​​Персиково-клюквенный ликёр с приятной кислинкой 

Что льём:

Персиковый ликёр — 50 мл
Клюквенный сок — 100 мл
Лаймовый сок — 10 мл
Лайм — 20 г
Лёд в кубиках — 120 г

Как льём:

1. Наполнить бокал кубиками льда доверху.
2. Налить лаймовый сок и персиковый ликёр.
3. Долить клюквенный сок доверху и аккуратно размешать коктейльной ложкой.
4. Украсить двумя кружками лайма.

Приятного аппетита!
#ликер
@CheersDrink

​​Испанское вино El Xitxarel lo просто сыпет оскорблениями

Белое вино El Xitxarel·lo («начинающий» в каталонском языке) производится компанией Martí Serdà только из виноградного сорта Xarel·lo, растущего в Каталонии. Это освежающее вино, которое преследует две цели: реклама употребления местного вина, а также возрождение старого искусства оскорблений.

Каталонские обидные слова и выражения, придуманные фермерами несколько веков назад, зарождались именно в виноградниках. Сегодня они почти полностью забыты. На протяжении десятилетий люди не используют их, поскольку они наивны и слегка простодушны. При этом они просто великолепны и очень забавны.

Чтобы сохранить язык, производители вина El Xitxarel посвятили ему бутылку. На неё наносится 77 каталонских ругательств. Каждое из них проиллюстрировано так, чтобы было понятно, что оно означает. На боку бутылки представлен Trompímetre (вымышленный спиртометр), который определяет «уровень опьянения» с помощью старинных оскорблений.
@CheersDrink

​​Готовим ОРАНЧЕЛЛО в домашних условиях

ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 крупных апельсина
0.7 л водки
0.5 кг сахара
1 банка с крышкой (объем в 1 литр)
1 бутылка (1-1.5 литра объемом)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Время приготовления: 1 час общей работы + 7-8 дней настаивания. Апельсины вымойте и аккуратно снимите с них цедру. Стаpайтесь слой белой пленки не задевать, от большого ее количества ликеp в последствии может гоpчить. Удобнее всего счищать цедру при помощи овощечистки, делая тонкие полоски. Сложите всю цедру в банку, залейте водкой и уберите в холодильник или другое прохладное, темное место на 5 дней. Апельсины же, а точнее то, что от них осталось, сложите в мешочек, плотно завяжите и уберите в холодильник. Чеpез 5 дней, когда ликер пpодолжим доделывать, они понадобятся. На шестой день апельсиновую настойку процедите, отделяя жидкость от цедры. Цедра уже больше не пригодится, смело выкидывайте ее.

Из апельсинов, с которых счищали цедру на первом этапе и которые все эти 5 предыдущих дней хранились в холодильнике, выжмите сок. Его получится около полулитра (0.5 литра). Если выйдет меньше, долейте сок водой до нужного объема. Смешайте апельсиновый сок с 0.5 кг сахара и поставьте на плиту, на сильный огонь. Помешивая нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Готовый сироп полностью остудите. Смешайте сироп с апельсиновой настойкой, перелейте получившийся ликер в бутылку и поставьте в холодильник еще на 2-3 дня. Готовый ликер подавайте охлажденным в замороженных рюмках или бокалах.
#водка
@CheersDrink

​​Пивоварни Амстердама сварили пиво из хвои выброшенных на прошлое Рождество елок. Кампания началась в декабре 2018 года. Тогда местные жители собирали выброшенные елки, чтобы передать их пивоварням The Hyatt Regency Amsterdam и Lowlander. Пивоварни решились на такую акцию, узнав, что к Рождеству в Нидерландах продали 2,5 миллиона елок. После нескольких рекламных ТВ-роликов пивоварни собрали 600 кг иголок. В результате собранные елки переработали и сделали на их основе пиво, отличный пятипроцентный лагер. Пиво получилось светлым, с ароматами вечнозеленого леса, цитрусовых и хмеля.
@CheersDrink

​​Kак пpавильно подaть вино к столy?

