Репортаж из бара: MEMO в Москве🍹
Название MEMO — это сокращение от английского «memories» («воспоминания»). Главная цель заведения — сделать приятные воспоминания ярче с помощью атмосферы и нового подхода к кухне.
Бар площадью 1200 кв.м. оформлен в современном стиле с яркими акцентами, многочисленным декором и панорамными окнами. Центральным элементом интерьера является кольцевидная люстра с неоновыми надписями: сообщается, что гости могут прочесть на ней тайное послание.
Барная карта MEMO построена по принципу Short-short-long: любой коктейль можно заказать либо в виде лонга, либо в формате нескольких шотов. Бар придерживается актуальных тенденций и предлагает гостям слабоалкогольные, обесцвеченные и другие «мейнстримные» дринки.
В меню кухни преобладают паназиатские блюда и морепродукты под авторскими соусами от шеф-повара. В меню также появляются специальные предложения — «сезоны-воспоминания»: блюда из различных сезонных продуктов с «гастрономической ретроспективой».
Название MEMO — это сокращение от английского «memories» («воспоминания»). Главная цель заведения — сделать приятные воспоминания ярче с помощью атмосферы и нового подхода к кухне.
Бар площадью 1200 кв.м. оформлен в современном стиле с яркими акцентами, многочисленным декором и панорамными окнами. Центральным элементом интерьера является кольцевидная люстра с неоновыми надписями: сообщается, что гости могут прочесть на ней тайное послание.
Барная карта MEMO построена по принципу Short-short-long: любой коктейль можно заказать либо в виде лонга, либо в формате нескольких шотов. Бар придерживается актуальных тенденций и предлагает гостям слабоалкогольные, обесцвеченные и другие «мейнстримные» дринки.
В меню кухни преобладают паназиатские блюда и морепродукты под авторскими соусами от шеф-повара. В меню также появляются специальные предложения — «сезоны-воспоминания»: блюда из различных сезонных продуктов с «гастрономической ретроспективой».
Тест от Inshaker: зимняя коктейльная классика ❄️
За окном уже декабрь, до Нового года осталось всего-ничего: пора задуматься о том, что пить под бой курантов. В этом поможет наш универсальный тест! Благодаря ему вы не только вспомните рецепты зимних классических коктейлей, но и узнаете о них много интересных фактов: https://clck.ru/SRMgg
За окном уже декабрь, до Нового года осталось всего-ничего: пора задуматься о том, что пить под бой курантов. В этом поможет наш универсальный тест! Благодаря ему вы не только вспомните рецепты зимних классических коктейлей, но и узнаете о них много интересных фактов: https://clck.ru/SRMgg
Тренд: бармены «переезжают» в TikTok из-за коронавируса🍹
The Drinks Business провел интересное исследование, которое показало, что за последние месяцы сотни бартендеров США и других стран завели аккаунты в TikTok и теперь выкладывают туда видео с приготовлением коктейлей. Связано это с закрытием многих заведений из-за эпидемии коронавируса.
Например, в Америке одним из самых популярных TikTok-миксологов стала бар-леди Эшли Хапп с 2,7 миллионами подписчиков. В России же можно выделить амбассадора Jameson Сергея Омельяненко — у него больше 600 тысяч фолловеров.
The Drinks Business провел интересное исследование, которое показало, что за последние месяцы сотни бартендеров США и других стран завели аккаунты в TikTok и теперь выкладывают туда видео с приготовлением коктейлей. Связано это с закрытием многих заведений из-за эпидемии коронавируса.
Например, в Америке одним из самых популярных TikTok-миксологов стала бар-леди Эшли Хапп с 2,7 миллионами подписчиков. В России же можно выделить амбассадора Jameson Сергея Омельяненко — у него больше 600 тысяч фолловеров.
Бар «Сегодня можно» выпустил коктейли, посвященные домам моды👗
Ребята из ижевского «Сегодня можно» рассказали про новые авторские коктейли, посвященные Calvin Klein, Chanel, Moschino и другим известным домам моды. В барную карту заведения добавили десять харизматичных напитков по цене 300 рублей за каждый:
🔸 Кэлвин Колада (Calvin Klein): белый ром, ананасово-кокосовая содовая.
