Старый Кубинец
Что льём:
Сок лайма — 20 мл
Сахарный сироп — 15 мл
Листья мяты — 6 шт.
Бакарди — 40 мл
Ангостура биттер — 1 дэш
Игристое вино — 60 мл
Как льём:
1. Выжмите сок лайма, сироп и мяту в шейкер наполненный льдом.
2. Добавьте ром, биттер (Игристое не добавлять). Встряхните хорошенько.
3. Процедите в бокал для коктейля и долейте шампанским.
#вино
@cheersdrink
Что льём:
Сок лайма — 20 мл
Сахарный сироп — 15 мл
Листья мяты — 6 шт.
Бакарди — 40 мл
Ангостура биттер — 1 дэш
Игристое вино — 60 мл
Как льём:
1. Выжмите сок лайма, сироп и мяту в шейкер наполненный льдом.
2. Добавьте ром, биттер (Игристое не добавлять). Встряхните хорошенько.
3. Процедите в бокал для коктейля и долейте шампанским.
#вино
@cheersdrink
Итальянская компания Santero, которая занимается винным производством, выпускает вино линейки Dilê в необычных бутылках с дизайном — Hand.
Такую бутылку удобно держать в руке, так как с одной стороны на ней сделаны выемки для четырех пальцев, а с другой — для одного, большого. Теперь можно не бояться, что в самый
ответственный момент она выскользнет!
«Такую бутылку сомелье всегда будет держать должным образом, если сомелье будет стоять справа от гостя, и держать бутылку предполагаемым образом, то этикетка как раз будет повернута к клиенту — так и должно быть.»
Внутри все те же, привычные 750 мл вина, хотя и форма несколько странна, а выемки для пальцев поглощают место. Да и само вино, как утверждают те, кому его довелось попробовать, неплохое.
Тем не менее, несмотря на подобную практичность, новинка может так и остаться необычным сувениром — дело в том, что на столе в ресторане такая бутылка выглядит бедно, не достаточно благородно — и это плохо.
@CheersDrink
Такую бутылку удобно держать в руке, так как с одной стороны на ней сделаны выемки для четырех пальцев, а с другой — для одного, большого. Теперь можно не бояться, что в самый
ответственный момент она выскользнет!
«Такую бутылку сомелье всегда будет держать должным образом, если сомелье будет стоять справа от гостя, и держать бутылку предполагаемым образом, то этикетка как раз будет повернута к клиенту — так и должно быть.»
Внутри все те же, привычные 750 мл вина, хотя и форма несколько странна, а выемки для пальцев поглощают место. Да и само вино, как утверждают те, кому его довелось попробовать, неплохое.
Тем не менее, несмотря на подобную практичность, новинка может так и остаться необычным сувениром — дело в том, что на столе в ресторане такая бутылка выглядит бедно, не достаточно благородно — и это плохо.
@CheersDrink
Арбузный "Мохито"
Что льём:
Веточки мяты — по вкусу
Свежее арбузное пюре — 50 мл
Свежевыжатый сок лайма — 45 мл
Светлый ром — 50 мл
Содовая — 30 мл
Вишнёвый сироп — 1 ч. л.
Тростниковый сахар — по вкусу
Лайм — 0,5 шт.
Как льём:
1. В высокий стакан кладём мяту и деревянной ложкой выжимаем сок.
2. Добавляем арбузное пюре, вишнёвый сироп, сок лайма и ром. Всё хорошо перемешиваем.
3. Добавляем лёд и содовую. При желании можно добавить тростниковый сахар и дольки лайма.
Приятного аппетита!
#ром
@cheersdrink
Что льём:
Веточки мяты — по вкусу
Свежее арбузное пюре — 50 мл
Свежевыжатый сок лайма — 45 мл
Светлый ром — 50 мл
Содовая — 30 мл
Вишнёвый сироп — 1 ч. л.
Тростниковый сахар — по вкусу
Лайм — 0,5 шт.
