Егор Степанов: «Креативное меню» 📺
В новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia шеф-бармен ресторанной группы «First» Егор Степанов расскажет о механике составления меню, его презентации владельцу заведения, а также о правилах выбора и интеграции в меню алкогольных брендов.
https://youtu.be/PGlgaOhhqr4
В новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia шеф-бармен ресторанной группы «First» Егор Степанов расскажет о механике составления меню, его презентации владельцу заведения, а также о правилах выбора и интеграции в меню алкогольных брендов.
https://youtu.be/PGlgaOhhqr4
YouTube
Креативное меню | Егор Степанов | Мастерская by Maxxium Russia #4
В новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia шеф-бармен ресторанной группы «First» Егор Степанов расскажет о механике составления меню, его презентации владельцу заведения, а также о правилах выбора и интеграции в меню алкогольных брендов.
Тайминг лекции:…
Тайминг лекции:…
Статистика: в мире стали пить меньше вина🍷
По данным The International Organisation of Vine and Wine, употребление вина в 2020 году снизилось на 3% по сравнению с прошлым годом и достигло минимума за последние 19 лет. Всего в мире было выпито 234 миллиона гектолитров вина, а произведено — 260 миллионов гектолитров.
Ситуацию связывают с продолжительным закрытием баров и ресторанов, а также с ограничениями туризма.
По данным The International Organisation of Vine and Wine, употребление вина в 2020 году снизилось на 3% по сравнению с прошлым годом и достигло минимума за последние 19 лет. Всего в мире было выпито 234 миллиона гектолитров вина, а произведено — 260 миллионов гектолитров.
Ситуацию связывают с продолжительным закрытием баров и ресторанов, а также с ограничениями туризма.
А вы стали пить вино реже?
Anonymous Poll
47%
Да, вина в моей жизни теперь меньше
53%
Нет, пью как обычно и даже больше
Где выпить в Москве: афиша событий 22 — 25 апреля🍸
Рассказываем о самых интересных событиях, которые состоятся в московских барах и ресторанах на этой неделе: https://clck.ru/USH5U
Рассказываем о самых интересных событиях, которые состоятся в московских барах и ресторанах на этой неделе: https://clck.ru/USH5U
ТОП-50 баров-участников Whiskey Sour Festival by Gentleman Jack ⭐️
Спешим представить вам шорт-лист первого в истории фестиваля Виски сауэров. Выражаем всем участникам безмерный респект, вы постарались на славу!
А эти десять заведений разделят между собой призовой фонд 1 650 000 рублей:
1. Mr. Willard (Казань)
2. Imbibe Bar (Санкт-Петербург)
3. Black Hat Bar (Москва)
4. The Bix (Москва)
5. Pine Bar (Омск)
6. «Барин» (Томск)
7. Mr. Help & Friends Bar (Москва)
8. «Нормальный Бар» (Нижний Новгород)
9. Nobody Knows I Suppose (Новосибирск)
10. DUDKI (Ярославль)
Впереди еще много интересного, до будущих побед, друзья!
Спешим представить вам шорт-лист первого в истории фестиваля Виски сауэров. Выражаем всем участникам безмерный респект, вы постарались на славу!
А эти десять заведений разделят между собой призовой фонд 1 650 000 рублей:
1. Mr. Willard (Казань)
2. Imbibe Bar (Санкт-Петербург)
3. Black Hat Bar (Москва)
4. The Bix (Москва)
5. Pine Bar (Омск)
6. «Барин» (Томск)
7. Mr. Help & Friends Bar (Москва)
8. «Нормальный Бар» (Нижний Новгород)
9. Nobody Knows I Suppose (Новосибирск)
10. DUDKI (Ярославль)
Впереди еще много интересного, до будущих побед, друзья!
