классику вин, и стали все больше интересоваться уникальными местными сортами винограда из разных стран.
По подсчетам исследователей именно в Португалии самая высокая плотность автохтонных сортов на кв. км виноградников. Всего здесь есть более 250 местных сортов, среди которых можно найти напитки на любой вкус.
Альвариньо для тех, кто любит Рислинг
Вина Альвариньо производятся в регионе Виньо верде. Это холмистый регион, который отличается весьма прохладным климатом. Здешние вина привлекают в первую очередь своим роскошным ароматом с яркими нотками цветов и цитрусовых фруктов, яркой кислотностью и изысканной минеральностью. Они станут отличной альтернативой хорошо раскрученному рислингу.
Энкрузадо для тех, кто любит Шардоне
Энкрузадо очень мало известен широкой публике, хотя эксперты считают его одним из наиболее интересных португальских сортов. Производят этот напиток в регионе Дао. Вино может похвастаться элегантным и многослойным вкусом, хорошей текстурой, интересной минеральностью.
Попробовать этот сорт любителям Шардоне стоит, поскольку вина Энкрузадо также представлены большим разнообразием стилей: есть среди них полнотелые напитки с дубовой выдержкой и более свежие и кислотные варианты.
Турига насьональ для ценителей Каберне Совиньон
Сорт Турига Насьональ долгое время использовался исключительно в производстве портвейнов, но благодаря таланту местных виноделов сегодня он стал основой для лучших красных вин Португалии. В основе вкуса этих напитков – яркие черные ягоды, которые элегантно дополняются травяными нотками и сладкими специями. Вино из Турига Насьональ получается округлым и полнотелым, оно точно понравится тем, кто ценит шелковистый вкус Каберне, его богатый ароматический букет и потенциал к выдержке.
Бага как альтернатива Пино Нуар
Ценителям более легких красных вин, классической красной Бургундии и Бароло рекомендуем попробовать португальское вино из сорта Бага. При первом глотке его легко можно спутать с Пино Нуар или Неббиоло. Сорт отличается ярким вкусом с достаточно высокими танинами и выраженной кислотностью, это полнотелый напиток с пикантными ароматами вишен, табака и трав.
@CheersDrink
👍1
Вечнозелёный физз
Что льём:
Лондонский сухой джин — 50 мл
Дынный ликёр — 20 мл
Ликёр "Блю кюрасао" — 5 мл
Лимонный сок — 15 мл
Содовая — 130 мл
Белок перепелиного яйца — 25 мл
Лимон — 80 г
Сахарная пудра — 3 г
Лёд в кубиках — 200 г
Как льём:
1. Налей в шейкер белок перепелиного яйца, лимонный сок, ликёр "Блю кюрасао", дынный ликёр и джин.
2. Добавь сахарную пудру.
3. Наполни шейкер кубиками льда и тщательно взбей.
4. Перелей вместе со льдом в коктейльную креманку.
5. Долей содовую доверху и аккуратно размешай коктейльной ложкой.
6. Укрась двумя дольками лимона.
Наслаждайся!
#джин
#ликер
@CheersDrink
Что льём:
Лондонский сухой джин — 50 мл
Дынный ликёр — 20 мл
Ликёр "Блю кюрасао" — 5 мл
Лимонный сок — 15 мл
Содовая — 130 мл
Белок перепелиного яйца — 25 мл
Лимон — 80 г
Сахарная пудра — 3 г
Лёд в кубиках — 200 г
Как льём:
1. Налей в шейкер белок перепелиного яйца, лимонный сок, ликёр "Блю кюрасао", дынный ликёр и джин.
2. Добавь сахарную пудру.
3. Наполни шейкер кубиками льда и тщательно взбей.
4. Перелей вместе со льдом в коктейльную креманку.
5. Долей содовую доверху и аккуратно размешай коктейльной ложкой.
6. Укрась двумя дольками лимона.
Наслаждайся!
#джин
#ликер
@CheersDrink
👍1
«Массандра» останется в собственности Крымской республики
Предприятие будет реорганизовано из унитарного в хозяйственное общество и приватизировано.
Приватизация предприятия планируется путем преобразования его в хозяйственное общество, собственником 100% долей участия которого станет Республика Крым.
