Биттер из артишоков, электрические цветы, копченый джин: новые коктейли в Share bistro🍸
К команде московского Share bistro присоединился Василий Жеглов — лучший бартендер 2021 года по версии премии «Пальмовая ветвь» и основатель «Китайской грамоты», Community, Touch Moscow и других известных заведений.
В Share Василий представил новую коктейльную карту, которая состоит из трех разделов: Aperitives & Breakfast — легкие коктейли на основе игристого вина, Fresh & Sour Cocktails — напитки от милк панчей до сауэров, Dessert & Strong Digestives — дижестивы, способные стать альтернативой десертам.
Несколько примеров из нового меню:
🔸 Pineapple Express с копченым джином, ананасом, оливками и аквафабой
🔸 Rhu’barbie с ревеневым джином, ягодным вермутом, томатами черри, ванилью и розовой водой
🔸 Electro Margarita с текилой на электрических цветах, мескалем, ванильным нектаром агавы и специями
🔸 Cherry Negroni с ягодным джином, вермутом на бобах тонка и артишоковым биттером
К команде московского Share bistro присоединился Василий Жеглов — лучший бартендер 2021 года по версии премии «Пальмовая ветвь» и основатель «Китайской грамоты», Community, Touch Moscow и других известных заведений.
В Share Василий представил новую коктейльную карту, которая состоит из трех разделов: Aperitives & Breakfast — легкие коктейли на основе игристого вина, Fresh & Sour Cocktails — напитки от милк панчей до сауэров, Dessert & Strong Digestives — дижестивы, способные стать альтернативой десертам.
Несколько примеров из нового меню:
🔸 Pineapple Express с копченым джином, ананасом, оливками и аквафабой
🔸 Rhu’barbie с ревеневым джином, ягодным вермутом, томатами черри, ванилью и розовой водой
🔸 Electro Margarita с текилой на электрических цветах, мескалем, ванильным нектаром агавы и специями
🔸 Cherry Negroni с ягодным джином, вермутом на бобах тонка и артишоковым биттером
Dusk on the Delta: хайбол с виски, огурцом и морской солью🧂
Делимся авторским рецептом от Кассади Уиггинса из американского бара Joyce. Для приготовления этого хайбола понадобится:
🔸 японский виски (60 мл)
🔸 огуречный сироп (15 мл)
🔸 содовая (120 мл)
🔸 щепотка морской соли
Смешайте все ингредиенты в стакане со льдом, а затем украсьте тонким огуречным ломтиком и цветками укропа и огурца.
🥒 Огуречный сироп: положите в миску тонко нарезанные огурцы (150 г), засыпьте сахаром (200 г) и, периодически помешивая, дайте настояться при комнатной температуре до образования сиропа. Затем процедите через мелкое сито.
Делимся авторским рецептом от Кассади Уиггинса из американского бара Joyce. Для приготовления этого хайбола понадобится:
🔸 японский виски (60 мл)
🔸 огуречный сироп (15 мл)
🔸 содовая (120 мл)
🔸 щепотка морской соли
Смешайте все ингредиенты в стакане со льдом, а затем украсьте тонким огуречным ломтиком и цветками укропа и огурца.
🥒 Огуречный сироп: положите в миску тонко нарезанные огурцы (150 г), засыпьте сахаром (200 г) и, периодически помешивая, дайте настояться при комнатной температуре до образования сиропа. Затем процедите через мелкое сито.
Новинка от «Татспиртпром»: Tundra Bitter Frozen Cherry — биттер со вкусом морозной вишни 🍒
Российский производитель «Татспиртпром» пополнил линейку биттеров новым вкусом. Tundra Bitter Frozen Cherry сочетает в себе насыщенный ягодный вкус, приятную сладость и охлаждающую свежесть. На сайте подробно рассказали о новинке.
Российский производитель «Татспиртпром» пополнил линейку биттеров новым вкусом. Tundra Bitter Frozen Cherry сочетает в себе насыщенный ягодный вкус, приятную сладость и охлаждающую свежесть. На сайте подробно рассказали о новинке.
Frostbite: крепкий ромовый коктейль с кокосом, апельсином и ананасом 🍊
Делимся авторским рецептом от Мауро Эрнандеса из калифорнийского бара Strong Water. Для приготовления этого крепкого тропического коктейля понадобится:
🔸 overproof-ром (40 мл)
🔸 бранка мента (20 мл)
🔸 какао-ликер (10 мл)
🔸 сахарный сироп 1:1 (10 мл)
🔸 кокосовые сливки (30 мл)
🔸 апельсиновый сок (20 мл)
🔸 ананасовый сок (20 мл)
Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, процедите в стакан с большим кубиком льда и посыпьте шоколадной стружкой.