Green Man Woodland Gin — первый в мире джин в бумажной бутылке ♻️
Английский производитель Silent Pool Distillers выпустил эко-джин ко Всемирному дню Земли, который отмечается ежегодно 22 апреля. Green Man Woodland Gin (42%) приготовлен из 25 растений и отличается вкусом с насыщенными древесными оттенками. Напиток разлит по экологичным бутылкам, изготовленным на 90% из переработанной бумаги: они в пять раз легче стеклянных, быстрее разлагаются и имеют очень низкий углеродный след.
Новинка будет продаваться в Великобритании по цене 30 фунтов стерлингов (3150 рублей) за 700 мл. Когда джин появится в других странах, пока что не сообщается.
Английский производитель Silent Pool Distillers выпустил эко-джин ко Всемирному дню Земли, который отмечается ежегодно 22 апреля. Green Man Woodland Gin (42%) приготовлен из 25 растений и отличается вкусом с насыщенными древесными оттенками. Напиток разлит по экологичным бутылкам, изготовленным на 90% из переработанной бумаги: они в пять раз легче стеклянных, быстрее разлагаются и имеют очень низкий углеродный след.
Новинка будет продаваться в Великобритании по цене 30 фунтов стерлингов (3150 рублей) за 700 мл. Когда джин появится в других странах, пока что не сообщается.
Подкаст «Радио БУФЕТ» #60: Сергей Омельяненко 🎧
На «Радио БУФЕТ» вышел 60-й выпуск подкаста, гостем которого стал Сергей Омельяненко — бренд-амбассадор Jameson и барный тиктокер. Он рассказал про особенности жизни и работы амбассадора алкогольного бренда, о своей популярности в TikTok, а также поделился, как делать крутые и интересные публике мастер-классы в 2021 году. Послушать свежий подкаст можно по ссылке.
На «Радио БУФЕТ» вышел 60-й выпуск подкаста, гостем которого стал Сергей Омельяненко — бренд-амбассадор Jameson и барный тиктокер. Он рассказал про особенности жизни и работы амбассадора алкогольного бренда, о своей популярности в TikTok, а также поделился, как делать крутые и интересные публике мастер-классы в 2021 году. Послушать свежий подкаст можно по ссылке.
Not So Late Night Tonic — кофейный твист на Джин-тоник ☕️
Делимся авторским рецептом от Доминика Смита из американского бара Genever (Лос-Анджелес). Для приготовления этого освежающего кофейного коктейля понадобятся:
🔸 джин (30 мл)
🔸 холодный кофе без кофеина (20 мл)
🔸 домашний кордиал кардамон-душистый перец (15 мл)
🔸 какао-ликер (10 мл)
🔸 тоник
Смешайте в шейкере с добавлением льда джин, кофе, кордиал и какао-ликер, процедите в наполненный льдом коллинз, долейте тоником доверху и украсьте веточкой мяты.
🥣 Домашний кордиал кардамон-душистый перец: насыпьте в пищевой пакет молотый кардамон (30 г) и молотый душистый перец (30 г), около 15 минут продержите пакет в кипящей воде (1 л), а затем достаньте, растворите в воде сахар (1 кг) и остудите готовый кордиал.
Делимся авторским рецептом от Доминика Смита из американского бара Genever (Лос-Анджелес). Для приготовления этого освежающего кофейного коктейля понадобятся:
🔸 джин (30 мл)
🔸 холодный кофе без кофеина (20 мл)
🔸 домашний кордиал кардамон-душистый перец (15 мл)
🔸 какао-ликер (10 мл)
🔸 тоник
Смешайте в шейкере с добавлением льда джин, кофе, кордиал и какао-ликер, процедите в наполненный льдом коллинз, долейте тоником доверху и украсьте веточкой мяты.
🥣 Домашний кордиал кардамон-душистый перец: насыпьте в пищевой пакет молотый кардамон (30 г) и молотый душистый перец (30 г), около 15 минут продержите пакет в кипящей воде (1 л), а затем достаньте, растворите в воде сахар (1 кг) и остудите готовый кордиал.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Первый этап миссии The Macallan Masters of Taste 2021 завершился, но впереди еще второй: с очным соревнованием пяти победителей и крутой вечеринкой в Санкт-Петербурге.