Как льём:
1. В высокий стакан кладём мяту и деревянной ложкой выжимаем сок.
2. Добавляем арбузное пюре, вишнёвый сироп, сок лайма и ром. Всё хорошо перемешиваем.
3. Добавляем лёд и содовую. При желании можно добавить тростниковый сахар и дольки лайма.
Приятного аппетита!
#ром
@cheersdrink
Испанские виноделы-экспериментаторы создали вино необычного цвета
В Испании создано вино, имеющее ярко-синий цвет. Напиток производится из белого и красного винограда, оригинальный цвет ему придают натуральные добавки, содержащие пигменты антоцианин и индиго. Кроме того, при производстве вина используются подсластители.
Синее вино, получившее название Gik, создано молодыми виноделами-экспериментаторами из северо-западного региона Испании Бьерсо. На реализацию идеи они потратили два года, осуществить эксперимент им помогли специалисты Университета страны басков. Стоимость бутылки Gik составляет 10 евро. Создатели рекомендуют употреблять напиток в холодном виде.
#вино
@CheersDrink
В Испании создано вино, имеющее ярко-синий цвет. Напиток производится из белого и красного винограда, оригинальный цвет ему придают натуральные добавки, содержащие пигменты антоцианин и индиго. Кроме того, при производстве вина используются подсластители.
Синее вино, получившее название Gik, создано молодыми виноделами-экспериментаторами из северо-западного региона Испании Бьерсо. На реализацию идеи они потратили два года, осуществить эксперимент им помогли специалисты Университета страны басков. Стоимость бутылки Gik составляет 10 евро. Создатели рекомендуют употреблять напиток в холодном виде.
#вино
@CheersDrink
Калимочо = вино + кола
Что льём:
Красное вино (любое) – 100 мл
Кока-кола – 100 мл
Лимон – 1 долька.
Как льём:
Смешать в пластиковой бутылке вино с колой, закрыть крышкой и несколько раз хорошо встряхнуть. Перелить коктейль в бокал со льдом. Сверху украсить долькой лимона (лайма).
#вино
@cheersdrink
Что льём:
Красное вино (любое) – 100 мл
Кока-кола – 100 мл
Лимон – 1 долька.
Как льём:
Смешать в пластиковой бутылке вино с колой, закрыть крышкой и несколько раз хорошо встряхнуть. Перелить коктейль в бокал со льдом. Сверху украсить долькой лимона (лайма).
#вино
@cheersdrink
Если подробнее, то это метод лечения человека виноградными винами. Раздел клинической медицины изучающий свойства виноградных вин и влияние их на органы и системы организма человека.
@CheersDrink
@CheersDrink
Самое острое вино в мире
Испанская компания Gik Live, известная своими необычными винами, имеет в своем списке еще одно довольно экзотичное предложение.
Напиток, получивший название Bastarde, позиционируется как самое острое вино в мире. Оно изготовлено из красного винограда сорта Grenache и перца чили Хабанеро. В процессе настаивания на каждую бутылку вина добавляется около 125 г перца. Цель производителей состояла в том, чтобы создать вино, которое отважились бы попробовать только по-настоящему смелые люди.
Вино разлито в черные бутылки и продается в онлайн-магазине по цене от 11 до 13 евро.
Отмечается, что такое «смелое» вино отлично дополнит острые блюда. Компания Gik Live намерена поставлять свой напиток в страны, где популярна острая кухня, такие как Индия, Вьетнам и Мексика.
@CheersDrink
Испанская компания Gik Live, известная своими необычными винами, имеет в своем списке еще одно довольно экзотичное предложение.
Напиток, получивший название Bastarde, позиционируется как самое острое вино в мире. Оно изготовлено из красного винограда сорта Grenache и перца чили Хабанеро. В процессе настаивания на каждую бутылку вина добавляется около 125 г перца. Цель производителей состояла в том, чтобы создать вино, которое отважились бы попробовать только по-настоящему смелые люди.
