Grun — наш самый зеленый и самый этичный резидент Севкабель Порт. Именно о нем мы и хотим рассказать, принимая участие в эстафете #bigresaleweekend_флешмоб .
Свежие боулы, артефактный интерьер и забота ко всему окружающему делает это место убежищем для людей, которые устали от шумного мегаполиса.
Мы поговорили с основателями проекта — владельцем хостела Soul Kitchen Сергеем Сорокиным, совладельцем "Укропа", вегетарианским общепитным лидером Никитой Загайновым и дизайнером Мари Тюряевой, о концепции места, разумном потреблении и планах на будущее.
— Почему Grun?
Потому что человеку свойственно отдыхать и проводить много времени в зеленой среде — на природе. На наш взгляд, Петербургу не хватает баланса архитектуры и зеленых насаждений. Деревьев и растительности очень мало, все очень скудно и никому не нужно. Поэтому мы решили создать место, куда человек может прийти, расслабиться, получить энергию от растений и просто забыть обо всем, что его волнует.
В продолжение этой концепции, еда — это свежая клетчатка, минимальная термическая обработка, много салатов, фруктов и овощей. Она дает эту энергию изнутри и совмещается с энергией снаружи. Получается эффект синергии, где один плюс один равняется три. Мы считаем, что это самое замечательное, что может быть.
— Придерживаетесь ли вы концепции разумного потребления?
Наше вдохновение и предмет стараний — этичный подход к отходам, мебели, бумаге и одежде.
Мы производим минимальное количество пищевых отходов и отходов технологического производства, как еды, так и напитков.
Вся мебель, которая у нас есть — это мебель вторичного использования, которую мы реновировали своими силами. При входе у нас стоят окна почты из Комарово, а в самом кафе — мебель из ресайкл центров Финляндии. Также наш подход касается освещения (ламп и светильников) и многих других предметов декора.
— Какие у вас планы на ближайшее будущее?
Наш план — в ближайшие месяцы помочь организовать раздельный сбор мусора на всей площадке и заняться другими факторами экологизации совместно с Севкабель Порт.
Instagram: https://instagram.com/grun.cafe?utm_source=ig_…
📷@kim_nataliya
На этом мы заканчиваем и передаём эстафету @imorganicblog и напоминаем, что Big Resale Weekend пройдёт в нашем пространстве 20-21 апреля.
#порт_резиденты #портсевкабель #севкабельпорт
Свежие боулы, артефактный интерьер и забота ко всему окружающему делает это место убежищем для людей, которые устали от шумного мегаполиса.
Мы поговорили с основателями проекта — владельцем хостела Soul Kitchen Сергеем Сорокиным, совладельцем "Укропа", вегетарианским общепитным лидером Никитой Загайновым и дизайнером Мари Тюряевой, о концепции места, разумном потреблении и планах на будущее.
— Почему Grun?
Потому что человеку свойственно отдыхать и проводить много времени в зеленой среде — на природе. На наш взгляд, Петербургу не хватает баланса архитектуры и зеленых насаждений. Деревьев и растительности очень мало, все очень скудно и никому не нужно. Поэтому мы решили создать место, куда человек может прийти, расслабиться, получить энергию от растений и просто забыть обо всем, что его волнует.
В продолжение этой концепции, еда — это свежая клетчатка, минимальная термическая обработка, много салатов, фруктов и овощей. Она дает эту энергию изнутри и совмещается с энергией снаружи. Получается эффект синергии, где один плюс один равняется три. Мы считаем, что это самое замечательное, что может быть.
— Придерживаетесь ли вы концепции разумного потребления?
Наше вдохновение и предмет стараний — этичный подход к отходам, мебели, бумаге и одежде.
Мы производим минимальное количество пищевых отходов и отходов технологического производства, как еды, так и напитков.
Вся мебель, которая у нас есть — это мебель вторичного использования, которую мы реновировали своими силами. При входе у нас стоят окна почты из Комарово, а в самом кафе — мебель из ресайкл центров Финляндии. Также наш подход касается освещения (ламп и светильников) и многих других предметов декора.
— Какие у вас планы на ближайшее будущее?
Наш план — в ближайшие месяцы помочь организовать раздельный сбор мусора на всей площадке и заняться другими факторами экологизации совместно с Севкабель Порт.
Instagram: https://instagram.com/grun.cafe?utm_source=ig_…
📷@kim_nataliya
На этом мы заканчиваем и передаём эстафету @imorganicblog и напоминаем, что Big Resale Weekend пройдёт в нашем пространстве 20-21 апреля.
#порт_резиденты #портсевкабель #севкабельпорт