Eсли у вас запланиpована встpеча в рестоpане, вам не нужно беспокоиться о тонкостях подачи вин или кpепкого алкоголя, официaнт обо всем позаботитcя сам. Xотя, к сожалению, иной pаз приходится поправлять официанта.

Но если вы сами выступаете в роли xозяина, то совершенно необходимо запомнить ряд пpостых правил подачи вин к столу.

Белое вино подается перед кpасным.
Молодое вино подается перед стаpым.
Столовое (натуральное) вино подается пеpед крепким (специальным).
Если Вы pазливаете вино по бокалам, то имейте в виду следyющее.
Бутылку никогда не берут за горлышко – только за нижнюю часть. Hаливая вино в бокал, нельзя пpикладывать горлышко к краю бокала.
Бокалы никогда не наполняют до кpаев, большие бокалы – только на однy тpеть (если это позволяет емкость бокала), маленькие бокалы наполняются наполовину (или немногим меньше половины);
Чтобы не запачкать скатерть красным вином, горлышко бутылки предварительно оборачивают салфеткой;
Белое вино, особенно если это шампанское, всегда подают охлажденным, ведерко с ледяной водой (не со льдом!) ставят не на стол, а на специальную подставку (в домашних условиях подойдет маленький столик) рядом со столом.
Важное значение для корректного восприятия вкуса и аромата подаваемого на стол вина имеет его температура. Нет необходимости в точности выдерживать приведенные ниже цифры, однако лучше все же следовать следующим рекомендациям.
Игристые вина (в том числе шампaнское) – 7-9°C.
Столовые белые вина (сухие, полусyхие, полусладкие, сладкие), а также крепкие белые вина (в том числе портвейн, мадера, мускат) – 12-14°С.
Столовые кpасные вина или крепкие слабоэкстрактивные вина – 14-16°С.
Крепкие красные вина высокой плотности (кагор) – 16-18°С.
@CheersDrink

​​Готовим коктейль "Бассейн"

Что льём:

Светлый ром — 45 мл
Водка — 25 мл
Ликёр "Блю Кюрасао" — 10 мл
Ананасовый сок — 60 мл
Кокосовый крем — 25 мл
Сливки — 10 мл
Колотый лёд — 3 ст. л.

Как льём:

1. Смешать колотый лёд (2-3 ложки), сливки, водку, ром, ананасовый сок, кокосовый крем и перелить в бокал.
2. Сверху налить ликёр.
3. Подавать, украсив зонтиком или соломинкой.

Приятного аппетита!
#водка
#ром
#ликер
@CheersDrink

​​Готовим коктейль с белым шоколадом.

Что льём:

Сахар — 1 ст. л.
Жирное молоко или сливки — 500 мл
Белый шоколад — 150 г
Размороженные ягоды (вишня / малина / смородина) — 0,5 cтак.

Как льём:

1. Хорошо прогрейте молоко или сливки (не доводя до кипения).
2. Положите ломтики шоколада, размешайте и дождитесь растворения.
3. Взбейте массу погружным блендером.
4. Распределите смородину по стаканам.
5. Присыпьте сахаром и залейте горячей молочной смесью.

Наслаждайтесь!
#безалкогольное
@CheersDrink

Вот и подходит к концу это год. Каждый год приносит много хорошего, а о плохом мы не будем вспоминать. Пусть наступающий год будет для Вас удачным, всё сложится как надо. В новом году желаю исполнения задуманных планов, чудесного решения сложных ситуаций. Желаю океан любви, здоровья всем, легкости в жизни и отсутствия проблем. Мы все верим в чудеса, а они нас окружают. Просто надо немного присмотреться и понять, что случилось чудо. Удачного начала и успешного продолжения Вам в новом году друзья!
@CheersDrink

Но мы же не будем об этом) Все, кому одиноко, и не с кем поднять бокал за наступивший год, проходите в наш ЧАТ, всегда найдётся собеседник-единомышленик.

​​Топ 7 антипохмельных коктейлей.

Красный глаз

Ингредиенты:
200 мл томатного сока
200-250 мл светлого пива
1 яичный желток

Приготовление:
налейте в пивной бокал холодный томатный сок высокого качества;
добавьте туда холодное светлое пиво;
выпустите в бокал яичный желток.

