Настойка на джине с помело 🌿
Помело — по-настоящему зимний фрукт: в разных странах период его созревания приходится на декабрь-февраль. Поэтому сейчас — самое время для приготовления домашней настойки с помело. Делимся рецептом👇
Ингредиенты:
🔸 750 мл джина Barrister
🔸 1 крупный помело (весом 1-1,5 кг)
Приготовление:
1. Вымойте помело и при помощи ножа или овощечистки снимите с него цедру, не затрагивая альбедо (горькую белую прослойку между цедрой и мякотью).
2. Поместите цедру помело в банку и залейте джином Barrister.
3. Если хотите сладкую настойку, дополнительно добавьте 150-200 г сахара.
4. Плотно закройте банку, встряхните и настаивайте в темном прохладном месте 1-2 недели, периодически встряхивая.
5. Процедите через марлю или мелкоячеистое сито.
#настойка
Помело — по-настоящему зимний фрукт: в разных странах период его созревания приходится на декабрь-февраль. Поэтому сейчас — самое время для приготовления домашней настойки с помело. Делимся рецептом👇
Ингредиенты:
🔸 750 мл джина Barrister
🔸 1 крупный помело (весом 1-1,5 кг)
Приготовление:
1. Вымойте помело и при помощи ножа или овощечистки снимите с него цедру, не затрагивая альбедо (горькую белую прослойку между цедрой и мякотью).
2. Поместите цедру помело в банку и залейте джином Barrister.
3. Если хотите сладкую настойку, дополнительно добавьте 150-200 г сахара.
4. Плотно закройте банку, встряхните и настаивайте в темном прохладном месте 1-2 недели, периодически встряхивая.
5. Процедите через марлю или мелкоячеистое сито.
#настойка
Несколько вариантов, где встретить Старый Новый год в Москве🎄
🔸 Masters & Margaritas на Маяковской
В программе: музыка от DJ CHUCK, «советский стол» от шеф-повара Артема Квиткина и похмельные коктейли от Игоря Бобрицкого: «Дядя Ваня» с водкой на тмине и кюмелем или, например, «Рижская Мери» с водкой на шпротах и томатным миксом.
🗓 13/01 в 20:00
📍 1-я Тверская-Ямская, 2с1
🔸 «Винный базар»
Гостей ждут мандарины, классический оливье, поздравления от Деда Мороза и Снегурочки и танцы до утра.
🗓 13/01 в 20:00
📍Петровский бульвар, 15с1 / Комсомольский проспект, 14/1к2 / Никитский бульвар, 12
🔸 «Игристый»
В заведении устраивают новогодние бранчи с безлимитным игристым. В меню: оливье с угрем, цезарь с креветками и артишоками, похмельный азиатский суп и еще десять колоритных блюд на выбор.
🗓 13/01 и 14/01 с 12:00 до 17:00
📍 Пятницкая, 82/34с1
🔸 Masters & Margaritas на Маяковской
В программе: музыка от DJ CHUCK, «советский стол» от шеф-повара Артема Квиткина и похмельные коктейли от Игоря Бобрицкого: «Дядя Ваня» с водкой на тмине и кюмелем или, например, «Рижская Мери» с водкой на шпротах и томатным миксом.
🗓 13/01 в 20:00
📍 1-я Тверская-Ямская, 2с1
🔸 «Винный базар»
Гостей ждут мандарины, классический оливье, поздравления от Деда Мороза и Снегурочки и танцы до утра.
🗓 13/01 в 20:00
📍Петровский бульвар, 15с1 / Комсомольский проспект, 14/1к2 / Никитский бульвар, 12
🔸 «Игристый»
В заведении устраивают новогодние бранчи с безлимитным игристым. В меню: оливье с угрем, цезарь с креветками и артишоками, похмельный азиатский суп и еще десять колоритных блюд на выбор.
🗓 13/01 и 14/01 с 12:00 до 17:00
📍 Пятницкая, 82/34с1
Как и когда появился коктейль Branca & Cola? 🤔
Точное происхождение микса травяного ликера Fernet-Branca и колы под вопросом. Часть источников утверждает, что он уже существовал в 1950-х годах как вариант сочетания Fernet-Branca и содовой. Согласно другой версии, напиток изобрел в 1970-х бармен Оскар Бекерра. Как раз в те годы производитель Fratelli Branca запустил несколько рекламных кампаний для продвижения микса Fernet-Branca и Coca-Cola. Какая версия правдива — неизвестно. Зато мы точно знаем, что в 2020 году Branca & Cola (или Fernet con coca) стал первым аргентинским коктейлем, официально признанным IBA.
