⭐ Дорогие друзья! Если вы ещё ломаете голову, чтобы такого эдакого приготовить на Новогодний стол, то вот вам рецепт утки от бренд-шефа конгресс-отеля «Меридиан» Максима Галецкого

Вам понадобится:

Утка – 1 шт. (примерно на 4 кг);
Соль – 200 г;
Сливочное масло топлёное – 200 г;
Булгур варёный – 1 кг;
Курага сухая – 300 г;
Чернослив сухой – 200 г;
Миндаль очищенный – 100 г;
Картофель беби – 2 кг;
Масло чесночное – 20 г;
Соус бургундский (миньон) – 200 г.

🦆 Как готовить:
– Утку ощипываем, опаливаем, промываем и погружаем в солевой раствор на 3 часа. Затем утку натираем топленым сливочным маслом.

– Курагу и чернослив замачиваем на 30 минут в воде, затем нарезаем на четвертинки. Отварной булгур смешиваем с подготовленными сухофруктами, добавляем также листики свежего тимьяна и очищенный миндаль, солим, перчим.

– Утку фаршируем булгуром и зашиваем. Отправляем утку в разогретую до 120°С духовку на 40 минут. Через 40 минут меняем температуру на 160°С и готовим ещё около часа, периодически поливая утку жиром.

– Пока утка готовится, маринуем мытый беби картофель в тимьяне, чесноке, соле и перце. На каждой картофелине делаем надрезы и запекаем при 160°C 40-50 минут.

– На большое блюдо выкладываем печеный картофель и в центр утку. Поливаем утку и картофель утиным жиром, подаем с горячим соусом бургундским.

Приятного аппетита и хороших праздников вам желают конгресс-отель «Меридиан» и ❄ «Арктический Обозреватель»!

#ОтЧитателей ❄ «Арктического Обозревателя»: Зимняя сказка. Изнанка...

⭐ И ещё один праздничный рецепт от бренд-шефа конгресс-отеля «Меридиана» Максима Галецкого – «Мимоза» с копчеными лососем и треской под шубой из овощей:

На одну порцию (210 г) вам понадобится:

Сливки 22% – 10 г;
Сметана 20% – 30 г;
Майонез – 20 г;
Яйцо куриное отварное ≈ 50 г;
Картофель отварной – 30 г;
Морковь отварная – 20 г;
Лосось филе копченое – 20 г;
Треска горячего копчения – 30 г;
Зелень (по желанию) на украшение.

🥗 Как готовить:
– Для соуса сметану, майонез и сливки смешать до однородной консистенции.

– Копченый лосось нарезать некрупными кубиками, копченую треску разобрать на небольшие сегменты или также нарезать кубиками.

– Вареные овощи натирают на крупной терке, белок и желток натирают на мелкой и по отдельности.

– В круглую сервировочную форму выкладывают картофель, добавляют 1/3 соуса, затем выкладывают копченую треску, еще 1/3 соуса, тертую морковь, нарезанный копченый лосось, оставшийся соус, тертый яичный белок, затем тертый яичный желток.

– Аккуратно снимаем форму. Вокруг салата выкладываем микрозелень.

Праздничный салат готов. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

#ДАТА: 30 декабря – День образования Союза Советских Социалистических Республик – СССР.

Был образован после окончания Гражданской войны 1917–1922 годов на основании Договора об образовании СССР 1922 года. Первоначально в него вошли РСФСР, Белорусская ССР, Украинская ССР и Закавказская Социалистическая Федеративная Советская Республика (включала Азербайджанскую ССР, Армянскую ССР, Грузинскую ССР).

В 1945–1991 годах Советский Союз – одна из сверхдержав и доминирующая сила среди стран социалистического сообщества. Член Организации Объединённых Наций (с 1945 года) и постоянный член Совета Безопасности ООН. Инициатор образования Совета экономической взаимопомощи (1949) и Организации Варшавского договора (1955).

