Как правильно подойти к созданию креативного меню бара? Как презентовать его владельцу? Как эффективно интегрировать алко-бренды в коктейльную карту?
Об этом и многом другом расскажет шеф-бармен ресторанной группы «First» Егор Степанов.
Ищите новую лекцию «Мастерской» by Maxxium Russia на сайте сегодня в 19:00.
Об этом и многом другом расскажет шеф-бармен ресторанной группы «First» Егор Степанов.
Ищите новую лекцию «Мастерской» by Maxxium Russia на сайте сегодня в 19:00.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Whiskey Sour Festival by Gentleman Jack — объявление победителей в прямом эфире🥇
Первый в истории фестиваль Виски сауэров объединил сотни баров по всей России, познакомил тысячи людей с культовым классическим коктейлем и стал по-настоящему знаковым событием для барной индустрии.
Десятку самых успешных баров фестиваля, которые разделят между собой внушительный призовой фонд 1 650 000 рублей, в прямом эфире огласит бренд-амбассадор Jack Daniel's Жан Рощин. Смотрите объявление победителей 22 апреля в 15:00 в нашем Instagram.
Первый в истории фестиваль Виски сауэров объединил сотни баров по всей России, познакомил тысячи людей с культовым классическим коктейлем и стал по-настоящему знаковым событием для барной индустрии.
Десятку самых успешных баров фестиваля, которые разделят между собой внушительный призовой фонд 1 650 000 рублей, в прямом эфире огласит бренд-амбассадор Jack Daniel's Жан Рощин. Смотрите объявление победителей 22 апреля в 15:00 в нашем Instagram.
The Jungle Cat — крепкий тропический коктейль с текилой и маракуйей🐱
Делимся авторским рецептом от бартендера Эндрю Кордеро из J & Tony’s (США). Для приготовления его крепкого коктейля в тропическом стиле понадобятся:
🔸 серебряная текила (45 мл)
🔸 ликер женепи (15 мл)
🔸 домашний сироп маракуйи (20 мл)
🔸 лаймовый сок (20 мл)
🔸 абсент (1 дэш)
Все ингредиенты нужно смешать в шейкере со льдом, а затем процедить в стакан с большим кубиком льда внутри и украсить банановым листом.
🌴 Домашний сироп маракуйи: смешиваем в равных частях пюре маракуйи и простой сахарный сироп, а затем охлаждаем.
Делимся авторским рецептом от бартендера Эндрю Кордеро из J & Tony’s (США). Для приготовления его крепкого коктейля в тропическом стиле понадобятся:
🔸 серебряная текила (45 мл)
🔸 ликер женепи (15 мл)
🔸 домашний сироп маракуйи (20 мл)
🔸 лаймовый сок (20 мл)
🔸 абсент (1 дэш)
Все ингредиенты нужно смешать в шейкере со льдом, а затем процедить в стакан с большим кубиком льда внутри и украсить банановым листом.
🌴 Домашний сироп маракуйи: смешиваем в равных частях пюре маракуйи и простой сахарный сироп, а затем охлаждаем.
Егор Степанов: «Креативное меню» 📺
В новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia шеф-бармен ресторанной группы «First» Егор Степанов расскажет о механике составления меню, его презентации владельцу заведения, а также о правилах выбора и интеграции в меню алкогольных брендов.
https://youtu.be/PGlgaOhhqr4
В новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia шеф-бармен ресторанной группы «First» Егор Степанов расскажет о механике составления меню, его презентации владельцу заведения, а также о правилах выбора и интеграции в меню алкогольных брендов.
https://youtu.be/PGlgaOhhqr4
YouTube
Креативное меню | Егор Степанов | Мастерская by Maxxium Russia #4
В новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia шеф-бармен ресторанной группы «First» Егор Степанов расскажет о механике составления меню, его презентации владельцу заведения, а также о правилах выбора и интеграции в меню алкогольных брендов.
Тайминг лекции:…
Тайминг лекции:…
Статистика: в мире стали пить меньше вина🍷
По данным The International Organisation of Vine and Wine, употребление вина в 2020 году снизилось на 3% по сравнению с прошлым годом и достигло минимума за последние 19 лет. Всего в мире было выпито 234 миллиона гектолитров вина, а произведено — 260 миллионов гектолитров.
Ситуацию связывают с продолжительным закрытием баров и ресторанов, а также с ограничениями туризма.
По данным The International Organisation of Vine and Wine, употребление вина в 2020 году снизилось на 3% по сравнению с прошлым годом и достигло минимума за последние 19 лет. Всего в мире было выпито 234 миллиона гектолитров вина, а произведено — 260 миллионов гектолитров.
Ситуацию связывают с продолжительным закрытием баров и ресторанов, а также с ограничениями туризма.
А вы стали пить вино реже?