Именно этому миксу посвящён Branca & Cola Fest — фестиваль от Fernet-Branca и Inshaker, который пройдёт по всей России в феврале. Регистрация для баров и ресторанов открыта до конца января. Подавайте заявку, знакомьте гостей с культовым напитком и поборитесь за призовой фонд 1 000 000 рублей — его разделят между собой заведения, продавшие больше всего коктейлей Branca & Cola и шотов Fernet-Branca.
Точное происхождение микса травяного ликера Fernet-Branca и колы под вопросом. Часть источников утверждает, что он уже существовал в 1950-х годах как вариант сочетания Fernet-Branca и содовой. Согласно другой версии, напиток изобрел в 1970-х бармен Оскар Бекерра. Как раз в те годы производитель Fratelli Branca запустил несколько рекламных кампаний для продвижения микса Fernet-Branca и Coca-Cola. Какая версия правдива — неизвестно. Зато мы точно знаем, что в 2020 году Branca & Cola (или Fernet con coca) стал первым аргентинским коктейлем, официально признанным IBA.
Именно этому миксу посвящён Branca & Cola Fest — фестиваль от Fernet-Branca и Inshaker, который пройдёт по всей России в феврале. Регистрация для баров и ресторанов открыта до конца января. Подавайте заявку, знакомьте гостей с культовым напитком и поборитесь за призовой фонд 1 000 000 рублей — его разделят между собой заведения, продавшие больше всего коктейлей Branca & Cola и шотов Fernet-Branca.
Друзья, если у вас не загружается сайт — не переживайте, мы уже в курсе проблемы и работаем над её устранением. Обязательно сообщим, когда всё починим 😉
UPD: Работа сайта восстановлена
UPD: Работа сайта восстановлена
Dry January в ресторанах Sartoria Lamberti и Lumicino🍸
В московских заведениях Уиллиама Ламберти подготовили специальное барное меню в рамках «трезвого января». В карте Sartoria Lamberti на Тверской появились безалкогольные вариации некоторых коктейлей. Среди них:
🔸 «Монте Амаро Тоник»: амаро из цветов апельсина, кордиал грейпфрут, безалкогольный джин, тоник
🔸 Porn Star Martini: гидролат ванильное мороженое, маракуйя, б/а рислинг
🔸 «Роза и личи»: кордиал личи-роза, б/а рислинг
🔸 «Хьюго»: б/а рислинг, кордиал из цветов бузины и цитрусов, лайм, мята
В другом ресторане, Lumicino на Большой Никитской, гостей ждут:
🔸 «Трея»: биттер из корня дягиля, цедры грейпфрута и горечавки, ваниль, саган дайля
🔸 «Виссо»: б/а джин, б/а игристое, вода алоэ, кордиал жасмин-виноград
В московских заведениях Уиллиама Ламберти подготовили специальное барное меню в рамках «трезвого января». В карте Sartoria Lamberti на Тверской появились безалкогольные вариации некоторых коктейлей. Среди них:
🔸 «Монте Амаро Тоник»: амаро из цветов апельсина, кордиал грейпфрут, безалкогольный джин, тоник
🔸 Porn Star Martini: гидролат ванильное мороженое, маракуйя, б/а рислинг
🔸 «Роза и личи»: кордиал личи-роза, б/а рислинг
🔸 «Хьюго»: б/а рислинг, кордиал из цветов бузины и цитрусов, лайм, мята
В другом ресторане, Lumicino на Большой Никитской, гостей ждут:
🔸 «Трея»: биттер из корня дягиля, цедры грейпфрута и горечавки, ваниль, саган дайля
🔸 «Виссо»: б/а джин, б/а игристое, вода алоэ, кордиал жасмин-виноград
Афиша ближайших гест-бартендингов ✈️
🔸 17/01 в 20:00 — More (Казань) ➡️ «Архитектор» (СПб)
Команда казанского бара More будет готовить для питерской публики Fizz Lale с тинктурой из сыра, кордиалом из ромашки и меда и кефиром из татарской гречихи, Summer Gimlet с дистиллятом веток смородины и ментоловым ликером и другие колоритные авторские коктейли. Адрес: Рубинштейна, 13.
🔸 18/01 в 19:00 — The Bix (Москва) ➡️ «Футурист» (СПб)
Вячеслав Чередниченко и Владимир Рябцовский везут в Северную столицу джаз, атмосферу ревущих 1920-х и авторские коктейли: Sweet Sue с ромом, бананом, кокосом и эссенцией рутбира, Bix essential с грушевой водкой, ликером стрега и медом и другие. Адрес: Барочная, 6.