Делимся авторским рецептом от Мауро Эрнандеса из калифорнийского бара Strong Water. Для приготовления этого крепкого тропического коктейля понадобится:
🔸 overproof-ром (40 мл)
🔸 бранка мента (20 мл)
🔸 какао-ликер (10 мл)
🔸 сахарный сироп 1:1 (10 мл)
🔸 кокосовые сливки (30 мл)
🔸 апельсиновый сок (20 мл)
🔸 ананасовый сок (20 мл)
Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, процедите в стакан с большим кубиком льда и посыпьте шоколадной стружкой.
Настойка на джине с барбарисом 🌿
Осень — сезон барбариса. Эти ягоды с выраженным кислым вкусом станут отличным ингредиентом для домашней настойки. Делимся рецептом.
Ингредиенты:
🔸 750 мл джина Barrister
🔸 150-200 г сушеных ягод барбариса
🔸 60 г сахара
Приготовление:
1. Поместите ягоды барбариса в банку и залейте джином Barrister.
2. Добавьте сахар, перемешайте и плотно закройте банку крышкой.
3. Настаивайте в прохладном темном месте не меньше 2 недель, периодически встряхивая.
4. Процедите через мелкоячеистое сито или марлю.
Если хотите разнообразить вкус и сделать его ярче, перед настаиванием можно также добавить специи (например, несколько гвоздик и палочку корицы) или цедру апельсина.
#настойка
Осень — сезон барбариса. Эти ягоды с выраженным кислым вкусом станут отличным ингредиентом для домашней настойки. Делимся рецептом.
Ингредиенты:
🔸 750 мл джина Barrister
🔸 150-200 г сушеных ягод барбариса
🔸 60 г сахара
Приготовление:
1. Поместите ягоды барбариса в банку и залейте джином Barrister.
2. Добавьте сахар, перемешайте и плотно закройте банку крышкой.
3. Настаивайте в прохладном темном месте не меньше 2 недель, периодически встряхивая.
4. Процедите через мелкоячеистое сито или марлю.
Если хотите разнообразить вкус и сделать его ярче, перед настаиванием можно также добавить специи (например, несколько гвоздик и палочку корицы) или цедру апельсина.
#настойка
Афиша гест-бартендингов ✈️
🔸 27/10 в 21:00 — ORTHODOX (СПб) в ресторане «Дворцовая» (Тобольск)
Игнат Лядов и Василий Романец привезут в Тобольск фирменные коктейли ORTHODOX: «Вишневый сад» с самогоном на вишне, красным вермутом и какао-ликером, «Соловей» с брусничной настойкой, мараскино и игристым и другие. Адрес: Красная площадь, 1с2.
🔸 28-29/10 с 12:00 — J’PAN (Москва) в Mandy’s Apothecary (Москва)
Все выходные гостям Mandy’s Apothecary будут доступны рамены и авторские коктейли от J’PAN: Kiiro на основе кордиала матча-лемонграсс и джина, Raito с рислингом, виноградным кордиалом и соком юдзу и другие. Адрес: Кузнецкий Мост, 19/1.
🔸 27/10 в 21:00 — ORTHODOX (СПб) в ресторане «Дворцовая» (Тобольск)
Игнат Лядов и Василий Романец привезут в Тобольск фирменные коктейли ORTHODOX: «Вишневый сад» с самогоном на вишне, красным вермутом и какао-ликером, «Соловей» с брусничной настойкой, мараскино и игристым и другие. Адрес: Красная площадь, 1с2.
🔸 28-29/10 с 12:00 — J’PAN (Москва) в Mandy’s Apothecary (Москва)
Все выходные гостям Mandy’s Apothecary будут доступны рамены и авторские коктейли от J’PAN: Kiiro на основе кордиала матча-лемонграсс и джина, Raito с рислингом, виноградным кордиалом и соком юдзу и другие. Адрес: Кузнецкий Мост, 19/1.
Ballantine’s представил лимитированную серию виски для геймеров 🎮
Шотландский бренд украсил бутылки виски Ballantine’s Finest персонажами из популярной игры Dota 2. Цена лимиток пока не раскрыта, но уже известно, что купить их получится только в Китае.
