Toby Maloney’s Ginger Toddy — горячий коктейль с бренди и имбирем ☕️
Делимся авторским рецептом от Тоби Мэлони из американского заведения The Violet Hour в Чикаго. Для приготовления этого новогоднего имбирного пунша понадобится:
🔸 яблочный бренди (30 мл)
🔸 имбирный сироп (15 мл)
🔸 сахарный сироп 1:1 (15 мл)
🔸 биттер ангостура (1 дэш)
🔸 пишо биттер (2 дэш)
🔸 апельсиновый биттер (2 дэш)
🔸 цедра лимона и апельсина
🔸 горячая вода (около 350 мл)
В наполненную горячей водой кружку нужно поставить шейкер, залить в него все ингредиенты, положить лимонную цедру, предварительно выдавив из нее масло, и дать постоять около минуты для прогрева. Затем необходимо достать шейкер, вылить из кружки воду, перелить в нее содержимое шейкера и долить горячую воду доверху. Коктейль украшается апельсиновой цедрой со звездочками гвоздики.
Делимся авторским рецептом от Тоби Мэлони из американского заведения The Violet Hour в Чикаго. Для приготовления этого новогоднего имбирного пунша понадобится:
🔸 яблочный бренди (30 мл)
🔸 имбирный сироп (15 мл)
🔸 сахарный сироп 1:1 (15 мл)
🔸 биттер ангостура (1 дэш)
🔸 пишо биттер (2 дэш)
🔸 апельсиновый биттер (2 дэш)
🔸 цедра лимона и апельсина
🔸 горячая вода (около 350 мл)
В наполненную горячей водой кружку нужно поставить шейкер, залить в него все ингредиенты, положить лимонную цедру, предварительно выдавив из нее масло, и дать постоять около минуты для прогрева. Затем необходимо достать шейкер, вылить из кружки воду, перелить в нее содержимое шейкера и долить горячую воду доверху. Коктейль украшается апельсиновой цедрой со звездочками гвоздики.
Сергей Надсон: Баланс между креативом и запросом 📺
Сегодня в новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia бар-менеджер Drunk Delon Сергей Надсон расскажет о своей ступенчатой системе баланса между идеей бармена и запросом гостя.
В качестве бонуса под роликом на YouTube вы найдете рецепты трех коктейлей на виски Auchentoshan, которые можно приготовить как в баре, так и дома.
#мастерская4you
#inshaker_masterskaya
#superambassadors
https://youtu.be/fl2Ok_umE9U
Сегодня в новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia бар-менеджер Drunk Delon Сергей Надсон расскажет о своей ступенчатой системе баланса между идеей бармена и запросом гостя.
В качестве бонуса под роликом на YouTube вы найдете рецепты трех коктейлей на виски Auchentoshan, которые можно приготовить как в баре, так и дома.
#мастерская4you
#inshaker_masterskaya
#superambassadors
https://youtu.be/fl2Ok_umE9U
YouTube
Баланс между креативом и запросом | Сергей Надсон | «Мастерская» by Maxxium Russia #38
Сегодня в новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia бар-менеджер Drunk Delon Сергей Надсон расскажет о своей ступенчатой системе баланса между идеей бармена и запросом гостя.
Тайминг лекции:
0:38 — Первый уровень баланса
2:27 — Второй уровень баланса
4:13…
Тайминг лекции:
0:38 — Первый уровень баланса
2:27 — Второй уровень баланса
4:13…
Mico Extra Añejo — текила с выдержкой в бочках из-под Каберне Совиньон🍷
Американский бренд Mico представил «винную» текилу Mico Extra Añejo (42%). Напиток сначала выдерживали в бочках из-под бурбона, а затем на протяжении трех с половиной лет — в бочках из-под калифорнийского вина Каберне Совиньон. По словам производителя, эта текила со сложным и насыщенным вкусом походит на премиальный односолодовый виски, поэтому ее рекомендуют употреблять в чистом виде со льдом.
Mico Extra Añejo будет продаваться в США по цене 170 долларов (12 500 рублей) за бутылку 750 мл. Появится ли новинка в других странах, пока неизвестно.
