​​Грейпфрутовый "Мохито"

Что льём:

Лайм, разрезанный на четвертинки — 1/2 шт.
Грейпфрут пару нарезанных тонких долек.
Листья мяты — 8-10 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Белый ром — 60 мл
Свежевыжатый грейпфрутовый сок — 30 мл
Свежевыжатый сок лайма — 1 ч. л.
Газированная вода — 60 мл
Кубики льда — по вкусу

Как льём:

1. Лайм, грейпфрут, листья мяты и сахар выложите в коктейльный бокал. Раздавите барной толкушкой.
2. Влейте ром, оба вида сока и перемешайте до полного растворения сахара.
3. В конце влейте газированную воду и добавьте пару кубиков льда.

Приятного аппетита!
#ром
@CheersDrink

​​​​Сухой и сладкий шенен блан

Шенен блан - легкое белое вино, похожее на пино гри и совиньон блан. Неповторимым его делает изумительный вкус, характерный как для сухого, так и для сладкого вина.

С каждым годом популярность шенен блан растет, во многом благодаря винодельням Южной Африки, крупнейшего производителя вин из этого сорта винограда. Изначально шенен блан культивировали во Франции, а получаемые вина были сладкими. Южноафриканские вина из этого сорта сухие, что, возможно, и притягивает к ним дополнительный интерес.

Ко всему прочему, шенен блан – универсальное белое вино, прекрасно сочетающееся с блюдами средиземноморской кухни, суши и даже мясом (например, телятиной).

Белый шенен блан обладает широким спектром вкусов, что определяется спецификой его производства на различных винодельнях. Виноделы Франции, например, прерывают брожение сусла до того, как будет «израсходован» весь содержащийся в нем сахар. У этого метода есть ряд преимуществ: невысокий уровень содержания алкоголя в получаемом сладком вине и увеличение потенциала выдержки напитка. Например, винодельня Домен Патрик Бодуэн (Domaine Patrick Baudouin) из Долины Луары славится своими шенен блан, которые традиционно являются одними из самых «долгоживущих» вин в мире.

Если вы предпочитаете сухие вина, совиньон блан или пино гри, то вам придется по вкусу и сухое шенен блан. Покупая это вино, произведенное во Франции, ищите на этикетке слово «sec» и вы получите то, что хотите.

Можно приобрести и более доступные шенен блан, созданные в Южной Африке, причем эти пикантные сухие вина окажутся достаточно интересными. А вот премиальные, высокого уровня южноафриканские шенен блан будут чуть-чуть сладковатые, они выдерживаются в дубе непродолжительный срок.

Основные ароматы – ягодные, фруктовые и цитрусовые: яблоко, печеное яблоко, маракуйя, ананас, манго, нектарин, абрикос, мандарин, лимон, белая дыня.

Другие ароматы – травяные, ароматы специй, цветов, минералов, земли и др.: мед, медовые соты, имбирь, жженый сахар, карамель, шафран, цветки апельсина и яблони, саке, корка сыра, сено.

Дополнительные ароматы, которые появляются в вине в результате выдержки в дубе: попкорн, ириски, мускатный орех, печеное яблоко, крекеры.

Температура подачи: невыдержанное шенен блан охлаждается до температуры + 8 ° С, выдержанное в дубе – до +11 °С.
@CheersDrink

​​Карибские кварталы

Ингредиенты:

Ром черный 30 мл
Ром пряный 30 мл
Сок ананаса 60 мл
Кокосовое молоко 30 мл
Сироп имбирный 20 мл
Ангостура 3 дэш
Корица

Приготовление:

Смешать в шейкере, перелить в бокал. Украсить долькой апельсина и мятой.
#ром
@CheersDrink

​​​​Пивовар Обама

Барак Обама никогда не скрывал свою любовь к пиву. Став 44-ым президентом США, он на собственные деньги открыл в Белом доме мини-пивоварню и начал варить «Медовый эль из Белого дома» (White House Honey Ale).