🔸 Маленькая Коко (Coco Chanel): кальвадос, розовый вермут, биттер.
🔸 Третий раз (Vetements): клубничная содовая, кампари, кальвадос.
🔸 Пять сестер (Fendi): ром на орехе макадамия, апероль, яблочный сок
🔸 Джойс (Alexander McQueen): терновый ликер, джин, вино с розой.
🔸 Русская зима (Oscar de la Renta): полугар, облепиха, медовая пена.
🔸 Кашемир (Brunello Cucinelli): сливочный лимончелло, портвейн, бренди.
🔸 Антуанетта (Moschino): кальвадос, облепиха, медовая пена, игристое.
🔸 Хищницы (Roberto Cavalli): текила, апельсиновый сок, яблочный сок, персиковый ликер.
🔸 Бабушка Бой (Gucci): текила, облепиха, клюквенный сок.
Ребята из ижевского «Сегодня можно» рассказали про новые авторские коктейли, посвященные Calvin Klein, Chanel, Moschino и другим известным домам моды. В барную карту заведения добавили десять харизматичных напитков по цене 300 рублей за каждый:
🔸 Кэлвин Колада (Calvin Klein): белый ром, ананасово-кокосовая содовая.
🔸 Маленькая Коко (Coco Chanel): кальвадос, розовый вермут, биттер.
🔸 Третий раз (Vetements): клубничная содовая, кампари, кальвадос.
🔸 Пять сестер (Fendi): ром на орехе макадамия, апероль, яблочный сок
🔸 Джойс (Alexander McQueen): терновый ликер, джин, вино с розой.
🔸 Русская зима (Oscar de la Renta): полугар, облепиха, медовая пена.
🔸 Кашемир (Brunello Cucinelli): сливочный лимончелло, портвейн, бренди.
🔸 Антуанетта (Moschino): кальвадос, облепиха, медовая пена, игристое.
🔸 Хищницы (Roberto Cavalli): текила, апельсиновый сок, яблочный сок, персиковый ликер.
🔸 Бабушка Бой (Gucci): текила, облепиха, клюквенный сок.
Made In China угощает коктейлями из баров-победителей The World’s 50 Best Bars🔥
Шеф-бармен питерского бара-ресторана Made In China Василий Марков запустил специальный проект, в рамках которого будет готовить для гостей коктейли из лучших баров мира. В декабре меню заведения пополнится тремя коктейлями из гонконгского заведения The Old Man, посвященного писателю Эрнесту Хемингуэю и занявшего 15 место в рейтинге The World’s 50 Best Bars 2020:
🔸 Across The River And Into Trees: грушевый кампари, шраб из джекфрута и ананаса, белый вермут, содовая.
🔸 The Show Of Kilimanjaro: джин на маршмеллоу, ферментированная малина, швейцарский сыр грюер, цитрусовые.
🔸 PapaDouble: ананасовый ром, сок грейпфрута и лайма, настоянный на перце халапеньо мараскино.
Шеф-бармен питерского бара-ресторана Made In China Василий Марков запустил специальный проект, в рамках которого будет готовить для гостей коктейли из лучших баров мира. В декабре меню заведения пополнится тремя коктейлями из гонконгского заведения The Old Man, посвященного писателю Эрнесту Хемингуэю и занявшего 15 место в рейтинге The World’s 50 Best Bars 2020:
🔸 Across The River And Into Trees: грушевый кампари, шраб из джекфрута и ананаса, белый вермут, содовая.
🔸 The Show Of Kilimanjaro: джин на маршмеллоу, ферментированная малина, швейцарский сыр грюер, цитрусовые.
🔸 PapaDouble: ананасовый ром, сок грейпфрута и лайма, настоянный на перце халапеньо мараскино.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Hey! Bartender — прямой эфир Inshaker и Рината Фахрутдинова 📺
16 декабря в 17:00 амбассадор Inshaker Мария Власюк снова выйдет в прямой эфир в нашем Instagram. На этот раз она пообщается с Ринатом Фахрутдиновым из московского Shortlist Bar.
Ринат сравнит свой опыт работы в барах Казани и Москвы и подробно расскажет о переезде, научит максимально эффективно вести социальные сети, поведает о коктейльных экспериментах в Shortlist Bar, а также поделится планами на Новый год и ближайшее будущее.
