Strawberry French 75 — клубничный твист на классический Френч 75 🍓

Делимся авторским твистом на классику от американского бартендера Чада Уиттингтона из бара Dilworth Tasting Room (США). Рецепт клубничного Френч 75 не слишком сильно отличается от оригинальной версии коктейля. Чтобы приготовить напиток, понадобятся:

🔸 джин (60 мл)
🔸 клубничный сироп (30 мл)
🔸 лимонный сок (20 мл)
🔸 игристое вино

Джин, клубничный сироп и лимонный сок нужно смешать в шейкере со льдом, затем перелить в охлажденный бокал, долить игристым доверху и украсить долькой клубники на шпажке.

🥣 В коктейле можно использовать как покупной, так и домашний клубничный сироп. Для его приготовления необходимо вскипятить в кастрюле воду (500 мл) с клубникой (500 г) и сахаром (500 г) и варить на медленном огне 10 минут, попутно размешивая сахар и раздавливая клубнику мадлером. Затем сироп нужно снять с огня, положить в него палочки корицы (4 шт) и ванильный экстракт (1 чайная ложка) и дать настояться 10 минут, а после — процедить и остудить.

Kultura Bar представил коллекцию авторских хайболов🍍

Московский Kultura Bar добавил в барную карту слабоалкогольные хайболы, которые отлично сочетаются с новым паназиатским меню заведения:

🔸 Comfort: виски, кордиал ананас-эстрагон, Bitter Mexican Mole, имбирный лимонад
🔸 Nage Park: джин, кордиал ананас-эстрагон, бузинный тоник, персиковый биттер
🔸 Pimp Highball: грейпфрутовая водка, мятный кордиал, апероль, оранж биттер, бузинный тоник
🔸 Internazionale: амаро монтенегро, черносмородиновый ликер, пиво, свежий огурец

На все коктейли установлена фиксированная цена 700 рублей. Кстати, заглянуть на хайбол в Kultura Bar теперь можно, не дожидаясь вечера — в связи с коронавирусными ограничениями заведение стало открываться на несколько часов раньше, в 16:00.

​​Коктейль дня: Кровавая Мэри 🍅

Сегодня во всем мире отмечают не только очередную пятницу, но и день острого соуса. Присоединяемся к празднику и в обязательном порядке готовим себе легендарную Кровавую Мэри с соусами ворчестер и табаско.

🔸 История коктейля🔸

Коктейль появился на свет в Париже, в легендарном Harry's New York Bar, где в 1921 году бармен Фердинанд Петью решил смешать водку с американской новинкой тех лет — пакетированным томатным соком. Затем коктейль был усовершенствован лимонным соком, перцем и соусом ворчестер — произошло это в 1933 году за стойкой нью-йоркского King Cole Bar при отеле St. Regis. Наконец, в 1960-х коктейль стали украшать сельдереем: бармен чикагского Ambassador заметил, как одна из клиенток мешает свою Кровавую Мэри стеблем сельдерея, и включил этот жест в рецептуру.

Сегодня Кровавая Мэри существует во множестве техник приготовления и вариаций, как и положено коктейльной классике.

🔸 Рецепт коктейля🔸

1. Наполни хайбол кубиками льда доверху
2. Налей в шейкер лимонный сок (10 мл), томатный сок (120 мл) и водку (50 мл)
3. Добавь красный соус табаско (3 дэш) и соус ворчестер (3 дэш)
4. Приправь щепоткой сельдереевой соли и щепоткой черного молотого перца
5. Наполни шейкер льдом, закрой и перекатывай несколько минут из одной руки в другую по вертикали
6. Перелей через стрейнер в хайбол и укрась стеблем сельдерея

Коньячный дом Roullet выпустил новую премиальную линейку Cadet 🍇

Французский коньячный дом Roullet добавил в ассортимент первый коньяк из новой линейки — Roullet Cadet XO (40%). Напиток приготовлен из трех разных дистиллятов урожая 1988, 1989 и 2008 годов. По словам одного из лучших сомелье мира Паоло Бассо, в сбалансированном фруктовом вкусе коньяка сочетаются оттенки чернослива, инжира, миндаля, корицы и меда. Производитель отмечает, что новинка отлично сочетается с темным шоколадом и десертами в целом.

Roullet Cadet XO уже доступен на российском рынке: купить его предлагается по цене 5500 рублей за бутылку объемом 700 мл.