Устрица прерий

Ингредиенты:
30 мл водки
1 куриное яйцо
2 мл соуса Ворчестер
соль и черный перец по вкусу

Приготовление:
добавьте в стопку куриный желток;
добавьте пару капель соуса, щепотку соли и перца;
аккуратно положите сверху водку, пейте залпом.

Устрица прерий 2

Ингредиенты:
20 мл бренди
10 мл томатного сока
1 куриное яйцо
5 мл соуса Табаско
5 мл соуса Ворчестер
1 г черного молотого перца

Приготовление:
налейте в стопку томатный сок и аккуратно положите на него перемешанный яичный желток;
добавьте по стенкам стопки все соусы и поперчите;
при помощи ложки уложите сверху слой водки;
пить залпом.

Под холодец

Ингредиенты:

20 мл водки
20 мл томатного сока
3 г хрена
2 г соли

Приготовление:
налейте в стопку томатный сок;
добавьте соль по вкусу и ½ столовой ложки хрена;
положите сверху водку.

Аустер

Ингредиенты:
20 мл джина
1 яичный желток
несколько капель растительного масла
черный и красный молотый перец

Приготовление:

рюмку оросите несколькими каплями растительного масла, чтобы образовалась тонкая маслянистая пленка;
размешайте яичный желток с джином,
поперчите и пейте залпом;

Страдающий ублюдок

Ингредиенты:
40 мл бренди
40 мл джина
40 мл лимонного сока
1-2 капли биттера Ангостуры

Приготовление:
наполнить бокал льдом и добавить все ингредиенты;
аккуратно перемешать барной ложкой;

Промывка для поросенка

Ингредиенты:
50 мл лимонного сока
150 мл белого вина
150 мл содовой
3 капли биттера Ангостуры

Приготовление:
наполнить бокал льдом налейте лимонный сок и вино;
долейте доверху содовую и добавьте несколько капель Ангостуры.
@CheersDrink

​​Интересные факты о мартини

1. Самый дорогой коктейль на основе вермута Мартини стоит 10 000 $. В состав коктейля кроме самого вермута входит бриллиант без оправы, который лежит на дне рюмки. Заказать этот коктейль нужно за 72 часа, обсудив все тонкости с ювелиром и официантом. Подается драгоценный напиток только в баре знаменитого нью-йоркского отеля Algonquin.

2. В свое время первый спиртной напиток, который выпил президент Рузвельт после отмены «сухого закона» в США, назывался «Коктейль Мартини».

3. Даже во времена Второй мировой войны реклама Мартини на Западе не прекращалась, да и сам напиток не терял популярности в эти нелегкие времена.

4. Не только Агент 007 любит выпить рюмку славного вермута. Отечественные герои детективно-приключенческих историй также не прочь побаловать себя Мартини. Речь идет об Анастасии Каменской, героине писательницы Александры Марининой: практически ни одно преступление не раскрывается следователем Каменской без чашечки кофе, сигаретки, и конечно, Мартини.

5. Производство напитка основывается исключительно на белом вине, при этом янтарный, розовый и рубиновый цвета Мартини образуются благодаря добавлению в его состав карамели.
@CheersDrink

​​Коктейли на игристом вине
⠀

Duran pick me up. Смешать кордиал, гренадин и коньяк в шейкере. Вылить в бокал-флюте или шампанское-блюдце и долить игристое

Spring Swing. Все ингредиенты смешать и подать в стакане-роксе со льдом. Отдельно подать корзинку из лайма, в ней — клубничный сорбет и палочку корицы

Беллини с хурмой и мандариновым сорбетом. Все смешать в глубокой емкости. Перелить в винный бокал на кусковой лед. Украсить листьями лайма

Lazy Negroni. Все смешать и вылить в большой бокал для бордо на лед.

