FAQ для участников Sidecar Cocktail Fest 2.0 by CAMUS❓
Прием заявок на главный барный фестиваль этой осени уже открыт! На специальной страничке ответили на самые важные вопросы про Sidecar Cocktail Fest 2.0 by CAMUS.
А подать заявку и присоединиться к борьбе за призовой фонд 1 300 000 рублей можно вот здесь
Прием заявок на главный барный фестиваль этой осени уже открыт! На специальной страничке ответили на самые важные вопросы про Sidecar Cocktail Fest 2.0 by CAMUS.
А подать заявку и присоединиться к борьбе за призовой фонд 1 300 000 рублей можно вот здесь
Афиша гест-бартендингов ✈️
🔸 10/10 в 19:00 — El Copitas Bar (СПб) ➡️ MYST (Мск)
В меню геста — четыре коктейля, созданные специально к мероприятию: Batanga (текила, мескаль, травяной ликер, соленая карамель, померанцевая содовая), BlackBerry Margo (текила, ежевичный ликер, цветы персика), Plum Sbagliato (белый вермут, белый биттер, сливовый соджу, черный кардамон, сухой сидр) и Veracruz Boulevardier (красный вермут, итальянский биттер, виски, кофе, перец анчо). Адрес: 1-я Брестская, 41
🔸 10/10 в 20:00 — «Кнорозов» (Мск) ➡️ «Консерватор» (СПб)
Гостям будут наливать коктейли «Сантана» (кашаса, выдержанный ром, апельсиновый ликер, орже из семян подсолнуха), «Земля» (терновый шнапс, терновый джин, чинар, каскара) «Грязный кукурузный мартини» (текила, сухой вермут, ликер чили, кукурузный рассол) и «Ветер» (мескаль, вермут на вяленых бананах, женепи, лайм). Адрес: Римского-Корсакова, 5-7
🔸 10/10 в 19:00 — El Copitas Bar (СПб) ➡️ MYST (Мск)
В меню геста — четыре коктейля, созданные специально к мероприятию: Batanga (текила, мескаль, травяной ликер, соленая карамель, померанцевая содовая), BlackBerry Margo (текила, ежевичный ликер, цветы персика), Plum Sbagliato (белый вермут, белый биттер, сливовый соджу, черный кардамон, сухой сидр) и Veracruz Boulevardier (красный вермут, итальянский биттер, виски, кофе, перец анчо). Адрес: 1-я Брестская, 41
🔸 10/10 в 20:00 — «Кнорозов» (Мск) ➡️ «Консерватор» (СПб)
Гостям будут наливать коктейли «Сантана» (кашаса, выдержанный ром, апельсиновый ликер, орже из семян подсолнуха), «Земля» (терновый шнапс, терновый джин, чинар, каскара) «Грязный кукурузный мартини» (текила, сухой вермут, ликер чили, кукурузный рассол) и «Ветер» (мескаль, вермут на вяленых бананах, женепи, лайм). Адрес: Римского-Корсакова, 5-7
Настойка на джине с огурцом, перцем и лимонной вербеной 🌿
Делимся рецептом домашней настойки на основе джина с пряными и цитрусовыми оттенками во вкусе.
Ингредиенты:
🔸 750 мл джина Barrister
🔸 1 огурец
🔸 10 г розового перца
🔸 10 листьев свежей лимонной вербены (или 1 столовая ложка сушеных)
Приготовление:
1. Очистите огурец, нарежьте тонкими кружками и положите в банку
2. Добавьте розовый перец и лимонную вербену
3. Залейте джином Barrister и перемешайте
4. Плотно закройте банку и настаивайте в темном прохладном месте 1-2 недели, периодически встряхивая
5. Процедите через марлю или мелкоячеистое сито
#настойка
Делимся рецептом домашней настойки на основе джина с пряными и цитрусовыми оттенками во вкусе.