Власти не намерены отчуждать имущество заводов. Акционирование «Массандры» осуществляется для более эффективного управления предприятиям, а уровень качества продукции снижать не планируют. Как получится на самом деле, сейчас спрогнозировать сложно.
27 мая Депутаты Госсовета Крыма одобрили приватизацию ПАО «Массандра» в 2020 году. В документах отмечалось, что балансовая стоимость основных средств завода оценивается 627,4 миллионов рублей.
Разговоры о приватизации шли и раньше, так как завод нуждался в глобальной модернизации.
@CheersDrink
Предприятие будет реорганизовано из унитарного в хозяйственное общество и приватизировано.
Приватизация предприятия планируется путем преобразования его в хозяйственное общество, собственником 100% долей участия которого станет Республика Крым.
Власти не намерены отчуждать имущество заводов. Акционирование «Массандры» осуществляется для более эффективного управления предприятиям, а уровень качества продукции снижать не планируют. Как получится на самом деле, сейчас спрогнозировать сложно.
27 мая Депутаты Госсовета Крыма одобрили приватизацию ПАО «Массандра» в 2020 году. В документах отмечалось, что балансовая стоимость основных средств завода оценивается 627,4 миллионов рублей.
Разговоры о приватизации шли и раньше, так как завод нуждался в глобальной модернизации.
@CheersDrink
Настойка графа Разумовского
Что льём:
Анис — 10 г
Цветки липы — 10 г
Можжевельник — 10 г
Мята — 10 г
Имбирь — 2,5 г
Сахар — 15 г
Водка — 0,5 л
Как льём:
1. Возьмите пол-литра водки.
2. Для того, чтобы настойка приобрела свой неповторимый цвет и вкус, используйте высушенные компоненты.
3. Возьмите в равных пропорциях ягоды можжевельника, цветы липы, мяту, анис. Всыпьте сухие травы в удобную ёмкость (обязательно стеклянную). Затем залейте всё водкой.
4. Поставьте заготовку для настойки в холодное тёмное место, дайте возможность выстояться на протяжении 21 дня.
5. По истечении трех недель возьмите настойку. Процедите её в другую ёмкость. Затем положите в неё имбирь и немного сахара. Оставьте ещё на пару дней в тёмном месте, чтобы настойка выстоялась. Затем слейте через марлю.
#водка
@CheersDrink
Что льём:
Анис — 10 г
Цветки липы — 10 г
Можжевельник — 10 г
Мята — 10 г
Имбирь — 2,5 г
Сахар — 15 г
Водка — 0,5 л
Как льём:
1. Возьмите пол-литра водки.
2. Для того, чтобы настойка приобрела свой неповторимый цвет и вкус, используйте высушенные компоненты.
3. Возьмите в равных пропорциях ягоды можжевельника, цветы липы, мяту, анис. Всыпьте сухие травы в удобную ёмкость (обязательно стеклянную). Затем залейте всё водкой.
4. Поставьте заготовку для настойки в холодное тёмное место, дайте возможность выстояться на протяжении 21 дня.
5. По истечении трех недель возьмите настойку. Процедите её в другую ёмкость. Затем положите в неё имбирь и немного сахара. Оставьте ещё на пару дней в тёмном месте, чтобы настойка выстоялась. Затем слейте через марлю.
#водка
@CheersDrink
Американский хмель
Данный сорт хмеля почти целиком растёт в штатах Вашингтон, Орегон и Айдахо. Спрос в мире на горькие сорта с высоким содержанием альфа-кислоты, и ароматные – со вкусами цитруса, цветов и сосновой хвои с каждым годом только растёт.
Но так было не всегда. До середины XX века американский хмель был изгоем из-за странного запаха и избытка семян. Его аромат описывали как «чесночный», «хвойный», «колючий» или «кошачий». Всё поменялось после того, как в Корваллисе (штат Орегон) вывели легендарный сорт Cascade. Так, в 70-х годах на Тихоокеанском Северо-Западе США начали появляться бесчисленные новые виды хмеля.
Но мало кто знает, что всего этого могло и не быть, если бы не работа ученых в Чувашии в советское время. К концу 80-х местные совхозы выращивали 95% всего советского хмеля. Хмель, который называли «зеленым золотом» Чувашии, использовали не только для пива, но и для другой продукции – от мороженого до шампуней.