Лови приглашение от амбассадора бренда The Macallan Алексея Савкина и запоминай: 27 апреля, 18:30, Kuznya House на Новой Голландии.
В программе: выступления финалистов, коктейли на основе The Macallan, изысканные закуски и незабываемая атмосфера люкса. Увидимся 😉
Лови приглашение от амбассадора бренда The Macallan Алексея Савкина и запоминай: 27 апреля, 18:30, Kuznya House на Новой Голландии.
В программе: выступления финалистов, коктейли на основе The Macallan, изысканные закуски и незабываемая атмосфера люкса. Увидимся 😉
Дом шампанских вин Ruinart выпустил эко-упаковку для бутылок Second Skin ♻️
Упаковка изготовлена из целлюлозных волокон без использования пластика или клея и полностью пригодна для вторичной переработки. Также сообщается, что почти вся вода (91%), использованная во время производства, осталась чистой и пригодной для возвращения в водоемы.
Second Skin накладывается на бутылку шампанского и покрывает ее, словно вторая кожа, — отсюда и название. Упаковка предохраняет напиток от воздействия света и других внешних факторов, а ее шелковистая фактурная поверхность олицетворяет старинные меловые погреба Ruinart в Реймсе.
Шампанское в новой эко-упаковке появится в продаже 1 июня. Сколько будут стоить бутылки, облаченные в Second Skin, пока не сообщается.
Упаковка изготовлена из целлюлозных волокон без использования пластика или клея и полностью пригодна для вторичной переработки. Также сообщается, что почти вся вода (91%), использованная во время производства, осталась чистой и пригодной для возвращения в водоемы.
Second Skin накладывается на бутылку шампанского и покрывает ее, словно вторая кожа, — отсюда и название. Упаковка предохраняет напиток от воздействия света и других внешних факторов, а ее шелковистая фактурная поверхность олицетворяет старинные меловые погреба Ruinart в Реймсе.
Шампанское в новой эко-упаковке появится в продаже 1 июня. Сколько будут стоить бутылки, облаченные в Second Skin, пока не сообщается.
The Macallan: Masters of Taste 2021 — судьи финального этапа 🏆
Рассказываем, кто будет оценивать финалистов первого этапа и выбирать обладателя титула Master of Taste в финале миссии, который состоится в Санкт-Петербурге 27 апреля: https://clck.ru/UUb7z
Рассказываем, кто будет оценивать финалистов первого этапа и выбирать обладателя титула Master of Taste в финале миссии, который состоится в Санкт-Петербурге 27 апреля: https://clck.ru/UUb7z
Buffalo Trace выпустил бурбон в стиле байцзю 🥃
Американская дистиллерия Buffalo Trace пополнила линейку Experimental Collection новым необычным бурбоном. Buffalo Trace Experimental Collection Baijiu (45%) приготовлен с добавлением гороха и сорго — традиционных для байцзю ингредиентов. После дистилляции напиток 11 лет выдерживался в бочках из белого американского дуба. Он получил пикантный вкус с нотками шоколада, вишни, ириски и косточковых фруктов.
Buffalo Trace Experimental Collection Baijiu выпущен ограниченным тиражом и будет продаваться в США по цене 47 долларов (3500 рублей) за бутылку объемом 375 мл.
Американская дистиллерия Buffalo Trace пополнила линейку Experimental Collection новым необычным бурбоном. Buffalo Trace Experimental Collection Baijiu (45%) приготовлен с добавлением гороха и сорго — традиционных для байцзю ингредиентов. После дистилляции напиток 11 лет выдерживался в бочках из белого американского дуба. Он получил пикантный вкус с нотками шоколада, вишни, ириски и косточковых фруктов.
Buffalo Trace Experimental Collection Baijiu выпущен ограниченным тиражом и будет продаваться в США по цене 47 долларов (3500 рублей) за бутылку объемом 375 мл.
