Репортаж из бара: 54А4 в Томске 📷
Заведение открылось в центре Томска в марте 2020 года. Основной зал бара оформлен в индустриальном стиле и оборудован контактной барной стойкой с неоновой подсветкой, а также большими панорамными окнами. Помимо этого, в 54А4 есть еще две зоны: ресторан с отдельным входом и chillout с приглушенным светом и собственным мини-баром.
Напитки в барной карте поделены на четыре стихии: «Огонь» (крепкие и согревающие), «Вода» (свежие и газированные), «Земля» (плотные и сбалансированные) и «Воздух» (легкие и ароматные). Например, в «Воде» гости могут найти Waterfall с текилой, дынным ликером и домашней содовой из анчана, а в «Воздухе» — Morning Dew на грушевой настойке с корицей и макадамией. Средняя цена коктейля — 400 рублей.
В меню 54А4 представлены разнообразные закуски, салаты, супы, горячие и гриль-блюда. Некоторые позиции повара заведения готовят прямо на глазах у посетителей.
📍 Томск, Проспект Ленина д. 54А
🕓 12:00-00:00 ВС-ЧТ, 12:00-01:00 ПТ-СБ
Заведение открылось в центре Томска в марте 2020 года. Основной зал бара оформлен в индустриальном стиле и оборудован контактной барной стойкой с неоновой подсветкой, а также большими панорамными окнами. Помимо этого, в 54А4 есть еще две зоны: ресторан с отдельным входом и chillout с приглушенным светом и собственным мини-баром.
Напитки в барной карте поделены на четыре стихии: «Огонь» (крепкие и согревающие), «Вода» (свежие и газированные), «Земля» (плотные и сбалансированные) и «Воздух» (легкие и ароматные). Например, в «Воде» гости могут найти Waterfall с текилой, дынным ликером и домашней содовой из анчана, а в «Воздухе» — Morning Dew на грушевой настойке с корицей и макадамией. Средняя цена коктейля — 400 рублей.
В меню 54А4 представлены разнообразные закуски, салаты, супы, горячие и гриль-блюда. Некоторые позиции повара заведения готовят прямо на глазах у посетителей.
📍 Томск, Проспект Ленина д. 54А
🕓 12:00-00:00 ВС-ЧТ, 12:00-01:00 ПТ-СБ
Hernö выпустил терновый джин, выдержанный в бочках из можжевельника 🌿
Шведский производитель добавил в ассортимент лимитированный терновый джин Hernö Slow Sloe Gin (40%). Напиток был приготовлен с добавлением ягод терна и на протяжении четырех месяцев настаивался в бочках из древесины можжевельника, которые ранее использовались для выдержки другого джина компании — Hernö Juniper Cask Gin. Благодаря этому новинка получила очень насыщенный цветочно-травяной вкус и аромат.
Hernö Slow Sloe Gin выпущен ограниченной партией из 1066 бутылок объемом 500 мл и поступит в продажу в Швеции до конца января. Стоимость пока не раскрывается.
Шведский производитель добавил в ассортимент лимитированный терновый джин Hernö Slow Sloe Gin (40%). Напиток был приготовлен с добавлением ягод терна и на протяжении четырех месяцев настаивался в бочках из древесины можжевельника, которые ранее использовались для выдержки другого джина компании — Hernö Juniper Cask Gin. Благодаря этому новинка получила очень насыщенный цветочно-травяной вкус и аромат.
Hernö Slow Sloe Gin выпущен ограниченной партией из 1066 бутылок объемом 500 мл и поступит в продажу в Швеции до конца января. Стоимость пока не раскрывается.
Новинка дня: сыр с ягодами можжевельника, оставшимися после перегонки джина 🧀
На эстонской дистиллерии Liviko в Таллине придумали новый способ безотходного производства. Ребята не выбрасывают ягоды можжевельника после производства джина, а добавляют в гауду. По их словам, такой сыр с можжевеловой горечью станет отличной закуской к джиновым коктейлям.
Необычный продукт был придуман совместно с эстонской сыроварней Andre Farm. Где и по какой цене его получится достать, пока не сообщается.
