Вина Шабли – тот случай, когда название вина не совпадает с сортом винограда, из которого он изготавливается.
Для производства Шабли используют исключительно виноград сорта Шардоне (местные виноделы называют его «Бонуа» — Beaunois, то есть лоза из Бона). Так что же отличает Шабли от других белых сухих вин, например, того же Шардоне?
Дело в том, что виноделы считают, что только на киммериджском известняке рождается истинное "Chablis" - вино, в котором терруарность (т.е. земля, на которой рос виноград) доминирует над сортовыми свойствами. Самый популярный белый сорт винограда в данном случае оказывается лишь посредником между землей и вином в вашем бокале. И действительно, прохладный климат и известковые почвы вокруг города Шабли (давшего название региону) имеют первостепенное значение при формировании узнаваемого вкуса.
Там, где сегодня раскинулись виноградники Шабли, 130 миллионов лет назад плескалось древнее море. Ископаемые остатки в виде ракушек и палеонтологических отпечатков первых на Земле организмов свидетельствуют об истории нашей планеты и формируют известняковые грунты. Шардоне, выращенный в таких условиях, приобретает неподражаемую минеральность.
Более того, не смотря на то, что продукция региона имеет общее наименование «Шабли», имеет огромное значение, на каком из четырех участков выросла лоза: Пти Шабли (фр. Petit Chablis, уступает остальным по характеристикам), Шабли (фр. Chablis), Премьер Крю (фр. Premier Cru) и Гран Крю (фр. Grand Cru, высшая категория).
Шабли является самым сухим вином из всех классических Шардоне. Обладает выраженной кислотностью, свежестью, имеет зеленоватый оттенок свежескошенной травы. Даже со временем Шабли не становится мощным и сочным, во время выдержки лишь приобретая карамельные и ореховые оттенки. Оптимальный возраст среднестатистического Шабли — от года до четырёх лет. Менее статусное Пти Шабли выдерживают не более года, а экземпляры уровня Премье Крю и Гран Крю увеличивают этот срок до 8-10 лет и больше. Использование дубовых бочек в производстве Шабли — предмет горячих споров местных виноделов. Хорошо сказала об использовании дубовых бочек Гвенаэль Ларош, представительница Домэн Ларош: «Чрезмерная выдержка Шабли в бочках — красивая девушка со слишком сильным макияжем, который скрывает ее красоту».
В качестве гастрономической пары Шабли проявляет себя более чем дружелюбно. Рождённое из почвы, состоящей из осколков моллюсков, это вино само хорошо сочетается с дарами моря. Комбинация Шабли с устрицами или улитками признана оптимальной.
@CheersDrink
Для производства Шабли используют исключительно виноград сорта Шардоне (местные виноделы называют его «Бонуа» — Beaunois, то есть лоза из Бона). Так что же отличает Шабли от других белых сухих вин, например, того же Шардоне?
Дело в том, что виноделы считают, что только на киммериджском известняке рождается истинное "Chablis" - вино, в котором терруарность (т.е. земля, на которой рос виноград) доминирует над сортовыми свойствами. Самый популярный белый сорт винограда в данном случае оказывается лишь посредником между землей и вином в вашем бокале. И действительно, прохладный климат и известковые почвы вокруг города Шабли (давшего название региону) имеют первостепенное значение при формировании узнаваемого вкуса.
Там, где сегодня раскинулись виноградники Шабли, 130 миллионов лет назад плескалось древнее море. Ископаемые остатки в виде ракушек и палеонтологических отпечатков первых на Земле организмов свидетельствуют об истории нашей планеты и формируют известняковые грунты. Шардоне, выращенный в таких условиях, приобретает неподражаемую минеральность.
Более того, не смотря на то, что продукция региона имеет общее наименование «Шабли», имеет огромное значение, на каком из четырех участков выросла лоза: Пти Шабли (фр. Petit Chablis, уступает остальным по характеристикам), Шабли (фр. Chablis), Премьер Крю (фр. Premier Cru) и Гран Крю (фр. Grand Cru, высшая категория).
Шабли является самым сухим вином из всех классических Шардоне. Обладает выраженной кислотностью, свежестью, имеет зеленоватый оттенок свежескошенной травы. Даже со временем Шабли не становится мощным и сочным, во время выдержки лишь приобретая карамельные и ореховые оттенки. Оптимальный возраст среднестатистического Шабли — от года до четырёх лет. Менее статусное Пти Шабли выдерживают не более года, а экземпляры уровня Премье Крю и Гран Крю увеличивают этот срок до 8-10 лет и больше. Использование дубовых бочек в производстве Шабли — предмет горячих споров местных виноделов. Хорошо сказала об использовании дубовых бочек Гвенаэль Ларош, представительница Домэн Ларош: «Чрезмерная выдержка Шабли в бочках — красивая девушка со слишком сильным макияжем, который скрывает ее красоту».
В качестве гастрономической пары Шабли проявляет себя более чем дружелюбно. Рождённое из почвы, состоящей из осколков моллюсков, это вино само хорошо сочетается с дарами моря. Комбинация Шабли с устрицами или улитками признана оптимальной.
