Пинса — прародительница пиццы по мнению итальянцев. Поэтому на стене Crispy Pizza в Севкабель Порт нарисовали интерпретацию фрески Микеланджело — «Сотворение пинсы». Новое прочтение классической живописи и новое прочтение классической пинсы ищите по левую руку от главных ворот, напротив входа в Большой кабельный цех.
⠀
Мы поговорили с Андреем — основателем проекта, который рассказал об особенностях этого блюда и о планах на будущее.
⠀
— Почему именно пинса? Чем она отличается от всем привычной пиццы?
⠀
Все дело в тесте и в начинке. Для первого мы используем микс из 3-х видов муки и добавляем мало дрожжей, благодаря чему пинса получается более усваиваемой, чем обычная пицца.
⠀
Для начинки мы берем, в основном, продукты итальянского производства: артишоки, оливки, брезаолу, салями, шпек. Мы считаем, что выбор именно таких ингредиентов — залог того, что гость захочет вернуться к нам снова.
⠀
А вообще, это новый продукт на рынке общепита для пиццерий нашей страны. Как говорят итальянцы, пинса появилась еще до пиццы.
⠀
— Какую из пинс должен попробовать каждый?
⠀
Здесь нет правильного ответа, каждому на свой вкус. Кому-то нравится поострее — это салями-ветчина, кому-то креветки — тогда с цуккини.
⠀
Скоро мы введем пинсу с мортаделлой и в будущем добавим в меню лосось. А сейчас я рекомендую брезаолу с руколлой. Она моя самая любимая!
⠀
— Какие у вас планы на ближайшее будущее?
⠀
Для начала мы хотим усовершенствовать все детали — доработать моменты с персоналом, довести продукт до нужной кондиции, оформить до конца зал.
⠀
На одной стене у нас крутой рисунок, а на пустой мы хотим сделать полки с бакалеей на продажу по доступным ценам: артишоки, каперсы, анчоусы, оливковое масло.
⠀
Сейчас мы запускаем доставку, к лету хотим отстроить собственное производство, а к концу года запустить еще одну точку на юге города.
⠀
Приходите в гости, накормим!
⠀
Instagram: https://instagram.com/crispy.pizza.spb?utm_sour…
⠀
#порт_резиденты #портсевкабель #севкабельпорт

Не верю своим глазам, но сейчас четыре часа дня, а я уже составила для вас план на выходные. Следуйте ему — и будет вам счастье.

Рынок выходного дня! С пятницы по воскресенье. Японская мраморная говядина, швейцарский раклет, испанский хамон, грузинская чурчхелла, симпатичные финтифлюшки и мастер-классы для детей, где они будут собирать кокошники из сушек.
⠀
У резидентов блинная лихорадка: в Devil Taco — тако с блинами, в Meet Up — блинный бургер, в Мачтах просто блинный рай, да еще и благотворительный, не в смысле бесплатный, а в смысле, что деньги идут на хорошие дела в НКО «Линия жизни».
⠀
Наелись, пляшите:
⠀
7 марта
В КПД BLAСK SWANS. Shortparis — ДА! А еще Sariim, Nikita Telegin, Peter Tekstil, PCP, Az KKK, 444, Dopesmoker, Сoldleap, Kinestetic, Ovzebosch, Dosh[a] — заслушаешься, затанцуешься. Вход только в черных костюмах, приветствуется технолатекс, кибериндастриал и прочий постперепанк.
⠀
В ХВ виниловые монстры DJ Row-man и Аlex F против гендерных заморочек. Аминь.
⠀
В Мачтах — Мяххкий Знак. Это когда поэзия под джаз, хип-хоп и скрэтчинг, то есть по-хорошему дико.
⠀
8 марта
Нет ни КПД, ни ХВ, есть один сплошной Off: Phantom от Roots United. Два этажа, три сцены, диджейское безумие, феноменальное светопреставление. Кто не с нами, тот непонятно кто.
⠀
Мачты подхватывают рейверов и антирейверов на вечеринке Hobo Sapiens.
⠀
9 марта
Выживут только любовники. То есть ХВ с каким-то дарквейвом и колдвейвом и Мачты с Masa Nèta и всякой милотой — разберётесь.
⠀
Пользуясь случаем (мой пост, что хочу, то и делаю), хочу признаться в любви Артему Зотикову, боженьке 2А Production и Roots United, настоящему человеку-пароходу, паровозу, вездеходу. Я люблю Зотикова просто так. Но, знаете, вы ведь тоже его любите. Потому что Зотиков — это крутые технологические кундштюки и сетапы на вечеринках OFF и фестивале @presentperfectfestival, а еще потому что без Зотикова не случилось бы катка. #зотиковбог
⠀
Каток, к сожалению, почти все — 10 марта последний день. В понедельник его уже не будет. Так что приходите докатать недокатанное, сфотографировать несфотографированное.

Наступает новый веселый сезон, а вместе с ним новые веселые приключения.

координатор Порта, Маша Тарнавская

📷@lyubomirov

#севкабельпорт #портсевкабель #порт_events

Дорогие девочки, девушки, женщины!

Поздравляем вас с Международным женским днём — днём борьбы за равные права.

Мы не будем желать вам женского счастья и хранения очага, не будем желать вам быть хрупкими и нежными и так далее. Мы пожелаем вам просто проводить время так, как вам хочется, делать то, что вам хочется, следовать только своим желаниям и добиваться своих целей.

С нас предложения по досугу: приходите на Рынок выходного дня за съедобными и несъедобными подарками себе и близким, катайтесь на коньках, ешьте блины у наших резидентов, танцуйте, пойте, прыгайте, лепите снеговиков, развлекайтесь на полную катушку, как умеете только вы.

Короче, отрывайтесь сегодня да и вообще каждый день. Всем любовь, всем эмансипация, girl power и солидарность ❤️

📷 @aselyakhairulina, @zlata_l, @n.dyako, @i_move_spb, @karinavyahireva, @menshikova_arina, @karateechka, @medvesevyy

#портсевкабель #севкабельпорт

Сегодня последний день работы катка у моря! Прощаемся с нерпами, неоновой рыбкой и блестящим льдом до следующей зимы.

За это время мы успели:
— застать солнце, снег, ветер, туман и даже Гало;
— несколько раз проводить Принцессу Анастасию;
— послушать музыку от Roots United;
— покружиться в огнях светового шоу;
— научиться кататься на коньках и уверенно стоять на льду.

#катокуморя посетило 35 000 гостей. Спасибо вам за этот ледовый сезон, друзья. Теперь впереди тепло, любовь, солнце — весна идёт, весне дорогу!

📷@uralsofa, @tanica_tanica, @dasik24, @arina_mama_di, @valeeerko, @_mrs_kristina, @llosya, @s.insaanity, @zinchi_pinchi, @roy_iz_spb

#катокуморя #портсевкабель #севкабельпорт