Настроение — пятница🥂
#настроениепятница

Ardbeg выпустил сингл-молт, выдержанный в бочках из-под ржаного виски 🥃

Arrrrrrrdbeg! (51,8%) представляет собой классический сингл-молт бренда, прошедший дополнительную выдержку в дубовых бочках из-под ржаного виски. Он отличается пряным копченым вкусом с фруктовыми оттенками. Новинка посвящена выходу на пенсию менеджера дистиллерии Микки Хедса, который возглавлял ее на протяжении 13 лет. На этикетке изображен сам Микки в пиратском образе «морского волка».

Виски будет продаваться по цене 194 доллара (14 500 рублей) за бутылку объемом 700 мл. Пока что неизвестно, в каких странах его получится купить.

Невольный алкоголизм: британец с редким заболеванием может опьянеть даже от пирога🥴

The Mirror рассказали про англичанина Ника Карсона, страдающего крайне редким «синдромом автопивоварни». Из-за этого заболевания сахар и углеводы, попадающие в организм, с большой скоростью ферментируются и превращаются в этанол, что приводит к почти моментальному опьянению.

«Я могу сильно опьянеть за считанные минуты из-за небольшого количества сахара. Бывает, что я даже не помню, что делал в такие моменты — это довольно страшно. А еще у меня появилась ужасная тяга к бисквитному пирогу, хотя я совсем не сладкоежка. Это что-то сродни алкоголизму», — говорит Ник.

Кроме того, Карсон вынужден каждый час использовать алкотестер, чтобы проверить, может ли он сесть за руль.

​​Коктейль дня: Ирландский кофе 🍀

Сегодня в США отмечают национальный день Ирландского кофе. Отличный повод, чтобы скрасить вечер понедельника этим согревающим кофейным коктейлем! А заодно — изучить интересную историю его создания.

🔸 История коктейля🔸

Напиток появился на свет в 1943 году в маленьком ирландском городке Шаннон, а точнее — в баре при аэропорте Фойонс. Именно там гидросамолеты, летающие через Атлантику, чаще всего останавливались на дозаправку. Так как нормальной теплоизоляции в салонах таких самолетов не было, да и добираться до здания аэропорта приходилось по воде на лодках, пассажиры попадали в Фойонс сильно замерзшими. И умоляли местного бармена Джозефа Шеридана налить им вместо чая что-то действительно согревающее. Так и был придуман легендарный Ирландский кофе, который в течение нескольких лет стал популярен в США, а затем — и во всем мире.

🔸 Рецепт коктейля🔸

1. Налей в миску жирные сливки (45 мл) и взбивай венчиком несколько минут
2. Налей в бокал для ирландского кофе горячий американо (120 мл), сахарный сироп (15 мл) и ирландский виски (45 мл)
3. Размешай коктейльной ложкой и с ее помощью уложи слой взбитых сливок

Dry&Wet представил новый коктейль с двумя парфюмами на выбор🍸

Шеф-бармен московского Dry&Wet Андрей Яганов добавил в меню заведения необычный коктейль Perfumer, вдохновленный фильмом «Парфюмер. История одного убийцы».

В состав напитка входят следующие ингредиенты:

🔸 джин
🔸 рислинг
🔸 базилик
🔸 мед с алоэ
🔸 огурец
🔸 лайм

Вместе с коктейлем подаются два секретных парфюма, рецепты которых Андрей также разработал самостоятельно. Каждый из них по-разному раскрывает вкус напитка. Какой парфюм использовать в коктейле — решает сам гость.

Круглый стол Inshaker «Красота спасет мир»: женские секреты барной индустрии 🗣

Насколько тяжело девушке работать за барной стойкой и какие сюрпризы таит в себе профессия бар-леди? Подробно разбираем этот вопрос на круглом столе 31 января. В нем примут участие:

🔸 Алена Ковальчук — старший бартендер проекта Tagliatella Caffe от El Copitas Bar (Санкт-Петербург)
🔸 Александра Чурилова — старший бартендер Noor Bar (Москва)
🔸 Анастасия Штерцер — бренд-амбассадор Roku Gin
🔸 Арина Никольская — директор Moscow Bar Show
🔸 Венера Зинатуллина — бартендер в Paloma Cantina (Казань)
🔸 Дарья Куксина — бартендер «Сегодня Можно» (Ижевск)
🔸 Евгения Петрушева — старший бартендер Vorobey Bar, Hit & Meat, «Лекторий» (Новосибирск)
🔸 Мария Милацкова — бартендер Orthodox Bar (Санкт-Петербург)
🔸 Яна Айдарова — автор подкаста «Ты ж бармен!» и бартендер ReLab Family (Казань)

Круглый стол состоится 31 января в 18:00 на платформе Zoom по этой ссылке. Также на нашем сайте можно будет посмотреть YouTube-трансляцию.

