Прогноз: после коронавируса наступят новые «ревущие двадцатые»🥂

В исследовательском центре алкогольных напитков Euromonitor International предположили, что с окончанием эпидемии коронавируса миром начнут править те же законы, что и в эпоху «ревущих двадцатых» в США и Европе. И барной индустрии это касается в первую очередь: люди станут посещать заведения общепита гораздо активнее, чем до COVID-19, а алкогольную промышленность ждет быстрый рост.

Напомним, что «ревущие двадцатые» характеризовались динамичным развитием всех сфер жизни в 1920-х годах — после окончания Первой мировой войны. Это был период модернизации, научных открытий и переосмысления привычных ценностей.

При этом исследователи полагают, что даже при бурном развитии на полное восстановление алкогольного рынка после эпидемии коронавируса потребуется довольно много времени: на былой уровень получится вернуться только к 2023-2024 годам.

В Коломне закрывается один из лучших баров города PelicanSpeakeasy🔒

Ребята объявили в Instagram, что с января заведение перестанет существовать. PelicanSpeakeasy был одним из главных баров Коломны, активно гастролировал по России и часто принимал за своей стойкой барменов из других городов. Точные причины закрытия неизвестны: скорее всего, коронавирусные ограничения тоже к ним относятся.

Где выпить в Москве: афиша событий 24 — 27 декабря🍸

Коктейли со скидками, новогодний арт-маркет или неделя итальянского алкоголя? Читай еженедельную афишу и выбирай, куда пойдешь с друзьями на этой неделе: https://clck.ru/SbSsG

Sailor's Home выпустил три виски, выдержанных в бочках из-под разного алкоголя 🥃

Ирландский бренд Sailor's Home рассказал о трех новинках, «произведенных в Ирландии, но сформированных миром». В ассортимент вошло сразу три напитка:

🔸The Journey — микс виски, выдержанных в бочках из-под бурбона и ямайского рома (42 фунта или 4200 рублей)
🔸The Haven — бленд, выдержанный в бочках из-под бурбона и хереса олоросо (53 фунта или 5300 рублей)
🔸The Horizon — самый возрастной 10-летний виски, проходивший финальную выдержку в бочках из-под бурбона и барбадосского рома (59 фунтов или 5900 рублей)

Все новинки поступят в продажу в США, Европе и Великобритании в течение этого месяца.

​​ТОП-5 безалкогольных новинок 2020 года🍷

Одним из центральных трендов уходящего года стала мода на безалкогольные коктейли, а также лишенные градуса версии крепких напитков: виски, текилу, джин и так далее. Давайте вспомним самые главные безалкогольные новинки 2020 года от известных брендов.

🔸Джин Damrak Virgin 0.0
Безалкогольный джин от голландского бренда BOLS. Как утверждают представители компании, помимо отсутствия градуса новинка ничем не отличается от их традиционного джина Damrak и сделана на основе тех же компонентов: кожуры цитрусовых фруктов, лаванды, кориандра и других. Поэтому Damrak Virgin 0.0 поможет сделать любимые коктейли на джине безалкогольными и при этом полностью сохранить их первоначальный вкус.

🔸Текила Ritual Zero Proof
Американский бренд Ritual Zero Proof представил первую в мире безалкогольную текилу для коктейлей Ritual Tequila Alternative. Она приготовлена из натуральных ботаникалов, которые имитируют вкус и аромат настоящей текилы.

🔸Виски Gnista Barreled Oak
Шведская дистиллерия Gnista Spirits пошла еще дальше и выпустила виски без содержания алкоголя Gnista Barreled Oak. В состав новинки входят миндаль, дуб, солод, розмарин, корица, ревень и морская соль. Как отмечает производитель, Gnista Barreled Oak имеет насыщенный дымный вкус с пряными нотками.

🔸Джин Ceder’s Pink Rose
Свой вариант безалкогольного джина — при этом не традиционного, а ароматизированного — также представила компания Pernod Ricard. Ceder’s Pink Rose приготовлен с использованием натуральных растительных экстрактов можжевельника, розы и гибискуса. Напиток имеет яркий цветочный аромат и, как заявляет производитель, вкус традиционного джина.

🔸Вермуты Martini Vibrante и Martini Floreale
Итальянский бренд Martini добавил в ассортимент сразу два безалкогольных вермута. Martini Vibrante — это фруктовый аперитив с итальянским бергамотом, а Martini Floreale — цветочный вермут с римской ромашкой. Напитки делали на основе тех же вин, что и классические вермуты Martini, однако во время производства удаляли из состава алкогольную составляющую.

Budweiser выпустил серию пронумерованных бутылок, посвященных 644 голам Лионеля Месси ⚽️

Американский бренд разослал лимитированное пиво всем вратарям, которым Лео когда-либо забивал за свою карьеру. Первым этот ироничный новогодний подарок получил голкипер итальянского «Ювентуса» Джанлуиджи Буффон — ему достались бутылки с голами №514 и №515, которые он пропустил от нападающего «Барселоны» в 2017 году.

Новые рождественские коктейли от Black Hat Bar🍹

В рамках гастрономического фестиваля «Балчуг» основатель московского Black Hat Bar Дмитрий Соколов приготовил для гостей два авторских рождественских коктейля (по 390 рублей каждый):

🔸 Barmbrack: ирландский виски, ароматизированный ямайский перцем, ванилью и попкорном (30 мл), монастырский винный сироп (15 мл), ирландский сливочный ликер (10 мл), йогуртовый ликер (10 мл), шоколадный биттер (1 дэш), какао биттер (1 дэш).
🔸 Caribbean Egg Nog: домашний грог, настоянный на ванили, лайме и печеном ананасе (30 мл), вишневый бренди (20 мл), домашний сироп из земляники (15 мл), молоко (40 мл), яйцо со специями.