Как раз таки один из знаковых чувашских сортов – Серебрянка – и вдохновил ученых университета Орегона на создание Cascade, хмеля с цитрусовыми нотами, который популяризовали крафтовые пивовары.
Сегодня типичные для IPA финишные сорта (Amarillo, Mosaic итд) с выразительными вкусами и ароматами цитруса, сосновой хвои, цветов и другими яркими акцентами импортируются именно из США. Также среди американских хмелей популярны так называемые С-хмели (Columbus, Centennial, Chinook, итд).
@CheersDrink
Данный сорт хмеля почти целиком растёт в штатах Вашингтон, Орегон и Айдахо. Спрос в мире на горькие сорта с высоким содержанием альфа-кислоты, и ароматные – со вкусами цитруса, цветов и сосновой хвои с каждым годом только растёт.
Но так было не всегда. До середины XX века американский хмель был изгоем из-за странного запаха и избытка семян. Его аромат описывали как «чесночный», «хвойный», «колючий» или «кошачий». Всё поменялось после того, как в Корваллисе (штат Орегон) вывели легендарный сорт Cascade. Так, в 70-х годах на Тихоокеанском Северо-Западе США начали появляться бесчисленные новые виды хмеля.
Но мало кто знает, что всего этого могло и не быть, если бы не работа ученых в Чувашии в советское время. К концу 80-х местные совхозы выращивали 95% всего советского хмеля. Хмель, который называли «зеленым золотом» Чувашии, использовали не только для пива, но и для другой продукции – от мороженого до шампуней.
Как раз таки один из знаковых чувашских сортов – Серебрянка – и вдохновил ученых университета Орегона на создание Cascade, хмеля с цитрусовыми нотами, который популяризовали крафтовые пивовары.
Сегодня типичные для IPA финишные сорта (Amarillo, Mosaic итд) с выразительными вкусами и ароматами цитруса, сосновой хвои, цветов и другими яркими акцентами импортируются именно из США. Также среди американских хмелей популярны так называемые С-хмели (Columbus, Centennial, Chinook, итд).
@CheersDrink
Вино из импортного сырья станет винным напитком
В российском вине с июня не может быть более 7% импортного виноматериала. Все остальное перейдет в разряд винных напитков. Это следует из базового закона о виноградарстве и виноделии, который вступил в силу 26 июня.
При этом 7% импортного сырья можно будет добавлять в российское вино только на протяжении первых трех лет с момента начала действия закона. А при производстве российских вин защищенных наименований запрещено и такое послабление.
После переходного периода называть вином России (включая крепленые и игристые напитки) можно будет только ту продукцию, которая произведена на 100% из винограда, выращенного внутри страны.
Использовать в большем объеме импортное сырье российским производителям не запрещено. Но такая продукция будет называться не вином, а винным напитком.
@CheersDrink
В российском вине с июня не может быть более 7% импортного виноматериала. Все остальное перейдет в разряд винных напитков. Это следует из базового закона о виноградарстве и виноделии, который вступил в силу 26 июня.
При этом 7% импортного сырья можно будет добавлять в российское вино только на протяжении первых трех лет с момента начала действия закона. А при производстве российских вин защищенных наименований запрещено и такое послабление.
После переходного периода называть вином России (включая крепленые и игристые напитки) можно будет только ту продукцию, которая произведена на 100% из винограда, выращенного внутри страны.
Использовать в большем объеме импортное сырье российским производителям не запрещено. Но такая продукция будет называться не вином, а винным напитком.
@CheersDrink
Ананасово-гранатовый ром
Что льём:
Ананасовый сок — 180 мл
Белый ром — 60 мл
Биттер — 2 дэша
Сок лайма — 1/2 шт.
Листья мяты — 4 шт.
Гранатовый сок — 60 мл
Кокосовое молоко или сливки — 1/2 ст. л.
Как льём:
1. Все ингредиенты взбейте в блендере со льдом. Перелейте в бокал, оставляя лёд.
2. Украсьте напиток кусочком ананаса и листиком мяты.
#ром
@CheersDrink
Что льём:
Ананасовый сок — 180 мл
Белый ром — 60 мл
Биттер — 2 дэша
Сок лайма — 1/2 шт.
Листья мяты — 4 шт.
Гранатовый сок — 60 мл
Кокосовое молоко или сливки — 1/2 ст. л.