Вино разлито в черные бутылки и продается в онлайн-магазине по цене от 11 до 13 евро.
Отмечается, что такое «смелое» вино отлично дополнит острые блюда. Компания Gik Live намерена поставлять свой напиток в страны, где популярна острая кухня, такие как Индия, Вьетнам и Мексика.
@CheersDrink
Тюленье счастье
Что льём:
Водка — 50 мл
Ликёр «Сен-Жермен» — 10 мл
Сок лимона — 10 мл
Свежее яблоко — 50 г
Сок яблочный — 50 мл
Белок — 10 мл
Розмарин — 10 г
Сода — 2 г
Как льём:
Взять предварительно охлаждённый бокал «хайбол», веточку розмарина и разделить её на несколько частей. Из части розмарина выдавить пестиком сок. Вылить в шейкер сперва все безалкогольные, затем — алкогольные ингредиенты, смешать. Украсить оставшейся веточкой розмарина.
#водка
@cheersdrink
Что льём:
Водка — 50 мл
Ликёр «Сен-Жермен» — 10 мл
Сок лимона — 10 мл
Свежее яблоко — 50 г
Сок яблочный — 50 мл
Белок — 10 мл
Розмарин — 10 г
Сода — 2 г
Как льём:
Взять предварительно охлаждённый бокал «хайбол», веточку розмарина и разделить её на несколько частей. Из части розмарина выдавить пестиком сок. Вылить в шейкер сперва все безалкогольные, затем — алкогольные ингредиенты, смешать. Украсить оставшейся веточкой розмарина.
#водка
@cheersdrink
Мысли бармена
Я люблю кофе. Пью егo на зaвтрак, обед, ужин, лaнч, полдник, до еды, после еды, и вместо еды тоже. Когда мне говорят, что у меня сядет сердце, я посылаю всех к черту.
Кофе - это не просто напиток, это - религия.. Не знаю, как у Вас, а у меня в чашке целый мир. Горячий, ароматный, с миллионом оттенков вкуса..
@CheersDrink
Я люблю кофе. Пью егo на зaвтрак, обед, ужин, лaнч, полдник, до еды, после еды, и вместо еды тоже. Когда мне говорят, что у меня сядет сердце, я посылаю всех к черту.
Кофе - это не просто напиток, это - религия.. Не знаю, как у Вас, а у меня в чашке целый мир. Горячий, ароматный, с миллионом оттенков вкуса..
@CheersDrink
Широкий бокал
Бокал coupe de champagne (бармены также называют его креманкой) был создан в 1663 году в Англии специально для шампанских вин. В то время стиль шампанского был несколько иным: от современных вин оно отличалось меньшей игристостью и большей сладостью.
Сoupe de champagne оставался популярным до середины двадцатого века, потом пришла мода на бокалы flute.
При такой площади поверхности как у бокала сoupe de champagne шампанское быстро теряет свою игристость, кроме того в таком бокале не концентрируется аромат вина.
Сейчас coupe de champagne используют для приготовления коктейлей (например, для Дайкири), для подачи недорогих игристых вин (бокал лучше помогает оценить более сладкие сорта).
Coupe de champagne красиво смотрится в пирамиде, когда в самый верхний бокал наливают шампанское, и оно ниспадает к нижним бокалам.
@CheersDrink
Бокал coupe de champagne (бармены также называют его креманкой) был создан в 1663 году в Англии специально для шампанских вин. В то время стиль шампанского был несколько иным: от современных вин оно отличалось меньшей игристостью и большей сладостью.
Сoupe de champagne оставался популярным до середины двадцатого века, потом пришла мода на бокалы flute.
При такой площади поверхности как у бокала сoupe de champagne шампанское быстро теряет свою игристость, кроме того в таком бокале не концентрируется аромат вина.
Сейчас coupe de champagne используют для приготовления коктейлей (например, для Дайкири), для подачи недорогих игристых вин (бокал лучше помогает оценить более сладкие сорта).