Американский бренд Mico представил «винную» текилу Mico Extra Añejo (42%). Напиток сначала выдерживали в бочках из-под бурбона, а затем на протяжении трех с половиной лет — в бочках из-под калифорнийского вина Каберне Совиньон. По словам производителя, эта текила со сложным и насыщенным вкусом походит на премиальный односолодовый виски, поэтому ее рекомендуют употреблять в чистом виде со льдом.
Mico Extra Añejo будет продаваться в США по цене 170 долларов (12 500 рублей) за бутылку 750 мл. Появится ли новинка в других странах, пока неизвестно.
Видео дня: Андрей Кирилишин развенчивает мифы о Lindores Abbey Aqua Vitae и готовит коктейли на аквавите 📺
К какой категории алкоголя относится Lindores Abbey Aqua Vitae, с чем ее чаще всего путают и как правильно пить этот напиток? Об этом и многом другом в ролике расскажет амбассадор бренда Андрей Кирилишин, а также научит готовить простой хайбол на основе Lindores Abbey Aqua Vitae.
https://youtu.be/zyZmzXIpTs8
К какой категории алкоголя относится Lindores Abbey Aqua Vitae, с чем ее чаще всего путают и как правильно пить этот напиток? Об этом и многом другом в ролике расскажет амбассадор бренда Андрей Кирилишин, а также научит готовить простой хайбол на основе Lindores Abbey Aqua Vitae.
https://youtu.be/zyZmzXIpTs8
Подборка коктейлей на Новый Год🎄
Праздники уже близко, а значит, пора составлять коктейльное меню на новогоднюю ночь! Делимся вариантами коктейлей, которые отлично подойдут для торжества. Рецепты — по ссылкам на названиях.
🔸 Шампань коктейль
Какой новый год без игристого? А если добавить к напитку с пузырьками коньяк и ангостуру-биттер, получится потрясающе вкусный новогодний коктейль.
🔸 Глинтвейн мандарин с розмарином
Мандарины — еще один неотъемлемый атрибут Нового Года. Один из вариантов подачи этого цитруса к столу: в составе коктейля с красным вином, розмарином, медом и специями.
🔸 Клубничный новогодний пунш
Сладкий и крепкий пунш для большой компании. В составе фруктового угощения: белый ром и просекко, а также яблоки, мандарины, лайм и клубника.
🔸 Горячий ромовый пунш
Пуншей много не бывает, так что записывайте рецепт еще одного! На этот раз — горячего, с темным ромом, портвейном, черным чаем и медовым сиропом.
🔸 Россо тоник
Простой, но в то же время очень праздничный физз с вермутом, тоником и апельсином. Этот коктейль поможет максимально приятно начать новогодний вечер.
И напоминаем, что все бары России могут принять участие в новогоднем спецпроекте — «Игра в секретную Санта-Бар-Бару», в рамках которого заведения могут обменяться тайными подарками! Подать заявку и подготовить подарок можно до 20 декабря.
Праздники уже близко, а значит, пора составлять коктейльное меню на новогоднюю ночь! Делимся вариантами коктейлей, которые отлично подойдут для торжества. Рецепты — по ссылкам на названиях.
🔸 Шампань коктейль
Какой новый год без игристого? А если добавить к напитку с пузырьками коньяк и ангостуру-биттер, получится потрясающе вкусный новогодний коктейль.
🔸 Глинтвейн мандарин с розмарином
Мандарины — еще один неотъемлемый атрибут Нового Года. Один из вариантов подачи этого цитруса к столу: в составе коктейля с красным вином, розмарином, медом и специями.
🔸 Клубничный новогодний пунш
Сладкий и крепкий пунш для большой компании. В составе фруктового угощения: белый ром и просекко, а также яблоки, мандарины, лайм и клубника.
🔸 Горячий ромовый пунш
Пуншей много не бывает, так что записывайте рецепт еще одного! На этот раз — горячего, с темным ромом, портвейном, черным чаем и медовым сиропом.
