Настойка на джине с мятой и какао-бобами🌿

Делимся рецептом домашней джиновой настойки с травяными оттенками и землистыми нотками какао.

Ингредиенты:

🔸 750 мл джина Barrister
🔸 20 г жареных бобов какао
🔸 15-20 свежих листьев мяты
🔸 1 чайная ложка сушеных кулинарных бутонов лаванды
🔸 1-2 г сушеного розмарина
🔸 1-2 г семян фенхеля
🔸 1 стручок ванили
🔸 1 столовая ложка коричневого сахара или кленового сиропа (по желанию, для придания сладости)

Приготовление:

1. Слегка подавите семена фенхеля, чтобы высвободить их аромат, и положите в банку
2. Добавьте какао-бобы, мяту, лаванду, розмарин и продольно разрезанный стручок ванили
3. Залейте джином Barrister
4. По желанию добавьте сахар или кленовый сироп и размешайте до растворения
5. Плотно закройте банку, встряхните и настаивайте в темном прохладном месте 1-2 недели, периодически встряхивая
6. Процедите через марлю или мелкоячеистое сито

#настойка

Сливовица, матча, еловые шишки: новые сезонные коктейли в «Географии»🍸

Шеф-бармен Николай Орехов добавил в меню петербургского заведения на Рубинштейна четыре зимних напитка, вдохновленных вкусами и философией Азии.

🔸 Mori: греческое вино, сливовица, ликер джабара, кордиал морошка-пихта
​​🔸 Yumi: джин, ликер пандан, абсент, кордиал фейхоа-еловые шишки
🔸 Maiko: джин, красный биттер, вишневый бренди, ежевика, корица, сок лимона
🔸 Matcha: джин, ликер матча, кокосовый ликер, кокосовый микс, лемонграсс, сок лайма

Голосование за лучшую рекламу Spirits Sour Festival by De Danann в самом разгаре ☑️

Напоминаем, что оставить свой голос можно в специальной форме на сайте. Здесь же получится посмотреть все рекламные ролики от заведений-участников фестиваля. Голосование продлится до 15 января (включительно).

Snowcap: зимний твист на Виски сауэр с чаем и кленовым сиропом🥃

Делимся авторским рецептом Эша Миясаки из американского заведения The Let's Go! в Лос-Анджелесе. Для приготовления коктейля понадобятся:

🔸 45 мл виски
🔸 20 мл сока лимона
🔸 15 мл кленового сиропа
🔸 15 мл крепкого чая (охлажденного)
🔸 2 дэш апельсинового биттера
🔸 1 яичный белок

Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, процедите через мелкоячеистое сито в бокал, посыпьте тертыми мускатным орехом и апельсиновой цедрой.

Mata Hari: гранатовый коктейль с вермутом на чае и коньяком🍷

Делимся авторским рецептом Душана Зарича из американского заведения Employees Only в Нью-Йорке. Для приготовления коктейля понадобятся:

🔸 40 мл коньяка
🔸 30 мл вермута на чае масала
🔸 20 мл гранатового сока
🔸 20 мл сока лимона
🔸 15 мл сахарного сиропа 1:1

Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, процедите в бокал и украсьте сушеными бутонами розы.

☕️ Вермут на чае масала: смешайте в кастрюле 15 г чая масала, 15 горошин белого перца, 15 сушеных бутонов гвоздики, 15 зеленых зерен кардамона и 1 палочку корицы, залейте 250 мл сладкого красного вермута, доведите до кипения, остудите и процедите.

Гимлет с гречишным чаем и не только: новые безалкогольные коктейли в Ginstitute🍸

В московском заведении на Солянке подготовили специальное меню для тех, кто устал от праздников и решил сделать перерыв в отношениях с «градусом». На выбор — три коктейля с разной стилистикой и вкусом:

🔸 Cherry fusion: сочетание безалкогольных шоколадного амаро, красного вермута и кордиала из свежей вишни
🔸 Feijoa flare: легкий и свежий хайбол со вкусом фейхоа и нотками цитрусового микса
🔸 Peach nova: б/а вариация Гимлета со вкусом сочного персика и мягким послевкусием гречишного чая

Сегодня — последний день голосования за лучшую рекламу Spirits Sour Festival by De Danann ⏰

Переходите на страницу голосования, смотрите ролики и выбирайте лучший!

Все заведения-победители фестиваля станут известны уже 20 января

Настойка на виски с лавандой и сушеной вишней🍒

Делимся рецептом домашней настойки на основе виски с цветочными и ягодными оттенками во вкусе.

Ингредиенты:

🔸 750 мл виски Fowler's
🔸 1/4 стакана сушеных кулинарных бутонов лаванды
🔸 1/2 стакана сушеной вишни
🔸​​ 2 г черного перца горошком
🔸 1 небольшая палочка корицы
🔸 20 г меда (по желанию, для придания сладости)

Приготовление:

1. Положите в банку сушеные бутоны лаванды, сушеную вишню, черный перец и палочку корицы
2. Залейте виски Fowler's
3. Плотно закройте банку и встряхните
4. Настаивайте в темном прохладном месте 1-2 недели, периодически встряхивая
5. Процедите через марлю или мелкоячеистое сито
6. Если не хватает сладости, добавьте мед и перемешайте до полного растворения

#настойка

Сезон фейхоа в Segreto и Segreto Salone 🌿

В московских заведениях в Благовещенском переулке появились сезонные коктейли, в основе которых — ароматный фейхоа. Гости могут заказать три напитка:

🔸 Feijoa Spritz: джин на айве, рислинг с фейхоа, домашний кордиал на лемонграссе, игристое вино
🔸 Feijoa Gimlet: дистиллят из смородины, домашний кордиал на фейхоа с эвкалиптом, мед алое
🔸 Feijoa Strong: джин на фейхоа, микс вермутов, мятный биттер