@CheersDrink
Лeгенда кoктейля Бeлая лeди
1921 | Лондон, Великобритания
«Белая леди» – это и сорт розы, обнаруженный в Китае в XIX веке, и знаменитый детективный роман Уилки Коллинза (в русском переводе «Женщина в белом»), а может, аристократка в подвенечном платье. Выбирайте версию, которая нравится вам.
Перед нами официальный напиток сразу двух культовых баров – парижского Harrys New York Bar и лондонского American Bar в отеле Savoy. Изначально существовали даже две разные рецептуры с одним названием.
Первая появилась в книге Гарри Мак-Элхоуна в 1919 году, когда он еще работал в лондонском клубе Ciros. В ней фигурировал бренди, светлый мятный и апельсиновый ликеры. А в соседнем Savoy его коллега и тезка Гарри Креддок несколькими годами позже предложил свою версию коктейля – на джине с апельсиновым ликером и соком лимона. В 1929 году, перебравшись в Париж и встав у руля Harrys New-York Bar, Мак-Элхоун изменил рецептуру, вслед за коллегой взяв за основу джин, и теперь оба напитка стали идентичны. Все-таки бесцветный лондон драй подходит под название лучше, чем бренди.
Несмотря на «женское» имя, это напиток довольно крепкий и скорее мужской. Остается добавить, что Энтони Хог в книге Cocktails and Mixed Drinks поставил WHITE LADY на второе место в Большой семерке коктейлей после «Мартини».
Состав
Джин (сухой лондонский) – 40 мл;
Апельсиновый ликер (Трипл Сек или Куантро) – 30 мл;
Лимонный сок – 20 мл;
Кубики льда – 200 грамм;
Апельсиновая цедра или долька лимона – 1 штука.
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом.
2. Полученную смесь перелить через стрейнер (ситечко) в охлажденную коктейльную рюмку (бокал для мартини).
3. Украсить готовый коктейль лимонной долькой или апельсиновой цедрой. Пить небольшими глотками.
#джин
#ликер
@CheersDrink
1921 | Лондон, Великобритания
«Белая леди» – это и сорт розы, обнаруженный в Китае в XIX веке, и знаменитый детективный роман Уилки Коллинза (в русском переводе «Женщина в белом»), а может, аристократка в подвенечном платье. Выбирайте версию, которая нравится вам.
Перед нами официальный напиток сразу двух культовых баров – парижского Harrys New York Bar и лондонского American Bar в отеле Savoy. Изначально существовали даже две разные рецептуры с одним названием.
Первая появилась в книге Гарри Мак-Элхоуна в 1919 году, когда он еще работал в лондонском клубе Ciros. В ней фигурировал бренди, светлый мятный и апельсиновый ликеры. А в соседнем Savoy его коллега и тезка Гарри Креддок несколькими годами позже предложил свою версию коктейля – на джине с апельсиновым ликером и соком лимона. В 1929 году, перебравшись в Париж и встав у руля Harrys New-York Bar, Мак-Элхоун изменил рецептуру, вслед за коллегой взяв за основу джин, и теперь оба напитка стали идентичны. Все-таки бесцветный лондон драй подходит под название лучше, чем бренди.
Несмотря на «женское» имя, это напиток довольно крепкий и скорее мужской. Остается добавить, что Энтони Хог в книге Cocktails and Mixed Drinks поставил WHITE LADY на второе место в Большой семерке коктейлей после «Мартини».
Состав
Джин (сухой лондонский) – 40 мл;
Апельсиновый ликер (Трипл Сек или Куантро) – 30 мл;
Лимонный сок – 20 мл;
Кубики льда – 200 грамм;
Апельсиновая цедра или долька лимона – 1 штука.
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом.
2. Полученную смесь перелить через стрейнер (ситечко) в охлажденную коктейльную рюмку (бокал для мартини).
3. Украсить готовый коктейль лимонной долькой или апельсиновой цедрой. Пить небольшими глотками.
#джин
#ликер
@CheersDrink
Эстетика
Ингредиенты:
- Водка 60мл
- Ангостура биттер 2мл
- Апельсиновый биттер 5мл
- Сироп бузины 10мл
- Лимонная цедра 1шт
- Лед в кубиках 300г
Как приготовить:
Налей в стакан для смешивания сироп бузины 10 мл и водку 60 мл
Добавь ангостуру биттер 2 дэш
Наполни стакан кубиками льда и размешай коктейльной ложкой
Распыли апельсиновый биттер внутри охлажденного бокала
Перелей коктейль через стрейнер в коктейльный бокал
Выжми над бокалом лимонную цедру и опусти ее в коктейль.