Как льём:
1. Все ингредиенты взбейте в блендере со льдом. Перелейте в бокал, оставляя лёд.
2. Украсьте напиток кусочком ананаса и листиком мяты.
#ром
@CheersDrink
Пивная мода и тренды меняются каждый сезон, но один напиток прочно закрепился в культуре. Речь идёт о хард-зельцере. Всего за два года он сумел занять 2,6% рынка алкогольных напитков в США. А в мае свой хард-зельцер выпустили британские пивовары из BrewDog.
На самом деле это новая категория напитков hard drink с натуральными освежающими вкусами и небольшим содержанием алкоголя. В России вкусовое пиво известно под брендом Garage, который тоже родом из США.
Технология брожения напитков немного отличается от классической пивной. Производители делают так, что пивной запах и привкус в хард-зельцерах полностью уходят.
Хард-зельцеры имеют яркие вкусы вместо хмеля и солода, натуральные ингредиенты и минимум калорий. То есть они подходят и тем, кто следит за своим здоровьем и формой, и тем, кто любит интересные и необычные вкусы. В первую очередь, конечно, речь про молодёжь 18+.
@CheersDrink
На самом деле это новая категория напитков hard drink с натуральными освежающими вкусами и небольшим содержанием алкоголя. В России вкусовое пиво известно под брендом Garage, который тоже родом из США.
Технология брожения напитков немного отличается от классической пивной. Производители делают так, что пивной запах и привкус в хард-зельцерах полностью уходят.
Хард-зельцеры имеют яркие вкусы вместо хмеля и солода, натуральные ингредиенты и минимум калорий. То есть они подходят и тем, кто следит за своим здоровьем и формой, и тем, кто любит интересные и необычные вкусы. В первую очередь, конечно, речь про молодёжь 18+.
@CheersDrink
Любители шампанского оценят
Коктейль "Помоза"
Что льём:
Сухое шампанское
Гранатовый сок
Зёрна граната (по желанию) — 1 ч. л.
Как льём:
1. Налейте в фужер шампанское, наполнив на ¾.
2. Дополните гранатовым соком. Украсьте зёрнами граната.
#шампанское
@CheersDrink
Коктейль "Помоза"
Что льём:
Сухое шампанское
Гранатовый сок
Зёрна граната (по желанию) — 1 ч. л.
Как льём:
1. Налейте в фужер шампанское, наполнив на ¾.
2. Дополните гранатовым соком. Украсьте зёрнами граната.
#шампанское
@CheersDrink
Как понять, что вино испорчено?
В официальных магазинах почти невозможно купить фальсифицированное вино, а вот некачественный напиток попасться может. Вино может быть изготовлено с нарушением технологии, гигиенических требований, оно может оказаться окисленным, а также иметь другие недостатки.
Открыв бутылку и наполнив вином бокал, следует присмотреться к внешнему виду напитка. Лучше подсветить налитую жидкость яркой лампой или фонариком. Качественные вина, даже насыщенные красные, должны быть прозрачными и без посторонних вкраплений.
При визуальной оценке молодых белых вин значение имеют не только чистота и прозрачность, но и оттенок. Такие вина должны быть слегка золотистыми, возможно, с легким зеленоватым или лимонным оттенком. Если молодое сухое белое вино отливает янтарем и похоже по цвету на нерафинированное подсолнечное масло, это указывает на то, что оно, скорее всего, окислилось, т.е. преждевременно состарилось.
Качественным винам не свойственны овощные запахи. Если в аромате напитка присутствует «оттенок» цветной капусты, зеленого горошка или картофеля из борща, это может указывать на нарушения, допущенные при его производстве. Например, у красных вин при нарушении технологии изготовления может появиться аромат вареной свеклы.
У белых вин показателем плохого качества является присутствие легких запахов моченого яблока, старого погреба или подгнившей листвы. Эти тона в аромате вина указывают на то, что оно «надышалось» кислородом и испортилось.
Также выдать непригодное для употребления вино может сильный запах мокрого картона. Он сигнализирует не о недостатке самого вина, а о поражении пробки, которой было закупорено вино.
@CheersDrink
В официальных магазинах почти невозможно купить фальсифицированное вино, а вот некачественный напиток попасться может. Вино может быть изготовлено с нарушением технологии, гигиенических требований, оно может оказаться окисленным, а также иметь другие недостатки.