Coupe de champagne красиво смотрится в пирамиде, когда в самый верхний бокал наливают шампанское, и оно ниспадает к нижним бокалам.
@CheersDrink
Коктейль "Эстетика"
Что льём:
Водка — 60 мл
Ангостура биттер — 2 мл
Апельсиновый биттер — 5 мл
Сироп бузины — 10 мл
Цедра лимона — 1 шт.
Лёд в кубиках — 300 г
Как льём:
1. Налей в стакан для смешивания сироп бузины 10 мл и водку 60 мл.
2. Добавь ангостуру биттер 2 дэша. Наполни стакан кубиками льда и размешай коктейльной ложкой.
3. Распыли апельсиновый биттер внутри охлаждённого бокала.
4. Перелей коктейль через стрейнер в коктейльный бокал.
5. Выжми над бокалом лимонную цедру и опусти её в коктейль.
Приятного аппетита!
#водка
@cheersdrink
Что льём:
Водка — 60 мл
Ангостура биттер — 2 мл
Апельсиновый биттер — 5 мл
Сироп бузины — 10 мл
Цедра лимона — 1 шт.
Лёд в кубиках — 300 г
Как льём:
1. Налей в стакан для смешивания сироп бузины 10 мл и водку 60 мл.
2. Добавь ангостуру биттер 2 дэша. Наполни стакан кубиками льда и размешай коктейльной ложкой.
3. Распыли апельсиновый биттер внутри охлаждённого бокала.
4. Перелей коктейль через стрейнер в коктейльный бокал.
5. Выжми над бокалом лимонную цедру и опусти её в коктейль.
Приятного аппетита!
#водка
@cheersdrink
Ягодный колинc
Что льём:
Джин, настоянный на малине — 40 мл
Малина свежая — 40 г
Сироп сахарный — 15 мл
Сок лимона — 30 мл
Содовая — 80 мл
Как льём:
1. Наполните бокал слинг кубиками льда доверху. Подавите в слинге малину. 2. Влейте джин, сок лимона, сахарный сироп и долейте базиликовой содовой до краёв.
3. Аккуратно перемешайте барной ложкой.
Приятного аппетита!
#джин
@cheersdrink
Что льём:
Джин, настоянный на малине — 40 мл
Малина свежая — 40 г
Сироп сахарный — 15 мл
Сок лимона — 30 мл
Содовая — 80 мл
Как льём:
1. Наполните бокал слинг кубиками льда доверху. Подавите в слинге малину. 2. Влейте джин, сок лимона, сахарный сироп и долейте базиликовой содовой до краёв.
3. Аккуратно перемешайте барной ложкой.
Приятного аппетита!
#джин
@cheersdrink
Michelada (испанское произношение: mitʃeˈlaða) - это мексиканский алкогольный напиток , приготовленный из пива, сока лайма, различных соусов (часто на основе чили), специй, томатного сока и перца чили. Подается в охлажденном соленом бокале. Есть множество вариаций этого напитка в Мексике и Латинской Америке.
В Мексике наиболее распространённая версия готовится с пивом, лаймом, солью и особенно горячими соусами или ломтиками чили. Есть несколько других дополнительных ингредиентов, таких как соус Maggi, соевый соус, таджин, вустерширский соус, порошок чамой, перцы серрано, камароназо (томатный сок на основе креветок), кламат или ломтики апельсина.
Существуют две популярные версии происхождения и этимологии михелады.
Один из них касается Мишеля Эспера в клубе «Депортиво Потосино» в Сан-Луис-Потоси, Мексика. В 1960-х годах Эспер начал просить свое пиво с лаймом, солью, льдом и соломой в специальной чашке под названием «чабела», как будто это был пивной лимонад. Члены клуба стали просить пива как «лимонад Мишеля», название которого со временем сокращается до Мишелада. Со временем к оригинальному рецепту были добавлены другие соусы. Сегодня он содержит те же ингредиенты, что и челада, но на ободе бокала крастируется порошок со льдом и чили.