Это, кстати, не первое взаимодействие Ballantine’s с миром игр и киберспорта. В прошлом году бренд также заключил партнерство с игрой Borderlands, а еще стал титульным спонсором киберспортивного турнира Blast Major 2023 по Counter-Strike.
Шотландский бренд украсил бутылки виски Ballantine’s Finest персонажами из популярной игры Dota 2. Цена лимиток пока не раскрыта, но уже известно, что купить их получится только в Китае.
Это, кстати, не первое взаимодействие Ballantine’s с миром игр и киберспорта. В прошлом году бренд также заключил партнерство с игрой Borderlands, а еще стал титульным спонсором киберспортивного турнира Blast Major 2023 по Counter-Strike.
Хэллоуин в барах и ресторанах Москвы: афиша 🎃
На самый страшный праздник года многие столичные заведения подготовили яркие вечеринки и особенные коктейли. На сайте рассказали, куда можно сходить на Хэллоуин.
На самый страшный праздник года многие столичные заведения подготовили яркие вечеринки и особенные коктейли. На сайте рассказали, куда можно сходить на Хэллоуин.
Новинка от «Татспиртпром»: линейка AI-джинов Royal Raven 🤖
Российский бренд Royal Raven представил новую интересную линейку джинов. Её уникальность в том, что оформлением этикеток занимался искусственный интеллект: изображения созданы с помощью нейросети Midjourney, а текст написан ChatGPT. Всего новых джина три — рассказали о каждом на сайте.
Российский бренд Royal Raven представил новую интересную линейку джинов. Её уникальность в том, что оформлением этикеток занимался искусственный интеллект: изображения созданы с помощью нейросети Midjourney, а текст написан ChatGPT. Всего новых джина три — рассказали о каждом на сайте.
Snowbird: тропический коктейль с мескалем и кокосовыми сливками 🥥
Делимся авторским рецептом от Дэниэла Крауча и Аллана Каца из Jammyland в Лас-Вегасе. Коктейль отлично подойдет для новогодних праздников, которые уже не за горами. Для приготовления понадобится:
🔸 мескаль (45 мл)
🔸 ананасовый сок (45 мл)
🔸 кокосовые сливки (30 мл)
🔸 апельсиновый сок (15 мл)
🔸 куантро (15 мл)
Смешайте все ингредиенты в блендере с добавлением колотого льда (300-350 г) до получения однородной массы. Перелейте в бокал и посыпьте молотым мускатным орехом.
Делимся авторским рецептом от Дэниэла Крауча и Аллана Каца из Jammyland в Лас-Вегасе. Коктейль отлично подойдет для новогодних праздников, которые уже не за горами. Для приготовления понадобится:
🔸 мескаль (45 мл)
🔸 ананасовый сок (45 мл)
🔸 кокосовые сливки (30 мл)
🔸 апельсиновый сок (15 мл)
🔸 куантро (15 мл)
Смешайте все ингредиенты в блендере с добавлением колотого льда (300-350 г) до получения однородной массы. Перелейте в бокал и посыпьте молотым мускатным орехом.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
12 ноября состоится BarConf 5.0 — конференция, посвящённая актуальным трендам и работе в барной индустрии 🔥
Конференция пройдет полностью в онлайн-формате. В этом году тема BarConf — BAR HOPPING. Участников ждет насыщенная и интересная программа:
🔸 9-часовой марафон с общением, инсайтами и обменом опытом
🔸 10 лекций от 10 крутых специалистов: Юрия Шайдицкого (Lucky Group), Андрея Рочева («Комплекс-бар Невский») и многих других
🔸 5 титулованных баров в формате интерактивного путешествия: получится заглянуть в ILLEGAL (Красноярск), FRESCA (Тюмень), O.W.GRANT (Ростов-на-Дону), MORE (Казань) и «Цех этого города» (Ростов-на-Дону)
На конференции вы узнаете про эффективную работу с гостем, изучите безалкогольный русский мир в новых реалиях, откроете все тренды зимних напитков 2023-2024 — и это лишь часть того, что ожидает участников BarConf 5.0.