Теперь пиво не обязательно закусывать чипсами — их тоже можно пить🍺

Американская пивоварня Tio Rodrigo Craft Beer Micheladas выпустила первое в мире пиво, приготовленное из чипсов начос. Говорят, новый лагер приобрел интересный вкус с нотками лайма. Продаваться будет только в США, цена не раскрывается.

The Macallan выпустил новый «архивный» виски, посвященный лучшим рекламным кампаниям бренда разных лет 🥃

Шотландский бренд The Macallan пополнил новым релизом линейку Archival Series — она посвящена самым ярким рекламным кампаниям XX века, благодаря которым бренд привлек к себе внимание широкой публики.

Сингл-молт The Macallan Folio 6 (43%) отражает рекламную кампанию 1984 года с участием тогдашнего президента The Macallan Аллана Шиаха, исполняющего национальный танец. В богатом вкусе виски сочетаются оттенки апельсина, груши, ванили, корицы, мускатного ореха, имбиря и молочного шоколада. Он будет продаваться в магазинах беспошлинной торговли по цене 250 фунтов стерлингов (25 700 рублей) за бутылку объемом 700 мл.

The Macallan запустил линейку Archival Series в 2015 году. За время существования в нее вошли шесть «архивных» виски, посвященных рекламным кампаниям 1970-х, 1980-х и 1990-х годов. Всего в данную серию производитель планирует включить 24 релиза.

Афиша гест-бартендингов в барах России: 26 — 31 января🍹

Рассказываем, какие гесты ожидаются на этой неделе в барах Москвы, Санкт-Петербурга и других российских городов. Читай афишу и выбирай, куда отправишься с друзьями: https://clck.ru/SxhPN

Absolut выпустил водочные коктейли в экологичных бумажных бутылках ♻️

Шведский бренд представил слабоалкогольные коктейли Absolut Mixt в новых экологичных бутылках, которые наносят меньше вреда окружающей среде. Они на 57% состоят из бумаги и на 43% — из переработанного пластика, полностью пригодного для вторичной переработки. Первая партия, насчитывающая 2000 прототипов, уже появилась на рынках Великобритании и Швеции.

Ardbeg представил 25-летний виски стоимостью $970 🥃

Шотландский бренд добавил в ассортимент премиальный сингл-молт Ardbeg 25 Years Old (46%). Перед розливом по бутылкам напиток содержался в дубовых бочках с середины 1990-х годов. Благодаря долгой выдержке он приобрел насыщенный и глубокий вкус с нотками сливок, мяты, ирисок, сосновой смолы, острого перца и аниса. Производитель заверяет, что за четверть века виски не утратил свой традиционный торфяной профиль.

Ardbeg 25 Years Old будет продаваться во всем мире по цене 970 долларов (72 800 рублей) за бутылку объемом 700 мл.

Бары Москвы возвращаются к обычному режиму работы ⚡️⚡️⚡️

Коронавирусные ограничения постепенно ослабевают: с сегодняшнего дня московским заведениям общепита разрешили вновь принимать гостей с 23:00 до 06:00. Так что барный «комендантский час» официально отменен, москвичи могут смело засиживаться в любимых барах до утра.

Hey! Bartender — прямой эфир Inshaker и Артура Сергеева 📺

28 января в 16:00 амбассадор Inshaker Мария Власюк вновь запустит прямой эфир в нашем Instagram и пообщается с Артуром Сергеевым — владельцем краснодарских баров «Видеосалон Закрыт», Sgt. Pepper's Bar и «Бюро Дезинформации».

Артур расскажет, как стал владельцем сразу трех баров и насколько сложно ими управлять, раскроет секреты креативного подхода к созданию коктейльных карт, а также поделится главными особенностями барной культуры Краснодара и личными планами на будущее.