16 декабря в 17:00 амбассадор Inshaker Мария Власюк снова выйдет в прямой эфир в нашем Instagram. На этот раз она пообщается с Ринатом Фахрутдиновым из московского Shortlist Bar.
Ринат сравнит свой опыт работы в барах Казани и Москвы и подробно расскажет о переезде, научит максимально эффективно вести социальные сети, поведает о коктейльных экспериментах в Shortlist Bar, а также поделится планами на Новый год и ближайшее будущее.
Круглый стол «Бренды и локдаун»: откровенный разговор с амбассадорами 🗣
Коронавирус коснулся не только барной индустрии, но и алкогольного рынка в целом. Брендам пришлось разрабатывать новые стратегии и искать варианты взаимодействия с барами в кризисе. На круглом столе 20 декабря Inshaker пообщается с известными амбассадорами и заглянет за кулисы жизни брендов в период локдауна.
В онлайн-беседе примут участие:
🔸 Александр Тимофеев — бренд-амбассадор Maxxium Russia
🔸 Владислав Илькив — бренд-амбассадор Botucal Rum
🔸 Валерий Расин — бренд-амбассадор Simple Spirits
🔸 Денис Вальдес — бренд-амбассадор Havana Club
🔸 Иван Гринько — бренд-амбассадор Jack Daniel's и Finlandia Vodka
🔸 Максим Широков — бренд-амбассадор Maker's Mark
🔸 Сергей Омельяненко — бренд-амбассадор Jameson
🔸 Михаил Вихман — сооснователь Inshaker.com и эксперт барной индустрии (модератор)
Круглый стол пройдет 20 декабря в 18:00 на платформе Zoom (ссылка появится позже). Также на нашем сайте можно будет посмотреть YouTube-трансляцию.
Коронавирус коснулся не только барной индустрии, но и алкогольного рынка в целом. Брендам пришлось разрабатывать новые стратегии и искать варианты взаимодействия с барами в кризисе. На круглом столе 20 декабря Inshaker пообщается с известными амбассадорами и заглянет за кулисы жизни брендов в период локдауна.
В онлайн-беседе примут участие:
🔸 Александр Тимофеев — бренд-амбассадор Maxxium Russia
🔸 Владислав Илькив — бренд-амбассадор Botucal Rum
🔸 Валерий Расин — бренд-амбассадор Simple Spirits
🔸 Денис Вальдес — бренд-амбассадор Havana Club
🔸 Иван Гринько — бренд-амбассадор Jack Daniel's и Finlandia Vodka
🔸 Максим Широков — бренд-амбассадор Maker's Mark
🔸 Сергей Омельяненко — бренд-амбассадор Jameson
🔸 Михаил Вихман — сооснователь Inshaker.com и эксперт барной индустрии (модератор)
Круглый стол пройдет 20 декабря в 18:00 на платформе Zoom (ссылка появится позже). Также на нашем сайте можно будет посмотреть YouTube-трансляцию.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Crusta Pepper Negroni — твист на Негрони с ромом Botucal, хересом и смесью перцев 🌶
Делимся рецептом коктейля Crusta Pepper Negroni — интересной вариацией классического Негрони, в котором вместо джина используется ром Botucal Mantuano, а каемка стакана украшается пикантной смесью разных молотых перцев. Для приготовления напитка понадобятся:
🔸 ром Botucal Mantuano (30 мл)
🔸 вермут Carpano Classico (30 мл)
🔸 аперитив Campari (20 мл)
🔸 херес Barbadillo Fino (10 мл)
🔸 смесь перцев
🔸 мед
Для начала нужно подготовить рокс: смазать его каемку медом и окунуть в смесь перцев, а затем наполнить льдом. Далее нужно налить ром, вермут, аперитив и херес в наполненный льдом смесительный стакан, перемешать и процедить в рокс.