СМИ прозвали напиток «Потус». Первым, кто смог выпить домашнего пива на лужайке с Обамой, был герой войны в Афганистане сержант Дакота Мейер. После этого американцы буквально завалили Белый дом просьбами раскрыть рецепт «президентского» пива.

В итоге пресс-служба Барака Обамы сдалась и рассказала состав «Потуса». Выяснилось, что он варится из четырёх видов солода и двух видов хмеля. Для эля используются сухие дрожжи, кукурузный сахар и мёд с собственной пасеки Мишель Обамы.

Барак Обама соблюдал все стадии производства и разливал готовое пиво по бутылкам с фирменной этикеткой. Периодически он дарил собственный эль избирателям.
@CheersDrink

​​Горячий зефирный шоколад

Ингредиенты:

Молоко — 600 мл
Шоколад — 200 г
Зефир — 2 шт.

Приготовление:

1. В молоко поломать шоколад, добавить кусочки зефира и поставить на тихий огонь.
2. Дать растаять шоколаду и немного размягчиться зефиру.
3. Перелить шоколадную массу в блендер. Взбить в течение 1 минуты.
4. Разлить по чашкам и наслаждаться.
#безалкогольное
@CheersDrink

​​Учёные опять взялись изучать пенный напиток и на этот раз обнаружили в нём огромное количество биологически активного кремния. И даже выяснили его происхождение – ячменная шелуха.

Исследования проходили в Калифорнийском университете под руководством профессора Чарльза Бэмфорта. Они показали, что кремний в пиве существует в форме растворимой ортокремниевой кислоты (H4SiO4). Учёные протестировали более ста сортов и отчитались – самая высокая концентрация химического элемента в светлых стилях из необжаренного ячменного солода.

С содержанием всё понятно. Ну и что дальше? В этом разобрались умные чехи из Высшей химико-технологической школы в Праге. Кремний в пиве противодействует развитию остеопороза, атеросклероза и болезни Альцгеймера. Значительно ускоряет рост клеток, формирующих кости и костную массу. А ещё снижает абсорбцию алюминия, что повышает биодоступность в организме фосфора, марганца, меди, цинка, железа и других микроэлементов.

Главное – разумное потребление.
@CheersDrink

​​Грейпфрутовый коктейль с ромом

Ингредиенты:

Светлый ром — 45 мл
Бальзам из чёрной смородины — 25 мл
Аперитив "Aperol" — 10 мл
Свежевыжатый грейпфрутовый сок — 60 мл
Сок лайма — 10 мл
Лед — по вкусу
Грейпфрут — для украшения

Приготовление:

1. Все ингредиенты взбейте в шейкере, наполненном льдом.
2. Перелейте напиток в высокий бокал и украсьте грейпфрутом.

Приятного аппетита!
#ром
@CheersDrink

​​Вермут - крепленное вино, с добавлением большого количество целебных трав и пряностей. Поговаривают, что к созданию вермутов приложил руку сам Гиппократ и было это в V-VI веке до нашей эры.
Основой вермутов, конечно же является виноград. Изначально вермуты делали исключительно из белых сортов винограда, однако сейчас в равной степени с белым, в качестве основы используют и красный.
Далее добавляется альпийская полынь. Ее количество в вермутах составляет добрую половину, от всех трав, используемых в напитке.
В качестве добавок используют тысячелистник, кардамон, корицу, чёрную бузину, мяту, и ещё десятки растений из травника вашей бабушки.
Травки бережно высушивают и растирают, а затем они около двадцати дней настаиваются на спирте во вращающихся чанах. Далее напиток соединяется с вином и тщательно фильтруется.
Партия вермута производится в течении года, однако иногда этот процесс может занять до нескольких месяцев.
Классификация вермутов очень простая.
Bianco - сладкий белый вермут.
Secco (dry/extra dry) - белый сухой.
Rosso - красный, сладкий.
Rossato - розовый, сладкий.
Bitter - горький (пример: Campari).
Кстати, первыми промышленными вермутами были напитки, произведенные в Турине на предприятии Антонио Бенедетто Карпано, поэтому вермуты можно смело считать исконно итальянскими напитками.
@CheersDrink