#водка
@CheersDrink
Ингредиенты:
- Водка 60мл
- Ангостура биттер 2мл
- Апельсиновый биттер 5мл
- Сироп бузины 10мл
- Лимонная цедра 1шт
- Лед в кубиках 300г
Как приготовить:
Налей в стакан для смешивания сироп бузины 10 мл и водку 60 мл
Добавь ангостуру биттер 2 дэш
Наполни стакан кубиками льда и размешай коктейльной ложкой
Распыли апельсиновый биттер внутри охлажденного бокала
Перелей коктейль через стрейнер в коктейльный бокал
Выжми над бокалом лимонную цедру и опусти ее в коктейль.
#водка
@CheersDrink
Откуда пошла традиция разбивать бутылку шампанского о борт корабля
Во многих странах существует традиция при первом спуске корабля на воду разбивать о его борт бутылку шампанского.
Хотя конкретно шампанское стали использовать в конце 19-го века, корни этой традиции уходят гораздо глубже, к первым мореплавателям. Можно сказать, что как только первый человек сел на корабль, отплыл достаточно далеко от берега и остался наедине с природой, в его мозг закралась идея о том, что нужен защитник. Лучший способ найти себе в плаванье защитника – принести жертву богам.
В дохристианскую эру так, в основном, и поступали. В христианскую корабли начали освящать. В целом, ничего не изменилось, люди всё так же искали себе защитника от стихии.
В процессе освящения корабля использовалось вино, но его просто по кораблю разбрызгивали в мизерных количествах. И вот однажды, в 1610 году очередной принц Уэльский, освящая очередной корабль, должен был отпить глоток вина из церемониального кубка, а остатки широким жестом выплеснуть на палубу. Церемониальный кубок был выполнен из серебра, что делало его довольно тяжёлым. То ли принц много вина глотнул, то ли не рассчитал силы, но выплёскивая вино, он и кубок за борт выбросил.
Так как принцы не ошибаются, то выбрасывание кубка стало новой традицией при спуске кораблей. Первое время всё шло хорошо, но потом казначеев потихоньку начала душить жаба – всё-таки кубки стоили дорого, а ловили их в основном, посторонние зеваки и владельцам не возвращали. Тогда и было предложено выбрасывать за борт бутылку вина. Выбрасывание бутылки – не очень эстетичный процесс, поэтому для зрелищности предложили её разбивать о борт. Эта традиция сохранялась до 19-го века, когда вино предложили заменить шампанским, ибо так красивее и праздничнее. Шампанское к тому времени было уже достаточно распространено и большой дыры в бюджете не делало.
Эта традиция и сохраняется по сей день. Однако, с заменой вина на шампанского, у разбивателей появилась небольшая проблема: бутылки для шампанского гораздо крепче. А если бутылка не разобьётся, то во всех проблемах на корабле потом обвинят того, кто её не разбил.
Так, в 2007 году бутылка шампанского, кинутая о борт корабля «Королева Виктория» графиней Корнуолльской Камиллой, не разбилась. И вот, пожалуйста, через несколько недель восемьдесят пассажиров прихватил понос! Феномен был тут же назван «Проклятие Камиллы» (её британский народ и раньше-то особо не любил).
Чтобы в следующий раз проклятие не коснулось кого-нибудь из положительных членов королевской династии, было решено бутылку немного подпиливать. Понятно, что сильно это делать нельзя, всё-таки внутри немаленькое давление. Но иногда на стекле достаточно небольшой царапины, чтобы именно в этой точке и начался разлом.
Кстати, чем больше объём бутылки, тем легче она разбивается, т.к. больше шансов, что в стекле будет хотя бы небольшой дефект.
@CheersDrink
Во многих странах существует традиция при первом спуске корабля на воду разбивать о его борт бутылку шампанского.
Хотя конкретно шампанское стали использовать в конце 19-го века, корни этой традиции уходят гораздо глубже, к первым мореплавателям. Можно сказать, что как только первый человек сел на корабль, отплыл достаточно далеко от берега и остался наедине с природой, в его мозг закралась идея о том, что нужен защитник. Лучший способ найти себе в плаванье защитника – принести жертву богам.
В дохристианскую эру так, в основном, и поступали. В христианскую корабли начали освящать. В целом, ничего не изменилось, люди всё так же искали себе защитника от стихии.
В процессе освящения корабля использовалось вино, но его просто по кораблю разбрызгивали в мизерных количествах. И вот однажды, в 1610 году очередной принц Уэльский, освящая очередной корабль, должен был отпить глоток вина из церемониального кубка, а остатки широким жестом выплеснуть на палубу. Церемониальный кубок был выполнен из серебра, что делало его довольно тяжёлым. То ли принц много вина глотнул, то ли не рассчитал силы, но выплёскивая вино, он и кубок за борт выбросил.
Так как принцы не ошибаются, то выбрасывание кубка стало новой традицией при спуске кораблей. Первое время всё шло хорошо, но потом казначеев потихоньку начала душить жаба – всё-таки кубки стоили дорого, а ловили их в основном, посторонние зеваки и владельцам не возвращали. Тогда и было предложено выбрасывать за борт бутылку вина. Выбрасывание бутылки – не очень эстетичный процесс, поэтому для зрелищности предложили её разбивать о борт. Эта традиция сохранялась до 19-го века, когда вино предложили заменить шампанским, ибо так красивее и праздничнее. Шампанское к тому времени было уже достаточно распространено и большой дыры в бюджете не делало.
