Опрос про текилу для барменов❓

Пройдите короткий опрос и расскажите, как обстоят дела с текилой в вашем заведении: пользуется ли она популярностью среди гостей и готовите ли вы коктейли на ее основе. Это займет всего пару минут: https://clck.ru/ULMPz

The Macallan Masters of Taste 2021 — объявление победителей в прямом эфире 🏆

Уже завтра в 15:00 судейская бригада миссии в лице амбассадоров бренда The Macallan Алексея Савкина, Максима Гузова и Игоря Калимова объявит победителей первого этапа в прямом эфире в нашем Instagram. Не пропустите!

The Macallan: Masters of Taste 2021 — победители первого этапа🥇

Судейская бригада миссии The Macallan: Masters of Taste 2021 завершила свою работу, и мы готовы объявить пятерых победителей первого этапа:

🔸 Первое место — Дмитрий Деменев, Nobody Knows I Suppose (Новосибирск)
🔸 Второе место — Сергей Шигин, «ТЕБУРА:СИКА» (Москва)
🔸 Третье место — Сергей Яковлев, «Икра» (Сочи)
🔸 Четвертое место — Дмитрий Крючков, Blocknot Bar (Кемерово)
🔸 Пятое место — Александр Лашуня, «Иностранцы» (Москва)

Все они отправятся в эксклюзивное путешествие Luxury weekend в Санкт-Петербурге, чтобы окунуться в мир роскоши, а также побороться за титул Master of Taste во втором, заключительном этапе миссии. Поздравляем и желаем удачи!

Коктейль дня: Крестный отец 🥃

Сегодня, 19 апреля, в США отмечают национальный день ликера амаретто. По такому случаю вспоминаем классический коктейль с добавлением этого ликера — Крестный отец.

🔸История коктейля🔸

Подлинная история создания напитка и его автор до сих пор неизвестны. Немногочисленные данные говорят о том, что Крестный отец обрел популярность в 1974 году незадолго до выхода одноименного фильма про итальянскую мафию (и получил от него свое название). Также считается, что это был любимый коктейль Марлона Брандо, сыгравшего одну из главных ролей в первой части гангстерской трилогии Фрэнсиса Форда Копполы.

🔸Рецепт коктейля🔸

1. Наполни рокс кубиками льда доверху
2. Налей в бокал ликер амаретто (25 мл) и шотландский виски (50 мл)
3. Размешай коктейльной ложкой

El Copitas Bar выпустил книгу Tattoo Bible 🔥

В честь шестилетия команда El Copitas Bar совместно с журналистом и барным энтузиастом Софьей Бронтвейн выпустила книгу Tattoo Bible. Она представляет собой летопись питерского заведения и рассказывает о том, как небольшой бар в мексиканском стиле влияет на барную культуру и удерживает позиции в списке лучших баров мира.

Презентация книги состоится сегодня в московском Shortlist Bar — начало запланировано на 20:00. После презентации гостей ждет гест-бартендинг от команды El Copitas Bar.

Идеальный барный фестиваль: какой он? 🤔

Представьте: Москва, лето, теплый вечер. Вы покупаете билет на фестиваль, который дает доступ к бонусам в лучших барах Москвы: например, бесплатный welcome-drink, вход на закрытые вечеринки, концерты, тайные комнаты и многое другое. Билет действует несколько дней и доступен на протяжении этого времени в 30 заведениях.

Как вам такая идея? Ответьте на несколько вопросов и поделитесь своим мнением: https://clck.ru/UNqyx

Барные хроники: вино в коктейлях🍷

Бармен московского MY BIG LOVE Иван Бекренев рассказывает, откуда в коктейлях появилось вино и делится аутентичными рецептами из барной карты заведения: https://clck.ru/UNtqM

Beefeater выпустил линейку Джин-тоников в банках 🍓

Английский бренд Beefeater представил готовые к употреблению баночные коктейли. Линейка включает в себя три Джин-тоника крепостью 4,9%: классический London Dry, апельсиновый Blood Orange и клубничный Pink Strawberry. «После карантина потребители будут больше общаться на открытом воздухе и искать удобный формат употребления напитков, и новые баночные коктейли Beefeater поддержат их в этом поиске», — говорят представители бренда.

Линейка Beefeater Gin & Tonic поступит в продажу в Великобритании до конца апреля по цене 2 фунта стерлингов (210 рублей) за банку 250 мл. Позже новинки распространят по другим странам.

Superflat Fashion — японская вариация Олд фешена с чаем генмайча 🍊

Делимся авторским рецептом от бартендера Ричарда Ромни из ресторана Takashi (США). Его твист на классический Олд фешен включает в себя два вида виски, а также сироп на основе японского чая. Подробный состав напитка выглядит так:

🔸 японский виски (30 мл)
🔸 ржаной виски (30 мл)
🔸 домашний сироп генмайча (15 мл)
🔸 ореховый биттер (2 дэш)

Нужно смешать все ингредиенты в роксе с большим кубиком льда и украсить апельсиновой цедрой.

