Второй этап премии Inshaker Bar Awards 2022 стартовал! 🔥

В ходе первого этапа вы номинировали множество заведений: бары, которые были упомянуты чаще всего, попали в шорт-лист. В каждом городе-миллионнике — по пять претендентов на звание лучшего заведения. Плюс ещё пятёрка баров в специальной номинации «Лучшая барная команда России» от партнера премии Broom Gin. Да начнётся голосование!

Если вы представляете барную индустрию и зарегистрированы на сайте Inshaker в качестве профи — переходите по ссылке и отдавайте свой голос. Именно вы определяете лучшие бары России 2022 года.

Голосование открыто до 30 января включительно. А 31 января мы подведём итоги и огласим победителей.

Коктейль дня: Тодди грог ♨️

Сегодня отмечается день популярного чайного коктейля Горячий Тодди. Классику принято готовить на основе виски, но есть и другая интересная версия этого согревающего дринка — на роме. Делимся её рецептом.

1. Положи в бокал для ирландского кофе по одной мелко нарезанной четвертинке апельсина и лимона
2. Добавь щепотку молотой корицы и гвоздику (2 шт)
3. Налей сироп гренадин (20 мл) и темный ром (50 мл)
4. Долей горячий черный чай доверху и размешай
5. По желанию укрась карамболой и веточкой мяты

⚡️ ⚡️ ⚡️ Важная информация по премии Inshaker Bar Awards 2022!

Вынужденно внесли в шорт-лист изменения. За попытку получить голоса нечестным способом сняли с голосования все бары сети «Дуть» в Казани, Уфе и Екатеринбурге. Конкретная причина дисквалификации — на скриншоте.

Убедительно просим остальных участников не прибегать к подобным действиям. Правила премии допускают к голосованию на втором этапе только профессионалов барной индустрии. Пожалуйста, оставайтесь честными и относитесь к коллегам с уважением!

Вместо заведений сети «Дуть» добавили на страницу голосования следующие по числу номинаций бары. В Казани — Zero, в Уфе — Smoky Rabbits, в Екатеринбурге — «Коллектив».

Напоминаем, что голосование открыто до 30 января включительно.

Январские плацебо-коктейли в Sartoria Lamberti🍸

Шеф-бармен гастрономического ателье Сергей Платонов в поддержку «сухого января» создал коктейли с эффектом плацебо. В заведении отмечают, что все напитки — «без капли алкоголя, но он там как будто чувствуется».

🔸 Роза и личи: кордиал личи-роза и безалкогольный рислинг
🔸 Грейпфрутовый американо: безалкогольные биттер и вермут, грейпфрутовая содовая и соцветия граната
🔸 Кампари и маракуйя: маракуйя и безалкогольный биттер с нотами пачули
🔸 Б/а версия Porn Star Martini: безалкогольный рислинг, маракуйя, ванильное мороженое и фото Памелы Андерсон в качестве украшения

Абсурдный Старый Новый год в Bijou 🎄

13-15 января французский бар в Москве приглашает отметить Старый Новый год. Весь уикэнд гостей заведения ждут выходные абсурда. Яблочный пунш на основе
нормандского сидра будет готовить су-шеф, закуски сделают бармены, а плейст вечера могут составлять сами гости (для этого надо отправить названия любимых треков в социальные сети бара). А завершит староновогодний уикэнд кинопоказ франшизы «Астерикс и Обеликс».

Прекрасная пятничная новость! Сливовицу официально включили в Список всемирного нематериального наследия ЮНЕСКО

Эксперты оценили «сложность приготовления напитка в домашних условиях, а также его использование в повседневной и ритуальной практике». Такое, конечно, надо отметить 🥂

19 января в 19:00: гест Константина Плесовских и Александра Литвинова в Folk ✈️

Два титулованных бармена встанут за стойку ресторана на Цветном бульваре в рамках автобиографичного геста: приготовят авторские коктейли и расскажут самые интересные истории из своей жизни.