Эта традиция и сохраняется по сей день. Однако, с заменой вина на шампанского, у разбивателей появилась небольшая проблема: бутылки для шампанского гораздо крепче. А если бутылка не разобьётся, то во всех проблемах на корабле потом обвинят того, кто её не разбил.
Так, в 2007 году бутылка шампанского, кинутая о борт корабля «Королева Виктория» графиней Корнуолльской Камиллой, не разбилась. И вот, пожалуйста, через несколько недель восемьдесят пассажиров прихватил понос! Феномен был тут же назван «Проклятие Камиллы» (её британский народ и раньше-то особо не любил).
Чтобы в следующий раз проклятие не коснулось кого-нибудь из положительных членов королевской династии, было решено бутылку немного подпиливать. Понятно, что сильно это делать нельзя, всё-таки внутри немаленькое давление. Но иногда на стекле достаточно небольшой царапины, чтобы именно в этой точке и начался разлом.
Кстати, чем больше объём бутылки, тем легче она разбивается, т.к. больше шансов, что в стекле будет хотя бы небольшой дефект.
@CheersDrink
Геллион
Ингредиенты:
Самбука - 30 мл.
Бейлис -10 мл.
Ликер БлюКюрасау - 10 мл.
Клубничный сироп - 10 мл
Метод приготовления:
Налить в шот Самбуку, положить слоем ликер БлюКюрасау, сверху Бейлис, после круговыми движениями наливать сироп, чтобы он концентрировался не в одном месте, а перемешал полностью весь коктейль и ушел на дно.
#самбука
#ликер
@CheersDrink
Ингредиенты:
Самбука - 30 мл.
Бейлис -10 мл.
Ликер БлюКюрасау - 10 мл.
Клубничный сироп - 10 мл
Метод приготовления:
Налить в шот Самбуку, положить слоем ликер БлюКюрасау, сверху Бейлис, после круговыми движениями наливать сироп, чтобы он концентрировался не в одном месте, а перемешал полностью весь коктейль и ушел на дно.
#самбука
#ликер
@CheersDrink
Что нужно запомнить относительно размера бутылок:
✔ Чем больше размер винной бутылки, тем дольше вино будет окисляться и стареть (поэтому коллекционеры вина предпочитают покупать для закладки в погреб бутылки больших размеров).
✔ Чем меньше объем бутылки, тем быстрее развивается вино и тем меньше, соответственно максимальный срок его жизни. Такие вина хороши только в том случае, если вы планируете выпить такое вино в скором времени, а не хранить долго.
✔ Вино в стандартной бутылке объема (0,75 л) гораздо быстрее достигнет своего пика развития, чем это же вино в бутылке объемом в 1,5 л или 3 л.
@CheersDrink
✔ Чем больше размер винной бутылки, тем дольше вино будет окисляться и стареть (поэтому коллекционеры вина предпочитают покупать для закладки в погреб бутылки больших размеров).
✔ Чем меньше объем бутылки, тем быстрее развивается вино и тем меньше, соответственно максимальный срок его жизни. Такие вина хороши только в том случае, если вы планируете выпить такое вино в скором времени, а не хранить долго.
✔ Вино в стандартной бутылке объема (0,75 л) гораздо быстрее достигнет своего пика развития, чем это же вино в бутылке объемом в 1,5 л или 3 л.
@CheersDrink
Angel Bottom
Что льём:
50 мл виски Johnnie Walker Gold Label Reserve;
20 мл клубничного сиропа;
20 гр лимонного крема;
50 мл чая эрл грей с лавандой;
1 дэш апельсинового биттера;
3 дэша биттера Peychaud’s;
клубника для украшения.
Как льём: Все ингредиенты, кроме чая, смешайте в стакане для смешивания, чтобы крем растворился. Нагрейте чай и влейте его в какой-нибудь оригинальный бокал. Добавьте смесь из стакана, украсьте клубникой.
#виски
@CheersDrink
Что льём:
50 мл виски Johnnie Walker Gold Label Reserve;
20 мл клубничного сиропа;
20 гр лимонного крема;
50 мл чая эрл грей с лавандой;
1 дэш апельсинового биттера;
3 дэша биттера Peychaud’s;
клубника для украшения.
Как льём: Все ингредиенты, кроме чая, смешайте в стакане для смешивания, чтобы крем растворился. Нагрейте чай и влейте его в какой-нибудь оригинальный бокал. Добавьте смесь из стакана, украсьте клубникой.
#виски
@CheersDrink
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Совершенно Секретно — Канал который покажет тебе скрытую сторону мира.
От вас держут в тайне запретные книги и древние артефакты, спутник NASA заснял НЛО, почему они отказались давать комментарии?
Лгут со школы, ведь Пушкина не убивали на дуэли, конечно же вы этого не знали.
