The Mocktail Book: первая в России книга о безалкогольных коктейлях 📖

27 мая состоится релиз книги, полностью посвященной искусству безалкогольных коктейлей. The Mocktail Book — это проект Николая Зинченко (Long Tongue at the Bar, Sip de Tour, ex-Фоллоу Зе Реббитс) и Софьи Бронтвейн (The Sandy Times, ex-шеф-редактор GQ Россия и Forbes Life Россия).

Книга призвана показать, что б/а коктейли — это полноценная часть гастрономической культуры. В ней собрано 79 авторских mocktail-рецептов, 22 варианта безалкогольных спиритов и 43 заготовки для миксологических экспериментов. К созданию рецептов привлекли признанных экспертов: Виталия Северинова, Арсена Амиряна, Александра Набокова, Максима Горелика, Михаила Мельника, Андрея Кобякова, Дмитрия Яцикмана, Андрея Коробкова и Андрея Пруцких.

Андрей Коробков, например, представил свою версию элегантного коктейля Sbagliato с безалкогольным трио ликера на горечавке, белого и игристого вина. А Виталий Северинов подготовил рецепт Scotch & Soda с безалкогольными виски и амаретто и содовой из кокосовой воды. Заказать книгу можно на официальном сайте проекта.

Персиковый соджу, сироп юдзу, игристое: новые летние коктейли в Gangster Legend и Gangster Gatsby ☀️

В московских лаунж-ресторанах на Рогожском Валу и Малой Семеновской обновили барную карту. Шеф-бармен Рахат Иманкулов добавил в меню яркие летние коктейли, цветовая палитра которых символизирует солнце в разных фазах: от желтого на рассвете до глубокого красного на закате.

🔸Hi: джин, кордиал арбуз-лайм, сироп юдзу
🔸Shogo: персиковый соджу, кордиал клубника-каламанси, игристое вино
🔸Yoake: инфьюз водка-маракуйя-ваниль, кордиал ананас-дыня
🔸Yugata: инфьюз кальвадос-вишня, маракуйя, лайм, игристое вино

Где выпить и поесть в Москве🥂

🔸13/05 в 20:00 — GastroGirls в Shortlist

Трио гастро-леди — Лиза Маценко (директор MGF Team, старший редактор Grazia), Аня Батурина (редактор «Еды» TimeOut, администратор ТГ-каналов «Гид Гедониста» и touch_my_bum) и Сабрина Куиси (основательница ТГ-каналов GoEat и GoSpb) — включат свои любимые треки и будут смешивать для гостей пикантную мичеладу с аджикой, яркую гранатовую мимозу и другие напитки. А сопроводит все это дело спешл-меню с шашлыком и кебабом. Адрес: Петровка, 26/3

🔸13/05 в 17:00 — звездные шефы в Sage

На кухне Дмитрия Голенина соберутся Мария Дементьева (Saro, СПб), Антон Долбнин (Nichi, Marco Polo, Hedoníst, Shaxta, Уфа), Михаил Михайлов (Sadko, «Дзе», «Дзеими», Красноярск), Артем Лаптев (Fine Group, Казань), Том Халпин (Maya, Bruno, Layerz Bakery, Москва) и Евгений Матусевич («Сеновал», «Потроха», «Коптильня», «Эбби», Воронеж). В спешл-меню вечера: севиче из гребешка с халапеньо, отварной язык ягненка с кремом из каймака и соленым огурцом, картофельный хлеб с мидиями и другие блюда. А также безалкогольный, коктейльный и винный пейринг. Бронь +7 (495) 025-22-25. Адрес: 1-я Тверская-Ямская, 21

🔸15/05 в 19:00 — сибирский ужин в Manul

Гость ресторана — бренд-шеф Berrywood Family и шеф ресторана Tunguska Николай Бобров — познакомит гостей с сибирским стрит-фудом. ⁠В меню: хот-дог с колбаской из оленя, оленина с граффити из овощей, краб с капустой и фенхелем и другие блюда. Адрес: Охотный ряд, 2