🔸 Костя Плесовских смешает для гостей Kin dza dzolla (джин на лимоне и апельсине, дистиллят на сыре горгонзола, ананасовый мед, сок лимона, кинза) и Bangkok took him (дистиллят пандана и банана, колд брю на кокосовой воде, ананасовый сироп, кофейный ликер)
🔸 Саша Литвинов — Ariadna (совиньон блан, красный вермут, ликер фундук, хересный бальзамический уксус) и White Bomber (джин, бузинный ликер, калпис, саке, белок)

Также гостей ждут зимние спешлы от шеф-бармена Folk Артема Кузина: Relict (женевер, кордиал из ростков зеленого гороха, кукуруза), Tribe (дистиллят из фенхеля, портвейн с черным чесноком, черная смородина) и Feral (дистиллят из фейхоа, медовый дистиллят, кордиал из красного базилика, кунжутная пена).

Коктейль дня: Лав ми ду 🎸

Ежегодно 16 января отмечается Всемирный день The Beatles — легендарной ливерпульской четверки. Дата выбрана неслучайно: именно в этот день в 1957 году в Ливерпуле открылся клуб Cavern, где четыре года спустя дебютировала группа Леннона и Маккартни. А в 1962 году «битлы» выпустили свой первый сингл Love Me Do — в честь него и назван сегодняшний коктейль.

1. Положи в шейкер мякоть одной маракуйи и подави мадлером
2. Налей лаймовый сок (10 мл), манговый сок (50 мл), ликер личи (10 мл), лимончелло (10 мл) и белый ром (30 мл)
3. Наполни шейкер кубиками льда и взбей
4. Перелей через стрейнер и ситечко в охлажденный бокал
5. Укрась тремя ягодками малины

19 января в 20:00: блюз и гест Михаила Шенштейна в The Hat 🎷

В московском баре Билли Новинка на Тверской запускают блюзовые четверги. В честь первого вечера коктейли за стойкой The Hat будет готовить Михаил Шенштейн — руководитель проекта «Афиша-Рестораны». Гости заведения смогут попробовать, например, «Космочеллу» ( цитрусовая водка, апельсиновый ликер, лимончелло, апельсиновый сок, лимон) или «Арсен Люпен» (виски, сухой вермут, апельсиновый ликер, горький вермут).

Номинанты Inshaker Bar Awards 2022 ждут ваших голосов 🏆

Финальный этап премии лучших баров России — в самом разгаре! Голосуйте и определяйте бары-победители в каждом городе-миллионнике, а также лучшую барную команду в специальной номинации от партнёра Broom Gin. Напоминаем, что принять участие в голосовании могут только профи индустрии, зарегистрированные на сайте Inshaker.

Переходите на страницу премии и делайте свой выбор! Голосование открыто до 30 января включительно.

Скажите «сыр»! А лучше добавьте его в мескаль 🧀

20 января ежегодно празднуется Всемирный день любителей сыра. По такому случаю делимся с вами необычным домашним рецептом — мескалем на чеддере. Его автор — Самуэль Квок из Гонконга, ценитель нестандартных ингредиентов и вкусовых сочетаний. Рецепт совсем несложный:

1. Положи в бутылку мескаля (750 мл) тертый сыр чеддер (70 г)
2. Оставь в морозилке на ночь
3. Отфильтруй в отдельную емкость

Seville Orange Sour: апельсиновый сауэр от Джеффри Моргенталера 🍊

Делимся авторским коктейлем от звезды индустрии из портлендского Pacific Standard. По рецепту Моргенталера для приготовления этого сауэра понадобится:

🔸 бурбон (45 мл)
🔸 лимонный сок (20 мл)
🔸 сахарный сироп 2:1 (15 мл)
🔸 яичный белок (15 мл)
🔸 апельсиновый джем (7,5 мл)

Все ингредиенты нужно смешать в шейкере со льдом, процедить в охлажденный бокал, выдавить над коктейлем масло лимонной цедры и затем использовать её в качестве гарниша.

Знакомьтесь, BROOM Gin — генеральный партнёр премии Inshaker Bar Awards 2022 🏆

Джин приготовлен из отобранных вручную свежих ботаникалов, включая секретный ингредиент, а дизайн его бутылки символизирует традиции ручного труда Средневековья. Чем ещё интересен BROOM, каких видов он бывает и откуда на этикетке взялся ворон? Обо всём рассказали на сайте.