🔸 Россо тоник
Простой, но в то же время очень праздничный физз с вермутом, тоником и апельсином. Этот коктейль поможет максимально приятно начать новогодний вечер.
И напоминаем, что все бары России могут принять участие в новогоднем спецпроекте — «Игра в секретную Санта-Бар-Бару», в рамках которого заведения могут обменяться тайными подарками! Подать заявку и подготовить подарок можно до 20 декабря.
Новые коктейли в японской стилистике в ресторане EIWA🍸
Шеф-бармен московского заведения Евгений Клименко запустил новую барную карту. В нее вошли напитки, отражающие шесть основных сезонов согласно японскому календарю: летний, зимний и по два весенних и осенних.
🔸 Умэ (начало весны): джин, умешу, личи
🔸 Ханами (весна): джин, ликер дикой вишни, цветочная содовая
🔸 Йоко (лето): белый ром, кокос, саке, галангал, лайм
🔸 Кику (начало осени): виски, настойка на хризантеме, хурма, лимон
🔸 Момидзи (осень): бурбон, пралине, саке, кленовый сироп, соль, кампари
🔸 Юкими (зима): джин, лаймовый сорбет, саке, юдзу
Шеф-бармен московского заведения Евгений Клименко запустил новую барную карту. В нее вошли напитки, отражающие шесть основных сезонов согласно японскому календарю: летний, зимний и по два весенних и осенних.
🔸 Умэ (начало весны): джин, умешу, личи
🔸 Ханами (весна): джин, ликер дикой вишни, цветочная содовая
🔸 Йоко (лето): белый ром, кокос, саке, галангал, лайм
🔸 Кику (начало осени): виски, настойка на хризантеме, хурма, лимон
🔸 Момидзи (осень): бурбон, пралине, саке, кленовый сироп, соль, кампари
🔸 Юкими (зима): джин, лаймовый сорбет, саке, юдзу
Portobello Road Special Reserve 101 — рождественский джин из картофеля, выдержанный в дубовых бочках🎄
Лондонский производитель Portobello Road Distillery представил ограниченную серию джина Special Reserve 101 (50,5%). Напиток приготовлен на основе картофеля и перед розливом по бутылкам прошел выдержку в дубовых бочках. Он обладает приятным сливочным вкусом с нотками можжевельника, цитрусовых и специй, а также насыщенным цветочным ароматом. «Это наша попытка создать инновационный продукт: мы расширяем границы и одновременно остаемся в рамках классической категории лондонского сухого джина», — говорит мастер-дистиллер бренда Джейк Ф. Бургер.
Portobello Road Special Reserve 101 будет продаваться в Великобритании по цене 59 фунтов стерлингов (5800 рублей) за бутылку 700 мл. В каких еще странах получится приобрести новинку, не сообщается.
Лондонский производитель Portobello Road Distillery представил ограниченную серию джина Special Reserve 101 (50,5%). Напиток приготовлен на основе картофеля и перед розливом по бутылкам прошел выдержку в дубовых бочках. Он обладает приятным сливочным вкусом с нотками можжевельника, цитрусовых и специй, а также насыщенным цветочным ароматом. «Это наша попытка создать инновационный продукт: мы расширяем границы и одновременно остаемся в рамках классической категории лондонского сухого джина», — говорит мастер-дистиллер бренда Джейк Ф. Бургер.