На эстонской дистиллерии Liviko в Таллине придумали новый способ безотходного производства. Ребята не выбрасывают ягоды можжевельника после производства джина, а добавляют в гауду. По их словам, такой сыр с можжевеловой горечью станет отличной закуской к джиновым коктейлям.
Необычный продукт был придуман совместно с эстонской сыроварней Andre Farm. Где и по какой цене его получится достать, пока не сообщается.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#настроениепятница
Во имя пятницы, джина и старого Нового года
Во имя пятницы, джина и старого Нового года
Barrell Craft Spirits выпустил ржаной виски, выдержанный в бочках из-под рома, вина и бренди 🥃
Американский бренд добавил в ассортимент новый продукт BCS Grey Label Seagrass (65,41%). Напиток приготовлен из двух партий 100% ржаного канадского виски возрастом 16 лет. Первую выдерживали в бочках из-под абрикосового бренди, вторую — в бочках из-под мартиникского рома-агриколя. Затем обе партии объединили и дополнительно настояли в бочках из-под сладкого крепленого вина мадера. В результате виски получил богатый маслянистый вкус с яркими нотками орехов, тропических фруктов, чая, вержуса и какао.
BCS Grey Label Seagrass будет продаваться в США по цене 250 долларов (18 900 рублей) за бутылку 750 мл. О доступности напитка в других странах пока информации нет.
Американский бренд добавил в ассортимент новый продукт BCS Grey Label Seagrass (65,41%). Напиток приготовлен из двух партий 100% ржаного канадского виски возрастом 16 лет. Первую выдерживали в бочках из-под абрикосового бренди, вторую — в бочках из-под мартиникского рома-агриколя. Затем обе партии объединили и дополнительно настояли в бочках из-под сладкого крепленого вина мадера. В результате виски получил богатый маслянистый вкус с яркими нотками орехов, тропических фруктов, чая, вержуса и какао.
BCS Grey Label Seagrass будет продаваться в США по цене 250 долларов (18 900 рублей) за бутылку 750 мл. О доступности напитка в других странах пока информации нет.
Mirabeau выпустил коктейльный вермут🍸
Прованский винный бренд совместно с лондонским производителем Vault Vermouth представил розовый вермут для коктейлей. Цветочный аперитив крепостью 17% создан из излишков вина Mirabeau Vintage Prét-à-Porter 2019 года с добавлением растений с юга Франции. Новый вермут рекомендуют пить в чистом виде или с тоником, а также смешивать его с розовым джином для приготовления авторских вариаций Негрони и Драй мартини.
Vault x Mirabeau Rosé Vermouth будет продаваться во Франции и Англии по цене 32 фунта стерлингов (3300 рублей) за бутылку 750 мл. Пока неизвестно, попадет ли новинка на рынки других стран.
Прованский винный бренд совместно с лондонским производителем Vault Vermouth представил розовый вермут для коктейлей. Цветочный аперитив крепостью 17% создан из излишков вина Mirabeau Vintage Prét-à-Porter 2019 года с добавлением растений с юга Франции. Новый вермут рекомендуют пить в чистом виде или с тоником, а также смешивать его с розовым джином для приготовления авторских вариаций Негрони и Драй мартини.
Vault x Mirabeau Rosé Vermouth будет продаваться во Франции и Англии по цене 32 фунта стерлингов (3300 рублей) за бутылку 750 мл. Пока неизвестно, попадет ли новинка на рынки других стран.
Коктейль дня: Горячий ром с маслом ♨️
Сегодня в США отмечают день согревающего напитка на основе темного рома со сливочным маслом и специями. Этот зимний коктейль отлично подойдет, чтобы устроить себе уютный домашний вечер.
🔸 История коктейля🔸
Напиток в том виде, в котором он нам известен, появился на североамериканском континенте предположительно в середине XVII века. Наиболее популярным он стал в довоенные годы благодаря историческому роману Кеннета Робертса «Northwest Passage» (1937). В книге описывается, как ром с маслом пили британские солдаты в ходе Семилетней войны 1756-1763 годов. Сегодня коктейль активно употребляют в США в осенне-зимний период.