Афиша гест-бартендингов ✈️

🔸14/05 в 19:00 — «Детектив, где вы?» (Краснодар) ➡️ Matsu Izakaya (Калининград)

Гостей вечера ждут авторские коктейли, вдохновленные историями, людьми и локациями. Меню не раскрывают, но известно, что команда кухни Matsu Izakaya разработает особые гастрономические пары к каждому коктейлю. Адрес: Сергеева, 2Б

🔸15/05 в 20:00 — «Архив»(Воронеж) ➡️ Silencio (Мск)

В барной карте геста: «Венера» с пало санто и ванильной водкой, «Галилео» с лаймовым ромом и фисташкой, «Антилия» с кунжутным бурбоном и ореховым вермутом и «Оникс» с джином на лайме луми. Адрес: Солянка, 1/2с1

«Мастер и Маргарита» через призму гастрономии: коллаборация Masters&Margaritas и Музея Михаила Булгакова 📖

Московский бар Masters&Margaritas на Маяковской и единственный государственный Музей Михаила Булгакова запустили коллаборацию, посвященную выходу книги о кулинарной вселенной романа «Мастер и Маргарита». Она продлится до 25 мая. В рамках проекта гостям предлагают попробовать необычные блюда и напитки, познакомиться с «нехорошей квартирой» и узнать много интересных и редких фактов о творчестве и жизни Михаила Булгакова.

Шеф-повар Алексей Попов создал четыре спешл-блюда по мотивам романа: сельдь с бородинским хлебом и луком сибулет, яйца кокот, мясо ягненка с соусом из красного вина, а также судака с картофельным пюре, вешенками и соусом наршараб-унаги.

А шеф-бармен «Мастерских» Игорь Бобрицкий разработал коктейль «Квартира #50», вдохновившись дневником третьей жены писателя Елены Сергеевны, в которых она описала пожар в квартире Булгаковых на Большой Пироговской. На утро после этого происшествия семья писателя пила Cafe glace в «Метрополе», поэтому основной напитка стали кофе и мороженое. Коктейль подается в колбе с дымом. А еще в спешл-меню есть настойки: хреновуха, рябина и калина.

Афиша гест-бартендингов ✈️

🔸21/05 в 19:00 — Cocos (Сочи) ➡️ «Детектив, где вы?» (Краснодар)

Владимир Шевцов и Денис Буйлов приготовят для гостей «Детектива» авторские коктейли с локальными ингредиентами юга России и использованием современных барных техник. Меню геста не раскрывают. Адрес: Красноармейская, 45

🔸22/05 в 19:30 — El Copitas Bar (СПб) ➡️ Bist Meat & Pasta Bar (СПб)

В меню от Даниила Золотухина, Алексея Чайникова, Дмитрия Гукасяна и Даниила Медведева: Oaxaca Penicillin с миксом бурбона, виски и мескаля и добавлением имбирного фреша, Strawberry Batida с ромом, клубничным пюре и кокосовым сгущенным молоком и другие авторские коктейли: Адрес: Большой проспект В.О., 18А

🔸22/05 в 19:00 — DOOR 2310 (Мск) ➡️ «Сон» (СПб)

Идеолог DOOR 2310 Дмитрий Нестеров порадует гостей «Сна» вариациями культового коктейля «Негрони»: King Negroni с миксом джинов и трех вермутов и каплей черносмородинового ликера, Shiso Negroni с добавлением шисо и другими. Адрес: Кирпичный переулок, 8

➕ А еще не можем не упомянуть нижегородский бар «Медные Трубы», команда которого 23 мая отправляется в свои первые международные гастроли! Евгений Бартеньев и Иван Мамутов познакомят гостей Dead Poets в Гонконге с культовыми коктейлями своего заведения, включая сырный сауэр Cheesy Peasy с горгонзолой и бузинным ликером.