Для тех кто готов к правде 👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEhdtMvPQLsnYVVzaA
От вас держут в тайне запретные книги и древние артефакты, спутник NASA заснял НЛО, почему они отказались давать комментарии?
Лгут со школы, ведь Пушкина не убивали на дуэли, конечно же вы этого не знали.
Для тех кто готов к правде 👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEhdtMvPQLsnYVVzaA
Тайная история котов с винокурни
Есть места, где котов не должно быть.Однако кое-где коты и кошки более чем приветствуются – например, Эрмитаж и висковарня. Здесь они не в диковинку и не потому что за ними плохо следит местный санэпиднадзор. У них есть цель – мыши.
По-большому счёту виски это продукт перегонки пива, и для производства требуется много зерна (обычно ячменного солода). А там, где есть зерно, крысы и мыши могут создать большие проблемы. Очевидное решение – кошки. Даже, если вы заядлый «собачник», то здесь вы снимите шляпу перед кошками.
Конечно, методы борьбы с грызунами изменились. Уходят в прошлое щели и дыры через которые проникали в амбары мыши и крысы, и кошки уже не нужны. Однако это не значит, что кошки исчезли – их можно встретить на винокурнях по обе стороны Атлагтики, но сейчас это в большей мере дань традиции, чем необходимость. На одном из предприятий в Шотландии даже стоит памятник коту – между прочим он занесён в Книгу рекордов Гиннеса за количество пойманных мышей – 28 899 (интересно кто вёл подсчёт?). Чучело кошки также можно увидеть на винокурне самого популярного ирландского виски в мире Jameson.
Этот кот по прозвищу Смитти был просто неукротим в поимке мышей, и хотя ему даже официально выделялось молоко, к нему он не притрагивался (кто бы мог подумать, но говорят, что у взрослых котов возникает непереносимость лактозы).
@CheersDrink
Есть места, где котов не должно быть.Однако кое-где коты и кошки более чем приветствуются – например, Эрмитаж и висковарня. Здесь они не в диковинку и не потому что за ними плохо следит местный санэпиднадзор. У них есть цель – мыши.
По-большому счёту виски это продукт перегонки пива, и для производства требуется много зерна (обычно ячменного солода). А там, где есть зерно, крысы и мыши могут создать большие проблемы. Очевидное решение – кошки. Даже, если вы заядлый «собачник», то здесь вы снимите шляпу перед кошками.
Конечно, методы борьбы с грызунами изменились. Уходят в прошлое щели и дыры через которые проникали в амбары мыши и крысы, и кошки уже не нужны. Однако это не значит, что кошки исчезли – их можно встретить на винокурнях по обе стороны Атлагтики, но сейчас это в большей мере дань традиции, чем необходимость. На одном из предприятий в Шотландии даже стоит памятник коту – между прочим он занесён в Книгу рекордов Гиннеса за количество пойманных мышей – 28 899 (интересно кто вёл подсчёт?). Чучело кошки также можно увидеть на винокурне самого популярного ирландского виски в мире Jameson.
Этот кот по прозвищу Смитти был просто неукротим в поимке мышей, и хотя ему даже официально выделялось молоко, к нему он не притрагивался (кто бы мог подумать, но говорят, что у взрослых котов возникает непереносимость лактозы).
@CheersDrink
Cheers! | Напитки и коктейли: Сливовый самогон на сахаре и дрожжах
Совершенно новые вкусовые качества, перед которыми трудно устоять! Я вообще- то не любитель самогона, но по словам папы, самогон из слив приобретает совершенно новые вкусовые качества, невозможно устоять! :)
Ингредиенты на 120 порций
Сахар - 1.5 кг
Дрожжи - 100 гр
Сливы - 12 кг
Вода - 10 л
Способ приготовления
Рецепт приготовления сливового самогона очень прост, однако важно не ошибиться в выборе сливы - она должна быть спелой или даже переспелой
Итак, поэтапное приготовление домашнего самогона:
1. Для начала нам нужно размять сливу в кашу (не вытаскивая косточку)
2. Растворяем сахар в небольшом количестве воды, это лучше делать в отдельной емкости
3) Растворенный сахар вливаем в сливовую кашку
4) Далее, в теплой воде разводим дрожжи, вода должна быть примерно 30 градусов,это очень важно, иначе дрожжи не будут действовать
5) Помещаем разведенные дрожжи в кашу из слив, также как и сахар
6) Всё тщательно вымешиваем, и вливаем остатки воды,без этого не получится хороший самогон
Оставляем наше "сливовое чудо" на неделю (примерно) в теплом месте пока будет протекать процесс брожения
Наконец, фильтруем наш настой через марлю, не менее двух раз и прогоняем через самогонный аппарат
Теперь можно с чистой совестью подавать к столу. Приятного застолья!