🔸 17/01 в 20:00 — More (Казань) ➡️ «Архитектор» (СПб)
Команда казанского бара More будет готовить для питерской публики Fizz Lale с тинктурой из сыра, кордиалом из ромашки и меда и кефиром из татарской гречихи, Summer Gimlet с дистиллятом веток смородины и ментоловым ликером и другие колоритные авторские коктейли. Адрес: Рубинштейна, 13.
🔸 18/01 в 19:00 — The Bix (Москва) ➡️ «Футурист» (СПб)
Вячеслав Чередниченко и Владимир Рябцовский везут в Северную столицу джаз, атмосферу ревущих 1920-х и авторские коктейли: Sweet Sue с ромом, бананом, кокосом и эссенцией рутбира, Bix essential с грушевой водкой, ликером стрега и медом и другие. Адрес: Барочная, 6.
Настойка на водке с грейпфрутом🍊
Грейпфруты можно найти на прилавках магазинов круглый год, однако самые сочные и спелые плоды попадаются именно в зимний период. Запасаемся витаминным цитрусом и готовим домашнюю водочную настойку.
Ингредиенты:
🔸 750 мл водки Царская
🔸 2 грейпфрута
🔸 200-300 г сахара
Приготовление:
1. При помощи ножа или овощечистки снимите с грейпфрутов цедру, не затрагивая альбедо (горькую белую прослойку между цедрой и мякотью).
2. Поместите грейпфрутовую цедру в банку и залейте водкой Царская.
3. Если хотите сладкую настойку, дополнительно добавьте 200-300 г сахара.
4. Плотно закройте банку, встряхните и настаивайте в темном прохладном месте 1-2 недели, периодически встряхивая.
5. Процедите через марлю или мелкоячеистое сито.
#настойка
Грейпфруты можно найти на прилавках магазинов круглый год, однако самые сочные и спелые плоды попадаются именно в зимний период. Запасаемся витаминным цитрусом и готовим домашнюю водочную настойку.
Ингредиенты:
🔸 750 мл водки Царская
🔸 2 грейпфрута
🔸 200-300 г сахара
Приготовление:
1. При помощи ножа или овощечистки снимите с грейпфрутов цедру, не затрагивая альбедо (горькую белую прослойку между цедрой и мякотью).
2. Поместите грейпфрутовую цедру в банку и залейте водкой Царская.
3. Если хотите сладкую настойку, дополнительно добавьте 200-300 г сахара.
4. Плотно закройте банку, встряхните и настаивайте в темном прохладном месте 1-2 недели, периодически встряхивая.
5. Процедите через марлю или мелкоячеистое сито.
#настойка
Ваше заведение уже подало заявку на участие в Branca & Cola Fest?
Anonymous Poll
26%
Да
74%
Нет, но собираемся
Николай Зинченко запустил второй сезон своего подкаста Long Tongue at the Bar 🎧
Особенность подкаста Long Tongue at the Bar в том, что его гостями будут исключительно иностранные бартендеры.
В первом выпуске Николай беседует с Tato Giovannoni — совладельцем известного аргентинского бара Florería Atlántico, который не раз входил в международные рейтинги, а также получил награду Industry Icon Award 2023 по версии The World's 50 Best Bars. Послушать можно на Apple Podcasts или Boosty.
В будущем ожидаются выпуски с Nico De Soto (Mace), Paul Tvaroh (Lounge Bohemia), Alex Francis (Little Red Door), Agung Prabowo (Penicillin), Giulia Cuccurullo (Artesian), Erik Lorincz (Kwant), Jose Luis Leon (Licorería Limantour), Yangdup Lama (Sidecar) и другими яркими представителями барного сообщества.
Особенность подкаста Long Tongue at the Bar в том, что его гостями будут исключительно иностранные бартендеры.
В первом выпуске Николай беседует с Tato Giovannoni — совладельцем известного аргентинского бара Florería Atlántico, который не раз входил в международные рейтинги, а также получил награду Industry Icon Award 2023 по версии The World's 50 Best Bars. Послушать можно на Apple Podcasts или Boosty.
В будущем ожидаются выпуски с Nico De Soto (Mace), Paul Tvaroh (Lounge Bohemia), Alex Francis (Little Red Door), Agung Prabowo (Penicillin), Giulia Cuccurullo (Artesian), Erik Lorincz (Kwant), Jose Luis Leon (Licorería Limantour), Yangdup Lama (Sidecar) и другими яркими представителями барного сообщества.