Другая этимология утверждает, что michelada является портманто mi chela helada. Слово чела является популярным термином для пива в Мексике. Когда вы просите чела, вы просите холодное пиво; поэтому фраза mi chela helada означает «мое ледяное пиво».
В 2010-х годах основные производители пива в США начали продавать Cervezas Preparadas, иллюстрируя большое разнообразие рецептов в категории chelada / michelada и встречая его популярность среди латиноамериканского населения страны. Например, пивоваренная компания Miller производит Miller Chill, «легкий лагер в стиле челада с оттенком соли и лайма». Anheuser-Busch производит Budweiser Chelada и Bud Light Chelada - комбинацию из лагера, кламато, сока лайма и соли. С 2012 года Tecate теперь предлагает мишеладу, приправленную лаймом и специями. В 2015 году Cervecería Centro Americana, гватемальский пивоваренный завод, выпустил Michelada под торговой маркой Dorada Draft Michelada Chiltepe. Напиток приправлен перцем чипотль, наиболее широко используемым перцем в регионе.
Популярные коктейли с мичеладой:
Shandy
Beer cocktail
Bloody Mary
Caesar
Red eye
@CheersDrink
В Мексике наиболее распространённая версия готовится с пивом, лаймом, солью и особенно горячими соусами или ломтиками чили. Есть несколько других дополнительных ингредиентов, таких как соус Maggi, соевый соус, таджин, вустерширский соус, порошок чамой, перцы серрано, камароназо (томатный сок на основе креветок), кламат или ломтики апельсина.
Существуют две популярные версии происхождения и этимологии михелады.
Один из них касается Мишеля Эспера в клубе «Депортиво Потосино» в Сан-Луис-Потоси, Мексика. В 1960-х годах Эспер начал просить свое пиво с лаймом, солью, льдом и соломой в специальной чашке под названием «чабела», как будто это был пивной лимонад. Члены клуба стали просить пива как «лимонад Мишеля», название которого со временем сокращается до Мишелада. Со временем к оригинальному рецепту были добавлены другие соусы. Сегодня он содержит те же ингредиенты, что и челада, но на ободе бокала крастируется порошок со льдом и чили.
Другая этимология утверждает, что michelada является портманто mi chela helada. Слово чела является популярным термином для пива в Мексике. Когда вы просите чела, вы просите холодное пиво; поэтому фраза mi chela helada означает «мое ледяное пиво».
В 2010-х годах основные производители пива в США начали продавать Cervezas Preparadas, иллюстрируя большое разнообразие рецептов в категории chelada / michelada и встречая его популярность среди латиноамериканского населения страны. Например, пивоваренная компания Miller производит Miller Chill, «легкий лагер в стиле челада с оттенком соли и лайма». Anheuser-Busch производит Budweiser Chelada и Bud Light Chelada - комбинацию из лагера, кламато, сока лайма и соли. С 2012 года Tecate теперь предлагает мишеладу, приправленную лаймом и специями. В 2015 году Cervecería Centro Americana, гватемальский пивоваренный завод, выпустил Michelada под торговой маркой Dorada Draft Michelada Chiltepe. Напиток приправлен перцем чипотль, наиболее широко используемым перцем в регионе.
Популярные коктейли с мичеладой:
Shandy
Beer cocktail
Bloody Mary
Caesar
Red eye
@CheersDrink
Сливочный виски
Что льём:
Шотландский виски — 50 мл
Сахарный сироп — 10 мл
Жирные сливки — 15 мл
Ванильное мороженое — 150 г
Чёрный шоколад — 10 г
Дроблёный лёд — 80 г
Как льём:
1. Наполни бокал дроблёным льдом доверху.
2. Положи в блендер ванильное мороженое.
3. Налей сахарный сироп, жирные сливки и шотландский виски.
5. Взбей и перелей в бокал.