@CheersDrink
Совершенно новые вкусовые качества, перед которыми трудно устоять! Я вообще- то не любитель самогона, но по словам папы, самогон из слив приобретает совершенно новые вкусовые качества, невозможно устоять! :)
Ингредиенты на 120 порций
Сахар - 1.5 кг
Дрожжи - 100 гр
Сливы - 12 кг
Вода - 10 л
Способ приготовления
Рецепт приготовления сливового самогона очень прост, однако важно не ошибиться в выборе сливы - она должна быть спелой или даже переспелой
Итак, поэтапное приготовление домашнего самогона:
1. Для начала нам нужно размять сливу в кашу (не вытаскивая косточку)
2. Растворяем сахар в небольшом количестве воды, это лучше делать в отдельной емкости
3) Растворенный сахар вливаем в сливовую кашку
4) Далее, в теплой воде разводим дрожжи, вода должна быть примерно 30 градусов,это очень важно, иначе дрожжи не будут действовать
5) Помещаем разведенные дрожжи в кашу из слив, также как и сахар
6) Всё тщательно вымешиваем, и вливаем остатки воды,без этого не получится хороший самогон
Оставляем наше "сливовое чудо" на неделю (примерно) в теплом месте пока будет протекать процесс брожения
Наконец, фильтруем наш настой через марлю, не менее двух раз и прогоняем через самогонный аппарат
Теперь можно с чистой совестью подавать к столу. Приятного застолья!
@CheersDrink
Печальный опыт Jack Daniel’s в пивоварении
В 1995-м году руководство винокурни решило расширить ассортимент и открыло неподалёку пивоварню. С названием не стали заморачиваться, оставив «фамильное», а чтобы хоть как-то объяснить загадочный №7 на этикетке известного бурбона, выпустили семь сортов пива.
Шесть из семи сортов выдерживались в бочках, в которых до этого побывал знаменитый бурбон. На этикетке красуется портрет самого Джека, как будто он лично участвовал в производстве. Казалось бы, что ещё нужно американскому потребителю?
К сожалению, даже это не помогло напитку стать известным. Продажи пива не смогли конкурировать со знаменитым прародителем.
Возможно, причиной этого явилось то, что пиво постоянно сравнивали с одноимённым бурбоном и изначально предъявляли к нему завышенные требования.
Как бы то ни было, пивоварня закрылась уже через два года, в 1997-м, и теперь только несколько фотографий напоминают нам об этом неудачном эксперименте.
@CheersDrink
В 1995-м году руководство винокурни решило расширить ассортимент и открыло неподалёку пивоварню. С названием не стали заморачиваться, оставив «фамильное», а чтобы хоть как-то объяснить загадочный №7 на этикетке известного бурбона, выпустили семь сортов пива.
Шесть из семи сортов выдерживались в бочках, в которых до этого побывал знаменитый бурбон. На этикетке красуется портрет самого Джека, как будто он лично участвовал в производстве. Казалось бы, что ещё нужно американскому потребителю?
К сожалению, даже это не помогло напитку стать известным. Продажи пива не смогли конкурировать со знаменитым прародителем.
Возможно, причиной этого явилось то, что пиво постоянно сравнивали с одноимённым бурбоном и изначально предъявляли к нему завышенные требования.
Как бы то ни было, пивоварня закрылась уже через два года, в 1997-м, и теперь только несколько фотографий напоминают нам об этом неудачном эксперименте.
@CheersDrink
5 ВКУСНЫХ ШОТОВ
Рэдбэй
Ингредиенты:
▪Ликер Зеленая Дыня - 15 мл
▪Яичный ликер - 15 мл
▪Сироп Гренадин - 15 мл
Приготовление:
В стопку налей сироп гренадин. С помощью барной ложки уложи слой яичного ликера и слой дынного ликера.
Раздавленная лягушка
Ингредиенты:
▪Яичный ликер - 15 мл
▪Ликер Зеленая Дыня - 10 мл
▪Бейлис - 10 мл
▪Сироп Гренадин - 2 дэш
Приготовление:
Налей в стопку яичного ликера. После с помощью барной ложки уложи слой дынного ликера, слой бейлиса Добавь сироп гренадин.
Флаг Габона
Ингредиенты:
▪Ликер Блю кюрасао - 15 мл
▪Ликер Ванильный - 15 мл
▪Абсент - 15 мл
Приготовление:
Налей в стопку ликер блю кюрасао. С помощью барной ложки уложи слой ванильного ликера , слой абсента.
Цыпочка
Ингредиенты:
▪Сироп Белый Шоколад - 10 мл
▪Ликер Банан - 10 мл
▪Шотландский виски - 10 мл
▪Сок лимона - 10 мл
Приготовление:
Налей в стопку сироп белый шоколад. Следом уложи слой бананового ликера. Слой лимонного сока 10 мл.Слой шотландского виски 10 мл.
Нагасаки
Ингредиенты:
▪Кофейный ликер - 15 мл
▪Самбука светлая - 15 мл
▪Серебряная текила - 15 мл
▪Сироп Гренадин - 5 мл
▪Бейлис - 5 мл
Приготовление:
В стопку налей кофейный ликер, с помощью барной ложки уложи слой самбуки, слой серебряной текилы. Капни 5 капель сиропа гренадин. И 5 капель ликера Бейлис.