Portobello Road Special Reserve 101 будет продаваться в Великобритании по цене 59 фунтов стерлингов (5800 рублей) за бутылку 700 мл. В каких еще странах получится приобрести новинку, не сообщается.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
К «Игре в секретную Санта-Бар-Бару» уже присоединилось 70 баров со всей России! 🔥
Осталось еще три дня, чтобы подать заявку и подготовить тайный подарок для другого заведения. А тем временем команда «Мастерской» by Maxxium Russia уже начала паковать свои презенты для баров-участников спецпроекта. Ловите новогоднее настроение и присоединяйтесь к проекту 💫
Осталось еще три дня, чтобы подать заявку и подготовить тайный подарок для другого заведения. А тем временем команда «Мастерской» by Maxxium Russia уже начала паковать свои презенты для баров-участников спецпроекта. Ловите новогоднее настроение и присоединяйтесь к проекту 💫
Sweeney Toddy — горячий новогодний коктейль с ржаным виски и специями 🥃
Делимся авторским рецептом от Тейлора Суини из американского заведения Bar Shiru в Окленде. Для приготовления пряного горячего напитка, который станет отличным вариантом для подачи в Рождество и Новый год, понадобится:
🔸 ржаной виски (60 мл)
🔸 лимонный сок (15 мл)
🔸 зимний пряный сироп (15 мл)
🔸 горячая вода (120 мл)
Все ингредиенты нужно объединить в стеклянной кружке или бокале, перемешать, а затем украсить коктейль палочкой корицы и цедрой лимона.
❄️ Зимний пряный сироп: растворите в горячей воде (200-250 мл) коричневый сахар (200-250 г), добавьте разрезанный пополам апельсин, звездочки гвоздики (2 столовые ложки), тонко нарезанный имбирь (100-150 г) и корицу (4 палочки), варите на слабом огне около часа, а затем процедите и остудите.
Делимся авторским рецептом от Тейлора Суини из американского заведения Bar Shiru в Окленде. Для приготовления пряного горячего напитка, который станет отличным вариантом для подачи в Рождество и Новый год, понадобится:
🔸 ржаной виски (60 мл)
🔸 лимонный сок (15 мл)
🔸 зимний пряный сироп (15 мл)
🔸 горячая вода (120 мл)
Все ингредиенты нужно объединить в стеклянной кружке или бокале, перемешать, а затем украсить коктейль палочкой корицы и цедрой лимона.
❄️ Зимний пряный сироп: растворите в горячей воде (200-250 мл) коричневый сахар (200-250 г), добавьте разрезанный пополам апельсин, звездочки гвоздики (2 столовые ложки), тонко нарезанный имбирь (100-150 г) и корицу (4 палочки), варите на слабом огне около часа, а затем процедите и остудите.
Шампанское, записки с желаниями и лучшие вечеринки: в центре Москвы открылся поп-ап проект Champagne Bar ⭐️
На Тверской 23/12 рядом с «Электротеатром Станиславский» распахнул свои двери новый поп-ап бар, созданный в партнерстве с Noor Electro Bar и гендиректором Inshaker Михаилом Вихманом.
В Champagne Bar с элегантным интерьером в бело-золотых цветах можно найти широкий ассортимент шампанских вин (бокал стоит 990 рублей), а также получить набор из карандаша и бумаги, чтобы загадать новогоднее желание. Именно поэтому главным девизом заведения стала фраза «MAKE A WISH!»
За еду в баре отвечает шеф Григорий Троян («Северяне», «Жирок») — в его праздничном меню помимо завтраков и основных блюд можно найти закуски, которые идеально сочетаются с шампанскими винами: например, гребешок с хурмой или тартар из говядины. Сеты стоят от 1500 до 1850 рублей. А музыкой и вечеринками в заведении заправляет сценарист, режиссер, музыкант и «представитель сверхновой искренности» Вася Зоркий, который разработал для Champagne Bar полноценную концертную программу.
Instagram: @champagnebarmoscow
Номер телефона: 8-900-153-26-12
На Тверской 23/12 рядом с «Электротеатром Станиславский» распахнул свои двери новый поп-ап бар, созданный в партнерстве с Noor Electro Bar и гендиректором Inshaker Михаилом Вихманом.
В Champagne Bar с элегантным интерьером в бело-золотых цветах можно найти широкий ассортимент шампанских вин (бокал стоит 990 рублей), а также получить набор из карандаша и бумаги, чтобы загадать новогоднее желание. Именно поэтому главным девизом заведения стала фраза «MAKE A WISH!»