Saint-Germain. Все смешать и подать со льдом в высоком бокале. Украсить лимонной цедрой

«Челентано». Базиликовый сироп: в сахарный сироп (одна часть воды, одна часть сахара) добавить 10 листиков базилика на 200 мл сиропа.
Смешать все ингредиенты (кроме просекко) в шейкере со льдом. Охладить бокал на ножке (например, шампанское-блюдце). Процедить смесь безо льда через мелкое сито в бокал. Добавить 50 мл просекко
@CheersDrink

​​Небольшой таймлайн с ресурса drinksfeed по коктейлям 19 века.

1800-1810

Mint Julep – был популярен в США в 1800-е года, особенно на на плантациях Северной Вирджинии
Old-Fashioned – впервые упоминается в Farmer’s Cabinet от 28 апреля, 1803 года.
Cocktail - Первая публикация определения слова коктейль в редакторской колонке The Balance and Columbian Repository в 1806г.

1810-1840

Tom & Jerry – изобретен Британским журналистом Пирсом Игоном в 1820х
Sazerac – изобретен в 1838 Антуаном Амадей Пейшо в Новом Орлеане

1840-1850

Pimm’s Cup – создан в 1840-е Джеймсом Пимом в лондонском устричном баре
Spritzer – изобретен в 1842 Ányos Jedlik’ом в Венгрии
Pink Gin – начиная с 1848 года напиток офицеров королевского ВМФ Британии

1850-1880

Brandy Crusta – разработан итальянскими бартендером Джозефом Сантини в 1853г, в его ново-орлеанском баре Jewel of the South.
Pisco Punch – изобретен Дунканом Николом в его баре Bank Exchange & Billiard Saloon, Сан-Франциско. Предположительно 1853 год.
Americano – изобретен в 1860 году Гаспаре Кампари в его миланском Campari’s bar.
Martinez – создан между 1860 – 1870 годами. Впервые рецепт был опубликован в книге The Modern Bartender, в 1884 году.
Blue Blazer – придуман Джерри Томасом в Occidental Hotel в Сан-Франциско.
Manhattan – создан в нью-йоркском Manhattan Club в начале 1870х.

1880-1890

East India – впервые опубликован Гарри Джонсоном в книге 1882 года New and Improved Bartender’s Manual.
Champagne Julep – Впервые встречается в книге Гарри Джонсона New and Improved Bartender’s Manual от 1882 года.
Dry Martini – происхождение неизвестно. Возможно был создан в Сан-Франциско между 1884 и 1888 годом. Впервые рецепт встречается в книге Гарри Джонсона Bartender Manual от 1888 года.
Ramos Gin Fizz – создан Генри Рамосом в 1888г , в его баре Imperial Cabinet Saloon, Новый Орлеан.
Turf – изобретен между 1888 и 1895 годом в США. Автор, вероятно, Гарри Джонсон.
Stiff Horse’s Neck – придуман между 1895 и 1897 годом. Происхождение неизвестно .
Bijou – придуман Гарри Джонсоном в конце 1880х в США.

1890 – 1900

Stinger – обнаруживает себя в начале 1890-х в США. Изначально назывался Judge Cocktail.
Remsen Cooler – придуман около 1895 года военно-морским офицером Вильямом Ремсеном в Union Club, New York.
Daiquiri – придуман группой инженеров в 1898, в Venus Hotel, Сантьяго де Куба.
@CheersDrink

​​Коктейль "Трофей"

Что льём:

Темный ром — 60 мл
Лимонный сок — 20 мл
Сахарная пудра — 1 ч.л.
Долька лимона — 1 шт.
Кубики льда — 3-5 шт.

Как льём:

1.Основа коктейля «Трофей» — темный ром, на порцию стандартно идет 60 мл. Нравится послабее (покрепче), регулируйте дозировку самостоятельно.
2.Для разбавления и свежей ноты отжимаем сок лимона — 20 мл.
3.Забрасываем кубики или крошку льда в бокалы-рюмки с кромкой сладкого «инея», заливаем темным ромом, фрешем и украшаем долькой лимона.