​​Водочный рассвет

Что льём:

Гранатовый сироп — 10 мл
Апельсиновый сок — 60 мл
Водка — 30 мл

Как льём:

1. В шейкер добавляем незначительное количество колотого льда.
2. Добавляем водку и апельсиновый сок.
3. Все тщательно перемешиваем в течение 60 секунд.
4. Процеживаем в бокал.
5. Медленно и аккуратно доливаем гранатовый сироп.
#водка
@CheersDrink

Джин

Одна из самых известных компаний в мире по производству джина «Bombay Sapphire» в 2008 году запустила лимитированную серию «Revelation». Авторскую бутылку изготовили две известные компании – специалисты по работе с хрусталем из «Baccarat» и легенды ювелирного искусства «Garrard». Авторская бутылка была создана в форме кристалла. Каждая ее грань символизировала одну из знаменитых натуральных добавок напитка (их 10). Кроме того, она украшена драгоценными камнями – сапфирами и бриллиантами. Стоимость более $200 000

​​Кровавый Джозеф

Что льём:

Шотландский виски - 50 мл
Томатный сок - 100 мл
Лимонный сок - 15 мл
Лимон - 20 г
Винный уксус - 10 мл
Табаско соус красный - 3 мл
Соль 1 г
Черный перец молотый 1 г

Как льём:

Налей лимонный сок 15 мл, томатный сок 100 мл, винный уксус 10 мл и шотландский виски 50 мл. Добавь по щепотке соли и черного перца молотого, 3 капли табаско соуса красного и аккуратно размешай коктейльной ложкой.
#виски
@CheersDrink

​​​​Muirheads (Мюрхедс)

Шотландский виски Muirhead’s – это выдержанный купажированный скотч, изготовленный по старинным рецептам. Виски назван в честь основателя бренда, который принадлежал к старинному шотландскому клану.

Самым известным событием в истории клана стало участие в бою при Флоддене, в результате которого король Шотландии и вся его армия были разбиты англичанами. Однако в дистилляции представители семейства Мюрхед добились больших успехов. В память о боевом прошлом на каждой бутылке виски Muirhead’s изображен клановый герб – ремень для килта, в центре которого расположены поднятые руки с мечом – и девиз «Auxilio Dei», что означает «С Божьей помощью».

Впервые виски Мюрхедс был произведен компанией Charles Muirheads & Sons, которая располагалась в Эдинбурге. Сразу же после появления напиток стал главным продуктом небольшого завода. В 1920-х компания стала частью союза дистилляторов Macdonald & Muir, известного сегодня как Гленморанж Компани.

Крепкий напиток полюбили жители Соединенных Штатов, Южной Америки, Европы, Ближнего Востока и Африки. На сегодняшний момент бренд виски Мюрхедс принадлежит американской компании Frank-Lin Distillers Products и успешно продается по всему миру.

Ассортимент бренда делится на две линейки: Silver Seal Range и Blue Seal Range. В каждой из них есть и молодые спирты, и выдержанные напитки.

Muirhead’s имеет сбалансированный вкус с ванильными, цветочными и яблочными оттенками.
@CheersDrink

​​Коктейль "Беллини" с персиками

Что льём:

Вино игристое сладкое — 200 мл
Персики — 100 г
Лёд колотый — по вкусу
Нектар персиковый — 100 г

Как льём:

1. Разлить сок по бокалам со льдом.
2. Добавить вино.
3. Украсить дольками персика.
#вино
@CheersDrink

​​​​Анчеллотта

Анчеллотта (Ancellotta) – темнокожий сорт винограда родом из Италии. Чаще всего используется в составе блендов для красных игристых вин Ламбруско, но можно встретить и моносортовые версии такого вина в Бразилии, Аргентине и Швейцарии.