Ингредиенты:
🔸 750 мл джина Barrister
🔸 1 огурец
🔸 10 г розового перца
🔸 10 листьев свежей лимонной вербены (или 1 столовая ложка сушеных)
Приготовление:
1. Очистите огурец, нарежьте тонкими кружками и положите в банку
2. Добавьте розовый перец и лимонную вербену
3. Залейте джином Barrister и перемешайте
4. Плотно закройте банку и настаивайте в темном прохладном месте 1-2 недели, периодически встряхивая
5. Процедите через марлю или мелкоячеистое сито
#настойка
Новые коктейли в Masters&Margaritas🍸
В московских гастробарах Masters&Margaritas на Маяковской и Пятницкой — глобальное обновление меню. Шеф-бармен Игорь Бобрицкий добавил в коктейльную карту сезонные новинки:
🔸 Mezcal Sour: мескаль, текила, ликер белой кукурузы, ликер перца чипотле, сок лимона, сироп агавы
🔸 Margarita Currant Rosemary: текила на смородине и розмарине, черносмородиновый ликер, белок
🔸 Margarita Jalapeno Pineapple: текила на халапеньо, кордиал ананас-шалфей
🔸 Margarita Tomato Red Basil: текила на вяленых томатах, кордиал томат-базилик, томатный ликер
🔸 Almond Punch: ром, сладкий вермут, топленое сливочное масло с корицей, морковный сок, амаретто, осветленный миндальным молоком
🔸 Gimlet Currant: джин на ферментированном листе инжира, кордиал смородиновой ветки и саган-дайля, италикус
🔸 Pear Bullet: грушевый дистиллят, кальвадос, грушевый кордиал, пена из груши
🔸 Adonis M&M: херес фино и херес крим на бобах тонка, красный вермут, апельсиновый биттер, ореховый ликер
В московских гастробарах Masters&Margaritas на Маяковской и Пятницкой — глобальное обновление меню. Шеф-бармен Игорь Бобрицкий добавил в коктейльную карту сезонные новинки:
🔸 Mezcal Sour: мескаль, текила, ликер белой кукурузы, ликер перца чипотле, сок лимона, сироп агавы
🔸 Margarita Currant Rosemary: текила на смородине и розмарине, черносмородиновый ликер, белок
🔸 Margarita Jalapeno Pineapple: текила на халапеньо, кордиал ананас-шалфей
🔸 Margarita Tomato Red Basil: текила на вяленых томатах, кордиал томат-базилик, томатный ликер
🔸 Almond Punch: ром, сладкий вермут, топленое сливочное масло с корицей, морковный сок, амаретто, осветленный миндальным молоком
🔸 Gimlet Currant: джин на ферментированном листе инжира, кордиал смородиновой ветки и саган-дайля, италикус
🔸 Pear Bullet: грушевый дистиллят, кальвадос, грушевый кордиал, пена из груши
🔸 Adonis M&M: херес фино и херес крим на бобах тонка, красный вермут, апельсиновый биттер, ореховый ликер
Настойка на водке с какао-бобами, корицей и перцем чили 🫘
Делимся рецептом домашней водочной настойки, которая объединяет в себе насыщенный горьковатый вкус какао-бобов, остроту чили и теплые ноты корицы.
Ингредиенты:
🔸 750 мл водки Царская
🔸 30 г сырых какао-бобов (или 20 г какао-порошка)
🔸 1 сушеный перец чили
🔸 1 палочка корицы
🔸 1 стручок ванили
🔸 15 г коричневого сахара или 20 г меда (по желанию, для придания сладости)
Приготовление:
1. Слегка подавите какао-бобы, чтобы высвободить аромат, и положите в банку
2. Добавьте чили, палочку корицы, продольно разрезанный стручок ванили, а также сахар или мед (по желанию)
3. Залейте водкой Царская и перемешайте
4. Плотно закройте банку и настаивайте в темном прохладном месте 1-2 недели, периодически встряхивая
5. Процедите через марлю или мелкоячеистое сито
#настойка
Делимся рецептом домашней водочной настойки, которая объединяет в себе насыщенный горьковатый вкус какао-бобов, остроту чили и теплые ноты корицы.
Ингредиенты:
🔸 750 мл водки Царская
🔸 30 г сырых какао-бобов (или 20 г какао-порошка)
🔸 1 сушеный перец чили
🔸 1 палочка корицы
🔸 1 стручок ванили
🔸 15 г коричневого сахара или 20 г меда (по желанию, для придания сладости)
Приготовление:
1. Слегка подавите какао-бобы, чтобы высвободить аромат, и положите в банку
2. Добавьте чили, палочку корицы, продольно разрезанный стручок ванили, а также сахар или мед (по желанию)
3. Залейте водкой Царская и перемешайте
4. Плотно закройте банку и настаивайте в темном прохладном месте 1-2 недели, периодически встряхивая
5. Процедите через марлю или мелкоячеистое сито
#настойка
Salted Tomato Sbagliato: вариация Сбальято с томатным сиропом 🍅
Делимся авторским рецептом коктейля от Никки МакКлэнахана и Ричарда Марина из американского заведения Kingfisher в Северной Каролине. Для приготовления томатного Сбальято понадобятся:
🔸 сладкий красный вермут (30 мл)
🔸 джин (15 мл)
🔸 кампари (15 мл)
🔸 соленый томатный сироп (15 мл)
🔸 просекко (90 мл)
Смешайте в стакане со льдом вермут, джин, кампари и томатный сироп, процедите в охлажденный бокал, долейте просекко и украсьте маринованой бамией или половинкой помидора черри