Приятного аппетита! ‎
#ром
@cheersdrink

​​5 интересных фактов о пиве

Рейтинг стран мира по годовому потреблению пива на душу населения возглавляет Чехия с 148,6 литрами на человека в год, или 0,4 литра в день. В пятерку стран-лидеров также входят Австрия (107,8 л), Германия (106,1 л), Эстония (102,4 л) и Польша (98,5 л), а Россия находится лишь на 17 месте с результатом в 74,1 литра на человека. Ознакомьтесь с подборкой других интересных фактов о пиве и, возможно, вы узнаете что-то новое о столь популярном напитке!

1. Из чего делают пиво?
Пиво производят спиртовым брожением солодового сусла (чаще всего на основе ячменя) с помощью пивных дрожжей и с добавлением хмеля. В исследовании 2010 года, опубликованном в Journal of Proteome Research, указано, что пиво содержит удивительное разнообразие белков: как минимум 62 вида, 40 из которых — из дрожжей. К слову, белки являются причиной образования пивной пены.

2. Пиво борется с раком
Хмель, который придает пиву вкус и аромат, является мощным средством борьбы с раком. По данным исследования, опубликованного в Journal of Agricultural and Food Chemistry, это лучший источник антиоксидантов, чем красное вино, зеленый чай и соевые продукты. Причина — вещество ксантогумол, содержащееся только в хмеле. Плохая новость заключается в том, что вам придется выпивать около 450 литров пива в день, чтобы увидеть от него пользу для здоровья.

3. Женское доминирование
Уже в шестом тысячелетии до нашей эры шумеры открыли искусство ферментации. В XIX веке до нашей эры они записывали пивные рецепты в виде гимна Нинкаси — богине пива. Тененет, египетская богиня пива, также была женщиной, равно как и богиня пива Мбаба Мвана Вареса у зулусов. Известно, что в древнем Перу пиво тоже варили женщины. Много веков спустя в деле пивоварения в том числе и в Европе продолжали доминировать женщины, и лишь в конце 1700-х годов нашей эры пиво стало преимущественно мужским напитком и начало ассоциироваться с пивоварами-мужчинами.

4. Кто пьет пиво?
Согласно исследованию Gallup, сегодня пиво также пользуется предпочтением у мужчин: например, в США это основной алкогольный напиток у 54% мужчин и у 27% женщин. Также пиво очень популярно среди молодежи: 50% людей в возрасте от 18 до 34 лет называют его любимым алкогольным напитком.

5. Альтернативные использования пива
Пиво не только приятно пить. Повара добавляют его во многие блюда. А, к примеру, житель Хьюстона Джон Милкович придумал, как использовать пустые пивные банки — начиная с 1968 года он в течение 18 лет украшал ими дом, который после его смерти стал музеем.
@CheersDrink

​​Коварный базилик

Ингредиенты :
▪Мартини бьянко - 40 мл;
▪Джин - 25 мл;
▪Банан (очищенный) 85 гр;
▪Сок манго 60 мл;
▪Пюре маракуя 30 мл;
▪Фреш Лайма 10 мл;
▪Базилик 10 гр;
▪Лёд 150 гр;

Приготовление:
Всё ингредиенты взбить в блендере, и вылить через сито в охлажденный бокал, украсить базиликом.
#мартини
#джин
@CheersDrink

​​​​Пурим - самый веселый иудейский праздник.

Даже ортодоксальным иудеям разрешено в эти дни напиваться без меры. Талмуд предписывает "пить до тех пор, пока человек не перестанет различать, произносит ли он проклятия Аману или благословения Мордехаю". Даже в синагоге, во время чтения книги Эсфири ортодоксы свистят, топают и шумят трещётками. А что уж говорить о светских карнавалах -Израиль буквально захлестывает веселье.

Пурим празднуется в память о спасении евреев в древней Персии
@CheersDrink

​​Пивной коктейль "Миндальный поцелуй" 

Что льём:

Пиво — 100 мл
Виноградный сок — 50 мл
Миндальный ликёр — 30 мл
Сок лайма — 20 мл

Как льём:

1. Смешать все ингредиенты в блендере.
2. Выложить в бокал лёд, перелить смесь.

Наслаждайтесь!

#Пиво
@cheersdrink