Tongue Twister — сладкий травяной коктейль на основе мескаля 🌿
Делимся авторским рецептом от бартендера Тони Ройера из Raised by Wolves (США). В состав этого сладкого коктейля с насыщенным травяным вкусом входят:
🔸 мескаль (20 мл)
🔸 женепи (20 мл)
🔸 сироп фалернум (20 мл)
🔸 лаймовый сок (20 мл)
Все ингредиенты нужно смешать в шейкере с добавлением льда, а затем процедить в охлажденный бокал купе и украсить кружком лайма.
Делимся авторским рецептом от бартендера Тони Ройера из Raised by Wolves (США). В состав этого сладкого коктейля с насыщенным травяным вкусом входят:
🔸 мескаль (20 мл)
🔸 женепи (20 мл)
🔸 сироп фалернум (20 мл)
🔸 лаймовый сок (20 мл)
Все ингредиенты нужно смешать в шейкере с добавлением льда, а затем процедить в охлажденный бокал купе и украсить кружком лайма.
Kopparberg выпустил три фруктовые водки 🍋
Шведский производитель Kopparberg, ранее выпускавший сидр, ром и джин, добавил в ассортимент новый вид алкоголя — фруктовую водку. В линейку вошли три водки крепостью 37,5% с разными вкусами: лимон, маракуйя, а также клубника и лайм. Напитки предназначены для летнего сезона — их рекомендуют либо пить в чистом виде, либо добавлять в коктейли.
Фруктовая водка от Kopparberg вне зависимости от вкуса будет стоить 18 фунтов стерлингов (1870 рублей) за бутылку. Первое время новинки будут доступны в Швеции и Великобритании.
Шведский производитель Kopparberg, ранее выпускавший сидр, ром и джин, добавил в ассортимент новый вид алкоголя — фруктовую водку. В линейку вошли три водки крепостью 37,5% с разными вкусами: лимон, маракуйя, а также клубника и лайм. Напитки предназначены для летнего сезона — их рекомендуют либо пить в чистом виде, либо добавлять в коктейли.
Фруктовая водка от Kopparberg вне зависимости от вкуса будет стоить 18 фунтов стерлингов (1870 рублей) за бутылку. Первое время новинки будут доступны в Швеции и Великобритании.
BrewDog представил готовые коктейли в вакуумных упаковках🍹
Компания BrewDog Distilling совместно с австралийским производителем вермута Regal Rogue выпустила готовые к употреблению коктейли.
В ассортимент вошло четыре напитка, которые представляют собой твисты на популярную классику: Bold Wolf Negroni (24%), Lively Wolf Martini (25%), Paw Star Martini (12%) и Wild Wolf Sour (12%). В каждом из них в качестве основы используется джин BrewDog LoneWolf и вермуты от Regal Rogue. Вместо традиционных банок коктейли разлиты по экологичным вакуумным пакетам объемом 100 мл — они полностью пригодны для переработки.
Новинки будут продаваться наборами стоимостью 25 фунтов стерлингов (2600 рублей) за четыре пакетика. Первое время их получится купить только на официальном сайте BrewDog.
Компания BrewDog Distilling совместно с австралийским производителем вермута Regal Rogue выпустила готовые к употреблению коктейли.
В ассортимент вошло четыре напитка, которые представляют собой твисты на популярную классику: Bold Wolf Negroni (24%), Lively Wolf Martini (25%), Paw Star Martini (12%) и Wild Wolf Sour (12%). В каждом из них в качестве основы используется джин BrewDog LoneWolf и вермуты от Regal Rogue. Вместо традиционных банок коктейли разлиты по экологичным вакуумным пакетам объемом 100 мл — они полностью пригодны для переработки.
Новинки будут продаваться наборами стоимостью 25 фунтов стерлингов (2600 рублей) за четыре пакетика. Первое время их получится купить только на официальном сайте BrewDog.