Anonymous Poll
47%
Да, вина в моей жизни теперь меньше
53%
Нет, пью как обычно и даже больше
Где выпить в Москве: афиша событий 22 — 25 апреля🍸
Рассказываем о самых интересных событиях, которые состоятся в московских барах и ресторанах на этой неделе: https://clck.ru/USH5U
Рассказываем о самых интересных событиях, которые состоятся в московских барах и ресторанах на этой неделе: https://clck.ru/USH5U
ТОП-50 баров-участников Whiskey Sour Festival by Gentleman Jack ⭐️
Спешим представить вам шорт-лист первого в истории фестиваля Виски сауэров. Выражаем всем участникам безмерный респект, вы постарались на славу!
А эти десять заведений разделят между собой призовой фонд 1 650 000 рублей:
1. Mr. Willard (Казань)
2. Imbibe Bar (Санкт-Петербург)
3. Black Hat Bar (Москва)
4. The Bix (Москва)
5. Pine Bar (Омск)
6. «Барин» (Томск)
7. Mr. Help & Friends Bar (Москва)
8. «Нормальный Бар» (Нижний Новгород)
9. Nobody Knows I Suppose (Новосибирск)
10. DUDKI (Ярославль)
Впереди еще много интересного, до будущих побед, друзья!
Спешим представить вам шорт-лист первого в истории фестиваля Виски сауэров. Выражаем всем участникам безмерный респект, вы постарались на славу!
А эти десять заведений разделят между собой призовой фонд 1 650 000 рублей:
1. Mr. Willard (Казань)
2. Imbibe Bar (Санкт-Петербург)
3. Black Hat Bar (Москва)
4. The Bix (Москва)
5. Pine Bar (Омск)
6. «Барин» (Томск)
7. Mr. Help & Friends Bar (Москва)
8. «Нормальный Бар» (Нижний Новгород)
9. Nobody Knows I Suppose (Новосибирск)
10. DUDKI (Ярославль)
Впереди еще много интересного, до будущих побед, друзья!
Green Man Woodland Gin — первый в мире джин в бумажной бутылке ♻️
Английский производитель Silent Pool Distillers выпустил эко-джин ко Всемирному дню Земли, который отмечается ежегодно 22 апреля. Green Man Woodland Gin (42%) приготовлен из 25 растений и отличается вкусом с насыщенными древесными оттенками. Напиток разлит по экологичным бутылкам, изготовленным на 90% из переработанной бумаги: они в пять раз легче стеклянных, быстрее разлагаются и имеют очень низкий углеродный след.
Новинка будет продаваться в Великобритании по цене 30 фунтов стерлингов (3150 рублей) за 700 мл. Когда джин появится в других странах, пока что не сообщается.
Английский производитель Silent Pool Distillers выпустил эко-джин ко Всемирному дню Земли, который отмечается ежегодно 22 апреля. Green Man Woodland Gin (42%) приготовлен из 25 растений и отличается вкусом с насыщенными древесными оттенками. Напиток разлит по экологичным бутылкам, изготовленным на 90% из переработанной бумаги: они в пять раз легче стеклянных, быстрее разлагаются и имеют очень низкий углеродный след.
Новинка будет продаваться в Великобритании по цене 30 фунтов стерлингов (3150 рублей) за 700 мл. Когда джин появится в других странах, пока что не сообщается.
Подкаст «Радио БУФЕТ» #60: Сергей Омельяненко 🎧
На «Радио БУФЕТ» вышел 60-й выпуск подкаста, гостем которого стал Сергей Омельяненко — бренд-амбассадор Jameson и барный тиктокер. Он рассказал про особенности жизни и работы амбассадора алкогольного бренда, о своей популярности в TikTok, а также поделился, как делать крутые и интересные публике мастер-классы в 2021 году. Послушать свежий подкаст можно по ссылке.
На «Радио БУФЕТ» вышел 60-й выпуск подкаста, гостем которого стал Сергей Омельяненко — бренд-амбассадор Jameson и барный тиктокер. Он рассказал про особенности жизни и работы амбассадора алкогольного бренда, о своей популярности в TikTok, а также поделился, как делать крутые и интересные публике мастер-классы в 2021 году. Послушать свежий подкаст можно по ссылке.
Not So Late Night Tonic — кофейный твист на Джин-тоник ☕️
Делимся авторским рецептом от Доминика Смита из американского бара Genever (Лос-Анджелес). Для приготовления этого освежающего кофейного коктейля понадобятся:
🔸 джин (30 мл)
🔸 холодный кофе без кофеина (20 мл)
🔸 домашний кордиал кардамон-душистый перец (15 мл)
🔸 какао-ликер (10 мл)
🔸 тоник
Смешайте в шейкере с добавлением льда джин, кофе, кордиал и какао-ликер, процедите в наполненный льдом коллинз, долейте тоником доверху и украсьте веточкой мяты.
🥣 Домашний кордиал кардамон-душистый перец: насыпьте в пищевой пакет молотый кардамон (30 г) и молотый душистый перец (30 г), около 15 минут продержите пакет в кипящей воде (1 л), а затем достаньте, растворите в воде сахар (1 кг) и остудите готовый кордиал.