За еду в баре отвечает шеф Григорий Троян («Северяне», «Жирок») — в его праздничном меню помимо завтраков и основных блюд можно найти закуски, которые идеально сочетаются с шампанскими винами: например, гребешок с хурмой или тартар из говядины. Сеты стоят от 1500 до 1850 рублей. А музыкой и вечеринками в заведении заправляет сценарист, режиссер, музыкант и «представитель сверхновой искренности» Вася Зоркий, который разработал для Champagne Bar полноценную концертную программу.
Instagram: @champagnebarmoscow
Номер телефона: 8-900-153-26-12
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#настроениепятница
Зачем такси, если зима сама приведет вас в любимый бар
Зачем такси, если зима сама приведет вас в любимый бар
The Finest Sour — праздничный сауэр в стиле яблочного пирога 🍰
Делимся авторским рецептом от Бенджамина Салливана из американского заведения The Stanley в Северной Каролине. Чтобы приготовить этот кислый напиток с насыщенным яблочным вкусом, понадобится:
🔸 кальвадос (20 мл)
🔸 выдержанный ром (15 мл)
🔸 выпаренный сидр (30 мл)
🔸 лимонный сок (15 мл)
🔸 яичный белок
Все ингредиенты нужно смешать в шейкере со льдом, а затем процедить в бокал купе и посыпать тертой корицей.
🍏 Выпаренный сидр: налейте в кастрюлю яблочный сидр и варите на медленном огне, пока его объем не сократится вдвое и напиток не загустеет.
Делимся авторским рецептом от Бенджамина Салливана из американского заведения The Stanley в Северной Каролине. Чтобы приготовить этот кислый напиток с насыщенным яблочным вкусом, понадобится:
🔸 кальвадос (20 мл)
🔸 выдержанный ром (15 мл)
🔸 выпаренный сидр (30 мл)
🔸 лимонный сок (15 мл)
🔸 яичный белок
Все ингредиенты нужно смешать в шейкере со льдом, а затем процедить в бокал купе и посыпать тертой корицей.
🍏 Выпаренный сидр: налейте в кастрюлю яблочный сидр и варите на медленном огне, пока его объем не сократится вдвое и напиток не загустеет.
🆕 Открытия новых баров и ресторанов в Москве
🔸 GinAsiaBar (Гоголевский бульвар д. 19/2)
Бар с уникальной коллекцией 90+ джинов из разных стран, а также с виски, рислингами и авторскими коктейлями в азиатском стиле от Василия Жеглова. В заведении также будут устраивать мастер-классы, на которых научат готовить идеальный Джин-тоник.
🔸 «Винный Базар» (ул. Кузнецкий Мост д. 19 стр. 1)
Сеть «Винных Базаров» пополнилась уже шестым рестораном от Евгении Качаловой. Вино здесь предлагают выбирать не в меню, а прямо со стеллажей в зале.
🔸 «Моряк и Чайка» (ул. 1-я Тверская-Ямская д. 29 стр.1)
Четвертое по счету расширение еще одной сети баров, «Моряк и Чайка». В новом круглосуточном заведении гостей ждет интерьер в морской стилистике, барная стойка с имитацией сияния океана и авторские коктейли от Алексея Голикова.
🔸 GinAsiaBar (Гоголевский бульвар д. 19/2)
Бар с уникальной коллекцией 90+ джинов из разных стран, а также с виски, рислингами и авторскими коктейлями в азиатском стиле от Василия Жеглова. В заведении также будут устраивать мастер-классы, на которых научат готовить идеальный Джин-тоник.
🔸 «Винный Базар» (ул. Кузнецкий Мост д. 19 стр. 1)
Сеть «Винных Базаров» пополнилась уже шестым рестораном от Евгении Качаловой. Вино здесь предлагают выбирать не в меню, а прямо со стеллажей в зале.
🔸 «Моряк и Чайка» (ул. 1-я Тверская-Ямская д. 29 стр.1)
Четвертое по счету расширение еще одной сети баров, «Моряк и Чайка». В новом круглосуточном заведении гостей ждет интерьер в морской стилистике, барная стойка с имитацией сияния океана и авторские коктейли от Алексея Голикова.