Купить билеты можно здесь
Конференция пройдет полностью в онлайн-формате. В этом году тема BarConf — BAR HOPPING. Участников ждет насыщенная и интересная программа:
🔸 9-часовой марафон с общением, инсайтами и обменом опытом
🔸 10 лекций от 10 крутых специалистов: Юрия Шайдицкого (Lucky Group), Андрея Рочева («Комплекс-бар Невский») и многих других
🔸 5 титулованных баров в формате интерактивного путешествия: получится заглянуть в ILLEGAL (Красноярск), FRESCA (Тюмень), O.W.GRANT (Ростов-на-Дону), MORE (Казань) и «Цех этого города» (Ростов-на-Дону)
На конференции вы узнаете про эффективную работу с гостем, изучите безалкогольный русский мир в новых реалиях, откроете все тренды зимних напитков 2023-2024 — и это лишь часть того, что ожидает участников BarConf 5.0.
Купить билеты можно здесь
Афиша гест-бартендингов ✈️
🔸 01/11 в 20:00 — Meow (Москва) в Alpaca (Москва)
Ребята из Meow будут готовить для гостей Smoky highball с ромом и копченым чаем, Cheesy gimlet с джином и горгонзолой и другие авторские коктейли. Адрес: Потаповский переулок, 14.
🔸 02/11 в 21:00 — «Будем знакомы» (СПб) в «Компромиссе» (СПб)
На гесте будет три коктейля, каждый из которых олицетворяет одну из сторон света: Север (дым, травы, сухость), Восток (сливочность, пряность, цитрусы) и Юг (ананас, кокос, ром). Адрес: Рубинштейна, 23.
🔸 03/11 в 20:00 — шеф-повара за барной стойкой Touch (Москва)
Шесть шеф-поваров будут готовить коктейли и сопровождать их авторскими закусками. Например, Георгий Троян (Le Pigeon, «Северяне») предложит коктейль «Облепиха / брют / водка» и гребешок с хурмой и авокадо, а Антон Тихий (AQ kitchen, «Рыбторг») — коктейль «Красный апельсин / виски» и тартар из подкопченной семги. Адрес: Садовническая набережная, 7.
🔸 01/11 в 20:00 — Meow (Москва) в Alpaca (Москва)
Ребята из Meow будут готовить для гостей Smoky highball с ромом и копченым чаем, Cheesy gimlet с джином и горгонзолой и другие авторские коктейли. Адрес: Потаповский переулок, 14.
🔸 02/11 в 21:00 — «Будем знакомы» (СПб) в «Компромиссе» (СПб)
На гесте будет три коктейля, каждый из которых олицетворяет одну из сторон света: Север (дым, травы, сухость), Восток (сливочность, пряность, цитрусы) и Юг (ананас, кокос, ром). Адрес: Рубинштейна, 23.
🔸 03/11 в 20:00 — шеф-повара за барной стойкой Touch (Москва)
Шесть шеф-поваров будут готовить коктейли и сопровождать их авторскими закусками. Например, Георгий Троян (Le Pigeon, «Северяне») предложит коктейль «Облепиха / брют / водка» и гребешок с хурмой и авокадо, а Антон Тихий (AQ kitchen, «Рыбторг») — коктейль «Красный апельсин / виски» и тартар из подкопченной семги. Адрес: Садовническая набережная, 7.
⚡️⚡️⚡️Миссии Inshaker вернулись!
Совместно с коньячным домом CAMUS мы запускаем Sidecar Cocktail Fest🍸
Приглашаем все заведения России принять участие в фестивале, посвященном одному из самых таинственных классических коктейлей — Сайдкару.
Запустите специальное меню, весь декабрь наливайте гостям Сайдкар и авторские твисты на него — и поборитесь за внушительные денежные призы. А еще можно снять стильную рекламу фестиваля и поучаствовать в дополнительной номинации.
🔥 Общий призовой фонд фестиваля — 1 300 000 рублей!
Приём заявок на Sidecar Cocktail Fest by CAMUS открыт до конца ноября. Присоединиться к фестивалю можно на сайте.
Совместно с коньячным домом CAMUS мы запускаем Sidecar Cocktail Fest🍸
Приглашаем все заведения России принять участие в фестивале, посвященном одному из самых таинственных классических коктейлей — Сайдкару.
Запустите специальное меню, весь декабрь наливайте гостям Сайдкар и авторские твисты на него — и поборитесь за внушительные денежные призы. А еще можно снять стильную рекламу фестиваля и поучаствовать в дополнительной номинации.
🔥 Общий призовой фонд фестиваля — 1 300 000 рублей!
Приём заявок на Sidecar Cocktail Fest by CAMUS открыт до конца ноября. Присоединиться к фестивалю можно на сайте.