Коктейль дня: Сливочный виски🍦

Любите мороженое? Тогда присоединяйтесь к празднованию Международного дня эскимо, который ежегодно отмечают 24 января. Подобрали для вас рецепт десертного сливочного коктейля с мороженым. Подаётся он в винном бокале на тонкой ножке — прямо как эскимо на палочке!

1. Положи в блендер ванильное мороженое (150 г)
2. Налей сахарный сироп (10 мл), жирные сливки (15 мл) и шотландский виски (50 мл)
3. Взбей и перелей в наполненный льдом бокал для вина
4. Укрась шоколадной палочкой

Коктейль дня: Ирландский кофе ☕️

25 января — день культового горячего коктейля на основе виски. Вспоминаем историю классики и, конечно, готовим себе порцию-другую.

🔸 История

Напиток появился на свет в 1943 году в баре при аэропорте ирландского городка Шаннон. Именно там гидросамолеты, летающие через Атлантику, чаще всего останавливались на дозаправку. Так как нормальной теплоизоляции в салонах не было, да и добираться до здания аэропорта приходилось по воде на лодках, пассажиры попадали туда сильно замерзшими. И умоляли местного бармена Джозефа Шеридана налить им вместо чая что-то более согревающее. Так и был придуман легендарный Ирландский кофе, который быстро стал популярен в США, а затем — и во всем мире.

🔸 Рецепт

1. Налей в миску жирные сливки (45 мл) и взбивай венчиком несколько минут
2. Налей в бокал для ирландского кофе горячий американо (120 мл), сахарный сироп (15 мл) и ирландский виски (45 мл)
3. Размешай коктейльной ложкой и с ее помощью уложи слой взбитых сливок

Грог с кальвадосом или горячий Апероль Спритц: зимние коктейли в Bambule ❄️

Меню московского бара на Солянке пополнили три горячих коктейля, которые будут доступны для заказа до конца зимы. Вот, чем теперь можно согреться в заведении:

🔸 Hot wine & spiced rum: глинтвейн с пряным ромом и сахаром мусковадо
🔸 Maple & calvados grog: грог с кленовым сиропом и кальвадосом
🔸 Hot tangerine spritz: горячий Апероль Спритц с добавлением мандаринового кордиала (коктейль также можно заказать в холодном варианте)

До конца финального этапа премии Inshaker Bar Awards 2022 осталось всего несколько дней ⏳

Голосование за номинантов закроется уже 30 января. Если вы ещё не отдали свой голос, сейчас — самое время! Переходите на сайт и выбирайте лучшие бары России в каждом городе-миллионнике, а также лучшую барную команду в особой номинации от генерального партнёра премии BROOM Gin.

Напоминаем, что проголосовать во втором этапе могут только профи барной индустрии, зарегистрированные на сайте Inshaker.

Новый виски от Боба Дилана 🥃

Бренд Heaven’s Door, созданный культовым американским музыкантом и поэтом, пополнил свою особую линейку The Bootleg Series очередным релизом. Новый 11-летний виски на протяжении года финально выдерживался в бочках из-под шотландского островного скотча. Благодаря чему получил яркий торфяной вкус с нотками поджаренного зефира, сандалового дерева, сахарных слив и марципана.

Керамическая бутылка ручной работы, украшенная картиной Дилана Lighthouse in Maine, упакована в кожаный футляр в виде книги. Heaven’s Door Bootleg Volume IV (55,5%) будет продаваться только в США по цене $499 за штуку.

Уже завтра — объявление победителей премии Inshaker Bar Awards 2022! 🔥

Месяц номинаций и голосований подходит к концу. Совсем скоро станут известны лучшие бары российских городов-миллионников, а также победитель специальной номинации «Лучшая барная команда России» от генерального партнёра премии BROOM Gin.

Сегодня голосование ещё открыто — заходите и выбирайте, если ещё этого не сделали! Напоминаем, что отдать свой голос могут только профи индустрии, зарегистрированные на сайте Inshaker.