#виски
@CheersDrink
Что льём:
Шотландский виски — 50 мл
Сахарный сироп — 10 мл
Жирные сливки — 15 мл
Ванильное мороженое — 150 г
Чёрный шоколад — 10 г
Дроблёный лёд — 80 г
Как льём:
1. Наполни бокал дроблёным льдом доверху.
2. Положи в блендер ванильное мороженое.
3. Налей сахарный сироп, жирные сливки и шотландский виски.
5. Взбей и перелей в бокал.
#виски
@CheersDrink
Надписи на этикетках Итальянских вин.
🍷Blanco – Белое.
🍷Rossato – Розовое.
🍷Rosso – Красное.
🍷Sweet – Сладкое.
🍷Amabile – Вина чуть слаще полусладких.
🍷Vino da tavola – Столовое.
🍷Vino tipico – Местное вино.
🍷Vrizzante – полуигристые вина типа ламбруско, то есть с давлением ниже чем принято в игристых винах. Давление до 3-х атмосфер.
🍷Spumante – Итальянские игристые выпущенные по методу «Шарма» . Самое известное Асти.
🍷Novello – Итальянский аналог божеле. Молодое вино.
🍷Ripasso – Вальполичелла при производстве контактирующая со жмыхом от Амороне или добавлением этих вин.
🍷Recioto – Венецианские сладкие вина из увяленого винограда(красные).
🍷Passito – Крепкое сладкое вино, из винограда завяленного на лозе либо завяленного после сбора.
🍷Classico – термин используемый для обозначения вин с определенной територии , например как исторической зоны Кьянти классико.
🍷Riserva – Вина с большей выдержкой чем положено в регионе производства данного вина. В большинстве регионов регламентируется.
🍷Stravecchio – дословно, очень старое, вина примерно от десяти лет выдержки и старше. Так-же может применяться к сырам.
🍷Superriore – вино подверженное более длительному сроку выдержки чем обычные вина данной категории и содержащие на 0,5-1% алкоголя больше. Также встречается на францусзких винах.
🍷Azienda vitivinicola – предприятие специализирующееся на производстве вин.
🍷Cantina – Винный завод.
🍷Cantine Sociale – Винный кооператив.
🍷Casa fontandate net......... – фирма основана в ..........
🍷Vendemmia – год сбора урожая.
🍷Colli – Холм.
#проВино
@CheersDrink
🍷Blanco – Белое.
🍷Rossato – Розовое.
🍷Rosso – Красное.
🍷Sweet – Сладкое.
🍷Amabile – Вина чуть слаще полусладких.
🍷Vino da tavola – Столовое.
🍷Vino tipico – Местное вино.
🍷Vrizzante – полуигристые вина типа ламбруско, то есть с давлением ниже чем принято в игристых винах. Давление до 3-х атмосфер.
🍷Spumante – Итальянские игристые выпущенные по методу «Шарма» . Самое известное Асти.
🍷Novello – Итальянский аналог божеле. Молодое вино.
🍷Ripasso – Вальполичелла при производстве контактирующая со жмыхом от Амороне или добавлением этих вин.
🍷Recioto – Венецианские сладкие вина из увяленого винограда(красные).
🍷Passito – Крепкое сладкое вино, из винограда завяленного на лозе либо завяленного после сбора.
🍷Classico – термин используемый для обозначения вин с определенной територии , например как исторической зоны Кьянти классико.
🍷Riserva – Вина с большей выдержкой чем положено в регионе производства данного вина. В большинстве регионов регламентируется.
🍷Stravecchio – дословно, очень старое, вина примерно от десяти лет выдержки и старше. Так-же может применяться к сырам.
🍷Superriore – вино подверженное более длительному сроку выдержки чем обычные вина данной категории и содержащие на 0,5-1% алкоголя больше. Также встречается на францусзких винах.
🍷Azienda vitivinicola – предприятие специализирующееся на производстве вин.
🍷Cantina – Винный завод.
🍷Cantine Sociale – Винный кооператив.