Highland Park выпустил редкий 50-летний сингл-молт 🥃
Шотландский производитель добавил в ассортимент лимитированный Highland Park 50 Year Old Release — третий односолодовый виски в истории бренда с выдержкой 50 лет.
Премиальный напиток был приготовлен методом солера: виски был отправлен на выдержку в далеком 1968 году, а в 2020 году был дополнен купажом предыдущего 50-летнего релиза. Это олицетворяет преемственность Highland Park из поколения в поколение.
«Этот виски 50-летней выдержки – один из старейших и самых редких напитков в истории Highland Park, и я очень горжусь тем, что мне выпала честь работать над ним. Купаж получился восхитительным благодаря финишной выдержке в бочках первого наполнения: насыщенный хересными нотами, сладостью сухофруктов и сливочной ириски. При этом он сохранил изысканный аромат и вкус, приобретенные в первые 40 лет выдержки», — говорит автор нового виски, мастер купажа бренда Гордон Моушен.
Highland Park 50 Year Old выпущен ограниченной партией 274 бутылок с подписью Моушена на каждой: в России будет продаваться только шесть, четыре из которых на сайте. Виски разлит в утяжеленные бутылки с рельефным скандинавским узором и представлен в деревянном коробе из ореха ручной работы. Также в комплект входит хрустальный позолоченный декантер и книга в кожаном переплете, посвященная истории дистиллерии и созданию Highland Park 50 Year Old.
#партнерскийматериал
Шотландский производитель добавил в ассортимент лимитированный Highland Park 50 Year Old Release — третий односолодовый виски в истории бренда с выдержкой 50 лет.
Премиальный напиток был приготовлен методом солера: виски был отправлен на выдержку в далеком 1968 году, а в 2020 году был дополнен купажом предыдущего 50-летнего релиза. Это олицетворяет преемственность Highland Park из поколения в поколение.
«Этот виски 50-летней выдержки – один из старейших и самых редких напитков в истории Highland Park, и я очень горжусь тем, что мне выпала честь работать над ним. Купаж получился восхитительным благодаря финишной выдержке в бочках первого наполнения: насыщенный хересными нотами, сладостью сухофруктов и сливочной ириски. При этом он сохранил изысканный аромат и вкус, приобретенные в первые 40 лет выдержки», — говорит автор нового виски, мастер купажа бренда Гордон Моушен.
Highland Park 50 Year Old выпущен ограниченной партией 274 бутылок с подписью Моушена на каждой: в России будет продаваться только шесть, четыре из которых на сайте. Виски разлит в утяжеленные бутылки с рельефным скандинавским узором и представлен в деревянном коробе из ореха ручной работы. Также в комплект входит хрустальный позолоченный декантер и книга в кожаном переплете, посвященная истории дистиллерии и созданию Highland Park 50 Year Old.
#партнерскийматериал
Baller Chilli Bacon — первая в мире водка со вкусом чили и бекона 🌶
Лондонский производитель Doghouse представил нетрадиционную пряную водку Baller Chilli Bacon (40%). Напиток приготовлен на основе классической пшеничной водки с добавлением острого мексиканского перца Хабанеро и секретного ингредиента, который добавляет во вкус нотки бекона. Новинку рекомендуют добавлять в Кровавую Мэри, а также смешивать с имбирным элем и лаймом.
Baller Chilli Bacon Vodka уже продается в Великобритании по цене 31 фунт стерлингов (3000 рублей) за бутылку объемом 700 мл. Появится ли напиток на рынках других стран, пока не сообщается.
Лондонский производитель Doghouse представил нетрадиционную пряную водку Baller Chilli Bacon (40%). Напиток приготовлен на основе классической пшеничной водки с добавлением острого мексиканского перца Хабанеро и секретного ингредиента, который добавляет во вкус нотки бекона. Новинку рекомендуют добавлять в Кровавую Мэри, а также смешивать с имбирным элем и лаймом.
Baller Chilli Bacon Vodka уже продается в Великобритании по цене 31 фунт стерлингов (3000 рублей) за бутылку объемом 700 мл. Появится ли напиток на рынках других стран, пока не сообщается.