Bar Fiesta Mexicana — первый московский фестиваль текилы и мескаля🍹
2 ноября при поддержке Luding Group в Москве пройдет первый фестиваль текилы и мескаля Bar Fiesta Mexicana. Лейтмотивом мероприятия стал известный праздник «День мертвых» (Dia de los muertos), популярный у мексиканцев.
Три бара — «Котельная», Michelada и Alpaca — перенесут гостей из холодной столицы в жаркую атмосферу Мексики. Помогут в этом специальные тематические коктейли на текиле Don Ramon и Buen Amigo и мескале Bruxo X по фиксированной стоимости 700 рублей. Начало фестиваля в каждом заведении — в 20:00.
Всех гостей Bar Fiesta Mexicana также ждут розыгрыши и призы. Например, в «Котельной» можно погадать на таро и попытать удачу на Колесе фортуны, а в Michelada гостям сделают традиционный фейс-арт под зажигательные ритмы музыкантов марьячи и горячие диджей-сеты. Рекомендуем заглянуть во все три бара и оценить тематическое меню!
2 ноября при поддержке Luding Group в Москве пройдет первый фестиваль текилы и мескаля Bar Fiesta Mexicana. Лейтмотивом мероприятия стал известный праздник «День мертвых» (Dia de los muertos), популярный у мексиканцев.
Три бара — «Котельная», Michelada и Alpaca — перенесут гостей из холодной столицы в жаркую атмосферу Мексики. Помогут в этом специальные тематические коктейли на текиле Don Ramon и Buen Amigo и мескале Bruxo X по фиксированной стоимости 700 рублей. Начало фестиваля в каждом заведении — в 20:00.
Всех гостей Bar Fiesta Mexicana также ждут розыгрыши и призы. Например, в «Котельной» можно погадать на таро и попытать удачу на Колесе фортуны, а в Michelada гостям сделают традиционный фейс-арт под зажигательные ритмы музыкантов марьячи и горячие диджей-сеты. Рекомендуем заглянуть во все три бара и оценить тематическое меню!
Настойка на водке с фейхоа 🌿
В ноябре созревает фейхоа. Этот плод с ярким кисловатым вкусом отлично подойдет для приготовления домашней настойки. Делимся рецептом!
Ингредиенты:
🔸 750 мл водки Царская
🔸 10-12 спелых плодов фейхоа
🔸 40-50 г сахара
Приготовление:
1. Разрежьте фейхоа на четвертинки и удалите все коричневые и перезрелые участки.
2. Положите фейхоа в банку и залейте водкой Царская.
3. Добавьте сахар, закройте банку и встряхните.
4. Храните в темном прохладном месте не менее двух недель, периодически встряхивая.
5. Процедите через мелкоячеистое сито или марлю.
#настойка
В ноябре созревает фейхоа. Этот плод с ярким кисловатым вкусом отлично подойдет для приготовления домашней настойки. Делимся рецептом!
Ингредиенты:
🔸 750 мл водки Царская
🔸 10-12 спелых плодов фейхоа
🔸 40-50 г сахара
Приготовление:
1. Разрежьте фейхоа на четвертинки и удалите все коричневые и перезрелые участки.
2. Положите фейхоа в банку и залейте водкой Царская.
3. Добавьте сахар, закройте банку и встряхните.
4. Храните в темном прохладном месте не менее двух недель, периодически встряхивая.
5. Процедите через мелкоячеистое сито или марлю.
#настойка
В баре «Инта» — новые коктейли, созданные в коллаборации с парфюмерным брендом Fakoshima🍸
Московский бар «Инта» (Остоженка, 14/2) и Fakoshima представили специальную коктейльную карту, посвященную ароматам осени и сбору урожая. Каждый напиток сопровождается подарком — миниатюрой аромата от Fakoshima. В меню:
🔸 «Полевые костры» с сухим вермутом на пижме, кордиалом лайм-базилик, голубикой и можжевельником.
🔸 «Поздние овощи» с джином на лимонной вербене, тыквой и лаймовым кордиалом.
🔸 «С осени на зиму» на основе дистиллята из халвы.
Московский бар «Инта» (Остоженка, 14/2) и Fakoshima представили специальную коктейльную карту, посвященную ароматам осени и сбору урожая. Каждый напиток сопровождается подарком — миниатюрой аромата от Fakoshima. В меню:
🔸 «Полевые костры» с сухим вермутом на пижме, кордиалом лайм-базилик, голубикой и можжевельником.
🔸 «Поздние овощи» с джином на лимонной вербене, тыквой и лаймовым кордиалом.
🔸 «С осени на зиму» на основе дистиллята из халвы.