Открыв бутылку и наполнив вином бокал, следует присмотреться к внешнему виду напитка. Лучше подсветить налитую жидкость яркой лампой или фонариком. Качественные вина, даже насыщенные красные, должны быть прозрачными и без посторонних вкраплений.
При визуальной оценке молодых белых вин значение имеют не только чистота и прозрачность, но и оттенок. Такие вина должны быть слегка золотистыми, возможно, с легким зеленоватым или лимонным оттенком. Если молодое сухое белое вино отливает янтарем и похоже по цвету на нерафинированное подсолнечное масло, это указывает на то, что оно, скорее всего, окислилось, т.е. преждевременно состарилось.
Качественным винам не свойственны овощные запахи. Если в аромате напитка присутствует «оттенок» цветной капусты, зеленого горошка или картофеля из борща, это может указывать на нарушения, допущенные при его производстве. Например, у красных вин при нарушении технологии изготовления может появиться аромат вареной свеклы.
У белых вин показателем плохого качества является присутствие легких запахов моченого яблока, старого погреба или подгнившей листвы. Эти тона в аромате вина указывают на то, что оно «надышалось» кислородом и испортилось.
Также выдать непригодное для употребления вино может сильный запах мокрого картона. Он сигнализирует не о недостатке самого вина, а о поражении пробки, которой было закупорено вино.
@CheersDrink
🔥1
Быстрый домашний "квас"
Что льём:
Вода — 3 л
Сухарики (ржаные) —300 г
Сахар — 1 стак.
Дрожжи — 7 г
Лимонная кислота —1 ч. л.
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Изюм — 15 шт.
Как льём:
1. В кипячёную и остуженную до 35 °С воду всыпать сахар, размешать. Добавить ложку кофе. Он даёт цвет и вкус. Положить ржаные сухари. Они должны быть хорошо зажаренные.
2. Добавить изюм. Мыть его не нужно. Так квас будет лучше бродить. Оставить настояться полчаса.
3. Всыпать лимонную кислоту. Добавить сухие дрожжи.
4 Накрыть марлей. Укутать или вынести на солнечный балкон на 1,5-2,5 часа. Через указанное время попробовать квас и, если нужно, оставить его ещё на час. Процедить, охладить.
5. Квас готов. О его качестве говорят многочисленные пузырьки и насыщенный богатый хлебный вкус.
#безалкогольное
@CheersDrink
Что льём:
Вода — 3 л
Сухарики (ржаные) —300 г
Сахар — 1 стак.
Дрожжи — 7 г
Лимонная кислота —1 ч. л.
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Изюм — 15 шт.
Как льём:
1. В кипячёную и остуженную до 35 °С воду всыпать сахар, размешать. Добавить ложку кофе. Он даёт цвет и вкус. Положить ржаные сухари. Они должны быть хорошо зажаренные.
2. Добавить изюм. Мыть его не нужно. Так квас будет лучше бродить. Оставить настояться полчаса.
3. Всыпать лимонную кислоту. Добавить сухие дрожжи.
4 Накрыть марлей. Укутать или вынести на солнечный балкон на 1,5-2,5 часа. Через указанное время попробовать квас и, если нужно, оставить его ещё на час. Процедить, охладить.
5. Квас готов. О его качестве говорят многочисленные пузырьки и насыщенный богатый хлебный вкус.
#безалкогольное
@CheersDrink
Италия одобрила завинчивающиеся крышки для вин DOC и DOCG
Итальянские вина категории DOC и DOCG теперь можно закрывать завинчивающимися крышками или синтетическими пробками, после того как в конце октября правительство страны уступило давлению со стороны игроков рынка.
Министерский указ разрешает использовать любое пробки и крышки для закрытия вин, а местные органы самоуправления или консорциумы должны внести соответствующие поправки в свои уставы.
Управляющий директор "Liberty Wines" Дэвид Глив сказал: "Это поправка является хорошей новостью для тех, кто борется за это уже много лет. Все, что мы просили, это то, что выбор способа закрытия должен оставаться за производителем."
@CheersDrink
Итальянские вина категории DOC и DOCG теперь можно закрывать завинчивающимися крышками или синтетическими пробками, после того как в конце октября правительство страны уступило давлению со стороны игроков рынка.