🔸 Рецепт коктейля🔸
1. Положи в питчер мед (10 мл), сливочное масло (2 коктейльных ложки) и щепотку молотой корицы
2. Налей лимонный сок (15 мл), яблочный сок (60 мл), сахарный сироп (10 мл) и темный ром (40 мл)
3. Помешивая, нагрей, не доводя до кипения
4. Перелей через ситечко в бокал для ирландского кофе
5. Укрась палочкой корицы и подай с печеньем
Сегодня в США отмечают день согревающего напитка на основе темного рома со сливочным маслом и специями. Этот зимний коктейль отлично подойдет, чтобы устроить себе уютный домашний вечер.
🔸 История коктейля🔸
Напиток в том виде, в котором он нам известен, появился на североамериканском континенте предположительно в середине XVII века. Наиболее популярным он стал в довоенные годы благодаря историческому роману Кеннета Робертса «Northwest Passage» (1937). В книге описывается, как ром с маслом пили британские солдаты в ходе Семилетней войны 1756-1763 годов. Сегодня коктейль активно употребляют в США в осенне-зимний период.
🔸 Рецепт коктейля🔸
1. Положи в питчер мед (10 мл), сливочное масло (2 коктейльных ложки) и щепотку молотой корицы
2. Налей лимонный сок (15 мл), яблочный сок (60 мл), сахарный сироп (10 мл) и темный ром (40 мл)
3. Помешивая, нагрей, не доводя до кипения
4. Перелей через ситечко в бокал для ирландского кофе
5. Укрась палочкой корицы и подай с печеньем
Московский Delicatessen выкатил новые костеры под стаканы, на этот раз - литературно-театральные. Уже разгадали оригинальные названия всех пьес, замаскированных на костерах? 🔍
Appleton Estate выпустил специальный ром в честь мастера купажа бренда 🎁
Ямайский производитель представил лимитированную новинку Ruby Anniversary Edition. Релиз посвящен мастеру купажа Джой Спенс, которая работает в Appleton Estate уже 40 лет. Для создания напитка были смешаны пять ямайских сортов рома возрастом от 35 до 45 лет. Во вкусе новинки комбинируются оттенки корицы, апельсина, яблока, ванили, ириски, кофе и патоки.
Appleton Estate Ruby Anniversary Edition выпущен ограниченной партией, которая насчитывает всего 500 бутылок. В каких странах и по какой цене получится приобрести этот ром, пока неизвестно.
Ямайский производитель представил лимитированную новинку Ruby Anniversary Edition. Релиз посвящен мастеру купажа Джой Спенс, которая работает в Appleton Estate уже 40 лет. Для создания напитка были смешаны пять ямайских сортов рома возрастом от 35 до 45 лет. Во вкусе новинки комбинируются оттенки корицы, апельсина, яблока, ванили, ириски, кофе и патоки.
Appleton Estate Ruby Anniversary Edition выпущен ограниченной партией, которая насчитывает всего 500 бутылок. В каких странах и по какой цене получится приобрести этот ром, пока неизвестно.
Минус еще один бар в 2022 году: навсегда закрывается питерский Social Club 😔
В посте Instagram ребята говорят, что к закрытию привела эпидемия коронавируса и связанные с ней трудности. Заведение проработало на улице Рубинштейна пять лет. Последним днем жизни Social Club станет 23 января, так что еще можно успеть заглянуть на прощальный коктейль.
В посте Instagram ребята говорят, что к закрытию привела эпидемия коронавируса и связанные с ней трудности. Заведение проработало на улице Рубинштейна пять лет. Последним днем жизни Social Club станет 23 января, так что еще можно успеть заглянуть на прощальный коктейль.
Афиша: гест-бартендинги в барах России на этой неделе ✈️
«Пирс 28» (СПб) ➡️ Paloma Cantina (СПб)
Гест в рамках одного города: Арсений Вергизов из «Пирс 28» заглянет с авторскими тропическими коктейлями в Paloma Cantina.
📍 18 января в 19:00, ул. Садовая д. 8/7
Nobody Knows I Suppose (Новосибирск) ➡️ «Видеосалон Закрыт» (Краснодар)
Шеф-бармен Nobody Knows I Suppose Дмитрий Деменев один вечер будет смешивать коктейли за стойкой краснодарского бара «Видеосалон Закрыт».
📍 19 января в 19:00, ул. Красноармейская д. 64
«Сплетни» (Екатеринбург) ➡️ Gatsby's Bar&Grill (Пермь)
Ребята из екатеринбургского бара «Сплетни» привезут в пермский Gatsby's интересные локальные коктейли: например, Май Тай с кедровым орехом или Дайкири с ревенем.