В декабре 1991 года Россия, Украина и Белоруссия подписали Беловежские соглашения, согласно которым провозглашались ликвидация СССР и образование Содружества Независимых Государств. 21 декабря к соглашениям присоединились руководители остальных союзных республик.

В Советском Союзе отмечался как всенародный праздник, но был рабочим днем.

❄ «Арктический Обозреватель»

А меж тем, в Архангельскую область пришли сильный ветер и метель. Столицу Поморья заносит снегом – такая погода, по данным синоптиков, продлится и ночью 31 декабря.

Из-за непогоды закрыт аэропорт «Талаги», самолёты возвращаются в аэропорты вылета.

❄ «Арктический Обозреватель»! // Фото – 29.ru

🚗 Новый год уже завтра!

Рисунок Софьи Городецкой

Дорогие друзья!

Наступает время новогодних праздников и каникул. И это самое опасное и жуткое время для питомцев. Очень многие из них боятся и паникуют из-за салютов. Поэтому, пожалуйста, подготовьтесь ответственно к этому периоду, чтобы не потерять свою собаку.

Подготовьте и обезопасьте своих питомцев заранее:

1. Не отпускайте собаку с поводка! Даже если очень хочется отпустить побегать. Поводки 8-10 метров вам в помощь.

2. Проверьте надёжность амуниции и добавьте страховочную при необходимости. (Это два поводка: на шлейку и на ошейник). Можно использовать шлейку-гудини, из неё тревожной собаке не выбраться. Проверьте надёжность карабинов.
Используйте поводок-перестёжку, так вы не выроните поводок из рук.

3. Обязательно должен быть адресник с номерами телефонов на отдельном шнурке (ошейнике)

4. Чип - по нему быстрее найти хозяев и в случае кражи доказать ваши права на собаку. Поставьте чип в любой клинике, если он ещё не стоит. Или проверьте актуальность данных на вашем чипе.

5. Используйте трекер и AirTag. На случай, если случится беда, по ним можно будет отследить собаку.

6. Выходите гулять не в пиковое время салютов. Раньше или позже. Сократите время выгула и добавьте дополнительный выгул днём, если необходимо. Учитывайте, что питарды могут взрывать в любое время дня. И часто их бросают под ноги. Будте аккуратны и держите поводки крепче.

7. Тревожным собакам можно помочь медикаментозно. Например, использовать что-то типа «успокоина» накопительного действия, но только под наблюдением врача.

8. Прорабатывайте с кинологом страх громких звуков либо проконсультируйтесь, как помогать собаке справляться со страхом. И тренируйте самостоятельно, но не в этот период. Маркируйте окончание прогулки командой «домой».

9. Наденьте светящийся ошейник. Он поможет быстро обнаружить собаку в тёмное время.

10. Не берите собаку с собой на Новогодние гулянья, массовые мероприятия, оставьте ее дома в безопасности. Для них это не весело, это огромный стресс.

Даже если ваша собака никогда не боялась салютов, все может случиться, и что может напугать или сработать триггером вы не можете предугадать.
Будьте ответственны за своих питомцев, их жизнь и безопасность в ваших руках!

Не теряйте своих питомцев!
С заботой, команда Юки_дома❤️

🚩 Дорогие друзья!

По сложившейся традиции – в последний день уходящего года проводим праздничную викторину! Как обычно – вопросы несложные, но некоторые будут с небольшим подвохом.

А ещё – в составлении викторины приняли участие мои дорогие коллеги и соратники по «ягельной тележке» и друзья по жизни – «Погода в Мурманске», «Максим идентичный натуральному», «Заполярный ворчун» и даже «Мурманский морской торговый порт»!

Правильные ответы (в краткой форме) будут доступны после каждого вопроса (нажмите на пиктограмму 💡), а более развернутые ответы и комментарии опубликуем после 18:00.

❄ Удачи вам и с наступающим Новым 2025 годом!