К фестивалю Branca & Cola Fest уже присоединились заведения из 36 городов России 🌇
Культовый коктейль Branca & Cola совсем скоро будут наливать по всей стране: от Санкт-Петербурга и Пскова до Владивостока и Петропавловска-Камчатского.
Если вы ещё не подали заявку, сейчас — самое время! Напоминаем, что регистрация открыта на сайте весь январь.
Культовый коктейль Branca & Cola совсем скоро будут наливать по всей стране: от Санкт-Петербурга и Пскова до Владивостока и Петропавловска-Камчатского.
Если вы ещё не подали заявку, сейчас — самое время! Напоминаем, что регистрация открыта на сайте весь январь.
Согревающие коктейли в JoJo Bar ♨️
В московском заведении на Сретенке подготовили меню специальных горячих коктейлей в чайничках. Гостей бара ждут:
🔸 «Бренди и шафран с ягодами»: бренди, сироп шафран, облепиховое пюре, кордиал манго-чили
🔸 «Хвойный грог»: ром, хвойное варенье, варенье из шишек, виноградный сок, цитрусы, тимьян, розмарин
🔸 «Трипл сек с ягодами и травами»: трипл сек, черная смородина, брусничное пюре, мед, лимонный сок, шалфей, тимьян
В московском заведении на Сретенке подготовили меню специальных горячих коктейлей в чайничках. Гостей бара ждут:
🔸 «Бренди и шафран с ягодами»: бренди, сироп шафран, облепиховое пюре, кордиал манго-чили
🔸 «Хвойный грог»: ром, хвойное варенье, варенье из шишек, виноградный сок, цитрусы, тимьян, розмарин
🔸 «Трипл сек с ягодами и травами»: трипл сек, черная смородина, брусничное пюре, мед, лимонный сок, шалфей, тимьян
Афиша гест-бартендингов ✈️
🔸 25/01 в 20:00 — Silencio (Мск) ➡️ «Медные Трубы» (Нижний Новгород)
Команда бара привезет чешский и французский абсент, а также коктейли: Ganymede с вермутом, хересом и древесно-пряным дистиллятом, Silencio Ice Tea с винным аперитивом, апельсиновым ликером и жасминовой содовой и Death Afternoon с абсентом, игристым и клубничным дистиллятом. Адрес: Рождественская, 40.
🔸 25/01 в 19:00 — Kuwa Izakaya (Ереван) ➡️ Amber (Мск)
Гостей ждут колоритные коктейли прямиком из Армении: Vishap с водкой, горными травами и фейхоа, Lerr с бурбоном, водорослями и рисовым вином, Surch с кофейным бренди, ржаным мисо и сливочным сыром и другие. Адрес: Цветной бульвар, 2.
🔸 27/01 в 19:00 — Insider Bar (Мск) ➡️ Ockam Bistro’t (СПб)
В меню вечера: Library с дистиллятом пачули, корнем пиона и персиком, Original leather с водкой, вермутом, розовым перцем, грейпфрутом и кассией, Sea с ромом, икрой морского ежа и дистиллятом облепихи, а также Óckam Special с секретным составом. Адрес: Казанская, 22.
🔸 25/01 в 20:00 — Silencio (Мск) ➡️ «Медные Трубы» (Нижний Новгород)
Команда бара привезет чешский и французский абсент, а также коктейли: Ganymede с вермутом, хересом и древесно-пряным дистиллятом, Silencio Ice Tea с винным аперитивом, апельсиновым ликером и жасминовой содовой и Death Afternoon с абсентом, игристым и клубничным дистиллятом. Адрес: Рождественская, 40.
🔸 25/01 в 19:00 — Kuwa Izakaya (Ереван) ➡️ Amber (Мск)
Гостей ждут колоритные коктейли прямиком из Армении: Vishap с водкой, горными травами и фейхоа, Lerr с бурбоном, водорослями и рисовым вином, Surch с кофейным бренди, ржаным мисо и сливочным сыром и другие. Адрес: Цветной бульвар, 2.
🔸 27/01 в 19:00 — Insider Bar (Мск) ➡️ Ockam Bistro’t (СПб)
В меню вечера: Library с дистиллятом пачули, корнем пиона и персиком, Original leather с водкой, вермутом, розовым перцем, грейпфрутом и кассией, Sea с ромом, икрой морского ежа и дистиллятом облепихи, а также Óckam Special с секретным составом. Адрес: Казанская, 22.