🍷Casa fontandate net......... – фирма основана в ..........
🍷Vendemmia – год сбора урожая.
🍷Colli – Холм.
#проВино
@CheersDrink
Олд Фэшн
Типично мужской коктейль на основе виски/бурбона с добавлением ангостуры. Правильно приготовленный напиток приятно удивит Вас своим ароматом и непревзойденным вкусом с легким сладковатым послевкусием тростникового сахара.
Ингредиенты:
Бурбон 50 мл
Ангостура биттер 1 мл
Апельсин 40 г
Тростниковый сахар в кубиках 5 г
Приготовление:
Положите сахар в рокс и капните на него несколько капель Ангостуры. Разомните мадлером до растворения сахара. Наполните бокал льдом и налейте виски. Украсьте цедрой лимона, половинкой кружка апельсина или коктейльной вишенкой.
#виски
@CheersDrink
Типично мужской коктейль на основе виски/бурбона с добавлением ангостуры. Правильно приготовленный напиток приятно удивит Вас своим ароматом и непревзойденным вкусом с легким сладковатым послевкусием тростникового сахара.
Ингредиенты:
Бурбон 50 мл
Ангостура биттер 1 мл
Апельсин 40 г
Тростниковый сахар в кубиках 5 г
Приготовление:
Положите сахар в рокс и капните на него несколько капель Ангостуры. Разомните мадлером до растворения сахара. Наполните бокал льдом и налейте виски. Украсьте цедрой лимона, половинкой кружка апельсина или коктейльной вишенкой.
#виски
@CheersDrink
"Апельсиновое" вино
В Андалусии, к западу от знаменитого Хересного региона, в провинции Уэльва производят оригинальное Vino Naranja — апельсиновое вино.
Андалусия может похвастать богатыми урожаями этих цитрусовых, но вино, разумеется, делается не прямо из апельсинов. Vino Naranja изготавливают традиционным способом из белого винограда сортов Москатель (Мускат Александрийский), Салема (Zalema) или Педро Хименес.
А оранжевый оттенок, цитрусовый вкус и аромат вино получает благодаря мацерации с горькой апельсиновой цедрой в бочках из американского дуба в течение 12 месяцев. Затем выдержка продолжается в течение 5 лет по традиционной хересной системе «criaderas у soleras» (ступенчатое старение вин).
В результате получается сладкое десертное ярко-оранжевое или цвета красного дерева вино с фруктово-цитрусовым ароматом, нотами кофе и жасмина и «жженым» ароматом выдержки в дубовых бочках.
Апельсиновое вино превосходно сочетается с десертами, шоколадом, различными сладкими блюдами, а также с сырами. Еще Vino Naranja используют при создании соусов высокой кухни и приготовлении коктейлей.
@CheersDrink
В Андалусии, к западу от знаменитого Хересного региона, в провинции Уэльва производят оригинальное Vino Naranja — апельсиновое вино.
Андалусия может похвастать богатыми урожаями этих цитрусовых, но вино, разумеется, делается не прямо из апельсинов. Vino Naranja изготавливают традиционным способом из белого винограда сортов Москатель (Мускат Александрийский), Салема (Zalema) или Педро Хименес.
А оранжевый оттенок, цитрусовый вкус и аромат вино получает благодаря мацерации с горькой апельсиновой цедрой в бочках из американского дуба в течение 12 месяцев. Затем выдержка продолжается в течение 5 лет по традиционной хересной системе «criaderas у soleras» (ступенчатое старение вин).
В результате получается сладкое десертное ярко-оранжевое или цвета красного дерева вино с фруктово-цитрусовым ароматом, нотами кофе и жасмина и «жженым» ароматом выдержки в дубовых бочках.
Апельсиновое вино превосходно сочетается с десертами, шоколадом, различными сладкими блюдами, а также с сырами. Еще Vino Naranja используют при создании соусов высокой кухни и приготовлении коктейлей.
@CheersDrink