Делимся рецептом коктейля Crusta Pepper Negroni — интересной вариацией классического Негрони, в котором вместо джина используется ром Botucal Mantuano, а каемка стакана украшается пикантной смесью разных молотых перцев. Для приготовления напитка понадобятся:
🔸 ром Botucal Mantuano (30 мл)
🔸 вермут Carpano Classico (30 мл)
🔸 аперитив Campari (20 мл)
🔸 херес Barbadillo Fino (10 мл)
🔸 смесь перцев
🔸 мед
Для начала нужно подготовить рокс: смазать его каемку медом и окунуть в смесь перцев, а затем наполнить льдом. Далее нужно налить ром, вермут, аперитив и херес в наполненный льдом смесительный стакан, перемешать и процедить в рокс.
Ballantine's представил новый виски и коктейли на его основе в Kultura Bar 🥃
Ballantine’s 7 Bourbon Finish на протяжении семи лет выдерживался в дубовых бочках из-под бурбона, поэтому представители бренда называют его «шотландским скотчем с дерзким американским характером». В насыщенном сливочном вкусе напитка преобладают кремово-карамельные и ванильные нотки.
Официальная презентация новинки прошла в Kultura Bar. В ходе мероприятия ребята из московского заведения приготовили два эксклюзивных коктейля с Ballantine’s 7 Bourbon Finish и добавили их в постоянное меню:
🔸 B7 Comfort: виски, ананас, персик, травяной биттер.
🔸 Memphis B7: виски, фруктовая содовая, пряный копченый биттер.
Ballantine’s 7 Bourbon Finish на протяжении семи лет выдерживался в дубовых бочках из-под бурбона, поэтому представители бренда называют его «шотландским скотчем с дерзким американским характером». В насыщенном сливочном вкусе напитка преобладают кремово-карамельные и ванильные нотки.
Официальная презентация новинки прошла в Kultura Bar. В ходе мероприятия ребята из московского заведения приготовили два эксклюзивных коктейля с Ballantine’s 7 Bourbon Finish и добавили их в постоянное меню:
🔸 B7 Comfort: виски, ананас, персик, травяной биттер.
🔸 Memphis B7: виски, фруктовая содовая, пряный копченый биттер.
Внимание!
Стартовала новогодняя миссия для барменов «Brugal 1888: доминиканские львы»🥇
Inshaker и ром Brugal 1888 приглашают команды баров снять лучший короткометражный фильм с праздничной атмосферой и бутылкой Brugal 1888 в кадре. Барам-победителям достанутся статус и серьезные призовые:
🔸 Первое место: 300 тысяч рублей + 600 баллов в рейтинге каждому члену команды
🔸 Второе место: 200 тысяч рублей + 300 баллов в рейтинге каждому члену команды
🔸 Третье место: 100 тысяч рублей + 150 баллов в рейтинге каждому члену команды
🔸 Четвертое место: 50 тысяч рублей + 50 баллов в рейтинге каждому члену команды
🔸 Пятое место: 50 тысяч рублей + 50 баллов в рейтинге каждому члену команды
Все подробности и правила конкурса — на сайте: https://clck.ru/STjgk
Стартовала новогодняя миссия для барменов «Brugal 1888: доминиканские львы»🥇
Inshaker и ром Brugal 1888 приглашают команды баров снять лучший короткометражный фильм с праздничной атмосферой и бутылкой Brugal 1888 в кадре. Барам-победителям достанутся статус и серьезные призовые:
🔸 Первое место: 300 тысяч рублей + 600 баллов в рейтинге каждому члену команды
🔸 Второе место: 200 тысяч рублей + 300 баллов в рейтинге каждому члену команды
🔸 Третье место: 100 тысяч рублей + 150 баллов в рейтинге каждому члену команды
🔸 Четвертое место: 50 тысяч рублей + 50 баллов в рейтинге каждому члену команды
🔸 Пятое место: 50 тысяч рублей + 50 баллов в рейтинге каждому члену команды
Все подробности и правила конкурса — на сайте: https://clck.ru/STjgk
The West Winds Sur Lie Gin — австралийский микс джина и шардоне🍷
Австралийский производитель представил необычный «винный» джин The West Winds Sur Lie Gin (40%). Напиток в течение года выдерживался в бочках из-под шардоне с добавлением винного осадка — это первый в мире джин, приготовленный таким способом. В его вкусе преобладают цветочные нотки с оттенками кориандра, лимона, корицы и миртового дерева.