🍵 Домашний сироп генмайча: в горячей закипевшей воде (1 стакан) необходимо растворить сахар (полстакана), а после остывания добавить чай генмайча (1 столовую ложку), настоять 5 минут и процедить.

Ron Relicario выпустил ром, выдержанный в бочках из-под вермута 🌿

Испанский бренд представил нестандартный ром Ron Relicario Vermouth Finish (40%). Напиток представляет собой традиционный доминиканский ром Relicario Superior в возрасте от пяти до десяти лет, дополнительно выдержанный в бочках из-под вермута на протяжении шести месяцев. Новинка получила насыщенный травяной вкус с яркими оттенками полыни, ревеня, горечавки, ромашки, цитрусовых и ванили.

Ron Relicario Vermouth Finish рекомендуют употреблять в чистом виде или добавлять в коктейли. Никакой информации о доступности и стоимости рома пока что нет.

Афиша гест-бартендингов в барах России: 20 — 22 апреля ✈️

Рассказываем о самых интересных гостевых сменах, которые состоятся в российских барах и ресторанах в ближайшие дни: https://clck.ru/UQ2zg

Glenmorangie выпустил особый коктейльный виски🍹

Шотландский бренд представил лимитированный коктейльный сингл-молт X by Glenmorangie. Напиток был создан в сотрудничестве с барменами из разных стран. Он представляет собой насыщенный сладкий виски, выдержанный в бочках из-под бурбона, с яркими оттенками груши, ванили, апельсинового щербета и шоколадной помадки. Новинку рекомендуют добавлять в простые микс-дринки, смешивая с тониками или колой. На этикетке также размещен специальный QR-код, который при сканировании ведет на рецепты коктейлей.

«Проконсультировавшись с ведущими барменами, мы создали этот односолодовый виски для всех, кто любит готовить коктейли дома. X by Glenmorangie идеально сочетается с любыми миксерами», — говорит директор бренда Билл Ламсден.

X by Glenmorangie начнут продавать в Великобритании в мае по цене 30 фунтов стерлингов (3200 рублей) за бутылку 700 мл.

Как правильно подойти к созданию креативного меню бара? Как презентовать его владельцу? Как эффективно интегрировать алко-бренды в коктейльную карту?

Об этом и многом другом расскажет шеф-бармен ресторанной группы «First» Егор Степанов.

Ищите новую лекцию «Мастерской» by Maxxium Russia на сайте сегодня в 19:00.

Whiskey Sour Festival by Gentleman Jack — объявление победителей в прямом эфире🥇

Первый в истории фестиваль Виски сауэров объединил сотни баров по всей России, познакомил тысячи людей с культовым классическим коктейлем и стал по-настоящему знаковым событием для барной индустрии.

Десятку самых успешных баров фестиваля, которые разделят между собой внушительный призовой фонд 1 650 000 рублей, в прямом эфире огласит бренд-амбассадор Jack Daniel's Жан Рощин. Смотрите объявление победителей 22 апреля в 15:00 в нашем Instagram.

The Jungle Cat — крепкий тропический коктейль с текилой и маракуйей🐱

Делимся авторским рецептом от бартендера Эндрю Кордеро из J & Tony’s (США). Для приготовления его крепкого коктейля в тропическом стиле понадобятся:

🔸 серебряная текила (45 мл)
🔸 ликер женепи (15 мл)
🔸 домашний сироп маракуйи (20 мл)
🔸 лаймовый сок (20 мл)
🔸 абсент (1 дэш)

Все ингредиенты нужно смешать в шейкере со льдом, а затем процедить в стакан с большим кубиком льда внутри и украсить банановым листом.

🌴 Домашний сироп маракуйи: смешиваем в равных частях пюре маракуйи и простой сахарный сироп, а затем охлаждаем.

Егор Степанов: «Креативное меню» 📺

В новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia шеф-бармен ресторанной группы «First» Егор Степанов расскажет о механике составления меню, его презентации владельцу заведения, а также о правилах выбора и интеграции в меню алкогольных брендов.

https://youtu.be/PGlgaOhhqr4

Статистика: в мире стали пить меньше вина🍷

По данным The International Organisation of Vine and Wine, употребление вина в 2020 году снизилось на 3% по сравнению с прошлым годом и достигло минимума за последние 19 лет. Всего в мире было выпито 234 миллиона гектолитров вина, а произведено — 260 миллионов гектолитров.

Ситуацию связывают с продолжительным закрытием баров и ресторанов, а также с ограничениями туризма.