Делимся авторским рецептом от Доминика Смита из американского бара Genever (Лос-Анджелес). Для приготовления этого освежающего кофейного коктейля понадобятся:
🔸 джин (30 мл)
🔸 холодный кофе без кофеина (20 мл)
🔸 домашний кордиал кардамон-душистый перец (15 мл)
🔸 какао-ликер (10 мл)
🔸 тоник
Смешайте в шейкере с добавлением льда джин, кофе, кордиал и какао-ликер, процедите в наполненный льдом коллинз, долейте тоником доверху и украсьте веточкой мяты.
🥣 Домашний кордиал кардамон-душистый перец: насыпьте в пищевой пакет молотый кардамон (30 г) и молотый душистый перец (30 г), около 15 минут продержите пакет в кипящей воде (1 л), а затем достаньте, растворите в воде сахар (1 кг) и остудите готовый кордиал.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Первый этап миссии The Macallan Masters of Taste 2021 завершился, но впереди еще второй: с очным соревнованием пяти победителей и крутой вечеринкой в Санкт-Петербурге.
Лови приглашение от амбассадора бренда The Macallan Алексея Савкина и запоминай: 27 апреля, 18:30, Kuznya House на Новой Голландии.
В программе: выступления финалистов, коктейли на основе The Macallan, изысканные закуски и незабываемая атмосфера люкса. Увидимся 😉
Лови приглашение от амбассадора бренда The Macallan Алексея Савкина и запоминай: 27 апреля, 18:30, Kuznya House на Новой Голландии.
В программе: выступления финалистов, коктейли на основе The Macallan, изысканные закуски и незабываемая атмосфера люкса. Увидимся 😉
Дом шампанских вин Ruinart выпустил эко-упаковку для бутылок Second Skin ♻️
Упаковка изготовлена из целлюлозных волокон без использования пластика или клея и полностью пригодна для вторичной переработки. Также сообщается, что почти вся вода (91%), использованная во время производства, осталась чистой и пригодной для возвращения в водоемы.
Second Skin накладывается на бутылку шампанского и покрывает ее, словно вторая кожа, — отсюда и название. Упаковка предохраняет напиток от воздействия света и других внешних факторов, а ее шелковистая фактурная поверхность олицетворяет старинные меловые погреба Ruinart в Реймсе.
Шампанское в новой эко-упаковке появится в продаже 1 июня. Сколько будут стоить бутылки, облаченные в Second Skin, пока не сообщается.
Упаковка изготовлена из целлюлозных волокон без использования пластика или клея и полностью пригодна для вторичной переработки. Также сообщается, что почти вся вода (91%), использованная во время производства, осталась чистой и пригодной для возвращения в водоемы.
Second Skin накладывается на бутылку шампанского и покрывает ее, словно вторая кожа, — отсюда и название. Упаковка предохраняет напиток от воздействия света и других внешних факторов, а ее шелковистая фактурная поверхность олицетворяет старинные меловые погреба Ruinart в Реймсе.
Шампанское в новой эко-упаковке появится в продаже 1 июня. Сколько будут стоить бутылки, облаченные в Second Skin, пока не сообщается.
The Macallan: Masters of Taste 2021 — судьи финального этапа 🏆
Рассказываем, кто будет оценивать финалистов первого этапа и выбирать обладателя титула Master of Taste в финале миссии, который состоится в Санкт-Петербурге 27 апреля: https://clck.ru/UUb7z
Рассказываем, кто будет оценивать финалистов первого этапа и выбирать обладателя титула Master of Taste в финале миссии, который состоится в Санкт-Петербурге 27 апреля: https://clck.ru/UUb7z
Buffalo Trace выпустил бурбон в стиле байцзю 🥃
Американская дистиллерия Buffalo Trace пополнила линейку Experimental Collection новым необычным бурбоном. Buffalo Trace Experimental Collection Baijiu (45%) приготовлен с добавлением гороха и сорго — традиционных для байцзю ингредиентов. После дистилляции напиток 11 лет выдерживался в бочках из белого американского дуба. Он получил пикантный вкус с нотками шоколада, вишни, ириски и косточковых фруктов.
Buffalo Trace Experimental Collection Baijiu выпущен ограниченным тиражом и будет продаваться в США по цене 47 долларов (3500 рублей) за бутылку объемом 375 мл.
Американская дистиллерия Buffalo Trace пополнила линейку Experimental Collection новым необычным бурбоном. Buffalo Trace Experimental Collection Baijiu (45%) приготовлен с добавлением гороха и сорго — традиционных для байцзю ингредиентов. После дистилляции напиток 11 лет выдерживался в бочках из белого американского дуба. Он получил пикантный вкус с нотками шоколада, вишни, ириски и косточковых фруктов.
Buffalo Trace Experimental Collection Baijiu выпущен ограниченным тиражом и будет продаваться в США по цене 47 долларов (3500 рублей) за бутылку объемом 375 мл.