The West Winds Sur Lie Gin выпущен ограниченной партией, насчитывающей 1400 бутылок, и первое время будет продаваться только в Австралии по цене 85 долларов (6200 рублей) за 700 мл.
Австралийский производитель представил необычный «винный» джин The West Winds Sur Lie Gin (40%). Напиток в течение года выдерживался в бочках из-под шардоне с добавлением винного осадка — это первый в мире джин, приготовленный таким способом. В его вкусе преобладают цветочные нотки с оттенками кориандра, лимона, корицы и миртового дерева.
The West Winds Sur Lie Gin выпущен ограниченной партией, насчитывающей 1400 бутылок, и первое время будет продаваться только в Австралии по цене 85 долларов (6200 рублей) за 700 мл.
Бары и рестораны Санкт-Петербурга выпустили новогодние коктейльные коробки 🎁
С 18 декабря в нескольких питерских барах и ресторанах — «Хочу в Сибирь», Paloma Cantina, «Банщики», Tawny Bar и Bilbao — можно будет приобрести особый подарок на Новый год. В деревянную коробку с красивой гравировкой входит пять авторских коктейлей в двойных порциях: по одному напитку от каждого заведения, участвующего в проекте. Стоит это удовольствие 3800 рублей.
С 18 декабря в нескольких питерских барах и ресторанах — «Хочу в Сибирь», Paloma Cantina, «Банщики», Tawny Bar и Bilbao — можно будет приобрести особый подарок на Новый год. В деревянную коробку с красивой гравировкой входит пять авторских коктейлей в двойных порциях: по одному напитку от каждого заведения, участвующего в проекте. Стоит это удовольствие 3800 рублей.
The Macallan выпустил виски «со вкусом» Лондона 🥃
Шотландский бренд выпустил лимитированный виски The Macallan Distil Your World: The London Edition (57,5%). Напиток приготовлен в сотрудничестве с испанскими рестораторами братьями Рока из El Celler de Can Roca: совместно с The Macallan они запустили специальную линейку Distil Your World, чтобы исследовать различные культуры и передавать в алкоголе «сущность городов». The London Edition олицетворяет собой столицу Англии, а создатели негласно называют свой виски «Лондоном в бутылке». В его пикантном вкусе сочетаются оттенки чая, апельсиновой карамели, лимонной травы, соевого соуса, патоки и карри.
Новинка продается по цене 4500 долларов (330 тысяч рублей) в специальном подарочном кейсе, украшенном схематичной картой Лондона. Виски выпущен ограниченной партией 2000 бутылок, из которых для России отведено менее 50 штук.
Шотландский бренд выпустил лимитированный виски The Macallan Distil Your World: The London Edition (57,5%). Напиток приготовлен в сотрудничестве с испанскими рестораторами братьями Рока из El Celler de Can Roca: совместно с The Macallan они запустили специальную линейку Distil Your World, чтобы исследовать различные культуры и передавать в алкоголе «сущность городов». The London Edition олицетворяет собой столицу Англии, а создатели негласно называют свой виски «Лондоном в бутылке». В его пикантном вкусе сочетаются оттенки чая, апельсиновой карамели, лимонной травы, соевого соуса, патоки и карри.
Новинка продается по цене 4500 долларов (330 тысяч рублей) в специальном подарочном кейсе, украшенном схематичной картой Лондона. Виски выпущен ограниченной партией 2000 бутылок, из которых для России отведено менее 50 штук.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Финал Inshaker Bar Awards 2020 в самом разгаре!🔥
Лучшие бары России сами себя не выберут, так что заходи на страницу премии и оставляй свой голос. Сделать это можно до 30 декабря включительно — осталось всего две недели. Итоги премии мы подведем уже 31 декабря.
Напоминаем, что в финальном этапе проголосовать могут только представители индустрии: профессиональные бармены и бренд-менеджеры.
Лучшие бары России сами себя не выберут, так что заходи на страницу премии и оставляй свой голос. Сделать это можно до 30 декабря включительно — осталось всего две недели. Итоги премии мы подведем уже 31 декабря.
Напоминаем, что в финальном этапе проголосовать могут только представители индустрии: профессиональные бармены и бренд-менеджеры.