Попробовать напитки получится на фестивале по адресу Балчуг, 5 на протяжении всех праздников до 10 января.

Pera'dise — новогодний лонг-дринк с джином и грушей 🍐

Делимся простым рецептом грушевого коктейля с джином от бартендера Дрю Брина из бара Jianna (США). Для приготовления праздничного напитка понадобятся:

🔸 джин (45 мл)
🔸 грушевое пюре (30 мл)
🔸 лаймовый сок (20 мл)
🔸 граппа (15 мл)
🔸 сахарный сироп 1:1 (10 мл)

Все ингредиенты нужно смешать в шейкере со льдом, процедить в наполненный льдом коллинз, а затем посыпать коктейль тертым душистым перцем и украсить ломтиками груши.

Новогодний бранч с Константином Плесовских в Shortlist Bar🍸

Московский Shortlist Bar 26 декабря в 14:00 устраивает новогодний бранч с участием совладельца Chainaya Tea&Cocktails Константина Плесовских. Он будет наливать гостям мероприятия три авторских коктейля:

🔸 Apricot starter: херес амонтильядо, абрикосовый бренди, зеленый шартрез, лимонный сок.
🔸 Golden pear: грушевая водка, ромашковый чай, персиковый ликер, белое сухое вино.
🔸 Winter bubbles: джин, цитрусовый микс, имбирный сироп, содовая.

Также на бранче будут праздничные блюда от шеф-повара Shortlist Bar: ростбиф с пармезаном, оливье, картофельный салат, яблочный крамбл, а также главное блюдо дня — рождественский гусь с запеченными овощами. Адрес заведения: Москва, ул. Петровка д. 26/3.

#мемсауэр
Настроение на пятницу🍷

«Барная елка 2021» уже сегодня!🎄

Ровно в 18:00 стартует главное онлайн-событие барной индустрии уходящего года. Вы можете посетить его двумя способами:

🔸Подключиться к Zoom по этой ссылке и принять участие в интерактивах
🔸Посмотреть YouTube-трансляцию мероприятия на сайте

Вас ждет викторина с призами (только в Zoom), выступления стендаперов Ивана Усовича и Иры Приходько, новогодние поздравления баров от Москвы до Владивостока и еще много интересного! А после официальной части вы сможете пообщаться с нами и друг с другом.

Если у вас возникнут какие-либо вопросы, пишите их в телеграм-чат @Inshaker_support

Уже через 3 дня закончится голосование за лучшие бары России — Inshaker Bar Awards 2020🥇

Напоминаем, что в финальном этапе голосовать могут только представители индустрии: профессиональные бармены и бренд-менеджеры. Сделать это можно на странице премии.

Итоги мы подведем 31 декабря.

Home Base — сладко-пряный праздничный коктейль на текиле и мескале🌵

Делимся аутентичным коктейльным рецептом для любителей мексиканского алкоголя от бартендера Тони Ройера из Raised by Wolves (США). Для приготовления этого напитка, который одновременно сочетает в себе нотки агавы, шоколада и пряностей, понадобятся:

🔸 текила (30 мл)
🔸 мескаль (30 мл)
🔸 какао-ликер (10 мл)
🔸 пименто драм (10 мл)
🔸 биттер ангостура (2 дэш)

Готовится коктейль очень быстро: все ингредиенты нужно налить в наполненный льдом рокс и хорошо перемешать, а затем украсить апельсиновой цедрой.

​​Подборка коктейлей на международный день кино🎬

Ежегодно 28 декабря во всем мире отмечают день кино и смотрят любимые фильмы. А чтобы просмотр был максимально приятным, мы подготовили для вас подборку отличных кино-коктейлей. Все они носят названия популярных фильмов и отлично подойдут, чтобы скоротать время у экрана на новогодних праздниках.

🔸Крестный отец
Нестареющая криминальная классика от Фрэнсиса Форда Копполы. Смешиваем шотландский виски и амаретто, добавляем лед и всего за минуту получаем классический крепкий микс. Главное просите бармена приготовить этот коктейль с уважением ;)

🔸Кин-дза-дза
А здесь у нас советская классика. Подача коктейля такая же нестандартная, как и сам фильм: ингредиенты в виде водки, сахарного сиропа и лимонного сока смешиваются в пустом болгарском перце. Во время подачи коктейля не забываем говорить легендарное «Ку!»

🔸Ирония судьбы
Раз уж затронули советский кинематограф, как не вспомнить самый новогодний фильм — «Ирония судьбы, или С легким паром». И одноименный коктейль, кстати, тоже отлично подходит для Нового года: сочетание ванильной водки, просекко и мандаринов точно создадут праздничное настроение.

🔸Форрест Гамп
Если жизнь можно сравнить с коробкой шоколадных конфет, то сам фильм «Форрест Гамп» — с этим аутентичным шотом. Водка, содовая, малина, щавель и мед на выходе дают неожиданный сладко-травяной вкус.

🔸Белый русский
Хоть этот коктейль и не назван в честь фильма, он неизменно ассоциируется с криминальной комедией «Большой Лебовски». Чувак наслаждается миксом водки, кофейного ликера и сливок круглыми сутками — и мы на новогодних праздниках сможем так же!

Именно столько коктейлей Дайкири с ромом Brugal 1888 было выпито на состоявшейся вчера «Барной елке 2021». Если пропустили это крупнейшее онлайн-событие барной индустрии, следите за обновлениями и ждите запись😉