@CheersDrink
Рэдбэй
Ингредиенты:
▪Ликер Зеленая Дыня - 15 мл
▪Яичный ликер - 15 мл
▪Сироп Гренадин - 15 мл
Приготовление:
В стопку налей сироп гренадин. С помощью барной ложки уложи слой яичного ликера и слой дынного ликера.
Раздавленная лягушка
Ингредиенты:
▪Яичный ликер - 15 мл
▪Ликер Зеленая Дыня - 10 мл
▪Бейлис - 10 мл
▪Сироп Гренадин - 2 дэш
Приготовление:
Налей в стопку яичного ликера. После с помощью барной ложки уложи слой дынного ликера, слой бейлиса Добавь сироп гренадин.
Флаг Габона
Ингредиенты:
▪Ликер Блю кюрасао - 15 мл
▪Ликер Ванильный - 15 мл
▪Абсент - 15 мл
Приготовление:
Налей в стопку ликер блю кюрасао. С помощью барной ложки уложи слой ванильного ликера , слой абсента.
Цыпочка
Ингредиенты:
▪Сироп Белый Шоколад - 10 мл
▪Ликер Банан - 10 мл
▪Шотландский виски - 10 мл
▪Сок лимона - 10 мл
Приготовление:
Налей в стопку сироп белый шоколад. Следом уложи слой бананового ликера. Слой лимонного сока 10 мл.Слой шотландского виски 10 мл.
Нагасаки
Ингредиенты:
▪Кофейный ликер - 15 мл
▪Самбука светлая - 15 мл
▪Серебряная текила - 15 мл
▪Сироп Гренадин - 5 мл
▪Бейлис - 5 мл
Приготовление:
В стопку налей кофейный ликер, с помощью барной ложки уложи слой самбуки, слой серебряной текилы. Капни 5 капель сиропа гренадин. И 5 капель ликера Бейлис.
@CheersDrink
Советское виски
В СССР выпускалось своё фирменное советское виски. Если быть точным то выпускались виски под двумя названиями, "Виски-73" и "Советское Виски". Первое "Советское виски" появилось в конце сороковых годов, почти сразу после окончания Великой Отечественной войны и стоил наравне с недорогим коньяком. советское виски. Как и следует это был алкогольный напиток крепостью 45 градусов, тёмно-золотого света, но по вкусу виски напоминали больше коньяк, чем настоящее виски. В 1973 году появилось "Виски-73", которые производились из ректификованного спирта и ароматических препаратов, закупаемых у иностранных фирм. Пить его было невозможно.
@CheersDrink
В СССР выпускалось своё фирменное советское виски. Если быть точным то выпускались виски под двумя названиями, "Виски-73" и "Советское Виски". Первое "Советское виски" появилось в конце сороковых годов, почти сразу после окончания Великой Отечественной войны и стоил наравне с недорогим коньяком. советское виски. Как и следует это был алкогольный напиток крепостью 45 градусов, тёмно-золотого света, но по вкусу виски напоминали больше коньяк, чем настоящее виски. В 1973 году появилось "Виски-73", которые производились из ректификованного спирта и ароматических препаратов, закупаемых у иностранных фирм. Пить его было невозможно.
@CheersDrink
Лондонская пьянка 1814 г.
Промышленная революция дала миру не только паровые двигатели и текстильные фабрики. Экспоненциально возросло и производство пива. К счастью, в Англии нашлись добрые люди, которые приняли вызов, и осушали пивные бочонки с такой же скоростью, с которой их производили. Владельцы пивоварен становились «пивными баронами», и тратили свои новоиспеченные состояния по-старому — стараясь веселиться больше остальных.
Случай, о котором мы хотим рассказать, произошел в 1814 г. Лондонская пивоварня Meux’s Horse Shoe Brewery построила пивной чан в 22 фута (~6 м) высотой и 60 футов (~18 м) в диаметре, во внутреннем пространстве которого на ужин вполне могли поместиться 200 человек, что и было сделано во время празднования окончания постройки чана. (Почему 200? Конечно же, потому, что конкурент построил чан, в котором могли поместиться 100 человек.)
После ужина чан наполнили пивом на всю его емкость — 4 000 бочек. Очень впечатляюще, если посмотреть на масштабы проекта, и крайне неудачно, если учесть, что они не заметили бракованный обруч. Чан разорвался, а из-за него начали ломаться и другие чаны. Возникшую в результате суматоху было слышно в радиусе 5 миль (~8 км).
Стена из 1,3 млн. галлонов (~4 млн. л) темного пива хлынула на улицы, разрушив два здания. Девять человек погибли от «утопления, травм, отравления парами пива и опьянения».
Однако дальше эта история становится еще более невероятной. Тысячи людей собрались в районе бедствия, чтобы пить пиво прямо с земли, тем самым, помешав спасательным операциям и замедлив их. Когда пострадавших наконец доставили в больницу, другие пациенты почувствовали запах пива, и решили, что администрация больницы подает пиво всем пациентам, кроме них. Разразился бунт, в результате которого пострадало еще больше людей.