Синонимы сорта: Бальсамина неро (Balsamina Nero), ланчелотта (Lancelotta), увино (Uvino)

Удачное вино из 100% анчеллотта отличается мягкой фруктовостью, хорошей кислотностью, зрелыми танинами и глубоким, насыщенным цветом, являющимся его яркой отличительной чертой.

Родиной этого винограда является Эмилия-Романья, где его посадки занимают обширные площади равнинных участков с аллювиальными почвами в окрестностях Реджо Эмилии.

Здесь анчеллотта широко используется в блендах как источник цвета для красных вин, которые без него получались бы слишком бледными. Кожица анчеллотты отличается настолько высокой концентрацией антоцианов – красящих пигментов – что сделанный из него экстракт используют как пищевой краситель и за рамками виноделия.

В последнее время анчелотта всё активнее культивируется в Бразилии, особенно на виноградниках региона Серра Гауча (Serra Gaucha) на юге страны. Здесь его смешивают с мерло и каберне совиньоном, но более всего он известен местными моносортовыми винами – мягкими, с цветочными нотами и букетом из спелых ягод.
@CheersDrink

​​Молочно-цитрусовый коктейль с мёдом

Что льём:

Йогурт — 0,5 л
Замороженный лимонный или апельсиновый сок — 200 мл
Холодное молоко — 2,5 стакана
Мёд — 50 мл
Ванилин по вкусу

Как льём:

Все ингредиенты соединяем и взбиваем в блендере до однородности.

Приятного аппетита!
#безалкогольное
@CheersDrink

​​​​Ципуро (Tsipouro) – греческая виноградная водка

Ципуро – это очередной фруктовый дистиллят, родной брат ракии, граппы, орухо и паленки, только в этот раз родом с берегов Эллады. Легенды гласят, что в XIV веке его варили гостеприимные монахи на горе Афон и угощали всех паломников, так мир узнал о бодрящем напитке крепостью 40-45 градусов.

Судя по дошедшим до нас историческим свидетельствам, вплоть до конца XX века ципуро не подлежал экспорту, а распространялся только в пределах нома (региона) изготовления. Свободная продажа греческой водки (точнее самогона) началась только в 1980 году, и то – по лицензии, а промышленное производство – в 1990, до этого напиток можно было найти только в частных хозяйствах.

С 2007 года «ципуро» – название, контролируемое по происхождению, так может называться только дистиллят, изготовленный в конкретных областях Греции: Македонии, Фессалии, Эпире, на Крите.

Спелые ягоды темных сортов винограда давят прессом. Получившуюся мезгу оставляют на пару дней, чтобы начался процесс ферментации (брожения), затем сок отделяют от жмыха: из первого получится молодое вино, а из второго – напиток ципуро. По новым правилам в качестве сырья можно использовать не только шкурки, косточки и хвостики виноградин, но и мякоть – так вкус напитка становится богаче, однако это зависит от производителя.

Перебродившую брагу подвергают двойной перегонке в медном аламбике (самогонном аппарате), каждый раз тщательно отсекая хвосты и головы. Наконец, срединную порцию – «сердце» – настаивают в стальной цистерне или отправляют на старение в дубовой бочке. В последнем случае напиток получается очень похожим на виноградный бренди или коньяк.

Для греков ципуро – замена кофе и вину. Летом они пьют виноградную водку холодной, зимой – горячей или комнатной температуры, иногда со льдом.
@CheersDrink

​​Коктейль "Жизнь в розовом свете"

Что льём:

Водка – 50 г
Пюре малины – 50 г
Сироп розы – 30 г
Лимонный фреш – 10 г

Как льём:

Все ингредиенты смешать в шейкере, подать со свежей ягодой малины.

Наслаждайтесь!
#водка
@CheersDrink