Министерский указ разрешает использовать любое пробки и крышки для закрытия вин, а местные органы самоуправления или консорциумы должны внести соответствующие поправки в свои уставы.
Управляющий директор "Liberty Wines" Дэвид Глив сказал: "Это поправка является хорошей новостью для тех, кто борется за это уже много лет. Все, что мы просили, это то, что выбор способа закрытия должен оставаться за производителем."
@CheersDrink
Острое пиво
Сочетание лайма, острого соуса и щепотки соли придаст вашему пиву новый и бодрящий оттенок
Ингредиенты:
Светлое пиво- 0,5 литра
Острый соус 3-4 капли
Вустерский соус 5 капель
Лайм - ½ штуки
Соль - 1 щепотка
Приготовление:
В стакан насыпаем соли, добавляем немного острого соуса, потом пару капель вустерского соуса. Все это закрепляем отжатым из половинки лайма соком и доливаем пиво.
#пиво
@CheersDrink
Сочетание лайма, острого соуса и щепотки соли придаст вашему пиву новый и бодрящий оттенок
Ингредиенты:
Светлое пиво- 0,5 литра
Острый соус 3-4 капли
Вустерский соус 5 капель
Лайм - ½ штуки
Соль - 1 щепотка
Приготовление:
В стакан насыпаем соли, добавляем немного острого соуса, потом пару капель вустерского соуса. Все это закрепляем отжатым из половинки лайма соком и доливаем пиво.
#пиво
@CheersDrink
Бурбон из статуи
Бутылку бурбона, которая была спрятана в 1936 году, обнаружили при снесении статуи главы рабовладельческого юга Джефферсона Дэвиса в штате Кентукки США.
Комиссия по исторической собственности штата практически единогласно проголосовала за то, чтобы убрать памятник. На фоне стихийных протестов после смерти Джорджа Флойда начали сносить памятники южанам времен Гражданской войны. Статую Дэвиса также снесли в Ричмонде в Виргинии.
Отмечается, что бутылка Glenmore Kentucky находилась внутри монумента. Кроме виски, в статуе хранился выпуск газеты State Journal от 20 октября 1936 года. Это именно тот день, когда был установлен монумент.
В ходе конфликта Севера и Юга 1861–1865 годов, возникшего из-за повсеместного рабства, часть штатов откололась от США и образовала Конфедеративные Штаты Америки (КША). Север победил, а США были восстановлены в прежних границах. Рабы были освобождены. Дэвис был первым и единственным президентом КША.
@CheersDrink
Бутылку бурбона, которая была спрятана в 1936 году, обнаружили при снесении статуи главы рабовладельческого юга Джефферсона Дэвиса в штате Кентукки США.
Комиссия по исторической собственности штата практически единогласно проголосовала за то, чтобы убрать памятник. На фоне стихийных протестов после смерти Джорджа Флойда начали сносить памятники южанам времен Гражданской войны. Статую Дэвиса также снесли в Ричмонде в Виргинии.
Отмечается, что бутылка Glenmore Kentucky находилась внутри монумента. Кроме виски, в статуе хранился выпуск газеты State Journal от 20 октября 1936 года. Это именно тот день, когда был установлен монумент.
В ходе конфликта Севера и Юга 1861–1865 годов, возникшего из-за повсеместного рабства, часть штатов откололась от США и образовала Конфедеративные Штаты Америки (КША). Север победил, а США были восстановлены в прежних границах. Рабы были освобождены. Дэвис был первым и единственным президентом КША.
@CheersDrink
Трифл с глинтвейном и сливочным кремом
Ингредиенты (12 порций):
Лимоны - 1 штука
Апельсины - 1 штука
Имбирь тертый - 1 столовая ложка
Корицы палочки - 1 штука
Водка ванильная - 100 мл
Коробочки кардамона - 6 штук
Гвоздика - 2 штуки
Вино красное сухое - 750 мл
Сахар - 150 г
Желатин в пластинах - 25 г
Клубника - 4 столовые ложки
Черника - 4 столовые ложки
Малина - 4 столовые ложки
Сливки - 40%-ные 500 мл
Крем заварной - 400 г
Экстракт ванильный - 1 чайная ложка
Хлопья миндаля по вкусу
Портвейн красный - 200 мл
Приготовление:
1. На мелкой терке натрите цедру лимона и апельсина.
