🤯 В российский #творог подмешивают «мясной клей» из-за санкций.

#Роскачество проверило 20 российских марок творога 5% жирности — в нескольких образцах обнаружили микробную трансглютаминазу, известную как «мясной клей». По словам специалистов, этот модифицирующий структуру белков фермент может использоваться для ускорения процесса производства продукта, но он запрещён в России начиная с 2020 года. Кроме того, в продукции с Даниловского рынка нашли кишечную палочку. А в твороге «Коровка из Кореновки», «Можайский», «Ярче!», и «Вкуснотеево» — превышено содержание плесени и дрожжей. Проблемы у производителей сметаны и творога начались два года назад, когда из-за санкций они столкнулись со срывом поставок импортной закваски. А импортозамещенной на всех не хватает. #Власти оценивали долю заквасок, выпущенных в России, в 20% от необходимого количества.

Источник:
https://t.me/chtddd/74957

#Россия #молочная_продукция #санкции

Российские производители йогуртов и сыров до конца года лишатся ключевого импортного сырья, цена может вырасти. О прекращении поставок сырья в Россию объявила крупнейший производитель закваски в мире компания Chr. Hansen. Она занимает 45% российского рынка.

Источник:
https://t.me/bankrollo/27268

#Россия #молочная_продукция #санкции

#Цены на молочную продукцию в России взлетели на 42% с начала года, подсчитали аналитики

Из-за роста себестоимости производства молока сильнее всего подорожали плавленные сыры и сливочное масло, на 42 и 25% соответственно. Средняя стоимость молока уже достигла 97 рублей за литр, сметаны — 297 рублей за килограмм, а творога — 407 рублей, подсчитали аналитики.

Источник:
https://t.me/bankrollo/32045

#Россия #молочная_продукция #рост_цен

🤯 Россиянам поднимут цены на молоко

Крупнейший производитель «Вимм-Билль-Данн» объявил о повышении отпускных цен на 3,4% с начала ноября (https://www.vedomosti.ru/business/articles/2024/11/12/1074351-krupneishii-proizvoditel-pitevogo-moloka-predupredil-o-povishenii-otpusknih-tsen). Ещё дороже — на 10% — стало стоить питьевое молоко от компании «Экомилк». Причина в увеличении себестоимости молока, затратах на логистику и упаковку, высокой ключевой ставке ЦБ.

В общей сложности с начала года молоко и так подорожало на 15% (в среднем до 87 рублей), а вместе с ним и творог, и сыры, и сметена с маслом (https://iz.ru/1787142/valentina-averianova/doinaia-korova-sebestoimost-moloka-vyrosla-na-24).

#Россия #молочная_продукция #рост_цен

🤯 В России каждая четвёртая пачка сливочного масла оказалась подделкой, выяснил Россельхознадзор

В таком масле содержится опасный мясной клей, молочный жир вместо молока, крахмал, сода. Фальсификат продают в «Магните», «Дикси», «Светофоре», «Окее», «Верном» и других магазинах. Среди нарушителей — «Тверца», «Молпром», «Фурмановский гормолзавод», «Вознесенское», «Балтком Юни», «Масжирпром», «Лав Продукт», «Курский сыродельный завод», «Восход», «Горизонт», «Сливочная страна», «Молсбыт», «Милково» и «Мосальский молочный завод». Эксперты также выявили фальсификат среди их сыров, творога, сухого молока и сметаны.

Источник:
https://t.me/bankrollo/40635

#Россия #сливочное_масло #молочная_продукция

▶️ Россияне резко сократили покупки молочных продуктов после скачка цен на десятки процентов

Россияне стали гораздо реже покупать молочную продукцию из-за резкого роста цен на нее.

По данным Росстата, за первые семь месяцев 2025 года стоимость сливочного масла в рознице в годовом выражении подскочила на 34%, сметана и молоко стали дороже на 22%, сыры — на 19%. Также на 23,1% выросла стоимость сырого молока, из которого изготавливают готовую для употребления продукцию.

По словам директора центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрея Кучерова, рост цен обусловлен прежде всего увеличением себестоимости производства и «структурными сдвигами в потребительском спросе».

Согласно подсчетам аналитической компании «Нильсен», общее снижение продаж молочной продукции в магазинах с сентября 2024 года по август 2025-го на фоне скачка цен составило 2,8% (в натуральном выражении).

Причем падение спроса ускоряется: в мае этого года аналитики оценивали спад в 1,2%. Россияне сильнее всего сократили покупки масла и маргарина (-11,2% год к году) и ультрапастеризованного молока (-11,1%). Из-за дороговизны масла граждане переходят на растительные аналоги продукта, та же ситуация с молоком, отмечает «Коммерсант». Также на 7,1% за год снизились продажи ряженки, простокваши и плавленого сыра, следует из оценки «Нильсена».

Источник:
https://t.me/ejdailyru/362689
(источник признан иноагентом)

#Россия #молочная_продукция #рост_цен