Как ни печально, но в то время это происшествие не посчитали достаточно трагическим для того, чтобы оно заслужило ежегодной поминальной службы и/или театрализованной реконструкции как историческое событие.
@CheersDrink
Промышленная революция дала миру не только паровые двигатели и текстильные фабрики. Экспоненциально возросло и производство пива. К счастью, в Англии нашлись добрые люди, которые приняли вызов, и осушали пивные бочонки с такой же скоростью, с которой их производили. Владельцы пивоварен становились «пивными баронами», и тратили свои новоиспеченные состояния по-старому — стараясь веселиться больше остальных.
Случай, о котором мы хотим рассказать, произошел в 1814 г. Лондонская пивоварня Meux’s Horse Shoe Brewery построила пивной чан в 22 фута (~6 м) высотой и 60 футов (~18 м) в диаметре, во внутреннем пространстве которого на ужин вполне могли поместиться 200 человек, что и было сделано во время празднования окончания постройки чана. (Почему 200? Конечно же, потому, что конкурент построил чан, в котором могли поместиться 100 человек.)
После ужина чан наполнили пивом на всю его емкость — 4 000 бочек. Очень впечатляюще, если посмотреть на масштабы проекта, и крайне неудачно, если учесть, что они не заметили бракованный обруч. Чан разорвался, а из-за него начали ломаться и другие чаны. Возникшую в результате суматоху было слышно в радиусе 5 миль (~8 км).
Стена из 1,3 млн. галлонов (~4 млн. л) темного пива хлынула на улицы, разрушив два здания. Девять человек погибли от «утопления, травм, отравления парами пива и опьянения».
Однако дальше эта история становится еще более невероятной. Тысячи людей собрались в районе бедствия, чтобы пить пиво прямо с земли, тем самым, помешав спасательным операциям и замедлив их. Когда пострадавших наконец доставили в больницу, другие пациенты почувствовали запах пива, и решили, что администрация больницы подает пиво всем пациентам, кроме них. Разразился бунт, в результате которого пострадало еще больше людей.
Как ни печально, но в то время это происшествие не посчитали достаточно трагическим для того, чтобы оно заслужило ежегодной поминальной службы и/или театрализованной реконструкции как историческое событие.
@CheersDrink
Для любителей клюквы подготовили рецепт
Клюквенный дайкири
Ингредиенты:
- Белый ром — 60 мл
- Сироп сахарный симпл — 25 мл
- Лимонный фреш — 30 мл
- Клюквенный морс — 20 мл
Стиль приготовления: шейк
Посуда: флют
Гарнир: лимонный слайс
Клюквенный дайкири — это классический коктейль с сезонной ягодой. Свежий напиток в категории сауэр (т. е. кислый), но отличающийся от классического дайкири легкой горчинкой. Подходит для употребления как вечером, так и днём до еды.
#ром
@CheersDrink
Клюквенный дайкири
Ингредиенты:
- Белый ром — 60 мл
- Сироп сахарный симпл — 25 мл
- Лимонный фреш — 30 мл
- Клюквенный морс — 20 мл
Стиль приготовления: шейк
Посуда: флют
Гарнир: лимонный слайс
Клюквенный дайкири — это классический коктейль с сезонной ягодой. Свежий напиток в категории сауэр (т. е. кислый), но отличающийся от классического дайкири легкой горчинкой. Подходит для употребления как вечером, так и днём до еды.
#ром
@CheersDrink
Самое отвратительное послевкусие в истории
В 1805 г. британский адмирал Горацио Нельсон был убит в Трафальгарском сражении у берегов Испании. Простых моряков хоронили прямо в море, но так как Нельсон был адмиралом, то было необходимо привезти его обратно в Англию и устроить официальные похороны.
Чтобы сохранить тело во время путешествия домой, помощник командира корабля поместил тело Нельсона в корабельный чан с ромом, и приказал прекратить выдачу рома команде. Неплохая идея, но когда корабль достиг порта, и официальные лица отправились за телом Нельсона, они обнаружили, что в чане не осталось ни капли рома.
Невзирая на отличный вкус (во всех смыслах), команда тайком попивала ром на протяжении всего пути. После этого корабельный ром стали называть кровью Нельсона.
@CheersDrink
В 1805 г. британский адмирал Горацио Нельсон был убит в Трафальгарском сражении у берегов Испании. Простых моряков хоронили прямо в море, но так как Нельсон был адмиралом, то было необходимо привезти его обратно в Англию и устроить официальные похороны.
Чтобы сохранить тело во время путешествия домой, помощник командира корабля поместил тело Нельсона в корабельный чан с ромом, и приказал прекратить выдачу рома команде. Неплохая идея, но когда корабль достиг порта, и официальные лица отправились за телом Нельсона, они обнаружили, что в чане не осталось ни капли рома.
Невзирая на отличный вкус (во всех смыслах), команда тайком попивала ром на протяжении всего пути. После этого корабельный ром стали называть кровью Нельсона.
@CheersDrink