2. В сотейнике смешайте цедры лимона и апельсина, имбирь, корицу, гвоздику, ванильную водку, кардамон, портвейн, красное вино и сахар. Нагревайте, но не давайте кипеть.
3. Процедите глинтвейн через сито в большую миску и добавьте желатин. Перемешайте до полного растворения.
4. В 12 креманок разложите ягоды и залейте на треть креманки смесью глинтвейна. Охладите ночь, дав застыть.
5. В большой миске взбейте сливки в крепкую пену.
6. В миске смешайте половину взбитых сливок с заварным кремом и ванилью. Разложите по 12 креманкам на желе.
7. Сверху украсьте оставшимися взбитыми сливками и посыпьте миндалем.
#водка
#вино
#портвейн
@CheersDrink
Ингредиенты (12 порций):
Лимоны - 1 штука
Апельсины - 1 штука
Имбирь тертый - 1 столовая ложка
Корицы палочки - 1 штука
Водка ванильная - 100 мл
Коробочки кардамона - 6 штук
Гвоздика - 2 штуки
Вино красное сухое - 750 мл
Сахар - 150 г
Желатин в пластинах - 25 г
Клубника - 4 столовые ложки
Черника - 4 столовые ложки
Малина - 4 столовые ложки
Сливки - 40%-ные 500 мл
Крем заварной - 400 г
Экстракт ванильный - 1 чайная ложка
Хлопья миндаля по вкусу
Портвейн красный - 200 мл
Приготовление:
1. На мелкой терке натрите цедру лимона и апельсина.
2. В сотейнике смешайте цедры лимона и апельсина, имбирь, корицу, гвоздику, ванильную водку, кардамон, портвейн, красное вино и сахар. Нагревайте, но не давайте кипеть.
3. Процедите глинтвейн через сито в большую миску и добавьте желатин. Перемешайте до полного растворения.
4. В 12 креманок разложите ягоды и залейте на треть креманки смесью глинтвейна. Охладите ночь, дав застыть.
5. В большой миске взбейте сливки в крепкую пену.
6. В миске смешайте половину взбитых сливок с заварным кремом и ванилью. Разложите по 12 креманкам на желе.
7. Сверху украсьте оставшимися взбитыми сливками и посыпьте миндалем.
#водка
#вино
#портвейн
@CheersDrink
Самый социально дистанцированный ресторан в мире
Шведская винодельня Oddbird, производящая безалкогольное вино, открыла ресторан в заповеднике под Стокгольмом. Шесть столиков ресторана расставлены в лесу, в поле и у воды. Гостям предлагают исключить контакты с людьми и «насладиться красотой природы».
Временный ресторан шведской винодельни Oddbird получил название «Нигде» (Nowhere). Как отмечает представитель компании Мехмет Гюрбюзер, идея создать заведение родилась в ответ на кризис, вызванный пандемией коронавируса.
Посетители могут заказать стол посреди рощи или поля, а также на пирсе, у воды. Всего ресторан предлагает шесть столиков. Каждый из них был индивидуально спроектирован датской компанией по дизайну интерьеров Norrmans из переработанной мебели и материалов.
В меню безалкогольное вино, которое производит Oddbird, а также блюда, приготовленные шеф-поварами компании.
@CheersDrink
Шведская винодельня Oddbird, производящая безалкогольное вино, открыла ресторан в заповеднике под Стокгольмом. Шесть столиков ресторана расставлены в лесу, в поле и у воды. Гостям предлагают исключить контакты с людьми и «насладиться красотой природы».
Временный ресторан шведской винодельни Oddbird получил название «Нигде» (Nowhere). Как отмечает представитель компании Мехмет Гюрбюзер, идея создать заведение родилась в ответ на кризис, вызванный пандемией коронавируса.
Посетители могут заказать стол посреди рощи или поля, а также на пирсе, у воды. Всего ресторан предлагает шесть столиков. Каждый из них был индивидуально спроектирован датской компанией по дизайну интерьеров Norrmans из переработанной мебели и материалов.
В меню безалкогольное вино, которое производит Oddbird, а также блюда, приготовленные шеф-поварами компании.
@CheersDrink