📍 19 января в 20:00, ул. Советская д. 48
NoMad (Лондон) ➡️ Do Not Disturb (Москва)
Пьетро Коллина из бара при лондонском отеле NoMad будет готовить за стойкой Do Not Disturb авторские коктейли на основе джина, текилы и рома.
📍 21 января в 20:00, ул. Петровка д. 20/1
«Пирс 28» (СПб) ➡️ Paloma Cantina (СПб)
Гест в рамках одного города: Арсений Вергизов из «Пирс 28» заглянет с авторскими тропическими коктейлями в Paloma Cantina.
📍 18 января в 19:00, ул. Садовая д. 8/7
Nobody Knows I Suppose (Новосибирск) ➡️ «Видеосалон Закрыт» (Краснодар)
Шеф-бармен Nobody Knows I Suppose Дмитрий Деменев один вечер будет смешивать коктейли за стойкой краснодарского бара «Видеосалон Закрыт».
📍 19 января в 19:00, ул. Красноармейская д. 64
«Сплетни» (Екатеринбург) ➡️ Gatsby's Bar&Grill (Пермь)
Ребята из екатеринбургского бара «Сплетни» привезут в пермский Gatsby's интересные локальные коктейли: например, Май Тай с кедровым орехом или Дайкири с ревенем.
📍 19 января в 20:00, ул. Советская д. 48
NoMad (Лондон) ➡️ Do Not Disturb (Москва)
Пьетро Коллина из бара при лондонском отеле NoMad будет готовить за стойкой Do Not Disturb авторские коктейли на основе джина, текилы и рома.
📍 21 января в 20:00, ул. Петровка д. 20/1
Десятки баров со всей России уже создают авторские настойки для участия в Fin Fusion 2022 🏆
Если вы еще не в их числе, самое время присоединиться! А для вдохновения показываем несколько настоек и коктейлей на их основе от участников прошлой миссии Fin Fusion 2020, которая, к сожалению, не была завершена из-за коронавируса. Посмотреть можно на сайте.
Если вы еще не в их числе, самое время присоединиться! А для вдохновения показываем несколько настоек и коктейлей на их основе от участников прошлой миссии Fin Fusion 2020, которая, к сожалению, не была завершена из-за коронавируса. Посмотреть можно на сайте.
Glenfarclas выпустил пакетированные коктейли в честь шотландского поэта 📚
Производитель виски Glenfarclas совместно с магазином The Drinks Drop представил два готовых к употреблению коктейля. Напитки приготовлены на основе виски Glenfarclas 105 крепостью 60%. В состав Coffee & Cacao Bobby Burns (28%) входит кофейный ликер, бенедиктин, а также шоколадные вино и биттер. А в Strawberry & Balsamic Rob Roy (27%) — клубничный аперитив, апельсиновый биттер и бальзамический уксус. Релиз коктейлей приурочен ко дню рождения известного поэта Роберта Бернса (25 января), который в Шотландии является национальным праздником.
Новинки будут продаваться в Великобритании по цене 19,5 фунтов стерлингов (2000 рублей) за набор.
Производитель виски Glenfarclas совместно с магазином The Drinks Drop представил два готовых к употреблению коктейля. Напитки приготовлены на основе виски Glenfarclas 105 крепостью 60%. В состав Coffee & Cacao Bobby Burns (28%) входит кофейный ликер, бенедиктин, а также шоколадные вино и биттер. А в Strawberry & Balsamic Rob Roy (27%) — клубничный аперитив, апельсиновый биттер и бальзамический уксус. Релиз коктейлей приурочен ко дню рождения известного поэта Роберта Бернса (25 января), который в Шотландии является национальным праздником.
Новинки будут продаваться в Великобритании по цене 19,5 фунтов стерлингов (2000 рублей) за набор.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня в новом выпуске «Мастерской» by Maxxium Russia амбассадор виски The Macallan Алексей Савкин расскажет о плюсах сет-меню. И на примерах объяснит, почему это является интересным опытом как для профессионалов индустрии, так и для гостей заведений. Поставьте напоминание на 19:00!