🧂Соленый томатный сироп: смешайте в банке разрезанные пополам помидоры черри (1 стакан) и сахар (200 г), дайте настояться 48 часов, процедите, добавьте морскую соль (15 г) и перемешайте до полного растворения
Делимся авторским рецептом коктейля от Никки МакКлэнахана и Ричарда Марина из американского заведения Kingfisher в Северной Каролине. Для приготовления томатного Сбальято понадобятся:
🔸 сладкий красный вермут (30 мл)
🔸 джин (15 мл)
🔸 кампари (15 мл)
🔸 соленый томатный сироп (15 мл)
🔸 просекко (90 мл)
Смешайте в стакане со льдом вермут, джин, кампари и томатный сироп, процедите в охлажденный бокал, долейте просекко и украсьте маринованой бамией или половинкой помидора черри
🧂Соленый томатный сироп: смешайте в банке разрезанные пополам помидоры черри (1 стакан) и сахар (200 г), дайте настояться 48 часов, процедите, добавьте морскую соль (15 г) и перемешайте до полного растворения
Olive Oil Sour: сауэр с оливковым маслом 🫒
Делимся авторским рецептом коктейля от Лоренцо Антинори из Bar Leone в Гонконге. Для приготовления напитка понадобится:
🔸 бурбон (30 мл)
🔸 бренди (20 мл)
🔸 херес олоросо (10 мл)
🔸 медовый сироп (15 мл)
🔸 лимонный сок (15 мл)
🔸 оливковое масло (5 мл)
🔸 яичный белок
Смешайте все ингредиенты в шейкере сначала безо льда, а затем со льдом, процедите в охлажденный бокал купе и посыпьте тертым мускатным орехом
Делимся авторским рецептом коктейля от Лоренцо Антинори из Bar Leone в Гонконге. Для приготовления напитка понадобится:
🔸 бурбон (30 мл)
🔸 бренди (20 мл)
🔸 херес олоросо (10 мл)
🔸 медовый сироп (15 мл)
🔸 лимонный сок (15 мл)
🔸 оливковое масло (5 мл)
🔸 яичный белок
Смешайте все ингредиенты в шейкере сначала безо льда, а затем со льдом, процедите в охлажденный бокал купе и посыпьте тертым мускатным орехом
Стартовал девятый Российский Ресторанный Фестиваль 🍽
Самый масштабный гастрономический фестиваль в мире продлится с 15 по 30 октября. В РРФ-2024 принимает участие более 700 заведений из 50 городов страны: в каждом гости могут заказать специальные гастрономические сеты. Их стоимость начинается от 1590 рублей.
«В этом году РРФ возвращает значение слова сет — настоящая история шеф-повара, которую он рассказывает через блюда. Именно поэтому главной задачей участников стала попытка с помощью еды выразить любовь к чему-либо: детству, продукту, городу/краю или к самому яркому впечатлению в жизни», — говорит организатор РРФ Александр Сысоев.
Изучить полный список участников Российского Ресторанного Фестиваля можно на сайте проекта или на картах 2ГИС.
Самый масштабный гастрономический фестиваль в мире продлится с 15 по 30 октября. В РРФ-2024 принимает участие более 700 заведений из 50 городов страны: в каждом гости могут заказать специальные гастрономические сеты. Их стоимость начинается от 1590 рублей.
«В этом году РРФ возвращает значение слова сет — настоящая история шеф-повара, которую он рассказывает через блюда. Именно поэтому главной задачей участников стала попытка с помощью еды выразить любовь к чему-либо: детству, продукту, городу/краю или к самому яркому впечатлению в жизни», — говорит организатор РРФ Александр Сысоев.
Изучить полный список участников Российского Ресторанного Фестиваля можно на сайте проекта или на картах 2ГИС.
Где выпить в Москве: афиша событий 🥂
🔸 23/10 в 20:00 — День рождения DOOR 2310
В программе праздника: диджеи, торт и много Негрони. Гости смогут не только выпить классический коктейль, но и приобрести лимитированные ароматические свечи, которые передают ароматику Негрони. Адрес: Петровка, 23/10с5
🔸 30/10 в 20:00 — литературная встреча с коктейльным пейрингом в Masters&Margaritas на Маяковской
В баре состоится первая встреча в рамках литературно-коктейльного цикла «Вкус эпохи». Гостей ждет обзор 1880-1900-х годов в литературе и коктейльной культуре, дегустация Old fashioned и твистов на него, а также обсуждение темы классических норм и ценностей по мотивам рассказа Марка Твена «В защиту генерала Фанстона». Купить билет можно здесь. Адрес: 1-я Тверская-Ямская, 2с1
🔸 23/10 в 20:00 — День рождения DOOR 2310
В программе праздника: диджеи, торт и много Негрони. Гости смогут не только выпить классический коктейль, но и приобрести лимитированные ароматические свечи, которые передают ароматику Негрони. Адрес: Петровка, 23/10с5
🔸 30/10 в 20:00 — литературная встреча с коктейльным пейрингом в Masters&Margaritas на Маяковской
В баре состоится первая встреча в рамках литературно-коктейльного цикла «Вкус эпохи». Гостей ждет обзор 1880-1900-х годов в литературе и коктейльной культуре, дегустация Old fashioned и твистов на него, а также обсуждение темы классических норм и ценностей по мотивам рассказа Марка Твена «В защиту генерала Фанстона». Купить билет можно здесь. Адрес: 1-я Тверская-Ямская, 2с1